| Популярное |
|---|
| Летний гастро-лагерь для детей в поварской школе СВЧ | | ░░░░░ ₽ |
| Без категории |
|---|
| Курс «Грузинская классика» | Приглашаем на самый аутентичный курс нашей школы — «Грузинская классика»!
Проведёт курс наша любимая Марина Наумова — грузинская душа и сердце Петербурга!
Хранительница рецептов страны, традиций, щедрости и гостеприимства.
Под её чутким руковод... | ░░░░░ ₽ |
| Босс всемогущий: основной курс | Кому подойдет:
Управляющим ресторанов, стремящимся к повышению эффективности бизнеса и созданию сплоченной, мотивированной команды.
Операционным директорам, готовым к инновациям и желающим оптимизировать процессы для увеличения прибыли.
Рестораторам | ░░░░░░ ₽ |
| Детский лагерь |
|---|
| Летний гастро-лагерь для детей в поварской школе СВЧ | Инфо:
Формат: Полный день с 9:00 до 18:00.
Питание: Завтрак и обед в школе.
Состав дня: Утренняя разминка/йога, завтрак, теоретические и практические занятия, игры, активности с куратором, обед, изучение мировых кухонь, работа в команде, подведение | ░░░░░ ₽ |
| Летний гастро-лагерь для детей в поварской школе СВЧ | Навыки, которые мы развиваем:
- самопрезентация: учимся уверенно рассказывать о своих блюдах
- работа в команде: развиваем навыки эффективного взаимодействия в процессе работы
- ораторское мастерство: тренируем умение выступать | ░░░░░ ₽ |
| ОБУЧЕНИЕ |
|---|
| Десерты комфорт food | Кому подойдет:
Шеф-поварам и су-шефам: получить практические инструменты для улучшения процессов и расширения ассортимента.
Кондитерам: освоить новые техники и подходы к созданию десертов, которые пользуются спросом.
Владельцам и управляющим | ░░░░░ ₽ |
| обучение |
|---|
| Конструирование десертов | Энтузиастам: кто хочет выйти за рамки домашних рецептов и освоить профессиональные техники создания десертов.
Начинающим кондитерам: для формирования крепкой базы знаний и практических навыков, необходимых для успешного старта.
Опытным мастерам: чтоб | ░░░░░ ₽ |
| Основной курс для шеф-поваров Summer Edition | Вы научитесь:
— правилам работы на профессиональной кухне
— современным мировым трендам и техникам работы
— навыкам управленца на кухне
— повысите собственную стоимость на рынке профессионалов
— научитесь избегать множество ошибок на кухне | ░░░░░░ ₽ |
| Основной курс для шеф-поваров | Мы сократили длительность обучения с 10 до 5 дней, оставив всю программу без изменений.
То есть курс стал в два раза короче?
Да. Но только по количеству дней. Если раньше он длился 10 дней с 10 утра до 7 вечера, то сейчас обучение будет проходит... | ░░░░░░ ₽ |
| Молодой шеф | Тем, кто пробует себя: ты любишь готовить и хочешь понять, подходит ли тебе ресторанный бизнес как профессия.
Тем, кто ищет направление: ты смотришь на шефов и думаешь «это мое», но не знаешь, с чего начать.
Тем, кто хочет системных знаний: ты стре | ░░░░░ ₽ |
| Архитектура десерта | На курсе вы:
Научитесь создавать десерты с акцентом на текстуры, минимализм и природную эстетику.
Освоите принципы архитектурной подачи, где композиция важнее количества элементов. | ░░░░░ ₽ |
| Современная русская кухня: авторский курс Глеба Левицкого | Авторский курс шеф-повара Глеба Левицкого (Парк культуры, Печерка, Park bistro, Темп)
На курсе вы:
Переосмыслите фундаментальные принципы русской гастрономии, раскрыв их в современном ключе.
Освоите авторские техники трансформации традиционных и... | ░░░░░ ₽ |
| Молодой шеф | Определишь вектор развития: поймешь, чем отличается работа повара от амбиций шефа, и наметишь свой путь в профессии.
Разберешься в механизмах профессии: увидишь кухню изнутри – от управления командой до разработки авторского меню. | ░░░░░ ₽ |
| МАСТЕР КЛАСС |
|---|
| От рамена до моти: японская кухня с Мунечика Бан | Освоите приготовление трех видов аутентичного рамена: острого тантанмэн, насыщенного мисо-рамена и освежающего соеворо рамена.
Научитесь создавать идеальную текстуру и вкус домашних моти. | ░░░░░ ₽ |
| Kitchen management: создание идеальной кухни | Кухня ресторана - большой и сложный механизм, требующий крепких систем. Специально для тех, кто хочет стать экспертом в вопросах управления производством мы создали курс «Китчен Менеджмент». | ░░░░░ ₽ |
| Овощи 2.0 | Кому подойдет:
Поварам и шеф-поварам: для создания новаторских овощных предложений, оптимизации работы с продуктами и повышения прибыльности.
Кондитерам и пекарям: для расширения профессионального инструментария и освоения техник интеграции овощей в | ░░░░░ ₽ |
| Подарок "для любимых" |
|---|
| Подарочный сертификат | Подарочный сертификат СВЧ — тот случай, когда подарок точно не передарят!
Его можно потратить на:
офлайн- или онлайн-обучение на любом курсе или мастер-классе;
организацию любого мероприятия, от девичника до корпоратива. | ░░░░░ ₽ |
| Мастер-класс "14+ и взрослых" |
|---|
| Базовый курс | На этом курсе вы:
Получите прочную теоретическую базу по 5 основным категориям и бесценный практический опыт под руководством известных шефов.
Освоите разные техники обработки овощей и создания соусов.
Научитесь безупречно разделывать рыбу и гото... | ░░░░░ ₽ |