| Популярное |
|---|
| Бифштекс | | ░░░░ ₽ |
| Гнездо пингвина | | ░░░ ₽ |
| Запеченный баклажан с эспумой из кешью и тартаром из томатов | | ░░░ ₽ |
| Утиная ножка конфи с ягодой | | ░░░░ ₽ |
| СУПЫ |
|---|
| Том Ям | на основе тайского бульона с дальневосточными морепродуктами. Подается с рисом Жасмин 300/100г | ░░░ ₽ |
| Костровая уха из беломорской камбалы и форели | | ░░░ ₽ |
| Холодник "Старорусский" | | ░░░ ₽ |
| ДЕСЕРТЫ |
|---|
| Девочка | | ░░░ ₽ |
| Джуманджи | | ░░░ ₽ |
| Запрещенка Made in England | | ░░░ ₽ |
| Панна Котта с завышенной самооценкой | | ░░░ ₽ |
| Звездная карта | фисташковый чизкейк в глазури и обсыпке из гранолы. Сливочный мусс из горгонзолы с конфитюром из вишни и кусочками груши с джином. В подаче с клубничным соусом и крошкой печенья | ░░░ ₽ |
| Гнездо пингвина | свободная фантазия на тему крем-брюле, подчеркнутая нотками куантро и розмарина. Ядро десерта из геля "Папайя". Подаётся в глазури из белого бельгийского шоколада и в съедобном гнезде из теста Катаифи 120/30/20г | ░░░ ₽ |
| Сердце бывшего | шоколадный ганаш с вишней и колотым фундуком в велюровой глазури. Подается в колючей проволоке из королевского айсинга 120г | ░░░ ₽ |
| The White King | шоколадный мусс с нотками трюфеля и маскарпоне с белыми грибами в глазурном желе на земле из шоколада 190/20/10г | ░░░ ₽ |
| САЛАТЫ |
|---|
| Салат с лососем горячего копчения | североатлантический лосось горячего копчения, шпинат, соус айоли, вяленые томаты, ростки сои, бобы эдамамэ, водоросли чука, свежие огурцы, рисовые чипсы с васаби 1/250г | ░░░ ₽ |
| Мясной техасский салат | | ░░░ ₽ |
| Фермерский салат с карпаччо из мраморной говядины | | ░░░ ₽ |
| VEGA салат | | ░░░ ₽ |
| Фермерская буррата с компрессированными томатами | | ░░░ ₽ |
| ЗАКУСКИ |
|---|
| Брускетты с сальсой из желтых томатов | | ░░░ ₽ |
| Сырная тарелка (запрещенка) | | ░░░ ₽ |
| Оливки Тондо (Италия) | | ░░░ ₽ |
| Тигровые креветки темпура | черные тигровые креветки в темпуре с чернилами каракатицы. Подаются с соусом васаби-сгущенка 100/40г | ░░░░ ₽ |
| Сморреброд с пастрами из мраморной говядины и хвойным маслом | | ░░░ ₽ |
| Деревенский паштет с кули из красной смородины | | ░░░ ₽ |
| Тартар из мраморной говядины с джемом из желтка с чипсами из фермерского тартина | | ░░░ ₽ |
| Фисташковый хумус с тартаром из лангустинов и гелем из малинового лука | | ░░░ ₽ |
| Запеченный баклажан с эспумой из кешью и тартаром из томатов | | ░░░ ₽ |
| Оливки Тондо (Италия) | оливки, промаринованные в оливковом масле с соком лайма и кинзой. Подаются на земле из солода 100г | ░░░ ₽ |
| Чесночные гренки с риетом из карельской форели | | ░░░ ₽ |
| ОСНОВНЫЕ БЛЮДА |
|---|
| Бефстроганов из говяжьей вырезки | | ░░░░ ₽ |
| Мюнхенская домашняя колбаска | из мраморной говядины и свинины в натуральной оболочке, готовится в бульоне с молоком и тмином. Подается с брецелем, соусом из сметаны с хреном, салатом коул слоу, запеченным картофелем стоун и соусом из лесных ягод с темным пивом 100/90/50/50/4... | ░░░ ₽ |
| Филе беломорской камбалы с бэйби-картофелем | | ░░░░ ₽ |
| Донер с мраморной говядиной | | ░░░░ ₽ |
| Котлета палтус и щука | | ░░░░ ₽ |
| Индийское красное карри | куриное филе с добавлением лемонграсса, имбиря, кокосового молока с овощами и ростками сои, приправленное ароматным кунжутным маслом. Подаётся с рисом жасмин 270/100г | ░░░░ ₽ |
| Соте из морепродуктов | | ░░░░ ₽ |
| Филе форели конфи со спагетти | | ░░░░ ₽ |
| Мраморная щека длителього томления | | ░░░░ ₽ |
| Фермерская индейка с кремом из пастернака | | ░░░ ₽ |
| Утиная ножка конфи с ягодой | | ░░░░ ₽ |
| Паппарделле лацио с раваными бычьими хвостами | | ░░░░ ₽ |
| ДАРЫ ОГНЯ |
|---|
| Чизбургер из мраморной говядины | бриошь, хрустящие овощи, медово-горчичная заправка, жареный бекон. Подаётся с картофелем фри, сырным соусом и кетчупом 320/120/60г | ░░░░ ₽ |
| Buddy бургер | фирменный бургер с котлетой из мраморной говядины, хрустящими салатом, ананасом, арахисовой пастой, азиатским соусом на булочке бриошь 350/150г | ░░░░ ₽ |
| Стейк филе-миньон | филе из мраморной говяжьей вырезки с луковым джемом, трюфельным соусом и маринованным луком-пореем 150/50/40г | ░░░░ ₽ |
| Бифштекс | | ░░░░ ₽ |
| ПЕКАРНЯ |
|---|
| Гречишный тартин со льном | | ░░░ ₽ |