| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Стартеры | ||||
| Баклажаны, томаты и муэр | Обжаренные в мягком кляре баклажаны с добавлением сочных томатов, дополненные нежными грибами муэр и хрустящим луком, посыпаны кунжутом и украшены свежими слайсами редиса | ░░░ ₽ | ||
| Батат фри, пармезан, трюфельный майо | Батат фри в подаче с соусом трюфельный майо и тертым пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Бобы эдамамэ, морская соль и имбирь | В этом блюде вкус бобов дополнен пряностью имбиря и легкой соленостью морской соли | ░░░ ₽ | ||
| Зелёный салат | Сочность киви и авокадо дополняет хрустящий салат романо и бобы эдамамэ, заправляется ароматными соусами Будда и соевый | ░░░ ₽ | ||
| Креветки-попкорн, динамайт, стружка тунца | Креветки, обжаренные в мягком кляре, заправлены пикантным соусом Динамайт. В подаче со стружкой тунца | ░░░ ₽ | ||
| Огурцы по-китайски | Сочные огурцы, маринованные в остром кимчи и соевом соусе, дополнены кунжутным маслом и хрустящим арахисом | ░░░ ₽ | ||
| Цветная капуста, паста табаджан и лайм | Обжаренная в мягком кляре цветная капуста, приправленная соусом табаджан на основе томатов и дополненная соком лайма, посыпана кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Чука, ламинария и муэр | Сочетание хрустящих водорослей чука и ламинарии, дополненное маринованным перцем чили и ореховым соусом с кунжутом, создает освежающий вкус | ░░░ ₽ | ||
| Бао | ||||
| Бао с креветкой и лаймом | Сочная креветка в хрустящем кляре в сочетании с сочным огурцом и салатом романо заключена в мягкую рисовую булочку бао, дополнена тропическим вкусом соуса манго-чили и кинзы с долькой лайма и кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Бао с паприкой и уткой по-пекински | Воздушная рисовая булочка бао с сочной уткой по-пекински, хрустящей паприкой и красной капустой дополняется соусами ментайко и хойсин и украшается свежим зеленым луком и луком фри | ░░░ ₽ | ||
| Бао, цыпленок кацу, морковь кимчи | Бао - рисовая паровая булочка в начинке из хрустящего цыпленка кацу, соуса пикантной остроты динамайт, моркови по-корейски, огурцов по-китайски, красного репчатого лука. Подается со свежей кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Теппан | ||||
| Рис-фрай с креветками и вешенками | Рис-фрай - это рис басмати, обжаренный на теппане с добавлением креветки, овощей (имбирь, чеснок, морковь, паприка, томаты черри, цветная капуста, грибы вешенки) и соусов понзу, свит чили, соевый. В подаче с кинзой, дайконом и кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Рис-фрай с цыпленком и тонкацу | Обжаренный на теппане рис с сочным цыпленком и овощами, заправленный ароматными соусами тонкацу и свит чили, дополнен свежей кинзой и хрустящим луком фри | ░░░ ₽ | ||
| Роти c креветкой и огурцом | Тонкая слоеная пшенично-луковая лепешка, которая смазывается сливочным сыром в подаче с обжаренными креветками, огурцами по-китайски, свежим авокадо, также при подаче поливается соусами: терияки, динамайт, манго-чили | ░░░ ₽ | ||
| Тепаньяки с креветкой и грибами муэр | Тепаньяки - мини-шашлычки, которые обжариваются на теппане. Данная позиция подается на подложке из обжаренного риса, далее выкладываются шпажки с креветкой и томатами черри, далее поливается соус ментайко. Подача с древесными грибами муэр, смесью пер | ░░░ ₽ | ||
| Тепаньяки с цыпленком и кинзой | Тепаньяки - мини-шашлычки, которые обжариваются на теппане. Данная позиция подается на подложке из обжаренного риса, далее выкладываются шпажки с цыпленком и маринованной капустой по-пекински, далее поливается соусами на основе черного перца и шрирач | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Рамен иватэ с уткой по-пекински и тофу | Нежная утка по-пекински и тофу дополняют пшеничную лапшу в курином бульоне с грибами шимеджи, маринованным яйцом и перцем чили, а лук-порей придает аромат | ░░░ ₽ | ||
| Том ям с гребешком и креветкой | Пикантный том ям на основе куриного бульона с кокосовым молоком, с добавлением сочных гребешков, креветок и ароматных грибов шиитаке подается с рисом басмати и украшается долькой лайма | ░░░ ₽ | ||
| Суши | ||||
| Креветка с имбирем и тобико | Острые нотки васаби и икры тобико дополняют вкус свежих креветок в сливочно-имбирном соусе, подаваемых с рисом | ░░░ ₽ | ||
| Суши Лосось, имбирь, икра из ламинарии | Свежий лосось и васаби, дополненные имбирным соусом, подаются с икрой из ламинарии | ░░░ ₽ | ||
| Суши Угорь, соус унаги и грецкий орех | Сочетание свежего угря с соусом унаги и васаби, дополненное кунжутом и хрустящими грецкими орехами, подается на основе риса для суши | ░░░ ₽ | ||
| Сашими | ||||
| Сашими Лосось, дайкон и красная капуста | Свежий лосось, дополненный хрустящей красной капустой и дайконом, кунжут добавляет лёгкий аромат | ░░░ ₽ | ||
| Сашими Тунец, дайкон и красная капуста | Свежий тунец, дополненный хрустящей красной капустой и дайконом, приобретает пикантность благодаря смеси перцев и освежающие нотки от лимона и имбирного соуса | ░░░ ₽ | ||
| Сашими Угорь, дайкон и красная капуста | Сочный угорь, политый соусом унаги и дополненный дайконом и красной капустой | ░░░ ₽ | ||
| Cуши без риса | ||||
| Суши без риса c крабом, лососем и икрой из ламинарий | Суши на основе краба в подаче с лососем, сверху которого поливается имбирный соус, при подаче выкладывается икра из ламинарий | ░░░ ₽ | ||
| Суши без риса с крабом, авокадо и унаги | Суши на основе краба с авокадо, соусом унаги и смесью перцев шичими тогараши | ░░░ ₽ | ||
| Суши без риса с крабом, угрем и кунжутом | Суши на основе краба в подаче с угрем, сверху которого поливается соус унаги, при подаче посыпается кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Авторские и классические роллы | ||||
| Калифорния, огурец и шичими тогараши | Классический ролл в авторской подаче с начинкой из свежего краба, огурца со слайсами редиса и смесью перцев шичими тогараши | ░░░░ ₽ | ||
| Канада, тамаго и семена кунжута | Классический ролл с угрем в авторской подаче с начинкой из авокадо со сливочным сыром и японским омлетом. Также при подаче посыпается кунжутом и натирается грецким орехом | ░░░░ ₽ | ||
| Креветка, динамайт и икра из ламинарии | Авторский ролл с обжаренной креветкой в соусе динамайт. В начинке: сливочный сыр, авокадо, тамаго. В подаче с икрой из ламинарии, луком фри, зеленым луком | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось, краб и груша дичка | Авторский ролл с опаленным лососем, сливочным сыром и крабом. При подаче добавляются соусы шрирача и унаги, а далее посыпается луком фри и натирается грушей дичкой | ░░░░ ₽ | ||
| Филадельфия, авокадо, икра из ламинарии | Классический ролл с авторской подачей со свежим лососем, сливочным сыром, авокадо и икрой из ламинарии | ░░░░ ₽ | ||
| Хенд-роллы | ||||
| Спринг-ролл Овощи и креветка | В этом рулете из тонкой рисовой бумаги сочетаются хрустящие овощи и сочная креветка в прекрасном дополнении с соусом свит чили и свежей мяты | ░░░ ₽ | ||
| Хенд-ролл Авокадо, сливочный сыр и терияки | В этом ручном ролле сочетание свежего авокадо и нежного сливочного сыра дополнено соусом терияки | ░░░ ₽ | ||
| Хенд-ролл Креветка темпура, шрирача и зеленый лук | Хрустящая креветка темпура, дополненная соусом шрирача и свежим зеленым луком, завернута в ручной ролл | ░░░ ₽ | ||
| Хенд-ролл Лосось, чука и тобико | В этом ручном ролле сочетание свежего лосося и хрустящих водорослей чука, дополненное огурцом и острым шрирача, создает гармоничное блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Хенд-ролл Угорь, огурец и имбирь | В этом ручном ролле сочетание вкуса угря и свежего огурца по-китайски с имбирным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Хенд-ролл Утка по-пекински, огурцы по-китайски и хойсин | Ручной ролл с сочной уткой, хрустящими огурцами по-китайски и нежным луком-пореем, приправленный соусом хойсин, представляет собой гармоничное сочетание вкусов | ░░░ ₽ | ||
| Горячее | ||||
| Гедза Том ям-креветка | Японские пельмени гедза, изготовленные на основе пшеничной муки, в начинке из креветок, овощей: красная капуста, лук, грибы, имбирь - все это в формате фарша. В подаче с соусом том ям, луком фри, кинзой и смесью специй шичими тогараши. Позиция пикант | ░░░ ₽ | ||
| Кацу-цыпленок и рис | Кацу - метод приготовления цыпленка в хрустящей текстуре. Данное блюдо подается на подложке из обжаренного риса, далее выкладываются цыпленок, салат романо, свежая пекинская капуста, кинза, маринованное яйцо в имбирном соусе. В подаче с соусами тонка | ░░░ ₽ | ||
| Лапша с говядиной и овощами | Пшеничная лапша, томленная с овощами (паприка, лук-порей, морковь, красный лук, чеснок). Подаётся с обжаренной говяжьей вырезкой, зеленым луком, рисовыми шариками, луком фри и специей шичими тогараши | ░░░░ ₽ | ||
| Утка по-пекински c луковым хойсин и авокадо | Филе утки, приготовленное традиционным методом по-пекински, в авторской подаче с хрустящим авокадо, соусом луковый хойсин, свежей кинзой и смесью перцев шичими тогараши. Утка имеет прожарку медиум велл | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок-попкорн, батат фри, трюфельный майо | Цыпленок, обжаренный в мягком кляре, заправленный пикантным соусом табаджан, подается на подложке из батата фри, при подаче так же добавляются соус трюфельный майо, свежий зеленый лук, соломка из свежего редиса и огурцы по-китайски | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Нама-матча | Конфеты нама, приготовленные из нежных сливок и белого шоколада с добавлением ароматной матчи, дополнены какао-посыпкой | ░░░ ₽ | ||
| Нама-шоколад | Конфеты нама представляют собой сочетание нежных сливок и белого шоколада с темным, дополненное ароматом какао | ░░░ ₽ | ||