| Популярное |
|---|
| Борщ с телятиной | | ░░░ ₽ |
| Казаречче с уткой конфи | | ░░░░ ₽ |
| Без категории |
|---|
| Паштет из куриной печени с грушевым чатни | Нежный паштет из куриной печени, приготовленный по технологии су-вид, за счет чего он остаётся розового цвета и сохраняет нежную текстуру. Подаётся с пряным грушевым чатни, обжаренной бриошью и кедровыми орешками | ░░░ ₽ |
| Крудо из форели | Крудо, что в переводе с итальянского "Сырой", из свежайшей карельской форели. Подаётся с пикантным дрессингом васаби, острым кунжутом и цитрусовым маслом. Идеальный пэйринг к белому полусухому вину | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Тартин со взбитым маслом | Хрустящий домашний хлеб на ржаной закваске, обжаренный на гриле. Подается со взбитым сливочным маслом, украшенным пудрой из вакаме | ░░░ ₽ |
| Оливки и маслины | Маринованные в собственном соку оливки и маслины, подаются в оливковом масле | ░░░ ₽ |
| Антипасти | Погрузитесь в атмосферу итальянской кухни с нашей закуской, где нежный пармезан, моцарелла и пикантная рукола гармонично сочетаются с ароматами мортаделлы и пармской ветчины, а оливки и салями придают блюду неповторимый вкус | ░░░░ ₽ |
| Вителло таннато | Нежные ломтики говяжьей вырезки с соусом на основе тунца в собственном соку, анчоусов и каперсов | ░░░ ₽ |
| Тыквенный хумус с вяленой сливой | Сезонный хумус с добавлением запеченной тыквы и чеснока. Подаётся с питой, вяленой сливой собственного приготовления и тыквенными семечками. | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Романо с цыплёнком | Хрустящий салат романо гармонично сочетается с нежным куриным филе. Лёгкая пикантность айоли и солоноватость анчоусов придают блюду выразительный вкус. Пармезан добавляет сливочные нотки. Украшаем блюдо гренками из французской булочки бриошь | ░░░ ₽ |
| Романо с креветкой | Погрузитесь в мир вкусов с нашим изысканным салатом, где хрустящий салат романо гармонично сочетается с нежными креветками и пикантным соусом на основе айоли, анчоусов, каперсов. Украшаем блюдо сыром пармезан и мягкими гренками из французской булочки | ░░░ ₽ |
| Овощной салат с кремом из сыра Фета | Лёгкий и свежий салат с нежной текстурой сочетает в себе руколу, шпинат и романо. Хрустящие огурцы, слайсы кабачка и сладковатые черри гармонично дополняют блюдо. Крем из сыра Фета придаёт сливочный вкус, а цитрусовый соус юдзу - лёгкую кислинку. | ░░░ ₽ |
| Салат с утиной грудкой и соусом Цитронет | Салат с утиной грудкой, приготовленной по технологии су-вид, отчего она сохраняет свою сочность и нежность.В состав салата входят салатный микс, томаты черри конкасе , вяленая слива и две заправки. Цитронет на основе оливкового масла, лимонного со... | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Пьяная груша | Груша, томленая в красном вине и апельсиновом соке с добавлением сахара мусковадо, апельсиновой цедры, бадьяна и корицы. Подаётся с ванильным мороженым и имбирным крамболом.
Почувствуй ароматную осень у себя в тарелке | ░░░ ₽ |
| Баскский чизкейк | Испанский десерт с пропеченной корочкой и нежнейшей текстурой внутри, напоминающей подтаявшее мороженое | ░░░ ₽ |
| Крем-брюле | Нежный сливочный десерт с корочкой из опаленного тростникового сахара подается со свежими сезонными ягодами и мятой | ░░░ ₽ |
| Грушевый пирог | Грушевый пирог с соленой карамелью и сметанным кремом, украшенный миксом орехов | ░░░ ₽ |
| Пломбир с хересом, орехами и солью | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Пряный суп с утиным филе | Куриный бульон с добавлением соевого соуса и пряностей, с нежным утиным филе, пшеничной лапшой и зеленью, украшенный маринованным яйцом | ░░░ ₽ |
| Кукурузный крем-суп с копченой страчателлой и креветками | Кукурузный крем-суп с добавлением сливок подается с жареными на гриле креветками и нежным сыром страчателла, украшается зеленью и взбрызгивается копченым маслом | ░░░ ₽ |
| Борщ с телятиной | Борщ приготовленный по классическому рецепту с идеальной пропорцией овощей и насыщенного говяжьего бульона.
Подается со сметаной, Бородинским хлебом, салом и луком. | ░░░ ₽ |
| Завтрак |
|---|
| Завтрак Pear с кебабом | Фрикадельки из говядины и куриного бедра, которые подаются с глазуньей, свежими черри, миксом из зелени и обжаренной питой со специями, соусом тиракофтери из печеных перцев и соусом дзаздыки на основе греческого йогурта и слабосоленых огурцов | ░░░ ₽ |
| Завтрак Pear с лососем | Слабосоленый лосось, подается со свежими томатами черри, миксом из зелени, яйцами пашот, обжаренным на гриле тартином, двумя соусам – гуакамоле из авокадо и дзадзики и оладьями из цукини | ░░░░ ₽ |
| Шакшука | Густая томатная основа из болгарского перца и томатов, лука и пряностей. Подается с яйцами пашот, украшается миксом свежей зелени и ароматным сыром фета. Подаем с поджаренным хлебом тартин | ░░░ ₽ |
| Бриошь со скремблом и мортаделлой | Обжаренную французскую булочку бриошь мы поливаем соусом на основе тунца в собственном соку, анчоусов и каперсов, сверху выкладываем скрембл из двух яиц, мортаделлу. Украшается пармезаном, луком-шнитт и трюфельным маслом | ░░░ ₽ |
| Омлет с креветками и пармезаном | Это нежный французский омлет, который подается с обжаренными креветками и томатами черри. Украшается руколой и обильно посыпается сыром пармезан | ░░░ ₽ |
| Омлет с мортаделлой и трюфельным кремом | Омлет из 3-х яиц мы поливаем трюфельным кремом , на основе сливочного
крема и трюфельной пасты , и соусом голландез, сверху выкладываем итальянскую ветчину мортаделлу, украшаем луком
шнитт. | ░░░ ₽ |
| Скрембл с колбасками чоризо и томатами черри | Пряные колбаски, обжаренные на гриле, подаем со скремблом из двух яиц, свежими томатами черри и хрустящей питой со специями и семечками | ░░░ ₽ |
| Зеленая греча с белыми грибами и пармезаном | Начните свой день с полезного завтрака, который порадует вас своим вкусом и ароматом: нежная зелёная греча, дополненная хрустящими белыми грибами и пикантной руколой, с тягучим пармезаном и яйцом — идеальное сочетание для утреннего приёма пищи. | ░░░ ₽ |
| Рисовая каша на топленном молоке с манго и мндалем | Мягкая рисовая каша, приготовленная на топлёном молоке с добавлением сливочного масла. Сладость манго гармонично сочетается с ореховым вкусом хлопьев миндаля | ░░░ ₽ |
| Творожные сырники | Начните свой день с нежного завтрака — творожных сырников, где воздушный творог гармонично сочетается с ванильным кремом и сочным клубничным вареньем. | ░░░ ₽ |
| Горячее |
|---|
| Говяжья щека с трюфельным пюре | Нежная говяжья щечка подается на картофельном креме с добавлением трюфельной пасты, поливается насыщенным мясным соусом и украшается луком криспи | ░░░░ ₽ |
| Филе форели с фенхелем и молодым горошком | Погрузитесь в мир утончённого вкуса с горячим блюдом «Филе форели с фенхелем и молодым горошком». Нежное филе лосося, сливки, молодой горошек и фенхель создают гармоничное сочетание, которое порадует даже самых изысканных гурманов. | ░░░░ ₽ |
| Ригатони с белыми грибами | Ароматная паста ригатони с обжаренными белыми грибами с трюфельной пастой на сливочном масле, подается с обильным количеством сыра пармезан | ░░░░ ₽ |
| Казаречче с уткой конфи | Паста казаречче , в форме скрученных трубочек , подается с нежным утиным филе с добавлением вяленых томатов, большим количеством устричного и куриного соусов, и пармезаном | ░░░░ ₽ |
| Ризотто с гребешком и лангустинами | Ризотто, приготовленное по классической технологии с добавлением сливочного масла, пармезана и соуса биск. Подается с обжаренным гребешком, лангустинами и пармезаном | ░░░░ ₽ |
| Филе миньон с кукурузной полентой и трюфельным жу | Мраморная говяжья вырезка прожарки medium well, подаётся со сливочной полентой, трюфельным жу и трюфельным кремом.
Идеальный вариант под бокал красного сухого вина | ░░░░ ₽ |
| Закуcки |
|---|
| Тар тар из мраморной говядины с перепелиным яйцом | Мраморная говядина, нарезанная мелким кубиком, с добавлением лука шалот и лука шнитт . Заправляется соусом ворчестер , трюфельным маслом и черным перцем. Подаётся с перепелиным желтком, попкорном из зернистой горчицы и подсушенным куском тартина | ░░░ ₽ |
| Салaты |
|---|
| Салат с ростбифом и печеным перцем | Нежный ростбиф гармонично сочетается с сочными овощами. Сладковатый печёный перец добавляет глубину вкусу, а томаты и огурец придают свежесть. Рукола, шпинат и салат романо усиливают аромат, а медово-горчичная заправка дает пикантное послевкусие. | ░░░ ₽ |