| Сезонное меню |
|---|
| Пельмени с камчатским крабом и соусом из бочковых помидор | | ░░░░ ₽ |
| Салат с креветками, зеленой спаржей и мандаринами | | ░░░ ₽ |
| Утиная ножка на пюре из корня сельдерея с брусничным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Фисташковый чизкейк с хурмой | | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Грузди бочковые с домашней сметаной | | ░░░ ₽ |
| Обоженная телятина с вялеными томатами | | ░░░░ ₽ |
| Олюторская сельдь с молодым картофелем | | ░░░ ₽ |
| Паштет из печени цыпленка с сосновыми шишками | | ░░░ ₽ |
| Согудай из омуля | | ░░░ ₽ |
| Тартар из быка с белыми грибами | | ░░░ ₽ |
| Татаки из тунца под цитрусовым соусом понзу | Нежный тунец, слегка обжаренный и поданный с водорослями вакаме, ореховым и сахалинским соусами, цитрусовым понзу и жареным кунжутом | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Министерский с телячьим языком | | ░░░ ₽ |
| Таежный с уткой, медовыми яблоками и брусничным соусом | Тёплый салат с утиной грудкой су-вид, карамелизированными в мёде яблоками, миксом свежей зелени и кедровыми орешками. Подаётся с ягодами брусники и малиново-брусничной заправкой | ░░░ ₽ |
| Фирменный с сахалинскими морепродуктами | | ░░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| Хлебная корзина | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Блины с медом | | ░░░ ₽ |
| Блины со сгущенным молоком | | ░░░ ₽ |
| Медовик | Медовик на алтайском мёде — ароматный, мягкий и очень домашний десерт | ░░░ ₽ |
| Наполеон | Классический десерт из тонких слоёв хрустящего теста и нежного крема, украшенный свежими ягодами. Лёгкий, воздушный и изысканно сбалансированный по вкусу | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Мидии, запеченные в сливочно-сырном соусе | Мидии киви, запечённые под тягучей моцареллой в нежном сливочно-сырном соусе с добавлением устричного соуса. Посыпаны кунжутом для лёгкой хрустящей нотки. Идеально сочетаются с бокалом вина или просто для вкусного вечера дома | ░░░░ ₽ |
| Хрусты с креветками и острым соусом кимчи | Хрустящая закуска с креветками, запечённая с моцареллой, пикантным сырным и устричным соусом, кунжутом и пряной ноткой кимчи | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщ с говядиной и соленой грудинкой | Насыщенный ароматный борщ с отварной говядиной, солёным салом и свежим зелёным луком. Подаётся со сметаной — классикой Сибирского вкуса | ░░░ ₽ |
| Костровая сибирская уха с лососем и щукой | Ароматная уха по-сибирски с двумя видами рыбы: нежным лососем и сочной щукой. Варится на насыщенном рыбном бульоне с картофелем и луком, приправляется сливочным и копчёным маслами для глубокого вкуса и легкого дымного аромата. Подаётся с зелёным луко | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Говядина по-строгановски с картофельным пюре | Нежная говядина в сливочно-грибном соусе с дижонской горчицей и ароматом белых грибов. Подаётся с воздушным картофельным пюре и микрозеленью. Классика, приготовленная с душой | ░░░░ ₽ |
| Жареный картофель с папоротником и вешенками | Румяный жареный картофель с ароматными вешенками и сочным маринованным папоротником. Лёгкая чесночная нотка, золотистый лук и свежая зелень придают блюду насыщенный вкус и уютное «таёжное» настроение. Подаётся со сметаной | ░░░ ₽ |
| Командорский кальмар со спаржей и соусом из белого вина | Нежный кальмар, обжаренный до идеальной текстуры, подаётся со спаржей, цукини и сочными помидорами черри. Всё это в лёгком и ароматном соусе из белого вина с зелёным маслом — изысканный морской вкус на вашей тарелке | ░░░░ ₽ |
| Котлета из щуки с картофельным пюре и соусом | Нежная котлета из щуки подаётся с воздушным картофельным пюре, рядом — слегка обжаренная брокколи для аромата и текстуры. Всё это дополняет изысканный соус на основе копчёных сливок и украшение икрой омуля — настоящий морской деликатес на вашей тарел | ░░░░ ₽ |
| Половинка цыпленка на подушке из шпината | | ░░░░ ₽ |