| Без категории |
|---|
| Десерт "Застывший во времени" | | ░░░ ₽ |
| Мимоза с форелью гравлакс, вяленый желток, устричный майонез | | ░░░ ₽ |
| Равиоли из трески с тыквой, трюфельный соус, красная икра | | ░░░ ₽ |
| Солянка с мясом копченых ребер, печеночный паштет, сметана, бородинский хлеб | | ░░░ ₽ |
| Томленая буженина, орзо с голубым сыром, земля из маслин | | ░░░ ₽ |
| Холодец из лосятины, крем из печеного чеснока, маринованный лук, ржаные гренки | | ░░░ ₽ |
| Бизнес Ланч |
|---|
| Сет №55 Салат, горячее, суп | Салат из свежих овощей, феты и соуса спешл. Сливочная (уха, судак, кета, масло из зелени). Попкорн из цыпленка (молодой картофель, чили айоли) | ░░░ ₽ |
| Сет №56 Салат, горячее, десерт | Сморреброд с пастрами из индейки, яичный тартар и вяленые томаты. Крабкейк с картофельным пюре и устричным соусом. Тыквенный пирог и крем из вареной сгущенки | ░░░ ₽ |
| Сет №57 Горячее и десерт | Мясной бифштекс, рис басмати, сливочный демиглас. Тыквенный пирог и крем из вареной сгущенки | ░░░ ₽ |
| Сет №58 Салат, суп, горячее | Салат со снежным крабом (листья салата, огурец, консервированная кукуруза, майонез кимчи), харчо (буженина, сметана), попкорн из креветок, молодой картофель, чили айоли | ░░░ ₽ |
| Сет №59 Салат, горячее, десерт | Smorrebrod с рыжиками, печеный картофель, пряная сметана, спагетти (сливки, черный перец, пармезан), яблочный рулет. шоколадный крем, пекан | ░░░ ₽ |
| Завтрак |
|---|
| Авокадо тост с томатами и сыром фета | | ░░░ ₽ |
| Блины с карамельным соусом и тартаром из манго | | ░░░ ₽ |
| Блины с креветками, сырным муссом, жареным яйцом и огуречной сальсой | | ░░░ ₽ |
| Большой завтрак Jym Station | | ░░░ ₽ |
| Бриошь с беконом, яичный скрэмбл, голландский соус | | ░░░ ₽ |
| Круассан с лососем и творожным сыром | | ░░░ ₽ |
| Манный пирог, соус из вишни, сметана | | ░░░ ₽ |
| Морковный рулет | | ░░░ ₽ |
| Овсянка на кокосовом молоке со свежими ягодами | | ░░░ ₽ |
| Оладьи из шпината, икра форели, авокадо, яйцо пашот и голландский соус | | ░░░ ₽ |
| Опаленный чизкейк Сан-Себастьян с вареньем из земляники | | ░░░ ₽ |
| Пшенная каша с грушей и пармезаном | | ░░░ ₽ |
| Рисовая каша с бананом и соленой карамелью | | ░░░ ₽ |
| Скандинавский завтрак | | ░░░ ₽ |
| Скрэмбл с ростбифом, картофельно-трюфельным муссом и малосольным огурцом | | ░░░ ₽ |
| Сырники с кремом из заварной сгущенки и вишней | | ░░░ ₽ |
| Сэндвич с колбасой Мортаделла | | ░░░ ₽ |
| Сэндвич с ростбифом | | ░░░ ₽ |
| Тост Цезарь | | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Краб, гравлакс из лосося, креветки, клубника, листья салата | | ░░░ ₽ |
| Куриное бедро с авокадо | | ░░░ ₽ |
| Оливье с лосятиной, перепелиным яйцом, красной икрой, трюфельным майонезом | | ░░░ ₽ |
| Салат с осьминогом, запеченные томаты черри, молодой картофель, перепелиное яйцо | | ░░░ ₽ |
| Салат с отварными креветками, брокколи, авокадо и пряным соусом | | ░░░ ₽ |
| Салат с пастрами из индейки, ореховым соусом и кедровым орехом | | ░░░ ₽ |
| Стейк-салат | | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Smorrebrod с форелью, толченый картофель, красная икра | | ░░░ ₽ |
| Smоrrebrоd с крабом, томатами, клубникой и опалённым авокадо | | ░░░ ₽ |
| Smоrrebrоd с ростбифом, соленым огурцом, вяленными черри, кремом из хрена и жареным луком | | ░░░ ₽ |
| Вяленая курица | | ░░░ ₽ |
| Клаб-сэндвич Куриная грудка и жареный чечил | | ░░░ ₽ |
| Паштет из оленины | | ░░░ ₽ |
| Рыжики с молодым картофелем, пряной сметаной, малосольным огурцом и красным луком | | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины, картофельно-трюфельный мусс, брусника, пармезан | | ░░░ ₽ |
| Тартар из лосося, авокадо, морошка, сырный мусс | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщ с лосем и уткой, сметаной, бородинским хлебом, луком зеленым | | ░░░ ₽ |
| Бульон из цыпленка | | ░░░ ₽ |
| Крем-суп из лесных грибов, утки и пудры из белых грибов | | ░░░ ₽ |
| Уха сливочная с лососем, молодым картофелем, красной икрой | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Бифштекс из говядины с пюре из фиолетового картофеля, черным трюфелем и перечным соусом | | ░░░ ₽ |
| Говяжьи щечки с муссом из корнеплодов | | ░░░ ₽ |
| Грудка цыпленка с карамелизированным картофелем | | ░░░ ₽ |
| Котлеты из судака, пюре с пармезаном, сливочный соус, икра щуки | | ░░░ ₽ |
| Ньокки с креветками, кокосовый соус, маринованный сельдерей | Креветки тигровые, масло растительное, сливки, том ям, молоко кокосовое, сельдерей маринованный, вяленые томаты черри, уксус рисовый, масло зеленое, кресс-салат | ░░░ ₽ |
| Паста с крабом и креветками с соусом биск, пармезаном и базиликом | | ░░░ ₽ |
| Рваная лосятина, печеный батат, голландский соус, пармезан | | ░░░ ₽ |
| Ризотто с тартаром из говядины, пармезан, красная икра, трюфельное масло | | ░░░ ₽ |
| Рулет из индейки, мятый батат с медом, соус из черного перца | | ░░░ ₽ |
| Свиная корейка на кости, тушеная капуста, брусничный соус | Свиная корейка, масло растительное, брусника, мед, перец черный молотый, масло сливочное, розмарин, цедра апельсина, квашеная капуста | ░░░ ₽ |
| Стейк из cвинoй шеи | | ░░░ ₽ |
| Треска с молодыми овощами, икорный соус | | ░░░ ₽ |
| Филе форели с запечённым картофелем, трюфельным соусом и каперсами | | ░░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Баклажан гриль | | ░░░ ₽ |
| Болгарский перец гриль | | ░░░ ₽ |
| Пряный картофель с грибным миксом | | ░░░ ₽ |
| Томлёный картофель | | ░░░ ₽ |
| Цукини гриль | | ░░░ ₽ |
| Шампиньоны гриль | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Ягодный штрудель со сливочным дипом и соусом Бузина | | ░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Astrotea | | ░░░ ₽ |
| Spingfield | | ░░░ ₽ |
| Базиликовый смузи | | ░░░ ₽ |
| Вишневый пуэр | | ░░░ ₽ |
| Соусы |
|---|
| Брусничный соус | | ░░ ₽ |
| Грибной соус | | ░░ ₽ |
| Перечный соус | | ░░ ₽ |
| Детское меню |
|---|
| Блинчики со сметаной | | ░░░ ₽ |
| Говяжьи сосиски с картофельным пюре | | ░░░ ₽ |
| Куриный бульон с лапшой и перепелиным яйцом | | ░░░ ₽ |
| Оливье с курицей и сметаной | | ░░░ ₽ |
| Рыбная котлета с рисом басмати и сливочным соусом | | ░░░ ₽ |
| Салат из огурцов и помидоров со сметаной | | ░░░ ₽ |
| Сырники со сгущенкой | | ░░░ ₽ |
| Новогоднее меню |
|---|
| Десерт «Застывший во времени» | Авторский десерт в форме камня: воздушный шоколадный мусс с бананом, кремю с пеканом и брауни. Внешне сдержанный, внутри — нежный и многослойный. | ░░░ ₽ |
| Мимоза с форелью гравлакс | Нежная мимоза с форелью гравлакс и устричным майонезом, дополненная вяленым желтком. | ░░░ ₽ |
| Равиоли из трески с тыквой и трюфельным соусом | Равиоли ручной лепки с начинкой из трески и тыквы в сливочном трюфельном соусе. Дополнены красной икрой | ░░░ ₽ |
| Солянка с копчёными рёбрами и печёночным паштетом | Насыщенная мясная солянка на бульоне из копчёных рёбер. Подаётся со сметаной, печёночным паштетом и бородинским хлебом. | ░░░ ₽ |
| Томлёная буженина с орзо и голубым сыром | Томлёная буженина с пастой орзо в сливочно-сырном соусе. Сытное горячее блюдо с насыщенным вкусом и мягкой текстурой. | ░░░ ₽ |
| Холодец из лосятины с кремом из печёного чеснока | | ░░░ ₽ |