| Закуски |
|---|
| Тарелка мясных деликатесов | Фуэт, бастурма, чорризо, салями, хамон, корнишоны, оливки, черри | ░░░░ ₽ |
| Тар тар из нежного лосося | Подаётся с каперсами, сладким луком
и перепелиным желтком | ░░░ ₽ |
| Жареный сыр сулугуни в воздушной панировке | Подаётся с соусом из дикой брусники
и красного вина божоле | ░░░ ₽ |
| Тар тар из тунца | | ░░░ ₽ |
| Сырная тарелка к белым винам | Пармезан, конестрато, сыр с белой плесенью, белпер кнолле, грецкий орех, микрогрин, мед, виноград | ░░░░ ₽ |
| Битые огурцы | | ░░░ ₽ |
| Сырная тарелка к красным винам | Масдам, данитер из козьего молока, шевр с белой плесенью, белпер кнолле, грецкий орех, микрогрин, мед, виноград | ░░░░ ₽ |
| Тар-тар из нежного лосося | | ░░░ ₽ |
| Тар-тар из телятины с мозговой косточкой | | ░░░ ₽ |
| Разносолы | | ░░░ ₽ |
| Пивной сет | | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Цезарь с цыплёнком | Филе цыплёнка, обжаренное на древесных
углях, свежие мини-томаты, крутоны
из домашнего хлеба, хлопья сыра пармезан | ░░░ ₽ |
| Цезарь с тигровыми креветками | Обжареные тигровые креветки, сладкие
томаты черри, крутоны из домашнего хлеба,
хлопья сыра пармезан, авторский соус | ░░░ ₽ |
| Салат с баклажанами и авокадо | Баклажаны, обжаренные в хрустящей
панировке, свежий авокадо, рассольная
моцарелла, сладкий соус чили | ░░░ ₽ |
| Салат «Фермерский» | Сладкие томаты, колючие огурцы,
перец маркони, заправка на выбор | ░░░ ₽ |
| Салат с манго и креветкой | Микс салата, обжаренная на сливочном масле креветка, сладкий манго, мини томаты, огурцы, сладкий соус терияки и кунжут | ░░░ ₽ |
| Салат с козьим сыром | Микс салата с козьим сыром, вялеными томатами, томленой грушей в вине, свеклой, кедровым орехом и бальзамическим кремом | ░░░ ₽ |
| Салат "Тбилиси" | Ломтики пряного ростбифа, хрустящий болгарский перец, перья красного лука, красная фасоль и грецкие орехи, заправляется растительным маслом и зеленью. | ░░░ ₽ |
| Салат с томленой уткой | Запеченая тыква с пряными травами в кленовом сиропе, томленая утиная грудка, ягоды годжи, авокадо, микс салатов и
заправкой лаймовым терияки | ░░░ ₽ |
| Салат с халуми | Микс салата с халуми, авокадо, апельсином, мусом из батата, семенами тыквы и красным луком | ░░░ ₽ |
| Салат с персиком и ростбифом | Микс салата с персиком и пряным ростбифом, адыгейским сыром, маринованным перцем, авокадо и устричным соусом | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Фондан шоколадный | Нежный горячий десерт из шоколадного
бисквита с жидкой сердцевиной.
Подаётся с шариком мороженого | ░░░ ₽ |
| Штрудель | | ░░░ ₽ |
| Меренговый рулет | нежный рулет со свежими ягодами и кремом "крем-чиз" | ░░░ ₽ |
| Наполеон | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Шурпа из фермерской баранины с корнеплодами | Подаётся с рубленой зеленью
и маринованным жгучим перцем | ░░░ ₽ |
| Суп лапша по домашнему | Наваристый бульон из домашней птицы
с лапшой и рубленой зеленью | ░░░ ₽ |
| Борщ с говядиной | Подается с салом домашнего посола и луком «Перо» | ░░░ ₽ |
| Том ям с морепродуктами и рисом | | ░░░ ₽ |
| Харчо | | ░░░ ₽ |
| Крем суп из шпината с филе судака | | ░░░ ₽ |
| Детское меню |
|---|
| Картофельное пюре с котлетками | | ░░░ ₽ |
| Паста в сливочном соусе | | ░░░ ₽ |
| Нагетсы с картофелем фри | Куриные нагетсы с картофелем фри и кетчупом — сытное и удобное блюдо с хрустящей корочкой и нежным мясом внутри | ░░░ ₽ |
| Картофельное пюре с котлетками | Запеченные котлетки из куриного филе с классическим картофельным пюре | ░░░ ₽ |
| Паста в сливочном соусе | Отварные спагетти тушеные в сливках с добавлением сыра пармезан | ░░░ ₽ |
| Сэндвич с курицей | Ломтики запечёного куриного филе с сочным салатом, свежими томатами, хрустящим огурцом и соусом «Цезарь» | ░░░ ₽ |
| Сэндвич с адыгейским сыром | Обжаренный в специях адыгейский сыр со свежими томатами, хрустящим салатом и соусом «Песто» | ░░░ ₽ |
| Основное меню |
|---|
| Утиная грудка с яблоками | | ░░░░ ₽ |
| Основные блюда |
|---|
| Рёбра | Запечённые в кисло-сладкой глазури | ░░░ ₽ |
| Чахохбили | Фермерский цыплёнок, обжаренный с луком,
томатами в ореховом соусе «Баже» | ░░░ ₽ |
| Запечёный судак с красным маслом и кабачковым ризотто | | ░░░ ₽ |
| Черноморские мидии в створках | Томленые в сливочном соусе «Блю-чиз» | ░░░ ₽ |
| Баранина с муссом из батата | | ░░░░ ₽ |
| Чашушули | Тушенная говядина с овощами, пряными травами и острым перцем. | ░░░ ₽ |
| Оджахури | Свиной ошеек, картофель, томаты и красный соус | ░░░ ₽ |
| Бефстроганов из телятины | Телячья вырезка, томлённая в сметанно томатном соусе со сладким луком. Подаётся на подушке из картофельного пюре | ░░░░ ₽ |
| Галантин из курицы | Рулет из куриного бедра с сыром сулугуни, вялеными томатами и с подгарнировкой из овощей. | ░░░ ₽ |
| Лосось с муссом из батата | | ░░░░ ₽ |
| Перепелка с кус-кусом | Нежная перепелка со сливочным кус-кусом, шпинатом и тыквой, с брусничным соусом. Ароматная, сбалансированная текстура. | ░░░░ ₽ |
| Ребро говяжье | Нежные говяжьи ребра с глазурью, подаются с чиабаттой, салатом колслоу заправленным устричным майонезом. Ароматные и сытные. | ░░░░ ₽ |
| Щечки с гречкой | Томленые говяжьи щеки с рассыпчатой гречкой, ароматными грибами, демиглясом и маринованным черри. Глубокий вкус, шелковистая текстура, усиленная сливочным маслом | ░░░░ ₽ |
| Пасты |
|---|
| Паста «Карбонара» | Классическая паста с бельгийским беконом,
желтком и сыром пармезан | ░░░ ₽ |
| Паста с вялеными томатами, адыгейским сыром и шпинатом | | ░░░ ₽ |
| Гриль меню |
|---|
| Рибай стейк | | ░░░░ ₽ |
| Форель на гриле | | ░░░ ₽ |
| Цыпленок табака с соусом ранч | | ░░░ ₽ |
| Каре фермерской баранины | Обжаренное в хоспере, подаётся с соусом
чимичури и гранатовым жемчугом | ░░░ ₽ |
| Овощи гриль | Кабачок, баклажан, перец болгарский,
помидор, шампиньоны | ░░░ ₽ |
| Стейк из куриного филе | | ░░░ ₽ |
| Шашлык из свиного ошейка | | ░░░░ ₽ |
| Пеппер стейк | Стейк из свинины на кости с острым, перечным соусом и битыми огурцами | ░░░ ₽ |
| Закуcки |
|---|
| Ассорти под самогон | | ░░░ ₽ |
| Ручная лепка |
|---|
| Вареники с рассольным адыгейским сыром | | ░░░ ₽ |
| Пельмени жаренные с грибами | Подаются в сливочном соусе
и белыми грибами | ░░░ ₽ |
| Вареники со сладкой вишней | Подаются с жирной сметаной | ░░░ ₽ |
| Халюж | Национальные адыгейские пирожки,
жаренные в масле, с начинкой на выбор:
рассольный адыгейский сыр или рубленое
мясо из свинины и телятины | ░░░ ₽ |
| Хачапури по-Аджарски | | ░░░ ₽ |
| Гуубаты с адыгейским сыром | | ░░░ ₽ |
| Лепешка с сыром и шпинатом | | ░░░ ₽ |