| Cалаты |
|---|
| Винегрет с Груздями и зеленым маслом | Картофель, грузди, капуста, горох, морковь. Заправляется оливковым и зеленым маслом | ░░░ ₽ |
| Оливье | Классический оливье с говядиной, морковной равиоли, зеленым майонезом, зернистой горчицей и зеленым маслом | ░░░ ₽ |
| Печеная свекла с кедровым кремом | Печеная свекла, сыр фета, кедровый орех и медово-горчичный соус | ░░░ ₽ |
| С-т Гоголь 1(курица) | Тот же Цезарь с курицей: лист салата, сыр пармезан, помидоры, гренки, соус цезарь | ░░░ ₽ |
| С-т Гоголь2 (рыба) | Тот же цезарь с красной рыбой: лист салата, сыр пармезан, помидоры, гренки, соус цезарь, красная рыба | ░░░ ₽ |
| С-т с Баклажаном и страчателлой | Хрустящие баклажаны, свежие томаты, сыр страчателла. Подается с соусом из сладкого чили, кедрового ореха, зеленого масла и кинзы | ░░░ ₽ |
| С-т с копченым ростбифом | Лист салата, копченый ростбиф, маринованный красный лук, томаты черри, вяленые томаты, запеченные картофельные дольки, тыквенные семечки, подается с имбирным соусом | ░░░ ₽ |
| С-т с молодым картофелем и груздями | Молодой картофель с груздями, маринованным репчатым луком и кедровыми орехами, подается со сметаной | ░░░ ₽ |
| С-т с обоженной говядиной | Лист салата, копченый ростбиф, печеный перец, помидоры черри, кинза, устричный соус айоли | ░░░ ₽ |
| Сельдь под шубой | Классическая сельдь под шубой (картофель, свёкла, морковь, лук) подается с трюфельным майонезом и перепелиным яйцом, а ткаже со свекольным муссом | ░░░ ₽ |
| Холодные закуски |
|---|
| Ассорти сала | Два вида сала, подается с бородинским хлебом, моченой брусникой и соусом на основе горчицы и сливочного хрена | ░░░ ₽ |
| Крафтовый хлеб на закваске | | ░░░ ₽ |
| Разносолы | Соленый огурец, маринованные черри, квашеная капуста, подается с моченой брусникой | ░░░ ₽ |
| Селедка с картофелем конфи | Малосольная селедка с картофелем, подается с маринованным луком и зеленым маслом | ░░░ ₽ |
| Холодные напитки |
|---|
| Сок Рич в асс-те Литр | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщ классический | Капуста, свёкла, морковь, лук, говядина. Подается с копченой сметаной, чесночными пампушками и соусом на основе хрена и горчицы, а также свежим чесноком | ░░░ ₽ |
| Морковный крем-суп с копчёным беконом | Бархатистый и согревающий, с идеальным балансом сладости и дымных ноток | ░░░ ₽ |
| Солянка | Подается с копчёной сметаной посыпанной четверговой солью, а также с лимоном | ░░░ ₽ |
| Суп Гороховый | Густой гороховый суп: горох, картофель, морковь, лук, говядина, свиное ребро, подается с копченой сметаной и свиным ребром | ░░░ ₽ |
| Суп куриный | Куриный суп, подается с домашней лапшой, морковью, луком и отварной курицей | ░░░ ₽ |
| Уха Царская | Благородный рыбный суп, приготовленный по старинному рецепту русских рыбаков. Подается с рыбным пирожком | ░░░ ₽ |
| Щи суточные | Классика русской кухни с насыщенным вкусом и ароматом, приготовленная по традиционному рецепту. Подается с копченой сметаной и четверговой солью | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Блины с красной рыбой | Блинчики (мука, молоко), фаршированные красной рыбой с луком и красной икрой, подаются с яйцом пашот и сметаной | ░░░ ₽ |
| Блины с курицей | Нежные блины (мука, молоко) с курицей, луком и яйцом пашот. Подаются со сметаной и красной икрой | ░░░ ₽ |
| Блины с фаршем и белыми грибами | Блинчики с мясным фаршем из говядины и белыми грибами, подаются с яйцом пашот и сыром пармезан, блин состоит из муки и молока | ░░░ ₽ |
| Драники с красной икрой | Картофельные драники: картофель, лук, яйцо, подаются со сметаной и красной икрой | ░░░ ₽ |
| Драники с рыбой и яйцом пашот | Картофельные драники: картофель, лук, красная рыба, яйцо пашот и сливочным соус | ░░░ ₽ |
| Шашлыки/стейки |
|---|
| Стейк из красн. рыбы | Стейк из форели, подается с цукини на гриле и соусом биск | ░░░░ ₽ |
| Шашлык куриный | Шашлык из куриного бедра, подается с картофелем беби, маринованным луком и шашлычным соусом | ░░░ ₽ |
| Шашлык свиной | Подается с картофелем беби, маринованным луком и капустой, а также томатным соусом гриль | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Бефстроганов из говяж. вырезки | Говяжья вырезка, томленая в сливках, подается с картофельным пюре (картофель, молоко и сливочное масло), луком, маринованными огурцами и зеленым маслом | ░░░ ₽ |
| Бифштекс говяж с гречкой | Бифштекс из говядины с яйцом пашот, гречневой кашей и сыром пармезан, подается с кедровым орехом и грибным муссом | ░░░ ₽ |
| Говяжьи щеки с перловой кашей | Говяжьи щеки в соусе демиглас с перловой кашей, приготовленной на коксовом молоке, сливочным маслом и сыром пармезан | ░░░ ₽ |
| Гуляш из говядины с гречневой кашей | Классический гуляш из говядины с овощами: стручковой фасоли, лука и моркови, гречневой кашей (гречневая крупа сваренная на кокосовом молоке с добавлением сливочного масла), сыром пармезан, копченой сметаной и зеленым маслом | ░░░ ₽ |
| Котлета пожарская | Куриная котлета (фарш из куриного филе) в сухарях со сливочным маслом и зеленью, подается с картофельным пюре (картофель, молоко и сливочное масло) зеленым маслом и с лукой пай | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Десерт Картошка | Шоколадный брауни, мягкая карамель, шоколадный корпус | ░░░ ₽ |
| Десерт Сэр-Сыр | Мусс на основе белого шоколада, начинкой из маракуйи и юдзу, шоколадные криспы и облепиховый конфитюр | ░░░ ₽ |
| Орешки со сгущенкой | Песочное тесто, грецкий орех, вареная сгущенка | ░░░ ₽ |
| Сибирская шишка | Кокосовый мусс, кедровое пралине, сибирская кармель с саган-дайлей, бисквит со специями, шоколадный велюр | ░░░ ₽ |
| Яйцо Фаберже | Мусс из белого шоколада с жидкой начинкой из манго, шоколадными шариками | ░░░ ₽ |