| Популярное |
|---|
| Горячий мясной сет | | ░░░░ ₽ |
| Выпечка |
|---|
| Корзина пирожков | Три пирожка с капустой, картошкой и мясом. | ░░░ ₽ |
| Пирожок с мясом | пшеничное тесто с домашним фаршем | ░░░ ₽ |
| Пирожок с капустой | Пшеничное тесто с белокочанной капустой и яйцом | ░░░ ₽ |
| Пирожок с картошкой | Пшеничное тесто с картофелем и белыми грибами | ░░░ ₽ |
| Каши |
|---|
| Каша из булгура со сливками и беконом | Нежный каша из булгура, томлённая в сливочном соусе с ароматным беконом. Сытное и насыщенное блюдо с мягкой текстурой и аппетитным сливочным вкусом. | ░░░ ₽ |
| Каша с белыми грибами | Рассыпчатая греча с белыми грибами | ░░░ ₽ |
| Гречневая каша с куриными сердечками | Куриные сердечки, томлёные в мясном соусе, подаются на зелёной грече. | ░░░ ₽ |
| Каша "Гурьевская" | Сладкая манная каша на молоке, с добавлением мёда орехов и сушёной клюквы | ░░░ ₽ |
| Котлеты |
|---|
| Котлеты домашние | Сочные домашние котлеты из свинины и говядины с насыщенным мясным вкусом и румяной корочкой. Подаются с хрустящим малосольным огурцом, который идеально дополняет блюдо. | ░░░ ₽ |
| Котлета по-киевски с пюре | Сочная котлета из филе куриной грудки в панировке.
Подаётся с картофельным пюре и брусничным соусом. | ░░░ ₽ |
| Котлеты "Пожарские" | Сочные котлеты из нежного телячьего фарша по старинному русскому рецепту. | ░░░░ ₽ |
| Котлеты "Орловские" | Котлеты из говядины, подаются с грибным соусом | ░░░░ ₽ |
| Щучьи котлеты | Воздушный рыбные котлеты, гарнируются базиликовым булгуром. | ░░░ ₽ |
| Салат |
|---|
| Салат "Ярославский" | Сытный мясной салат с тремя видами мяса, маринованным огурцом и медово-горчичной заправкой. Сервируется крошкой грецкого ореха и картофельной соломкой. | ░░░ ₽ |
| Винегрет "Купеческий" | Винегрет по старинному русскому рецепту с нежной телятиной, сельдью "Матье" и запечёнными овощами. | ░░░ ₽ |
| Оливье с телятиной | Традиционный оливье с нежной телятиной и запечёнными овощами | ░░░ ₽ |
| Сельдь под шубой | Классический рецепт с авторской подачей | ░░░ ₽ |
| Тёплый салат с говядиной | нежная говяжья вырезка на подушке свежих овощей, дополняется кедровым орехом и бальзамиком. | ░░░ ₽ |
| Овощной салат | Салат из томата, огурца, редиса, украшенный красным луком.
На Ваше усмотрение заправим ароматным маслом или сметаной. | ░░░ ₽ |
| Десерт |
|---|
| Купеческая затея | Классический морковный торт с коржами, приготовленными из моркови, грецких орехов и пряных специй. Нежный крем на основе сливок и творожного сыра, придает торту сочность и неповторимый вкус. | ░░░ ₽ |
| Пирог медовый | Гармоничное сочетание сладости и нежной горчинки. В коржах используется только натуральный мед. В крем, добавляется щедрый слой карамели, которая придает сливочные нотки, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов. | ░░░ ₽ |
| Барская услада | Шоколадный торт - темный бисквит, пропитанный
нежным шоколадным кремом.
Сверху щедро украшен шоколадной крошкой. | ░░░ ₽ |
| Творожнике домашние | Три самолепных творожника из натурального творога, на Ваше усмотрение подаются со сметаной или сгущённым молоком | ░░░ ₽ |
| Северный десерт | Замороженная брусника с кедровыми орешками.
Подаётся на выбор с мёдом или сгущёнкой. | ░░░ ₽ |
| Фруктовая тарелка | Ассорти из свежих сезонных фруктов весом 500 г — сочное, яркое и освежающее дополнение к любому столу. Идеальный лёгкий десерт с натуральной сладостью и пользой. | ░░░ ₽ |
| На огне |
|---|
| Шашлык из свиной шеи | Свиная шея на гриле, подаётся на лепёшке. Сервируется томатной сальсой, малосольным огурчиком и маринованным луком | ░░░ ₽ |
| Шашлык из куриного бедра | Куриное бедро на гриле, подаётся на лепёшке. Сервируется томатной сальсой, малосольным огурчиком и маринованным луком | ░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из баранины | Люля-кебаб из мякоти баранины. Сервируется томатной сальсой малосольным огурчиком и маринованным луком. | ░░░░ ₽ |
| Стейк "Рибай" | Стейк из мраморной говядины, подаётся с салатом из томатов и красного лука | ░░░░ ₽ |
| Перечный медальон | Перечный медальон из говяжьей вырезки обжаренный на гриле.
Подаётся с соусом "Деми Глас". | ░░░░ ₽ |
| Дорадо на гриле | Подаётся с овощами гриль и с нежно-сливочным соусом "Белое вино" | ░░░░ ₽ |
| Тигровые креветки гриль | Тигровые креветки, маринованные чесноком и тимьяном, приготовленные на открытом огне подаются под соусом "Песто". | ░░░ ₽ |
| Тигровые креветки гриль | Тигровые креветки, маринованные чесноком и тимьяном, приготовленные на открытом огне подаются под соусом "Песто". | ░░░░ ₽ |
| Куриная грудка на гриле | Куриная грудка маринованная в сливочном розмарине, приготовленная на огне. | ░░░ ₽ |
| На закуску |
|---|
| Набор из трёх тартин | Набор из трёх аппетитных тартинов: с нежным лососем, классическим форшмаком и сочной бужениной. Идеальная закуска с яркими вкусами для лёгкого перекуса или изысканного начала застолья. | ░░░░ ₽ |
| Тартин с лососем | Хрустящий ломтик деревенского хлеба с творожным сыром и филе лосося слабой соли | ░░░ ₽ |
| Тартин с домашней бужениной | Хрустящий ломтик деревенского хлеба с луковым чатни и слайсами буженины | ░░░ ₽ |
| Тартин форшмак | Форшмак из сельди "Матье" на хрустящем ломтике деревенского хлеба | ░░░ ₽ |
| Старосветская буженина | Тонко нарезанная сочная буженина, подаётся с хрустящими маринованными огурчиками и острым хреном, подчёркивающими насыщенный вкус мяса. | ░░░ ₽ |
| Лосось шеф-посола | Филе лосося слабой соли, сервируется каперсами и лимоном | ░░░░ ₽ |
| Селёдка с картошкой | Нежная сельдь "Матье" подаётся с картофелем, зелёным луком и бородинским хлебом | ░░░ ₽ |
| Сало солёное | Сало солёное с тостами бородинского хлеба, горчицей, зелёным луком и чесноком | ░░░ ₽ |
| Грузди в сметане | Хрустящие, солёные грузди в сметане с зелёным луком | ░░░ ₽ |
| Малосольные огурчики | Огурцы собственного посола с с чесноком и укропом | ░░░ ₽ |
| Драники с лососем | Нежные картофельные оладьи с румяной хрустящей корочкой, подаются с лососем | ░░░ ₽ |
| Блины и оладьи |
|---|
| Дюжина блинов | Дюжина свеж нажаренных румяных блинов, приготовленных до золотистой корочки. Нежные, ароматные и идеально подходящие как для сладких, так и для сытных начинок. | ░░░ ₽ |
| Дюжина оладьев | Дюжина пышных, свежеприготовленных оладий с румяной золотистой корочкой. Нежные и ароматные, они идеально подходят для уютного завтрака или сладкого перекуса. | ░░░ ₽ |
| Икрянники | Оладьи на живых дрожжах со сметаной, мелкорубленным красным луком и щучьей икрой. | ░░░░ ₽ |
| Вологодский узелок | Жульен, с белыми грибами в сливках, подаётся в блинном мешочке. | ░░░ ₽ |
| Карельский узелок | Блинный мешочек с лососем в сливочном соусе | ░░░ ₽ |
| На второе |
|---|
| Бефстроганов с пюре | Нежная говяжья вырезка с грибами в сливочном соусе.
Подаётся с картофельным пюре. | ░░░ ₽ |
| Свиные рёбра | Свиные рёбра с соусом барбекю, подаются с тушёной капустой | ░░░░ ₽ |
| Бургер "а ля рус" | Пшеничная булочка с бургерным соусом, томлёной говядиной и овощами | ░░░ ₽ |
| Стейк лосось | подаётся с нежно-сливочным соусом "Белое вино" и брокколи | ░░░░ ₽ |
| На первое |
|---|
| Щи "Похмельные" | Суточные Щи из квашеной капусты с белыми грибами и брусникой, приготовлены на говяжьем бульоне | ░░░ ₽ |
| Борщ домашний | Борщ на говяжьем бульоне.
Сервируется сметаной, зелёным луком, чесноком и тостами из ржаного хлеба с солёным салом. | ░░░ ₽ |
| Солянка мясная | Сытная, наваристая солянка с говядиной, языком, бужениной и охотничьими колбасками.
Подаётся с лимоном, маслинами и сметаной. | ░░░ ₽ |
| Бульон куриный | Крепкий куриный бульон с лапшой и отварным яйцом и куриными фрикадельками | ░░░ ₽ |
| Уха "Волжская" | Уха на бульоне из судака и форели с печёным картофелем, луком порей и томатами. Подётся с "растягаем" | ░░░ ₽ |
| Похлёбка из белых грибов | Наваристая похлёбка из белых грибов с перловкой.
Подаётся со сметаной. | ░░░ ₽ |
| На компанию |
|---|
| Горячий мясной сет | Сытный мясной сет — 1 кг мяса, приготовленного на огне для настоящих любителей шашлыка. Сочный шашлык из свиной шеи, ароматный шашлык из куриного бедра и пряный люля-кебаб из баранины. | ░░░░ ₽ |
| Сет разносолов | Ассорти домашних закусок: маринованные овощи, сельдь, буженина и сало с маринованным луком, хреном и горчицей — идеальное дополнение к сытному застолью. | ░░░░ ₽ |
| Сет к пенному | Хрустящее ассорти во фритюре: луковые кольца, кальмар, сырные палочки, картофель фри и гренки с сыром, подаются с сырным соусом и кетчупом. | ░░░░ ₽ |
| Пельмени и Вареники |
|---|
| Пельмени домашние | Домашние пельмени ручной лепки с сочной начинкой из свинины и говядины. Нежное тесто и насыщенный мясной вкус делают это блюдо по-настоящему сытным и уютным. | ░░░ ₽ |
| Пельмени с индейкой | Ароматные пельмени ручной лепки с нежной начинкой из индейки. Лёгкие, сочные и приготовленные по домашним традициям — отличный выбор для сытного и вкусного обеда. | ░░░ ₽ |
| Пельмени с рыбой | Домашние пельмени ручной лепки с нежным рыбным фаршем и тонким тестом. Лёгкое, ароматное блюдо с деликатным вкусом, которое отлично подойдёт для сытного и уютного обеда. | ░░░ ₽ |
| Вареники с картофелем | Нежные вареники с картофельной начинкой и плавленым сыром, который придаёт блюду мягкий сливочный вкус. Сытное и по-домашнему уютное блюдо, приготовленное с заботой и любовью. | ░░░ ₽ |
| Вареники с вишней | Нежные вареники с сочной вишнёвой начинкой и тонким мягким тестом. Сладкое, ароматное блюдо с лёгкой кислинкой, которое идеально подходит для десерта или уютного чаепития. | ░░░ ₽ |
| Копчения |
|---|
| Скумбрия собственного копчения | подаётся с квашеной капустой | ░░░ ₽ |
| Шашлычок из щуки | Ароматный шашлык из филе щуки домашнего копчения с нежной текстурой и насыщенным дымным вкусом. Настоящий деликатес для ценителей рыбы и блюд, приготовленных на огне. | ░░░ ₽ |