| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Холодные закуски | ||||
| Моцарелла с помидорами | Нежный сыр моцарелла, сладкие помидоры с красным луком и ароматным базиликом. Соус: Оливковое масло и выдержанный бальзамик с ягодно-цветочным ароматом. | ░░░░ ₽ | ||
| Сыр Буррата | Молодой сыр, на листьях рукколы со сладкими помидорами, под красным луком и ароматным базиликом. Соус: оливковое масло и выдержанный бальзамик с ягодно-цветочным ароматом. | ░░░░ ₽ | ||
| Тонко порезанное филе телятины под соусом «Вителло тоннато» | Розовая телятина "Occhio rotondo" запечённая в белом вине с чесноком. Соус Вителло тонато: тунец консервированный, пармезан, оливковое масло, желток, соль-перец. | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось слабомаринованный со спаржей | Лосось, маринуется 1 минуту перед отдачей Шеф-поваром. Подается с припущенной сезонной спаржей (зеленой или белой), зеленый лук, выдержанный бальзамик, оливковое масло. | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти из сыров | Пекорино трюфельный, горгонзола, таледжио, умбриконе в красном вине, пармезан - 36 месяцев выдержки. Доставляем с виноградом и пикантным соусом из абрикосов, клубникой и грецким орехом. | ░░░░ ₽ | ||
| Пармская ветчина | Пармская ветчина «San Daniele» с дыней и клубникой. | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти из итальянских колбас | Итальянская колбасная продукция; острая салями, коппа, брезаола, салями трюфельная, панчетта. | ░░░░ ₽ | ||
| Оливки или Маслины | ░░░░ ₽ | |||
| Хамон | Хамон Iberico. – Pata Negra, «черная нога". Шеф-повар ресторана "Марио Village" предлагаем вам попробовать, этот изумительный деликатес. | ░░░░ ₽ | ||
| Овощи «Пенсильмонио» | Овощная нарезка; помидоры, огурцы, болгарский перец, морковь, сельдерей, редис, укроп, петрушка, черри помидоры. | ░░░░ ₽ | ||
| Паштет из пулярки с чатни из сливы | Паштет из куриной печени, чатни из сливы, масло оливковое, обжаренная чиабатта. | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из баклажанов и помидоров с козьим сыром | Мелко рубленный запеченный баклажан, помидоры, зелень, оливковое масло, соль, перец. Козий сыр, обваленный в кедровом орехе с зеленью. Обжаренный багет. Микро зелень. | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Салат из больших сладких помидоров | Сочные, красные помидоры "Биф", красный крымский лук, каперсы, базилик, орегано. Соус: оливковое масло и выдержанный бальзамик с ягодно-цветочным ароматом. Соль морская, перец свежемолотый. Добавить: лук красный в помидоры 50 г. 180 ₽, базилик 25 ... | ░░░░ ₽ | ||
| Руккола с жареными тигровыми креветками | Салат-руккола, помидоры черри, авокадо, обжаренные тигровые креветки с чесноком, оливковое масло, бальзамик, посыпаем слайсом из пармезана. Добавить: креветки 100 г. 1600 ₽, белые грибы 120 г. 900 ₽, авокадо 30 г. 200 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Руккола с жареными белыми грибами | Салат-руккола, черри помидоры, жареные белые грибы с чесноком, оливковое масло, бальзамик, лепестки пармезана. Добавить: креветки 100 г. 1600 ₽, белые грибы 120 г. 900 ₽, авокадо 30 г. 200 ₽. Исключить: без пармезана, без бальзамика. | ░░░░ ₽ | ||
| Салат «А-ля Руссо» с крабом, лангустином и моцареллой | Мясо краба, хвост лангустина, сыр моцарелла, свежий огурец, морковь, молодой горошек, перепелиное яйцо, куриное яйцо, домашний майонез, красная икра. | ░░░░ ₽ | ||
| Микс-салат из листьев салата и овощей с сыром пармезан | Листья салата, огурцы, помидоры, морковь, фенхель, редис, сельдерей, сыр пармезан, итальянская заправка на основе оливкового масла и крем бальзамик. Добавить: трюфельное масло 30 г. 1000 ₽.
Исключить: без пармезана, без бальзамика. | ░░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с ростбифом | Запечённая и тонко порезанная говяжья вырезка, листья салата, артишоки обжаренные, запечённые баклажаны, помидоры, запеченная свекла, петрушка, соус перечный, оливковое масло, соль, перец. Вкус пикантный, с легкой остринкой. | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с куриной грудкой | Листья салата "Романо", обжаренная куриная грудка, под классическим соусом "Цезарь", присыпанный гренками и слайс пармезаном. Дополнительно: заправить сразу. Исключить: без пармезана. | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с тигровыми креветками | Салат "Романо" обжаренные тигровые креветки, под классическим соусом "Цезарь", присыпанный гренками и слайс пармезаном. Дополнительно: заправить сразу. Исключить: без пармезана. | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с обжаренным лососем | Салат «Романо» с кусочками обжаренного лосося, под классическим соусом "Цезарь", присыпанный гренками и слайс пармезаном. Дополнительно: заправить сразу. Исключить: без пармезана. | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с осьминогом, свежими артишоками и рукколой | Отварной осьминог прогревается на сковороде с оливковым маслом с добавлением сельдерея и свежего артишока с морской солью, свежемолотым перцем, сбрызгиваем соком лимона и добавляем рукколу. | ░░░░ ₽ | ||
| Тёплый салат с дарами моря под фирменной заправкой «Марио» | Прогреваем на сковороде, мини-кальмары, тигровые креветки, осьминоги, мидии, вонголе, морские гребешки, лангустины, добавляем отварной картофель, сельдерей, черри помидоры, чеснок, петрушку, брызги лимона, оливковое масло с выдержанным бальзамиком... | ░░░░ ₽ | ||
| Салат огурцы с помидорами, красным луком и оливковым маслом | Огурцы, помидоры, лук красный, соль, перец, оливковое масло. Добавить: сельдерей 100 г. 180 ₽, болгарский перец 100 г. 450 ₽, редис 100 г. 80 ₽, зелень 20 г. 25 ₽, сметана 50 г. 200 ₽. Исключить: без лука. | ░░░░ ₽ | ||
| Салат фризе с мясом камчатского краба | Листья салата фризе, авокадо, сельдерей,теплое мясо краба. Салат приправленный солью и перцем с добавлением оливкого масла и немного соевого соуса. Добавить: краб 100 г. 3200 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Салат по-каталански | Помидоры, сельдерей, огурцы, болгарский перец, фенхель, красный лук. Заправка, оливковое масло с бальзамическим уксусом. Добавить: краб на пару 100 г. 3200 ₽, лангустины на пару 100 г. 2450 ₽, лобстер на пару 100 г. 2700 ₽, лангуст на пару 100 г.... | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Прозрачный говяжий бульон с домашними тальолини | Бульон говяжий, тальолини, сыр пармезан. Добавить: слайс пармезана 15 г. 220 ₽ | ░░░ ₽ | ||
| Борщ с белыми грибами на овощном бульоне | Готовим на овощном бульоне, свекла, капуста, картофель, лук морковь, белые грибы, зелень, соль, перец. Сметана 20% отдельно. Подается с салом на обжаренном сером хлебе, с дольками чеснока и пером зеленого лука. Добавить: сало и гренки 2 шт. 250 ₽.... | ░░░ ₽ | ||
| Итальянский классический суп «Мinestrone» | Овощной бульон, морковь, лук, картофель, цветная капуста, брокколи, цукини, сельдерей, шпинат, фасоль кенийская, фасоль красная, соль, перец. Добавить: соус песто 50 мл. 550 ₽, пармезан тертый отдельно 20 г. 250 ₽. | ░░░ ₽ | ||
| Суп пюре из спелых томатов | Овощной бульон, томат протертый, картофель, сельдерей, черри очищенные от кожи, базилик, соль, перец, с верху сливки. Добавить: тигровые креветки 100 г. 1600 ₽, лосось в суп 100 г. 900 ₽. Исключить: без сливок. | ░░░░ ₽ | ||
| Легкий рыбный суп с ломтиками лосося | Бульон рыбный, картофель, лосось, морковь, пшено, укроп, соль, перец. | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменный суп «Марио» из даров моря | Мидии, вонголе, гребешок, кальмар, мини-кальмар, креветки, осьминог, лосось, белая рыба (сибас или дорада), чеснок, томат протертый, белое вино, зеленый лук, черри помидоры, базилик, соль, перец, гренка чесночная отдельно. | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Корень сельдерея обжаренный с чесноком и мятой | Корень сельдерея, обжариваем с ол. маслом на сковороде с чесноком и мятой, приправляем солью. Шеф-повар, настоятельно рекомендует добавить в жаренный корень сельдерея море продукт, мини-кальмары, осьминоги или креветки. Можно приготовить, микс с к... | ░░░ ₽ | ||
| Артишоки обжаренные на сковороде с чесноком и мятой | Артишоки обжаренные до хрустящей корочки, с добавлением чеснока и мяты, морской соли. Шеф-повар, настоятельно рекомендует добавить в артишоки морепродукт, мини-кальмары или осьминоги, креветки или кальмары. Может приготовить микс из морепродуктов ... | ░░░░ ₽ | ||
| Кукурузная полента с соусом из сыра горгонзола | Кукурузная крупа с добавлением сливочного масла. Соус на основе пармезана, сливок и сыра горгонзола. Добавить: соус сливочный горгонзола 100 г. 600 ₽, полента 150 г. 600 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Кукурузная полента с рагу из мини-кальмаров под соусом «Livornese» | Полента кукурузная, сваренная с добавлением сливочного масла. Рагу «Livornese» на основе белого вина черри помидоров, томатов протертых, с добавлением мини-кальмаров, лука шалот, чеснока, базилика, острого масла. Добавить: рагу в соусе «Livornese»... | ░░░░ ₽ | ||
| Ракушки вонголе в соусе на ваш выбор | Предлагаем на Ваш вкус, разные соуса. Томатный соус. Соус белое вино. Соус- маринара (белое вино, черри помидоры, базилик). Обжаренный багет. Добавить: багет к вонголе 1 шт. 200₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченные морские гребешки с белыми грибами и пармезаном | Морские гребешки, запекают в сливочном соусе с сыром пармезан и белыми грибами. | ░░░░ ₽ | ||
| Средиземноморские мидии в соусе на ваш выбор | Соус на Ваш выбор. Соус - томатный. Соус - белое вино. Соус- маринара (белое вино, черри, базилик) + Обжаренный багет. Сливочный соус. (Мидии в сливочном соусе, подаются без багета). Добавить: багет к мидиям 1 шт. 200 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Фуа-гра с запеченной грушей и ягодами фламбе | Гусиная печень, микс-салат, запеченная груша, обжаренная с сахаром и корицей, ягодный соус, листья салата. | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти из морепродуктов, обжаренных на сковороде | Мини-кальмары, креветки, осьминоги, морские гребешки, кальмары, руккола, чеснок и розмарин, обжаривают на сковороде, соль морская, перец молотый. лимон. Морепродукты очень хорошо сочетаются с вяленой икрой кефали (Боттарга). Добавить: боттаргу отд... | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленая спаржа, запеченная с сыром Пармезан | Зеленая спаржа очищенная, сыр пармезан. | ░░░░ ₽ | ||
| Детское меню | ||||
| Салат из помидорчиков и огурчиков | Салат из свежих помидоров и огурцов, заправленный оливковым маслом. | ░░░ ₽ | ||
| Овощные брусочки | Свежие овощи порезанные брусочками: сельдерей, перец сладкий красный - желтый, огурец, морковь. | ░░░ ₽ | ||
| Суп лапша с курочкой | ░░░ ₽ | |||
| Суп минестроне | Овощной бульон, морковь, лук, картофель, цветная капуста, брокколи, цукини, сельдерей, шпинат, фасоль кенийская, фасоль красная. | ░░░ ₽ | ||
| Рыбные палочки в кляре | Порезанное филе палтуса обжаренные в кляре: яйцо, мука, панировочные сухари. | ░░░░ ₽ | ||
| Жареные тигровые креветки с помидорками | Исключить: без зелени. | ░░░░ ₽ | ||
| Тальолини в соусе Болоньез | Дополнительно: заменить на спагетти 250 ₽, заменить на пенне 250 ₽. Исключить: без пармезана. | ░░░░ ₽ | ||
| Пенне в сливочном соусе | Дополнительно: заменить на тальолини (мягкие спагетти), заменить на спагетти, заменить на сливочное масло, заменить на оливковое масло. Добавить: пармезан тертый отдельно 20 г. 250 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлычки из курочки | Филе куриное на гриле с помидорами черри. Картофельное пюре. Исключить: без помидоров. | ░░░ ₽ | ||
| Куриные котлетки | Куриный фарш, сливки, яйцо хлеб. Гарнир картофельное пюре, помидоры черри с зеленью. Исключить: без зелени. | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Картофель «фри» с кетчупом. | ░░░ ₽ | ||
| Мясо | ||||
| Тибон | Цена указана от. Тибон стейк, говядина с двумя видами мяса, одна сторона рибайная (более жирная), другая филе миньон (более постная). Прожарка по вашему желанию: Extra rarе, Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done, Too well done. Добавит... | ░░░░░ ₽ | ||
| Томагавк | Цена указана от. Рибайная часть на реберной кости. Прожарка по вашему желанию: Extra rarе, Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done, Too well done. Добавить: соус томатный с базиликом 70 мл. 300 ₽, соус сливочный с зеленым перцем 100 мл. ... | ░░░░░ ₽ | ||
| Телятина «Cotoletta alla Milanese» | Телятина отбивная на косточке в панировке, обжаривается на сковороде. Панировка; яйцо, сливки, панировочные сухари, пармезан. Гарнир; салат руккола. Лимон. Соль, перец. Добавить: соус Кетчуп 70 г. 150 ₽, соус сливочный с зеленым перцем 100 мл. 300... | ░░░░ ₽ | ||
| Телячья печень с луком «по-венециански» | Печень телячья, лук томленый, шалфей. Гарнир: шпинат, полента кукурузная. Добавить: томленый лук 50 г. 180 ₽, полента 150 г. 600 ₽. Дополнительно: заменить поленту на картофельное пюре 150 г. 250 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Филе - миньон с перечным соусом | Говяжья вырезка филе-миньон "Black Angus" обжаренная на сковороде. Гарнир: картофельное пюре, обжаренные брокколи, цветная капуста, морковь. Соус перечный; Сливки, зеленый перец, концентрированный мясной бульон. Прожарка по вашему желанию; Rare, M... | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк рибай на гриле | Говяжий стейк рибай, обжаренный в "Хоспере". Гарнир: картофель запеченный , обжаренные брокколи, цветная капуста, морковь, чеснок на гриле, чили перец. Соус: Перечный. Прожарка по вашему желанию; Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done. ... | ░░░░ ₽ | ||
| Ягненок на косточке с розмарином и чесноком | Каре новозеландского ягненка, обжаренное с чесноком и розмарином с оливковым маслом на сковороде, соль, перец. Гарнир: Кенийская фасоль обжаренная, оливковое масло, картофельное крем-пюре, сливки 33%. Добавить: соус томатный с базиликом 70 мл. 300... | ░░░░ ₽ | ||
| Козленок запечённый с овощами и розмарином | Козленок на косточке, разные части. Томленый в печи с чесноком, розмарином, шалфеем. Соус - демиглас концентрированный, морковь, сельдерей, лук. Гарнир-картофель запеченный, брокколи, морковь, цветная капуста. | ░░░░ ₽ | ||
| Фермерский цыпленок с соусом из белых грибов и картофельном пюре | Цыплёнок запечённый с ароматными травами. Гарнир - картофельное пюре, натуральный грибной соус. | ░░░░ ₽ | ||
| Телятина «Паярд» | Обжаренная на гриле, отбивная из телятины. Подаем с картофельным пюре. Добавить: соус кетчуп 70 г. 150 ₽, соус сливочный с зеленым перцем 100 мл. 300 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный с белыми грибами 70 мл. 500 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Филе - миньон с грибным соусом | Говяжья вырезка филе-миньон "Black Angus" обжаренная на сковороде. Гарнир: картофельное пюре, обжаренные брокколи, цветная капуста, морковь. Соус грибной; Сливки, белые грибы, овощной бульон, соль, перец. Прожарка по вашему желанию; Rare, Medium r... | ░░░░ ₽ | ||
| Филе - миньон на гриле | Говяжья вырезка филе-миньон сорта "Black Angus" обжаренная на гриле. Гарнир; Картофель запечённый, перец чили, обжаренные брокколи, цветная капуста, морковь. Соус на выбор, отдельно. Прожарка по вашему желанию; Rare, Medium rare, Medium, Medium we... | ░░░░ ₽ | ||
| Сальтинбокка по-римски | Медальоны из телятины обернутые в Пармскую ветчину "Сан Даниель", обжаренные на сковороде. Соус белое вино. Гарнир: картофельное пюре с чипсами из Пармской ветчины. Микро зелень, оливковое масло, соль, перец. | ░░░░ ₽ | ||
| Говяжье ребро со свежим трюфелем и пюре из топинамбура | Говяжье ребро, томится в красном вине и соусе демигласс, черный трюфель, пюре из топинамбура, спаржа зеленая припущенная. Соус: красное вино, демигласс, оливковое масло. Соль морская, перец молотый. | ░░░░ ₽ | ||
| Домашняя паста | ||||
| Тальятелле с ароматом трюфеля в сливочном соусе | Домашняя паста тальятелле, заправленная в "голове" выдержанного пармезана. Соус: сливки, овощной бульон, трюфельное масло. Добавить: мясо краба 200 г. 6400₽, тигровые креветки 100 г. 1600₽, черный трюфель 5 г. +3000₽. Исключить: без трюфельного ма... | ░░░░ ₽ | ||
| Папарделле с белыми грибами в сливочном соусе | Домашние, мягкие, широкие макароны "Папарделле". Соус сливки, овощной бульон, обжаренные белые грибы, соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250₽. Исключить: без сливок (в натуральном соусе). | ░░░░ ₽ | ||
| Папарделле с рагу из гуся | Домашние широкие макароны Папарделле. Соус: фарш из филе гуся, лук шалот, стебель сельдерея, томаты в собственном соку, тыква, белые грибы, соус белое вино, шафран, соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250₽. Исключить: без сливок. | ░░░░ ₽ | ||
| Тальолини с ароматом трюфеля в легком сырном соусе со сливочным маслом | Тальолини или лапша, для трюфелей, в соусе сливочное масло, замешанная в "голове" выдержанного пармезана. Соус: овощной бульон, сливочное масло, трюфельное масло. Добавить: мясо краба 200 г. 6400₽, тигровые креветки 100 г. 1600₽, черный трюфель 5 ... | ░░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с крабом в натуральном соусе | Домашняя лапши "Тальятелле", филе камчатского краба, спаржа, чеснок, лук шалот, петрушка, базилик, протертые овощи, оливковое масло, белое вино, рыбный бульон, перец молотый, морская соль. | ░░░░ ₽ | ||
| Лазанья с мясом и соусом «Bechamel» | Домашнее, тонкое тесто, прослоенное соусом «Bechamel». Соус Bechamel: фарш говяжий, лук, чеснок, томат протертый, сливки, пармезан. | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетты | ||||
| Брускетты с помидорами | На обжаренный багет, выкладывают конкассе из помидор с оливковым маслом и базиликом, соль, перец. | ░░░ ₽ | ||
| Брускетты с ростбифом | На обжаренный багет, выкладывают ростбиф, соус "Вителло-тоннато", листья салата, маслины-оливки. | ░░░ ₽ | ||
| Брускетты с баклажанами и трюфельным кремом | На обжаренный багет, выкладывают конкассе из запечённых баклажан, трюфельную пасту, помидоры, оливки и маслины. Добавить: черный трюфель 1 г 600₽. | ░░░ ₽ | ||
| Ризотто | ||||
| Ризотто с шафраном в соусе «Milanese» | Итальянский рис, шафран, сливочное масло, пармезан. Добавить: жаренные креветки 100 г. 1150 ₽, мясо краба 100 г. 3200 ₽, тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с чернилами каракатицы и мини кальмарами | Итальянский рис, кальмары, мини-калимари, чеснок, сливочное масло, чернила каракатицы. Добавить: мини-кальмари на гриле 100 г. 1450 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с белыми грибами | Итальянский рис, белые грибы, коньяк, петрушка, сливочное масло, пармезан. Добавить: белые грибы 130 г. 900 ₽, тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с зеленой спаржей | Итальянский рис, спаржа, петрушка, сливочное масло, пармезан. Добавить: ризотто с зеленой спаржей 430 г. 1600 ₽, тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с ароматом трюфеля | Итальянский рис, пармезан, сливочное масло, трюфельное масло. По желанию гостя, отдельно натираем сезонный трюфель. Добавить: жаренные креветки 100 г. 1150 ₽, мясо краба 100 г. 3200 ₽, тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽, черный трюфель 1 г. 600 ... | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с морепродуктами | Итальянский рис, мидии, вонголе, кальмар, мини кальмар, гребешки, креветки, осьминоги, петрушка, белое вино. Добавить: жаренные креветки 100 г. 1150 ₽, мини - кальмари на гриле 100 г. 1450 ₽, тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Домашние равиоли | ||||
| Равиоли с сыром рикотта и овощами | Равиоли слепленные вручную в легком сливочном соусе с цитрусовыми нотками. | ░░░░ ₽ | ||
| Равиоли с крабом, в соусе «Белое вино» с зеленой спаржей | Равиоли слепленные вручную, мясо камчатского краба, сыр рикотта, сыр филанте, спаржа зеленая, черри помидоры, коньяк, зелень, сыр пармезан, рыбный бульон, белое вино. Дополнительно: натереть пармезан отдельно 20 г. | ░░░░ ₽ | ||
| Равиоли с уткой и фуа-гра | Домашние равиоли фаршированные тушеным мясом утки с добавлением, бланшированного лука, соли и перца. Подаем с обжаренной фуа-гра украшенная кресс салатом. Соус на основе мясного бульона с добавлением молотого трюфеля, соли и перца. | ░░░░ ₽ | ||
| Равиоли с ягненком в сливочном соусе | Домашнее тесто для равиоли, фарш ягненка, стебель сельдерея, лук репчатый, бульон, сливки, пармезан. | ░░░░ ₽ | ||
| Хлеб и фокачча | ||||
| Фокачча с помидорами конкассе, базиликом и сыром | Фокачча с помидорами конкассе, базиликом и сыром. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр пармезан 20 г 250₽. | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с розмарином | Фокачча с розмарином, солью и оливковым маслом. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с тонко порезанными помидорами | Фокачча с тонко порезанными помидорами, базиликом и оливковым маслом. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр пармезан 20 г. 250₽. | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с сыром | Фокачча с сыром пармезан. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр пармезан 20 г. 250₽. | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб «Бородинский» | Хлеб домашний (целиком). Добавить: сливочное масло 50 г 200₽. | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб "Гречишный" | Хлеб домашний (целиком). Добавить: сливочное масло 50 г 200₽. | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб цельно-зерновой деревенский (белый) | Хлеб домашний (целиком). Добавить: сливочное масло 50 г 200₽. | ░░░ ₽ | ||
| Домашние котлеты | ||||
| Котлеты куриные с картофельным пюре, слабосолеными огурцами и цветной капустой | Куриный фарш, хлеб, сливки, яйцо, соль, перец. Гарнир: картофельное крем-пюре, салат из слабосоленых огурцов и слайса из цветной капусты и маринованного чеснока, кресс салат. Добавить: соус сливочный с белыми грибами 70 мл. 500 ₽, соус тартар 70 г... | ░░░░ ₽ | ||
| №1 Котлеты из молочной телятины с белыми грибами, картофельным пюре и овощами | Телячий фарш, сельдерей, лук, морковь, хлеб, сливки, яйцо, соль, перец. Гарнир: Картофельный крем-пюре, белые грибы обжаренные с луком и чесноком, обжаренные морковь, цветная капуста, брокколи, зелень, соль, перец. Добавить: соус томатный 70 г. 35... | ░░░░ ₽ | ||
| Котлеты из средиземноморской рыбы с брокколи и муссом из воздушного пармезана | Сибас и дорада, хлеб, сливки, яйцо, чеснок, лук шалот, белое вино, соль, перец. Гарнир: картофельный крем-пюре, пармезан взбитый со сливками, брокколи обжаренное с кунжутом, морковь бланшированная, соль перец. | ░░░░ ₽ | ||
| Котлеты из чилийского сибаса и краба с лёгким салатом из рукколы и тархуна с трюфельным картофелем | Фарш из чилийского сибаса и краба, с добавлением хлеба, сливок, яйца. Гарнир: Салат руккола, тархун, зерна граната, оливковое масло, соль. Картофель, запеченный слайсами с трюфельным маслом, сметанный соус с черным трюфелем. | ░░░░ ₽ | ||
| Котлеты из кролика с картофельным пюре и медово-трюфельным соусом | Фарш из филе кролика, хлеб, сливки, яйцо. Гарнир, картофельное пюре. Соус - телячий бульон с добавлением меда и трюфельного масла. | ░░░░ ₽ | ||
| №2 Котлеты из молочной телятины с белыми грибами и трюфельным картофелем | Телячий фарш, сельдерей, лук, морковь, хлеб, сливки, яйцо, соль, перец. Гарнир: Картофель запеченный слайсами с трюфельным маслом, сметанный соус с черным трюфелем, соль перец, белые грибы, обжаренные с луком и чесноком, соль, перец. | ░░░░ ₽ | ||
| Котлеты из ягненка | Фарш из филе ягненка, хлеб, лук, соль перец. обжаренные на сковороде. Гарнир: картофельное пюре, обжаренные брокколи, цветная капуста, морковь. Украшаем зернами граната. | ░░░░ ₽ | ||
| Паста из твердых сортов пшеницы | ||||
| Спагетти aglio e olio с острым перцем и чесноком | Спагетти из тв. сортов пшеницы. Чили перец, много чеснока, оливковое масло, пармезан, петрушка, базилик. Шеф рекомендует на эту пасту натереть вяленую икру кефали (Боттарга). Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000₽, тертый пармезан отдельно 20 г. ... | ░░░░ ₽ | ||
| Пенне в соусе из помидоров с базиликом | Пенне, бульон овощной, черри помидоры, чеснок, базилик, томат протертый, пармезан, соль, перец. Добавить: тигровые креветки 100 г. 1600 ₽, пармезан тертый отдельно 20 г. 250 ₽, арабьята. | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти «Carbonara» | Спагетти из тв. сортов пшеницы, сливки, бекон, желток, пармезан, соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽. Исключить: без сливок. | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти «Bolognese» | Спагетти из тв. сортов пшеницы, говяжий фарш, бульон овощной, красное вино, протертые томаты, лук, морковь, сельдерей, сливки, пармезан, петрушка, соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с кусочками говядины | Спагетти из тв. сортов пшеницы, вырезка говяжья, сливочный соус, лук шалот, базилик, черри помидоры, бульон куриный, соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽. Исключить: без сливок. | ░░░░ ₽ | ||
| Пенне в соусе «Четыре сыра» | Пенне из тв. сортов пшеницы, сливки, сыры - моцарелла, пармезан, горгонзола, филанте. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Пенне с кусочками лосося с шафраном в сливочном соусе | Пенне из тв. сортов пшеницы, лосось, душистый перец, сливки, коньяк, шафран, соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с тигровыми креветками и цукини в розовом соусе | Спагетти из тв. сортов пшеницы, креветки тигровые обжаренные, цукини, томаты протертые, сливочный соус с пармезаном. Соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽. Исключить: без сливок, без помидоров. | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с артишоками, спаржей, томатами и базиликом | Спагетти из тв. сортов пшеницы, артишоки обжаренные, спаржа, лук шалот, чеснок, бульон овощной, черри помидоры, базилик, пармезан. Шеф рекомендует, на эту пасту натереть вяленую икру кефали (Боттарга). Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽, тер... | ░░░░ ₽ | ||
| Лингвини с морепродуктами в соусе «Белое вино» | Спагетти из тв. сортов пшеницы. Мидии, вонголе, кальмары, мини-кальмары, гребешки, осьминоги, креветки, чеснок, петрушка, белое вино. Шеф рекомендует на эту пасту натереть вяленую икру кефали (Боттарга). Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с ракушками вонголе | Спагетти, ракушки Вонголе, чеснок, белое вино, петрушка, базилик, пармезан. Шеф рекомендует к этой пасте вяленую икру кефали (Боттарга). Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти в сливочном соусе | Спагетти из тв. сортов пшеницы, овощной бульон, сливки, пармезан, соль, перец. Добавить: пармезан тертый отдельно 20 г. 250 ₽, трюфельное масло 30 гр. 1000 ₽, обжаренные креветки 100 г. 1150 ₽, мясо краба 200 г. 6400 ₽. Исключить: без сливок, заме... | ░░░░ ₽ | ||
| Черные спагетти с крабом в сливочном соусе | Спагетти из тв. сортов пшеницы с чернилами каракатицы, с добавлением мяса камчатского краба в сливочном соусе, с добавлением шафрана, соль, перец. | ░░░░ ₽ | ||
| Безглютеновые спагетти с овощами в натуральном соусе | Спагетти из кукурузной 85% и рисовой 15% муки, не содержащей глютен. Соус натуральный, на основе овощного бульона, с добавлением овощей - цукини, сельдерей, морковь, спаржа, помидоры черри, зелень петрушка, соль, перец. | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти в томатном соусе с камчатским крабом | Спагетти из тв. сортов пшеницы. Фаланга камчатского краба, чеснок, коньяк, черри помидоры, томаты протертые, базилик, пармезан, бульон рыбный, соль, перец. Добавить: пармезан тертый отдельно 20 г. 250 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с крабом в соусе «Белое вино» | Спагетти из тв. сортов пшеницы. Мясо камчатского краба 1 фаланга очищенная и порезанная 70-80 гр., спаржа зеленая, черри помидоры, коньяк, зелень, базилик, сыр пармезан, рыбный бульон, белое вино, соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20... | ░░░░ ₽ | ||
| Ригатони с рагу из утки | Ригатони из тв. сортов пшеницы, рагу из утиной ножки, натуральный соус, розмарин, чеснок, красное вино, кресс-салат, соль, перец. Добавить: пармезан тертый отдельно 20 г. 250 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с омаром в соусе «All Aragosta» | Спагетти, целый омар очищенный, помидоры очищенные биф, чеснок, базилик, зелень, мясной бульон, коньяк. | ░░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо | ||||
| Артишоки карпаччо | Артишоки тонко порезанные, заправленные оливковым маслом, лимонным соком, лепестки пармезана, приправленные солью и перцем. Шеф-повар рекомендует, натереть сверху, свежий трюфель, который подчеркнет вкус артишоков и придаст изысканность блюду. Доб... | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из говядины | Тонко порезанное филе говяжий вырезки с листьями рукколы и пармезаном, оливковым маслом и бальзамиком, морская соль, свежемолотый перец. Добавить: слайс пармезана 15 г. 220₽. Исключить: без пармезана. | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из телятины с ароматом трюфеля | Телячья вырезка, оливковое масло, лимонный сок, трюфельное масло, соль-перец. Шеф-повар рекомендует, на это карпаччо натереть сезонный трюфель, морская соль, свежемолотый перец. Добавить: черный трюфель 1 г. 3000₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из сибаса | Тонко порезанное филе сибса, масло оливковое, сок лимонный, соевый соус, лук зеленый. Морская соль, свежемолотый перец. Исключить: без лука. | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из лосося | Тонко порезанное филе лосося, маринованные артишоки, заправленное оливковым маслом, лимонным соком и соевым соусом, морская соль, свежемолотый перец. Добавить: маринованные артишоки 15 г. 120 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из тунца | Тонко порезанное филе тунца, посыпают зеленым луком, заправляют оливковым маслом и лимоном, морская соль, свежемолотый перец. Исключить: без лука. | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из осьминога с обжаренными фисташками | Тонко порезанный отварной осьминог, заправленный оливковым маслом, сбрызнут лимонным соком, двумя каплями соевого соуса, посыпан фисташками с добавлением соли и переца. | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из цукини | Тонко нарезанный и обжаренный на гриле цукини, заправленный оливковым маслом, с помидорами конкассе, морская соль, свежемолотый перец. Добавить: слайс пармезана 15 г. 220 ₽. | ░░░ ₽ | ||
| Севиче из сибаса с цитрусовым соусом | Цена указана от. Филе свежей рыбы Сибас, на подушке из свежих помидор с луком шалот, заправленная оливковым маслом с цитрусовым соком с добавлением чилийского перца, соли, душистого и красного перца. | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из сибаса и лосося | Карпаччо из сибаса и шотландского лосося. Заправленный оливковым маслом, дольками апельсина, душистым и розовым перцем, зеленым луком, каперсами. | ░░░░ ₽ | ||
| Севиче из дикого пагра | Цена указана от. Филе охлажденного Пагра, выложено на помидоры "Биф" порезанные тонкими кольцами, соус на основе сока лимона, сока апельсина, оливкового масла, перец чили, лук шалот, микрозелень. | ░░░░░ ₽ | ||
| Теплое карпаччо из ягненка | Тонко порезанное филе ягненка, запекают в саламандре с зеленым луком и сыром пармезан. | ░░░░ ₽ | ||
| Тартары | ||||
| Ассорти из рыбных тартаров (тунец, сибас, лосось) | Тунец, сибас, лосось, лук зеленый, кунжут, лук красный, мусс из спаржи, артишоки в масле, сок лимонный, масло оливковое, хлебные чипсы, соль морская, перец свежемолотый. | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца с кремом из фенхеля | Тунец, конкассе из помидор, лук крымский, огурцы, масло оливковое. Крем фенхель, багет обжаренный, соль морская, перец свежемолотый. | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из сибаса | Сибас нарезанный небольшими кубиками, огурцы, перец чили и зеленый лук, хлебные чипсы, соль морская, перец свежемолотый. | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с артишоками | Говяжья вырезка, лук маринованный, горчица, каперсы, корнишоны, петрушка, коньяк, ворчестер, табаско, желток, лимонный сок, артишоки маринованные, пармезан слайс, обжаренный багет, соль морская, перец свежемолотый. Добавить: багет к тартару 2 шт. ... | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося со свежим авокадо и соусом «Понзу» | На подушку из авокадо порезанного кубиками, с добавлением редиса, выкладывают тартар из лосося, с верху на тартар выкладывают, тонкую гренку (с семечками ), на гренку выкладывают мини микс-салат. Отдельно соус "Понзу": соевый соус, мирин, рисовый ... | ░░░░ ₽ | ||
| Веганское меню | ||||
| Веганское карпаччо из свежих артишоков | Артишоки, авокадо с сальсой из печеного перца, заправленные трюфельным маслом, соль морская, свежемолотый перец. Шеф-повар рекомендует натереть в салат черный или белый трюфель. Добавить: черный трюфель 1 г 600₽, слайс пармезана 15 г 220₽. Исключи... | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с овощами, сицилийскими томатами и сыром тофу | ░░░░ ₽ | |||
| Салат из листьев молодого шпината с кешью, авокадо и соком лайма | Листья молодого шпината, авокадо, клубника, кунжутные семечки, кешью, оливковое масло, сок лайма, соус выдержанный ягодный бальзамик. | ░░░░ ₽ | ||
| Мусс из авокадо на подушке из киноа | Авокадо, киноа, мята, масло оливковое, облепиховое масло ,сок лимона ,соль ,чили перец. | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из цветной капусты с трюфельной пастой | ░░░░ ₽ | |||
| Авокадо запечённое с сальсой из печёных овощей и ореховым муссом | ░░░░ ₽ | |||
| Карпаччо из авокадо с тартаром из помидор | ░░░░ ₽ | |||
| Постный борщ с белыми грибами | ░░░ ₽ | |||
| Крем суп цветной капусты на миндальном молоке | ░░░ ₽ | |||
| Равиоли со шпинатом и сыром тофу | ░░░ ₽ | |||
| Безглютеновые спагетти с белыми грибами | Спагетти безглютеновые, белые грибы, помидоры, черри помидоры, оливковое масло, овощной бульон, петрушка, базилик, соль, перец. | ░░░░ ₽ | ||
| Веганский экзотический торт с мультизлаками | Экзотический мусс манго - маракуйя на подложке из мультизлаков. Без животных жиров, на фруктозе. | ░░░ ₽ | ||
| Живые морепродукты | ||||
| Устрицы Фин де-клёр | Устрицы средиземноморские. Подаем с винным уксусом, лимоном и гренками. Добавить: сливочное масло 50 г. 200₽, доп. гренки к устрицам 5 шт. 250₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Ёж морской | Ежи морские, российские. Подаем отдельно: соевый соус и лимоном, перепелиное яйцо, тонкие гренки с семенами подсолнечника. | ░░░ ₽ | ||
| Морской гребешок в ракушке | Цена указана от. Гребешок морской. Способы приготовления: карпаччо из живого гребешка в ракушке, конкассе из томатов в лимонно-апельсиновым соусом с добавлением соевого соуса; запекаем, под сливочно-сырным соусом с белыми грибами и сыром пармезан;... | ░░░░ ₽ | ||
| Краб на пару/на гриле (аквариум) | Цена указана от. Краб в сливочно-трюфельном соусе. Шеф-повар, предлагает натереть свежего трюфеля, что бы подчеркнуть вкус и аромат соуса. Шеф-повар может приготовить половину краба в одном соусе, а из другой половины приготовит пасту в натурально... | ░░░░░ ₽ | ||
| Краб в соусе термидор (аквариум) | Цена указана от. Краб в сливочно-сырном соусе "Термидор". Соус: сливки, лук шалот, горчица дижонская, коньяк, пармезан. Шеф-повар может приготовить половину краба в одном соусе, а из другой половины приготовит пасту в натуральном соусе "Белое вино... | ░░░░░ ₽ | ||
| Плато из морепродуктов | ||||
| Плато из сырых и отварных морепродуктов | Продукты в сыром виде: креветки лангустиновые, креветки северные "Ама Эби", морской гребешок. Отварные продукты: фаланги камчатского краба, мидии. Дополнительно: лимон, апельсин, лайм, соус васаби, соус понзу, соус томатный. По вашему желанию, мож... | ░░░░░ ₽ | ||
| Большое плато из морепродуктов | Отварные морепродукты; омар, лангустин, фаланги камчатского краба, трубач, обжаренные лангустиновые креветки. Сырые морепродукты: креветки "карабинерос", креветка северная "Ама эби", морской гребешок, сашими лосось, осьминог, тунец, морские ежи, у... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Пицца по-римски | ||||
| Римская пицца для трюфелей | Добавить: сыр моцарелла 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца "Американская" со слабосоленым лососем | Добавить: сыр моцарелла 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца с маринованным тунцом | Добавить: сыр моцарелла 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца Маргарита | Добавить: сыр моцарелла 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца четыре сыра | Добавить: сыр моцарелла 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца с варёной ветчиной | Добавить: сыр моцарелла 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца Сальсичча | Добавить: сыр моцарелла 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца с пармской ветчиной | Добавить: сыр моцарелла 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца с грушей и горгондзолой | Добавить: сыр моцарелла 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца с салями | Добавить: сыр моцарелла 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца вегетарианская | Добавить: сыр моцарелла 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца с белыми грибами | Добавить: сыр моцарелла 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца Маргарита классическая (с помидорами) | Добавить: сыр моцарелла 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца с дарами моря | Добавить: сыр моцарелла 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Продукты для мангала | ||||
| Корейка ягненка (мангал) | Цена указана от | ░░░░ ₽ | ||
| Корейка молочного теленка (мангал) | Цена указана от | ░░░░ ₽ | ||
| Рибай (мангал) | Цена указана от | ░░░░ ₽ | ||
| Куриное бедро филе (мангал) | Цена указана от | ░░░ ₽ | ||
| Соус томатный | ░░░ ₽ | |||
| Соус сливочный кальвадос | ░░░ ₽ | |||
| Соус сливочный | ░░░ ₽ | |||
| Лосось филе (мангал) | Цена за один стейк | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас целиком (мангал) | Цена указана от | ░░░░ ₽ | ||
| Дорадо целиком (мангал) | Цена указана от | ░░░░ ₽ | ||
| Цукини (мангал) | Цена указана от | ░░░ ₽ | ||
| Брокколи (мангал) | Цена указана от | ░░░ ₽ | ||
| Цветная капуста (мангал) | Цена указана от | ░░░ ₽ | ||
| Лук (мангал) | Цена указана от | ░░░ ₽ | ||
| Спаржа (мангал) | Цена указана от | ░░░░ ₽ | ||
| Баклажаны (мангал) | Цена указана от | ░░░ ₽ | ||
| Болгарский перец (мангал) | Цена указана от | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Марио | ||||
| Пицца для трюфелей | Пицца большая, тонкая. Сыры моцарелла и таледжио, трюфельное масло. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Дополнительно: черный трюфель 3 г. 1800₽, черный трюфель 6 г. 3600₽, черный трюфель 10 г. 6000₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Американская | Пицца большая, тонкая. Сыры моцарелла и филадельфия, слабосолёный лосось, красная икра и листья рукколы. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: красная икра 25 г. 700₽, слабосоленый лосось 120 г. 1500₽, сыр филадельфия 80 г. 250₽, ... | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с грушей и горгонзолой | Пицца большая, тонкая. Горгонзола, моцарелла, груша, мед. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50г. 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца четыре сыра | Пицца большая, тонкая. Сыры моцарелла, филанте, таледжио, горгонзола. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50г. 200₽ | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита | Пицца большая, тонкая. Сыр моцарелла, соус из свежих помидоров с базиликом. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽. Исключить: без базилика. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с маринованным тунцом | Пицца большая, тонкая. Моцарелла, красный лук, тунец консервированный в масле, базилик. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, тунец 100г 740₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с салями | Пицца большая, тонкая. Сыр моцарелла, соус из свежих помидоров, салями или острая салями. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. По умолчанию, салями в пицце не острая. Добавить: острое масло (отдельно) 50 г 470₽. Дополнительно: заменить на ... | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца вегетарианская | Пицца большая, тонкая. Сыр моцарелла, болгарский перец, цукини, шампиньоны, баклажаны, брокколи. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽. Дополнительно: заменить на белые гр... | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с белыми грибами | Пицца большая, тонкая. Соус из свежих помидоров, сыр моцарелла, белые грибы, базилик. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽,
белые грибы 130 г 900₽, вареная ветчина 120 г 400₽, острое масло (отдельно) 50 г... | ░░░░ ₽ | ||
| Маргарита классическая (с помидорами) | Пицца большая, тонкая. Сыр моцарелла, соус из свежих помидоров, тонко порезанные помидоры, базилик. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, белые грибы 130 г 900₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с варёной ветчиной | Пицца большая, тонкая. Соус из свежих помидоров, сыром моцарелла, ветчина вареная. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, белые грибы 130 г 900₽, вареная ветчина 120 г 400₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Кальцоне Фарчито | Пицца большая, тонкая. Закрытая пицца с шампиньонами, пармской ветчиной, сыром моцарелла и соусом из томатов, базилик, конкассе из помидоров. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, острое масло (отдельно) 5... | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Сальсичча | Пицца большая, тонкая. Сыры моцарелла и горгонзола, артишоки консервированные, конкаcсе из помидоров, чеснок, базилик, фарш из телятины. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сальсиччи 60 г 750₽, сыр моцарелла 50 г 200₽, острое ма... | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Неаполитанос | Пицца большая, тонкая. Сыр моцарелла с соусом из помидоров, анчоусы консервированные, каперсы, маслины и базилик. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с пармской ветчиной | Пицца большая, тонкая. Сыр моцарелла, пармская ветчина «San Daniele» с соусом из помидоров, сочной рукколой и сыром пармезан. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, белые грибы 130 г 900₽, острое масло (отд... | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с дарами моря | Пицца большая, тонкая. Сыр моцарелла, соус из свежих помидоров, зелень, тигровые креветки, осьминоги, кальмары. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, кальмары 40 г 360₽, креветки 80 г 600₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с лесными ягодами, мёдом и сыром маскарпоне | Хрустящая пицца. Клубника, малина, ежевика, голубика, мед, сыр маскарпоне, сахарная пудра. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр маскарпоне 100 г 450₽, шоколад 20 г 300₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с шоколадом и сыром Маскарпоне | Сыр «Cremette» (маскарпоне), шоколад, сахарная пудра. Добавить: сыр маскарпоне 100 г 450₽, шоколад 20 г 300₽, клубника 50 г 350₽, ежевика 50 г 395₽, голубика 50 г 277₽, малина 50 г 395₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Дьябло | Пицца большая тонкая. Сыр моцарелла, соус из свежих помидоров, салями или острая салями. По умолчанию, салями в пицце острая. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: острое масло (отдельно) 50 г 470₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с осьминогом и перепелиным яйцом | Пицца Маргарита (сыр моцарелла, соус из свежих помидоров с базиликом и чеснока) с добавлением отварного осьминога и перепелиного яйца. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца «Вителло Тоннато» | Пицца с соусом Вителло тоннато и запеченной телятиной, салат руккола, сыр филанте, вяленные томаты. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. | ░░░░ ₽ | ||
| Морепродукты на ваш вкус | ||||
| Осьминог | Цена указана от. Обжариваем осьминога на гриле или на сковороде с чесноком и розмарином. Шеф рекомендует к жареным морепродуктам вяленую икру кефали (Боттарга). Отдельно рекомендуем заказать соусы. Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽, соус то... | ░░░░ ₽ | ||
| Морской гребешок | Цена указана от. Обжариваем морские гребешки на гриле или на сковороде с чесноком и розмарином. Шеф рекомендует к жареным морепродуктам вяленую икру кефали (Боттарга). Отдельно рекомендуем заказать соусы. Дополнительно: боттаргу отдельно 25 г. 200... | ░░░░ ₽ | ||
| Кальмары | Цена указана от. Обжариваем Кальмаров на гриле или на сковороде. Шеф рекомендует к жареным морепродуктам вяленую икру кефали (Боттарга). Предлагаем отдельно заказать соусы. Дополнительно: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, ... | ░░░░ ₽ | ||
| Мини - калимари | Цена указана от. Обжариваем мини-калимари на гриле или на сковороде с чесноком и розмарином. Шеф рекомендует к жареным морепродуктам вяленую икру кефали (Боттарга). Отдельно рекомендуем заказать соуса. Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽, соу... | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки тигровые | Цена указана от. Обжариваем креветки тигровые на гриле или на сковороде с чесноком и розмарином. Отдельно рекомендуем заказать соусы. Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный отдельно 100 г. 700 ₽. | ░░░░ ₽ | ||
| Краб камчатский в соусе «Термидор» | Цена указана от. Фаланга камчатского краба, запечённая под соусом "Термидор" Соус: Сливки, лук шалот, горчица дижонская, коньяк, пармезан. Одна фаланга разделенная на 2 части. | ░░░░ ₽ | ||
| Гигантские креветки | Цена указана от. Гигантские креветки. Готовим на гриле, или на сковороде с чесноком и розмарином. | ░░░░ ₽ | ||
| Краб камчатский на гриле | Цена указана от. Краб на гриле. Спагетти с крабом в томатном соусе "Ал-арагоста". Спагетти с крабом в соусе "Белое вино" со спаржей. | ░░░░ ₽ | ||
| Краб камчатский на пару | Цена указана от. Краб на пару. Спагетти с крабом в томатном соусе "Ал-арагоста". Спагетти с крабом в соусе "Белое вино" со спаржей. | ░░░░ ₽ | ||
| Рыбы на ваш вкус | ||||
| Сибас целиком (охлажденный) | Цена указана от. Готовим рыбу целиком или филе. В фольге с овощами. Овощи: лук, морковь, баклажан, сельдерей, цукини, картофель, маслины, оливки, помидоры черри, чеснок, оливковое масло. В соли целиком. На гриле. На пару. По-сицилийски (картофель,... | ░░░░ ₽ | ||
| Дорадо целиком (охлажденная) | Цена указана от. Готовим рыбу целиком или филе. В фольге с овощами Овощи: лук, морковь, баклажан, сельдерей, цукини, картофель, маслины, оливки, помидоры черри, чеснок, оливковое масло. В морской соли. На гриле. На пару. По-сицилийски (картофель, ... | ░░░░ ₽ | ||
| Тюрбо целиком (охлажденная) | Цена указана от. Готовим рыбу целиком или филе. В фольге с овощами Овощи: лук, морковь, баклажан, сельдерей, цукини, картофель, маслины, оливки, помидоры черри, чеснок, оливковое масло. В морской соли. На гриле. На пару. По-сицилийски (картофель, ... | ░░░░░ ₽ | ||
| Рыба по рецепту Шеф-повара | ||||
| Лосось с диким рисом под сливочно-шафрановым соусом | Филе лосося, рис дикий (не кусается) отварной, шпинат припущенный. Соус: маринованный душистый перец горошком, коньяк, сливки, шафран. Соус подаем отдельно. | ░░░░ ₽ | ||
| Чилийский сибас по-венециански | Чилийский сибас, томленый с креветками, вонголе и черри помидорами, чеснок, соевый соус, лимонный сок. | ░░░░ ₽ | ||
| Филе сибаса томленое в соусе «Аква пацца» | Филе сибса, помидоры, томаты в собственном соку, лук порей, каперсы, белое вино. | ░░░░ ₽ | ||
| Филе палтуса с пюре из печеного сельдерея, крестьянскими артишоками и вяленными томатами | Палтус, филе обжаренный на сковороде, запеченный корень сельдерея пробитый с добавлением сливок, артишоки итальянские в масле, итальянские вяленые томаты. | ░░░░ ₽ | ||