| Холодные закуски |
|---|
| ФОРШМАК ИЗ КОПЧЁНОГО МУКСУНА | Филе копчёного муксуна, соус “Бэтнек”, мочёные яблоки, свежие огурцы и соус “Чимичури”. Подаётся с пшеничными тостами. | ░░░ ₽ |
| СУГУДАЙ ИЗ МУКСУНА | Северный муксун глубокой заморозки, маринованный с луком и клюквой в уксусе. Подаётся с цыганским хлебом. | ░░░ ₽ |
| СЕЛЬДЬ С КАРТОШКОЙ ЗАПЕЧЁННОЙ В УГЛЯХ | Сельдь собственного посола с маринованным луком, картофель, запечённый в углях, соус “Чимичури”. Подается с цыганским хлебом. | ░░░ ₽ |
| ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ | Паштет из куриной печени с шоколадной крошкой. Подаётся с соусом «Пьяная вишня» и пшеничными тостами. | ░░░ ₽ |
| УТИНОЕ ПАТЕ | Паштет из утиного филе и печени. Подаётся с медово-ягодным соусом и пшеничными тостами. | ░░░ ₽ |
| КОНСКОЕ САЛО С ЛУКОМ | Соленое сало из конины в острых специях, маринованный лук, картофель, запечённый в углях, солёные огурцы. Подаётся с мраморным хлебом. | ░░░ ₽ |
| САЛО С КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ | Сало, маринованный лук, картофель, запечённый в углях, квашеная капуста. Подаётся с цыганским хлебом. | ░░░ ₽ |
| СЫРНОЕ АССОРТИ | Пармезан, Дорблю, Чеддер, Камамбер, орехи и мёд. | ░░░ ₽ |
| ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ | Квашеная капуста с луком и клюквой, солёные огурцы, мочёные яблоки, острый маринованный перец, соленый чеснок. | ░░░ ₽ |
| ВЯЛЕНАЯ УТКА С СЫРОМ | Утиное филе на подушке из печеного перца с травами. Подается с сыром камамбер и винно-медовым соусом. | ░░░ ₽ |
| Бургеры |
|---|
| ШЕФ-БУРГЕР | Площадь Тукая | Бифштекс, скёрт стейк, соус “Гриль”, карамелизированный лук в соусе ”BBG”,соус “Дижонский”, сырная лава, хрустящий салат, свежие томаты, солёные огурчики , маринованный лук. Подается с картофелем крафт и соусом «Диабло». | ░░░░ ₽ |
| ДАБЛ ЧИЗБУРГЕР С ЛУКОМ КАРА МЕЛИЗ С БУРБОНОМ | Два бифштекса из говядины, соус “Блю Чиз”, сырная лава, карамелизированный лук в бальзамике с бурбоном, хрустящий салат, свежие томаты, солёные огурчики. Подается с картофелем крафт и соусом « Диабло». | ░░░░ ₽ |
| БУРГЕР ТЕХАС С БОБОВОЙ САЛЬСОЙ | ОСТРО! Рваная говядина ,бекон, корнишон, сырная лава, халапеньо, лук BBG с финиками. Подается с бобовой сальсой. | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| САЛАТ ОВОЩНОЙ С МОЦАРЕЛЛОЙ | Микс салата, томаты, перец, запеченный с травами и медом, оливки, сыр моцарелла, базиликовое масло, соус из печеных овощей на домашнем майонезе. | ░░░ ₽ |
| САЛАТ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И ГРИБАМИ | Куриное филе и грибы, обжаренные на гриле, томаты черри, сыр пармезан, микс салата, сливочно-грибной соус. | ░░░ ₽ |
| САЛАТ С КОНИНОЙ | Мякоть конины ,микс салата ,чернослив, маринованные огурцы, перец болгарский, заправляется томатным соусом. | ░░░ ₽ |
| САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ «ПИРИ-ПИРИ» | Площадь Тукая | Мякоть говядины в соусе «Пири-пири», микс салата ,томаты черри, огурцы маринованные, стебель сельдерея, заправляется сливочно-перечным соусом. | ░░░ ₽ |
| САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ | ОСТРО! Тигровые креветки, микс салата, помидоры черри, консервированное манго, сыр моцарелла, заправляется манговым чили. | ░░░ ₽ |
| САЛАТ С УТИНЫМ ФИЛЕ И ГРУШЕЙ | Утиное филе, микс салата, сыр камамбер ,груша консервированная, томаты черри. Заправляется соусом «Пьяная вишня». | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| КОПЧЕНЫЙ НАПОЛЕОН | Копчёное слоёное тесто, сливочный крем, сгущёное молоко. | ░░░ ₽ |
| ДЕСЕРТ МЕДОВЫЙ | | ░░░ ₽ |
| КРАСНЫЙ БАРХАТ | | ░░░ ₽ |
| ЛАЙМОВЫЙ ГОРЕЛЫЙ ЧИЗКЕЙК | | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| СЫР КАМАМБЕР С СОУСОМ ПЬЯНАЯ ВИШНЯ | Камамбер, запечённый с прованскими травами .Подается с соусом пьяная вишня и пшеничными тостами. | ░░░ ₽ |
| ПЕРЕЦ ПАПИРОНЕ С БАКЛАЖАНОМ | ОСТРО! Перец в панировке, фаршированный сыром.Подается с запечённым баклажаном в соусе чили.Подается с соусом пири пири . | ░░░ ₽ |
| ЖУЛЬЕН ГРИБНОЙ НА ГРИЛЕ | Классический жульен. Подается с копченной гриссиньей. | ░░░ ₽ |
| БРОШЕТ С КРЕВЕТКАМИ | Тигровые креветки с беконом, микс салата, томаты черри, цукини, имбирная заправка, сливочно-перечный соус. | ░░░ ₽ |
| СУВЛАКИ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ | Куриное филе на шпажке, томаты черри, огурцы свежие, маринованный лук, микс салата, пита на гриле.Подается с соусом из печеных овощей на домашнем майонезе | ░░░ ₽ |
| СЫР В ЖАРЕННОЙ ЛЕПЕШКЕ С БЕКОНОМ | Тортилья, сыр, бекон, болгарский перец. Подается с салатом из томатов, лука и соуса “Чимичури”. | ░░░ ₽ |
| СУПЧИК ДНЯ | | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| СВЕЖИЕ ОВОЩИ | Болгарский перец, огурцы, томаты, соус «Чимичури». | ░░░ ₽ |
| МЯТЫЙ ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ОГУРЦАМИ | | ░░░ ₽ |
| КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ И ЛУКОМ | Подается с соусом “Чимичури”. | ░░░ ₽ |
| КРАФТ ФРИ/КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ | Подается соусом “Дьябло”. | ░░░ ₽ |
| БАТАТ ФРИ | Подается с соусом из печёных овощей на домашнем майонезе. | ░░░ ₽ |
| КУКУРУЗА-ГРИЛЬ | Обжаривается в соусе “Свит Чили”. | ░░░ ₽ |
| ОВОЩИ-ГРИЛЬ | Заправляются смородиновым соусом- томаты – цукини - баклажаны - перец болгарский - лук - шампиньоны | ░░░ ₽ |
| Соусы |
|---|
| Соусы | горчица зернистая, сметанный с зеленью, свит чили, чимичури, дижонский, сырная лава, томатный с зеленью, ягодный, наршараб, пьяная вишня, дьябло, блю чиз, римский, сливочный грибной, острая сальса, сливочный перечный, скандинавский, бэтнек ( мятный) | ░░ ₽ |
| Вторые блюда |
|---|
| СТЕЙК ИЗ ТОЛСТОГО КРАЯ С ПОМИДОРАМИ ПЕСТО И ПЕРЕЧНЫМ СОУСОМ | | ░░░░ ₽ |
| СТЕЙК ИЗ ТОНКОГО КРАЯ С КАРТОФЕЛЕМ ПО ДЕРЕВЕНСКИЙ С ГРИБНЫМ СОУСОМ | | ░░░░ ₽ |
| СТЕЙК ИЗ ГОВЯЖИЙ ВЫРЕЗКИ С ПАРМАНТЬЕ ИЗ ГРИБОВ С ДИЖОНСКИМ СОУСОМ | Площадь Тукая | | ░░░░ ₽ |
| МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ВЫРЕЗКИ С С УТИНЫМ ПАТЕ И СОУСОМ ПЬЯНАЯ ВИШНЯ | | ░░░░ ₽ |
| СТЕЙК ИЗ ШЕЙНОГО ОТРУБА | Площадь Тукая | | ░░░░ ₽ |
| АЗДЫК ИЗ КОНИНЫ | Мякоть конины на подушке «Азу». | ░░░░ ₽ |
| СТЕЙК ОТ BUTCHERA | Площадь Тукая | | ░░░ ₽ |
| Закуски к пиву |
|---|
| КОПЧЁНЫЕ КРЫЛЬЯ В МЕДОВОМ СОУСЕ | | ░░░ ₽ |
| КОПЧЁНЫЕ РЕБРА МЕМФИС | | ░░░ ₽ |
| ФИШ ЭНД ЧИПС | Филе белой рыбы в панировке , картофель фри .Подается с римским соусом. | ░░░ ₽ |
| ВЯЛЕНОЕ МЯСО С СЫРОМ ЧЕЧИЛ | | ░░░ ₽ |
| КРЕВЕТКИ В СОУСЕ САЛЬСА ОСТРО! | | ░░░ ₽ |
| Сковородки |
|---|
| ИРЛАНДСКАЯ СКОВОРОДКА | Мякоть говядины, бекон ,томаты, шампиньоны, лук репчатый, фасоль стручковая ,бобовая сальса, глазунья. | ░░░░ ₽ |
| БИФШТЕКС НА СКОВОРОДЕ | Два бифштекса ,лук гриль, фасоль стручковая ,печеный перец в меду, картофель с чесночным конфи, глазунья. | ░░░░ ₽ |
| ХАНСКАЯ СКОВОРОДА С ТУШЕНКОЙ ИЗ КОНИНЫ | Тушенка из конины собственного производства ,цукини, баклажаны ,шампиньоны, лук. Заправляется соусом «Наршараб». | ░░░░ ₽ |
| ТАТАРСКАЯ СКОВОРОДА | Тушенка из конины, картофель ,татарский соус «Азу»(чернослив, лук, огурцы маринованные, перец болгарский, томаты) | ░░░░ ₽ |
| КРЕВЕТКИ В ОСТРОМ ОВОЩНОМ СОУСЕ | | ░░░░ ₽ |
| Хлеб домашний |
|---|
| ЦЫГАНСКИЙ ХЛЕБ | с добавлением мёда и черного перца | ░░░ ₽ |
| БЕЛЫЙ ХЛЕБ / БУЛОЧКА | | ░░ ₽ |
| ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА | мраморный хлеб с чесночным маслом. | ░░░ ₽ |
| Тартар |
|---|
| ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ | Площадь Тукая | Говяжья вырезка, солёные огурцы, репчатый лук, яичный желток, зернистая горчица. Подаётся с цыганским хлебом. | ░░░ ₽ |
| БИФШТЕКС ПО-ТАТАРСКИ (ТАРТАР) ИЗ КОНИНЫ | ОСТРО! Мякоть конины, чернослив, огурцы соленые, лук репчатый, зелень, острый перец , яичный желток, соус “Бэтнек”. Подаётся с цыганским хлебом. | ░░░ ₽ |
| Стейки на кости по весу |
|---|
| ТИБОН СТЕЙК | Площадь Тукая | за 100 гр. в сыром виде ( средний вес 700гр.) (Все стейки подаются с салатом Клоу Слоу.) | ░░░ ₽ |
| КОВБОЙСКИЙ СТЕЙК | Площадь Тукая | за 100 гр. в сыром виде ( средний вес 900гр.)(Все стейки подаются с салатом Клоу Слоу.) | ░░░ ₽ |
| КЛАБ СТЕЙК | Площадь Тукая | за 100 гр. в сыром виде ( средний вес 500гр.)(Все стейки подаются с салатом Клоу Слоу.) | ░░░ ₽ |
| СТЕЙК ИЗ КОНИНЫ | Площадь Тукая | за 100 гр. в сыром виде ( средний вес 500 гр.)(Все стейки подаются с салатом Клоу Слоу.) | ░░░ ₽ |