| Без категории |
|---|
| Aperol passion | Наша интерпретация всеми любимого итальянского коктейля.
Дополняем его маракуйей! | ░░░ ₽ |
| Брокколи/цветная капуста | | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Тар-тар лосось/тунец/говядина | Три вида всеми любимой закуски.
Лосось с хрустящим фенхелем.
Тунец с авокадо и огурцом.
Говядина с каперсами и пармезаном. | ░░░ ₽ |
| Рыбное плато | Три вида рыбы: лосось и тунец домашнего посола, белая масляная рыба. Подаем с рукколой и гигантскими оливками и маслинами. | ░░░░ ₽ |
| Микс сыров (локальный продукт) | Пять видов фермерских сыров из Тверской области, медовые соты и инжирный джем в качестве топпинга. Подаем с крекерами, грецкими орехами и цукатами. | ░░░ ₽ |
| Разносолы | Микс солений: соленые капуста, огурцы, томаты, острый перец, чеснок. | ░░░ ₽ |
| Мясная тарелка от шефа | Холодная закуска с домашним ростбифом, сыровяленым карпаччо из курицы, балыком из свинины и бужениной. Подаем с вишневым соусом и чипсами из маслин. | ░░░ ₽ |
| Карпаччо/говядина | Карпаччо из свежей говяжьей вырезки дополняем мороженым из пармезана и рукколой. | ░░░ ₽ |
| Микс мясной сыровяленый | | ░░░ ₽ |
| Микс овощей | | ░░░ ₽ |
| Микс зелени | | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Греческий/тапенад | Популярный салат из свежих отборных овощей с кнелями из сливочного сыра, гигантскими оливками и маслинами и тапенадом из мелкорубленных маслин, пармезана и чеснока. | ░░░ ₽ |
| Тайский ростбиф | Острый теплый салат из обжаренных овощей с ростбифом на гриле. | ░░░ ₽ |
| Оливье/лосось | Оливье с лососем домашнего посола, икрой и яйцом пашот. | ░░░ ₽ |
| Бомбей | Звезда нашего меню вот уже 6 лет: хрустящие баклажаны со сладкими томатами и заправкой в паназиатском стиле.
Можно дополнить ростбифом из хоспера! | ░░░ ₽ |
| Черный цезарь | Цезарь с индейкой в чернилах каракатицы. Обжариваем её в угольной печи для особого вкуса и аромата! | ░░░ ₽ |
| Лосось/ апельсин | Яркий и многогранный: руккола, сладкие томаты конкассе, лосось домашнего посола, сигменты апельсина и заправка из маракуйи. Немного кинзы и лука для пикантности. | ░░░ ₽ |
| Грин боул/ореховый соус | Зеленый салат из брокколи, авокадо, шпината, огурца с фунчозой и водорослями чука под кунжутно-ореховым соусом | ░░░ ₽ |
| Цезарь с креветками | Три вида салатных листьев, сладкие томаты, тигровые креветки и домашние крутоны. | ░░░ ₽ |
| Буррата | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Шоколадный капкейк | Всеми любимый фондан из молочного шоколада с шариком ванильного мороженого! | ░░░ ₽ |
| Крем-брюле | Один из любимчиков всех наших гостей.
Французский десерт из сливочного крема с натуральной ванилью и карамельной корочкой! | ░░░ ₽ |
| Вишневый/яблочный домашний штрудель | Выпекаем по факту заказа два вида штруделя. Кислый с вишней или сладковатый с яблоком и изюмом. Подаем с шариком ванильного мороженого и ягодным соусом. | ░░░ ₽ |
| Клубничный крем | Холодное ведерко с кремом из клубники и сливок со слоями безе | ░░░ ₽ |
| Чизкейк тимьян/апельсин | Два нежных чизкейка с разным характером: один — с лёгкими нотами тимьяна, другой — с яркой цитрусовой свежестью апельсиновой
цедры. Подаются с домашним ягодным соусом и ягодами смородины и клюквы, которые идеально оттеняют сладость десерта. | ░░░ ₽ |
| Мороженое | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Лосось/брокколи | Наваристый рыбный бульон, соцветия брокколи и цветной капусты и крупные кусочки лосося. | ░░░ ₽ |
| Том ям | Острый тайский суп на курином бульоне с кокосовым молоком, лососем и морепродуктами, томатами и грибами. Подаем с перцем чили, лаймом и зеленью. | ░░░ ₽ |
| Тыква/имбирь | Нежный крем-суп из сладковатой тыквы. Подаем с креметте и семечками. При желании дополняем креветками или беконом. | ░░░ ₽ |
| Борщ | Наваристый борщ на курином бульоне с говядиной. Подаем со сметаной, перекрученным салом с зеленью и чесноком, зеленым луком и тостами из бородинского хлеба. | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Овощи в хоспере | | ░░░ ₽ |
| Картофель айдахо печёный | | ░░░ ₽ |
| Картофельный крем | | ░░░ ₽ |
| Дикий рис | | ░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| Горячий хлеб/масло | | ░░░ ₽ |
| Соусы |
|---|
| Сыр чили | | ░░░ ₽ |
| Сливочно-горчичный | | ░░ ₽ |
| BBQ | | ░░ ₽ |
| Перечный | | ░░░ ₽ |
| Чимичурри | | ░░ ₽ |
| Вишнёвый | | ░░░ ₽ |
| Тар-тар | | ░░░ ₽ |
| Коктейли |
|---|
| «Хожение за три моря» | Авторская линейка коктейлей на основе локальных продуктов «Вереск».
Три моря. Три коктейля. | ░░░ ₽ |
| Бар |
|---|
| Глинтвейн маракуйя | | ░░░ ₽ |
| Сковородки |
|---|
| Бефстроганов/картофельный крем | | ░░░ ₽ |
| Картофель/курица | | ░░░ ₽ |
| Картофель/шампиньоны | | ░░░ ₽ |
| Крепкие алкогольные напитки |
|---|
| Домашние настойки | Регулярно обновляемый ассортимент наших фирменных настоек из ягод, фруктов и даже овощей.
Хит «Сахалинская красника» | ░░░ ₽ |
| Горячие Закуски |
|---|
| Фри/бекон | Картофель фри с кусочками обжаренного бекона. Подаем со сливочно-сырным соусом. | ░░░ ₽ |
| Батат фри/соус блю-чиз | | ░░░ ₽ |
| Крылышки bbq/hot | Куриные крылышки На выбор: в нежно-сладком соусе BBQ или в пикантном остром соусе в азиатском стиле. | ░░░ ₽ |
| Фиш & чипс | | ░░░ ₽ |
| Креветка/лайм | | ░░░ ₽ |
| Тунец/рис | | ░░░ ₽ |
| Хоспер (гриль) |
|---|
| Говядина/овощи/Джек Дениэлс | Одна из самых популярных фирменных позиций. Говяжья вырезка на гриле, слегка карамелизированные овощи и яркая подача фламбе. | ░░░░ ₽ |
| Треска/ мусс горошек | Филе трески из нашей угольной печи, мусс из зеленого горошка с мятой, медом и перцем, печеный картофель и обжаренная фасоль. | ░░░ ₽ |
| Мраморная говядина/брокколи/сыр | Мясистый и яркий отруб три-тип, брокколи и цветная капуста на решетке, и сливочного-сырный соус. | ░░░ ₽ |
| Стейк мясника | Яркий и мясистый стейк из отруба три-тип с долгим послевкусием. Сервируем гарниром на выбор: печеный картофель, кукуруза на гриле или картофель фри. Дополняем домашним вишневым соусом на красном вине. | ░░░░ ₽ |
| Филе миньон/овощи | Классический стейк из говяжьей вырезки. Для любителей нежного и сочного мяса. Подаем с овощами на гриле.
Рекомендуем прожарку medium rare. | ░░░░ ₽ |
| Ребра свиные | Свиные ребрышки в домашнем соусе bbq с печеным на углях картофелем. | ░░░ ₽ |
| Котлетки рыбные/пюре васаби | | ░░░ ₽ |
| Дорадо/фенхель | | ░░░ ₽ |
| Лосось/картофель/горчичный соус | | ░░░░ ₽ |
| Мидии нежные/острые | | ░░░ ₽ |
| Мраморная говядина/дикий рис | | ░░░ ₽ |
| Скерт/рататуй | | ░░░ ₽ |
| Стейк рибай/овощи | | ░░░░ ₽ |
| Стейк Нью-Йорк/овощи | | ░░░░ ₽ |
| Чёрная телятина | | ░░░░ ₽ |
| Говядина/жгучий ананас | | ░░░ ₽ |
| Каре ягненка/шпинат/картофель | | ░░░░ ₽ |
| Бургеры хоспер |
|---|
| Black jack | Черный бургер с котлетой из мраморной говядины с чернилами каракатицы. На булочке домашний соус из bbq со сливочным сыром, хрустящие овощи. Подадим с картошкой на ваш вкус: фри или из печи. | ░░░ ₽ |
| Hunter burger | Сочный и нежный бургер с куриным бедром на гриле, шампиньонами, сыром и свежими овощами. Подадим с картофелем на выбор:фри или печеный на углях. | ░░░ ₽ |
| Hot pepper | | ░░░ ₽ |