| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Роллы | ||||
| Ролл Калифорния с камчатским крабом | ░░░░ ₽ | |||
| Филадельфия ролл с лососем и тайским манго | Ролл с сливочным сыром, манго, лососем и украшается рисовыми воздушными шариками | ░░░░ ₽ | ||
| Тар-тар ролл с тунцом, лососем и манго | Сливочный сыр, авокадо, манго, соус спайси | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл с мраморной говядиной и соусом лакто-чили | Ролл со сливочным сыром, авокадо, айсбергом, тонко нарезанной обожжённой говядиной и соусом лакто-чили | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл с тунцом, трюфелем и юдзу | Ролл с тунцом, авокадо, стружкой тунца и соусом трюфельным юдзу | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл с угорем и соусом кокос-маракуйя | Ролл со сливочным сыром, огурцом, авокадо, угрем и айсбергом. Украшается соусом унаги, соусом маракуйя и табико | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл с угрем и камчатским крабом | Ролл с крабом, угрем, авокадо, сливочным сыром и японским майонезом кюпи | ░░░░ ₽ | ||
| Горячий ролл с креветками, авокадо и спайси соусом | Ролл с креветками, авокадо, творожным сыром, и спайси соусом, обжаренный в кляре. Украшается черной тобико | ░░░░ ₽ | ||
| Горячий ролл с лососем | ░░░░ ₽ | |||
| Горячий ролл с угрем | ░░░░ ₽ | |||
| Закуски | ||||
| Тар-тар из тунца с гуакамоле | Кусочки свежего тунца с перцом халапеньо и зернистой горчицей, заправленной соусом эбаро, украшается слайсами редиса с соусом шисо-желток ,чипсами кейла, зеленым маслом и пудрой из маслин. | ░░░ ₽ | ||
| Тар-тар из говядины с трюфельным айоли и пармезаном | Говядина, трюфельный айоли, пармезан. | ░░░░ ₽ | ||
| Паштет из утиной печени на бриоши с черной смородиной | Обжаренный на сливочном масле бриошь с паштетом из утиной печени, подается с чатни из яблок и поливается черной смородиной в сиропе, украшается мини шпинатом, жженым фундуком и мальтой с оливковым маслом. | ░░░ ₽ | ||
| Плато фермерских сыров | 5 видов фермерских сыров , подается с медом с цедрой лайма и молотым перцем . Украшается орехами и сезонными ягодами. | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти деликатесов | 2 вида мяса: парма и чоризо, 3 вида сыра: мон блю, камамбер и сыр с пажитником, чиабатта с паштетом из куриной печени, оливки, маслины, артишоки, вяленые томаты , маринованные перчики и кедровые орешки. | ░░░░ ₽ | ||
| Греческие маслины и оливки | Оливки, маслины | ░░░ ₽ | ||
| Вяленые томаты | Вяленные томаты | ░░░ ₽ | ||
| Артишоки | ░░░ ₽ | |||
| Ассорти брускетт | Ассорти из 5ти видов брускетт (брускетта с крабом, брускетта с лососем, брускетта с артишоком, брускетта со страчателлой и брускетта с ростбифом) | ░░░░ ₽ | ||
| Куриные стрипсы | ░░░ ₽ | |||
| Кальмар фри с соусом том ям | ░░░ ₽ | |||
| Батат фри | ░░░ ₽ | |||
| Попкорн из креветок с медовым соусом шрирача | ░░░░ ₽ | |||
| Лепешка роти с пастрами | ░░░░ ₽ | |||
| Брускетта с уткой | ░░░ ₽ | |||
| Брускетта крем чиз | ░░░ ₽ | |||
| Брускетта с перцем | ░░░ ₽ | |||
| Брускетта пастрами. | ░░░ ₽ | |||
| Салаты | ||||
| Буррата с рагу из томатов | Буратта, рагу из томатов, пудра из маслин, масло из пестрагона. | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с соево-кунжутной заправкой, авокадо и креветками | Авокадо, микс салатов, креветки, слайсы свежего огурца и цуккини, бобы эдомаме, стручковый горошек, заправляется соево-кунжутной заправкой и украшается миксом семечек. | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с тунцом, молодым шпинатом, клубникой и авокадо | Листья молодого шпината, авокадо, свежая клубника, тунец, обжаренный на гриле, медово-горчичная заправка, фенхель. Украшается пудрой из маслин и микрозеленью. | ░░░░ ₽ | ||
| Ростбиф с томатами и соусом тонато | Ростбиф со свежими томатами ,рукколой заправленной бальзамическим кремом и оливковым маслом. Подается с соусом витело, маслом из кинзы и петрушки. | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченный баклажан с ореховым соусом | Баклажан запеченный на гриле, сальса из свежих томатов, соус ореховый, микс семечек (кунжут, семена льна, тыквы и подсолнечника), масло зелёное (масло раст., шпинат, петрушка), соль морская, микрозелень. | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с говяжей вырезкой | ░░░░ ₽ | |||
| Зеленый салат с грушей и сыром горгонзола | ░░░░ ₽ | |||
| Источник KAIF'а | Тартар из авокадо и сладких томатов, микс салатов, бомбические жареные креветки, соус Эбарро | ░░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Мороженое-ванильное | ░░░ ₽ | |||
| Мороженое-молочный шоколад | ░░░ ₽ | |||
| Мороженое-фисташковое | ░░░ ₽ | |||
| Мороженое-соленая карамель | ░░░ ₽ | |||
| Сорбет - лесные ягоды | ░░░ ₽ | |||
| Сорбет - маракуйя | ░░░ ₽ | |||
| Сорбет - земляника | ░░░ ₽ | |||
| Сорбет - клубника-базилик | ░░░ ₽ | |||
| Фруктовое плато | Мандарины, виноград, яблоко, груша, ананас, клубника, голубика. | ░░░░ ₽ | ||
| Шоколадный фондан с мороженым из кокоса | ░░░ ₽ | |||
| Крем-чизкейк с кофейной карамелью | Авторская подача чизкейк в виде крема
посыпанного собле из песочного теста
сверху поливается кофейной карамелью, украшается свежей малиной. | ░░░ ₽ | ||
| Панкейки с ягодами и карамельным соусом | Оладья обжаренные на сковороде, выкладываются и поочередно смазываются карамельным соусом и украшаются лесными ягодами и сахарной пудрой. | ░░░ ₽ | ||
| Тирамису со снегом маскарпоне | Десерт на основе крема маскарпоне и печенья савоярди пропитанного кофе с ликером амаретто . Посыпается горьким шоколадом и украшается снегом из маскарпоне | ░░░ ₽ | ||
| Панакота базилик клубника | ░░░ ₽ | |||
| голова | ░░░░ ₽ | |||
| Кальян | ||||
| Кальян KAIF | Дымный кальян на обычной чаше | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ с говядиной и гренками | подается со сметаной, бородинским хлебом , салом и зеленым луком . | ░░░ ₽ | ||
| Суп куриный с домашней лапшой | ░░░ ₽ | |||
| Гарниры | ||||
| Картофель фри | Хрустящий картофель фри, морская соль. | ░░░ ₽ | ||
| Тайский рис с понзу и пудрой из нори | Тайский рис, соус понзу, пудра из нори. | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре с пармезаном и трюфельным маслом | Картофельное пюре, пармезан, трюфельное масло. | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на гриле / на пару | Цукини, баклажаны, болгарский перец, томаты, морская соль. | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Лосось с соусом берблан | Филе форельского лосося, обжаренного на гриле, в глазури из соуса Унаги и апельсинового сока. Украшается кунжутом Кимчи и микрозеленью. | ░░░░ ₽ | ||
| Филе миньон с Чимичури | Стейк из говяжьей вырезки, обжаренный на гриле. Подается с обжаренным чесноком и тимьяном на сливочном масле. Отдельно подается соус Чимичурри. | ░░░░ ₽ | ||
| Золотой бургер KAIF | Салат айсберг, котлета из мраморной говядины, красный лук, огурцы, сыр чеддер. | ░░░░ ₽ | ||
| Бургер камамбер с мраморной говядиной | Соус барбекю, айсберг, котлета из мраморной говядины, сыр. | ░░░░ ₽ | ||
| Говяжьи щечки с картофельным пюре, трюфельным демигласом | Картофель, говяжьи щечки, унаги, крем из пармезана. | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с морепродуктами на раковом биске | Спагетти с кальмарами, креветками, вонголе, чесноком, петрушкой, базиликом, перцем чили и специей хондаши приготовленные на раковом биске,украшается зеленым маслом и кресс салатом. | ░░░░ ₽ | ||
| Бефстроганов | Пюре из запеченного картофеля с добавлением сливочного масла. Говядина обжаривается с луком шалот на белом сухом вине и сливках. Украшается опаленным маринованным жемчужным луком, пудрой из маслин и чипсами из петрушки. | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок с беби картофелем, вешенками и домашней аджикой | Цыплёнок готовится по методу сувид с добавлением сливочного масла (цыплёнок почти без кости). Цыплёнок обжаривается на гриле с добавлением тимьяна, беби картофеля и вешенками на эмульсии с добавлением трюфельного масла. | ░░░░ ₽ | ||
| Тальолини Карбонара | Паста готовится по классическому итальянскому рецепту (без сливок). Обжаривается бекон, добавляется лук шалот, белое сухое вино, куриный бульон, желток, пармезан и сливочное масло. Украшается пармезаном и микрозеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти Болоньезе с крем чиз | Фарш из говяжьей вырезки обжаривается с луком шалот, куриным бульоном с добавлением томатного соуса барбекю. Далее добавляется паста лингвини. Украшается сливочным сыром страчетелла и зелёным маслом. | ░░░░ ₽ | ||
| Котлета из индейки с картофельным пюре | ░░░░ ₽ | |||
| Коктейли | ||||
| KAIF | Эксклюзивный коктейль от бренд бармена ресторана | ░░░░ ₽ | ||
| Поке | ||||
| Поке с креветкой и соево-кокосовым соусом | В тарелку с рисом для суши по кругу выкладываются: креветки обжаренные, вакаме, кукуруза консервированная, чука, огурец, манго и соус спайси. Украшается нори кунжут фурикаке. Подается с соево-кокосовым соусом. | ░░░░ ₽ | ||
| Поке с лососем и соевой заправкой | В тарелку с рисом для суши по кругу выкладываются: лосось, вакаме, огурец, помидоры черри, сливочный сыр, айсберг, васаби. украшается мелко нарезанными нори и зеленым луком. Подается с соевым соусом. | ░░░░ ₽ | ||
| Поке с тунцом и соусом Чили-манго | В тарелку с рисом для суши по кругу выкладывается: тунец, вакаме, авокадо, бобы эдомаме с зеленым маслом, кинза и креметта с юдзу и трюфелем. Украшается нори и кунжутом васаби. Подается с соусом чили-манго. | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца | ||||
| Пицца из фермерских сыров | Римская пицца с соусом на основе креметты, сливок и тимьяна. Сыры: моцарелла, таледжио, пармезан и монт блан. Украшается зеленым маслом. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с курицей, грибами и трюфельным маслом | Римская пицца с соусом на основе сливочного сыра и трюфельной пасты, моцарелла, куриное филе, обжаренные вешанки, посыпается тертым пармезаном. Украшается мини шпинатом, пудрой из маслин, трюфельным и зеленым маслом. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с форелью и древесными грибами | Римская пицца с соусом том ям, моцарелла, кусочки лосося, соус Унаги , древесные грибы. Украшается слайсами редиса, кинзой, кунжутом и зеленым маслом. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца пеперони | Римская пицца с томатным соусом, с соусом барбекю и свежим базликом. Моцарела, пепперони, посыпается тертым пармезаном и орегано. | ░░░░ ₽ | ||
| Фокачча с трюфелем и пармезаном | Трюфельное масло, пармезан. | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с Чимичури | Основа для римской пиццы, соус Чимирурри. | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита | Основа для римской пиццы, соус томатный барбекю, сыр моцарелла, томаты.
При отдаче украшается рукколой. | ░░░░ ₽ | ||