| Дагестанские чуду |
|---|
| Ассорти чуду | Чуду с тыквой; с зеленью; с мясом; с творогом; с сыром и помидорами. Подаётся со сметаной | ░░░░ ₽ |
| Ботишал | Аварская лепёшка Беркал, с начинкой из тянущегося творога. Посыпается толокном | ░░░ ₽ |
| Чуду с зеленью | Чуду с начинкой из тушёного шпината, с добавлением зелёного лука, кинзы и специй | ░░░ ₽ |
| Чуду с картофелем и сыром | Чуду с начинкой из отварного картофеля, с добавлением сыра моцарелла и ореховой травы | ░░░ ₽ |
| Чуду с мясом | Чуду с начинкой из говяжьего фарша, с добавлением свежей зелени, обжаренного лука и специй | ░░░ ₽ |
| Чуду с сыром и томатами | Чуду с начинкой из сыра моцарелла и сладких помидор | ░░░ ₽ |
| Чуду с творогом | Чуду с начинкой из творога, с добавлением обжаренного лука, чабреца и чёрного перца | ░░░ ₽ |
| Чуду с творогом и зеленым луком | Чуду с начинкой из творога, с добавлением зеленого лука и специй | ░░░ ₽ |
| Чуду с тыквой | Чуду с начинкой из тыквы, с добавлением обжаренного лука, грецких орехов и чёрного перца | ░░░ ₽ |
| Курзе |
|---|
| Курзе с картофелем | Пельмешки ручной лепки из пресного теста, с начинкой из картофеля, с добавлением чабреца и чёрного перца. Подаётся со сметаной | ░░░ ₽ |
| Курзе с мясом | Пельмешки ручной лепки из пресного теста, с начинкой из мясного фарша, с добавлением кинзы и чёрного перца. Подаётся со сметаной | ░░░ ₽ |
| Дагестанские хинкалы |
|---|
| Аварский хинкал с отварной говядиной | Пышное кефирное тесто, сваренное в бульоне, подаётся с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном (5 шт.) | ░░░░ ₽ |
| Жижиг Галнаш с сушеным мясом | Галушки из яичного теста, сваренные в бульоне, подается с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном | ░░░░ ₽ |
| Жижиг-галнаш с отварной бараниной | Галушки из яичного теста, сваренные в бульоне, подаются с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном | ░░░░ ₽ |
| Жижиг-галнаш с отварной говядиной | Галушки из яичного теста, сваренные в бульоне, подаются с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном | ░░░░ ₽ |
| Жижиг-галнаш с отварной курицей | Галушки из яичного теста, сваренные в бульоне, подаются с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном | ░░░░ ₽ |
| Жижиг-галнаш с сушеной колбасой | Галушки из яичного теста, сваренные в бульоне, подаются с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном | ░░░░ ₽ |
| Кумыкский хинкал с сушёной колбасой | Это тонкое пресное тесто, сваренное в бульоне, отварная курица, подается с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном (1 шт.) | ░░░░ ₽ |
| Кумыкский хинкал с сушёным мясом | Это тонкое пресное тесто, сваренное в бульоне, отварная курица, подается с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном (1 шт.) | ░░░░ ₽ |
| Лакский хинкал с отварной бараниной | Маленькие клёцки из пресного теста, приготовленные в бульоне, подается с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном | ░░░░ ₽ |
| Лакский хинкал с отварной говядиной | Маленькие клёцки из пресного теста, приготовленные в бульоне, подаются с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном | ░░░░ ₽ |
| Лакский хинкал с отварной курицей | Маленькие клёцки из пресного теста, приготовленные в бульоне, подается с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном | ░░░░ ₽ |
| Лакский хинкал с сушеной колбасой | Маленькие клёцки из пресного теста, приготовленные в бульоне, подается с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном | ░░░░ ₽ |
| Лакский хинкал с сушеным мясом | Маленькие клёцки из пресного теста, приготовленные в бульоне, подается с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном | ░░░░ ₽ |
| Лезгинский хинкал с отварной бараниной | Это тонкое пресное тесто, сваренное в бульоне, подается с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном (1 шт.) | ░░░░ ₽ |
| Лезгинский хинкали с отварной говядиной | Это тонкое пресное тесто, сваренное в бульоне, отварная курица, подается с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном (1 шт.) | ░░░░ ₽ |
| Лезгинский хинкали с отварной курицей | Это тонкое пресное тесто, сваренное в бульоне, отварная курица, подается с двумя соусами и наваристым говяжьим бульоном (1 шт.) | ░░░░ ₽ |
| Завтрак |
|---|
| Завтрак по-английски халяль | | ░░░░ ₽ |
| Завтрак по-кавказски халяль | | ░░░ ₽ |
| Каша абрикосовая с урбечем | | ░░░ ₽ |
| Каша рисовая на молоке халяль | | ░░░ ₽ |
| Клаб сэндвич халяль | | ░░░ ₽ |
| Сырники халяль | | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Салат Ачичук | | ░░░ ₽ |
| Салат греческий | | ░░░ ₽ |
| Салат из баклажанов и томатов | | ░░░ ₽ |
| Салат с морепродуктами | | ░░░░ ₽ |
| Салат цезарь с курицей | | ░░░ ₽ |
| Салат цезарь с тигровыми креветками | | ░░░░ ₽ |
| Салат чабан | | ░░░ ₽ |
| Свежие овощи, зелень, сыр | | ░░░░ ₽ |
| Стейк-салат | | ░░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщ | Наваристый суп из нежной говядины, капусты, свеклы, картофеля и пассеровки из лука, моркови и томатной пасты подается со сметаной | ░░░ ₽ |
| Горский суп Хьхьахьхьари | Национальный лакский суп — наваристый бульон из сушеной колбасы с добавлением разных видов злаков и бобов: пшеницы, кукурузы, красной фасоли, черного гороха и гороха нут | ░░░ ₽ |
| Куриный суп с домашней лапшой | Питательный куриный суп с домашней яичной лапшой, куриным филе и классической пассеровкой из лука и моркови | ░░░ ₽ |
| Мастава | Пикантный, наваристый суп по-Узбекски, из мясного бульона с нежной отварной говядиной. С добавлением гороха нут, моркови, риса, картофеля, болгарского перца, обжаренного лука, томатной пасты, приправ, специй и ароматной зелени, подаётся со сметаной | ░░░ ₽ |
| Чечевичный крем-суп | Густой постный суп из красной чечевицы с пассеровкой из двух видов болгарского перца, лука и моркови с добавлением сушёной мяты и чабреца подаётся с гренками и лимоном | ░░░ ₽ |
| Шурпа из баранины | Традиционный узбекский суп с наваристым янтарным бульоном из ароматной баранины на кости с добавлением крупных кусков овощей и пряной зелени | ░░░ ₽ |
| Шашлык & Гриль |
|---|
| Дорадо на углях | | ░░░░ ₽ |
| Курица по-бухарски | Фирменное куриное бедро, маринованное по особому рецепту | ░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из баранины | Люля-кебаб из бараньего фарша со специями | ░░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из курицы | Люля-кебаб, приготовленный из куриного фарша с добавлением специй | ░░░ ₽ |
| Стейк из семги на углях | | ░░░░ ₽ |
| Шампиньоны на мангале | | ░░░ ₽ |
| Шашлык Бараньи яблочки | | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из бараньей корейки | | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из бараньей мякоти | | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из куриной грудки | | ░░░ ₽ |
| Шашлык из куриных крыльев | | ░░░ ₽ |
| Шашлык семь красавиц | Баранья корейка, баранья мякоть, люля из баранины, куриные бедра, куриные крылья, люля из курицы, телячья вырезка | ░░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Бефстроганов | Популярное блюдо из мелко нарезанных кусочков Бон филе, залитых горячим сливочно-грибным соусом. Подается на подушечке из воздушного картофельного пюре и мини-салатом из томатов Черри и рукколы | ░░░░ ₽ |
| Жаркое на кеци по-домашнему | Мясное блюдо с добавлением обжаренных овощей, помидоров, болгарского перца, картофеля и свежей зелени | ░░░░ ₽ |
| Куриная грудка с овощами | Блюдо из куриного филе и нежного картофельного пюре. Подаётся с овощами на гриле: болгарский перец, цукини, шампиньоны, помидоры и мини-салатом из рукколы и томатов Черри | ░░░░ ₽ |
| Курица по-строгановски | Блюдо из мелко нарезанных кусочков курицы, залитых горячим сливочно-грибным соусом. Подается на подушечке из воздушного картофельного пюре и мини-салатом из томатов Черри и рукколы | ░░░░ ₽ |
| Курутоб | Курутоб — горячее блюдо, которое поразит вас своим насыщенным вкусом! Нежная говядина, сочные свежие огурцы и помидоры, ароматный красный лук, сузьма, хрустящая слоёная лепёшка, льняное масло и свежая зелень — каждый ингредиент добавляет блюду неповт | ░░░ ₽ |
| Медальоны с грибным соусом | Сочное Бон филе, обжаренное на гриле. Подается со сливочно-грибным соусом и мини-салатом из рукколы и томатов Черри | ░░░░ ₽ |
| Сёмга на пару | Нежный стейк норвежского лосося, приготовленный на пару. Подается с гранатовым соусом, долькой лимона, мини-салатом из рукколы и томатов черри | ░░░░ ₽ |
| Хачапури по-аджарски | Национальная выпечка по классическому рецепту. Пышное дрожжевое тесто с начинкой из имеретинского сыра и сулугуни с добавлением сливочного масла и яичного желтка (22 см) | ░░░ ₽ |
| Цыпленок табака | Национальное блюдо приготовленное с применением особой разделки | ░░░░ ₽ |
| Чабан бургер | Фирменный бургер с сочной говяжьей котлетой, обжаренной на углях, булочками с кунжутом, луковыми кольцами, листьями романо и айсберга с добавлением маринованных огурцов, сладких помидоров, сыра чеддер и фирменного соуса. Подаётся с картофелем фри | ░░░░ ₽ |
| Чикен бургер | Фирменный бургер с сочной куриной котлетой, обжаренной на углях, булочками с кунжутом, листьями романо и айсберга с добавлением свежих огурцов, сладких помидоров, сыра чеддер и фирменного соуса. Подаётся с картофелем фри | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Булгур отварной | | ░░░ ₽ |
| Картофель по-деревенски | | ░░░ ₽ |
| Картофель фри | | ░░░ ₽ |
| Картофельное пюре | | ░░░ ₽ |
| Молодой картофель на углях | | ░░░ ₽ |
| Овощи на мангале | | ░░░ ₽ |
| Рис отварной | | ░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| Тонкий лаваш | | ░░ ₽ |
| Хлебная лепешка | | ░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Бельгийские вафли | | ░░░░ ₽ |
| Торт Медовик | | ░░░ ₽ |
| Финики | | ░░░ ₽ |
| Щербет | | ░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Домашние лимонады | Лимонады собственного приготовления на выбор | ░░░░ ₽ |
| Морс из клюквы | | ░░░ ₽ |
| Нектар Ботлих | Напиток, сделанный в Дагестане | ░░░ ₽ |
| Рычал-Су | | ░░░ ₽ |
| Свежевыжатый сок | Свежевыжатый фреш собственного приготовления | ░░░ ₽ |
| Сок Rich | Натуральный сок в ассортименте | ░░░ ₽ |
| Соусы |
|---|
| Аджика | | ░░ ₽ |
| Зелень | | ░░ ₽ |
| Кетчуп | | ░░ ₽ |
| Наршараб | | ░░ ₽ |
| Сметано-чесночный | | ░░ ₽ |
| Сырный соус | | ░░ ₽ |
| Томатно-чесночный | | ░░ ₽ |