| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Популярное | ||||
| Курс «Бариста базовый» | ░░░░░ ₽ | |||
| Курс «Искуство латте-арт» | ░░░░░ ₽ | |||
| Курс «Кофейня с нуля» | ░░░░░ ₽ | |||
| Курс «Менеджер ресторана» | ░░░░░ ₽ | |||
| Курс «Бармен-базовый» | ░░░░░ ₽ | |||
| Курс «Бар-менеджер интенсив» | ░░░░░ ₽ | |||
| Курс «Кальянщик базовый» | ░░░░░ ₽ | |||
| Курс «Сомелье-weekend» | ░░░░░ ₽ | |||
| Курс «Пивной сомелье-любитель» | ░░░░░ ₽ | |||
| Мастер-класс «Коктейльный мастер-класс Shake» | ░░░░ ₽ | |||
| Школа бариста | ||||
| Курс «Бариста любитель» | Однодневный 8-часовой курс, во время которого вы узнаете про кофе, инвентарь и оборудование бариста, приготовите 20 чашек кофе (эспрессо, американо, капучино и латте), научитесь настраивать помол и круто проведете время. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Бариста базовый» | 4х дневный курс для быстрого погружения в профессию бариста, научитесь отлично варить кофе и настраивать помол, взбивать молоко, разбираться в сортах кофе и правильно его выбирать, узнаете особенности работы с кофейным инвентарем и оборудованием. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Бариста профессионал» | 6-дневный курс с аттестацией и выдачей международного сертификата, во время которого у вас будет много практики по приготовлению классической эспрессо-линейки и работе с молоком, теории по кофе и сервису кофейни, по работе с кассой и по продажам. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Бариста эксперт» | 9-дневный курс, в котором есть все, что есть в курсе Бариста профессионал+ практика и теория по альтернативному завариванию кофе, базовому латте-арту и приготовлению безаклкогольных коктейлей в кофейне. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Искуство латте-арт» | 3 дня бепрерывной работы с молоком. Более 300 чашек капучино и латте, 12 техник рисования, питчинг, этчинг, применение пищевых красителей. Все это под чутким руководством тренера бариста. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Мастер бариста» | 2х недельный курс, который состоит из курса Бариста эксперт и Курса латте-арта. После его прохождения вы будет максимально уверены как теоретических знаниях, так и в практических навыках | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Шеф-бариста» | Это 2х-недельный курс, вначале вы пройдете курс Бариста-эксперт. А после перейдете к знаниям по управлению кофейней: работа с персоналом и поставщиками, разработка меню, ценобразование и эргономика рабочего места. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Шеф-бариста интенсив» | Это 2х-недельный интенсивный курс, состоящий из 2 частей. Первая- 3 дневный курс латте арта. Вторая- это управление кофейней- работа с персоналом и поставщиками,разработка меню, эргономика и АБС анализ, аудишн и стили управления и многое другое. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Кофейня с нуля» | 3х недельная Бизнес-программа, которая даст Вам четкий алгоритм действий и решений для открытия прибыльной кофейни. Выбор места и геомаркетинг, бизнес-план и маркетинг, разработка концепции и меню, документы и налоги и все это и многое другое. | ░░░░░ ₽ | ||
| Школа менеджмента | ||||
| Курс «Менеджер ресторана» | 3х-недельный курс из 2х частей. Первая посвящена изучению правильного сервиса (накрытие столов и обслуживание гостей зала, алкогольные напитки и кофе). Вторая часть- управление и работа персоналом, ценообразование и продажи, аудишн и стили управления | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Управляющий ресторана» | Интенсивная 4х-недельная программа, включающая в себя - управление и мотивация персонала, инвентаризация и учет, ценообразование и план продаж, работа с кассами, зонирование помещения, маркетинг, дизайн, концепция и оборудование ресторана (+др.темы) | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Банкетный менеджер» | Эта 2х-недельная программа посвящена работе с банкетами, а именно : правильная сервировка и зонирование банкетного зала, работа с заказчиками и персоналом, организация и проведение банкета, методы обслуживания гостей, посуда, белье и инвентарь. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Менеджер по кейтерингу» | 3х-недельный курс для владельцев и руководителей ресторанов, банкетных служб, гостиниц и кейтеринговых компаний по организации, продаже и проведению выездных мероприятий. | ░░░░░ ₽ | ||
| Школа барменов | ||||
| Курс «Бармен-любитель» | Двухдневный 12-часовой курс, во время которого вы узнаете и продегустируете алкогольные напитки, приготовите пятью разными способами коктейли, поймете какой инвентарь и оборудование нужно для домашенго бара и круто проведете время. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Бармен-базовый» | За 10 дней и 40 часов (половина из которых практика) вы научитесь разбираться в алкоголе, готовить коктейли всеми способами, узнаете секреты классного сервиса, научитесь работать с кассой и проведете много дегустаций напитков. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Бармен-профессионал» | 2хнедельный практический курс (приготовление коктейлей, кофе, экстрим подачи, работы с кассой и гостем, стиль работы) и максимально полезной теорией алкогольных напитков и работы бармена. После сдачи экзамена-международный сертификат. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Бармен-эксперт» | Трехнедельный курс бармена-универсала даст вам уверенные знания и практические навыки в алкогольных напитках, коктейлях, кофе, кальяне, чае, молекулярной миксологии, сервисе и в продажах. Много дегустаций, практики и интерактивных занятий. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Бармен-миксолог» | Интенсивный 4х дневный курс для профессионалов, теория и практика по темам : Работа со льдом, молекулярная миксология, инфьюзы и настойки, премиксы, дегидратация. карбонизация, коктейльная комбинаторика и составление меню и многое другое | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Классические коктейли» | 4х дневный интенсивный курс во время которого вы узнаете все нюансы приготовления 76 самых легендарных коктейлей мира, погрузитесь в историю их создания, приготовите и все продегустируете их. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Мастер-бармен» | Это самая расширенная 5-недельная программа обучения бармена. Которая включает в себя весь курс Бармена эксперта, Бармена- миксолога и Курс Классические коктейли. После прохождения курса вы будете готовы работать в любом баре любой точки планеты. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Бар-менеджер» | Это 4-недельный курс, который позволит вам систематизировать свои знания по барному делу(как теория, так и практика). А после перейти к знаниям по управлению баром: работа с персоналом и поставщиками, разработка меню, ценобразование и эргономика бара | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Бар-менеджер интенсив» | 2х недельная интенсивная программа для опытных барменов, которая содержит в себе курс Бармена Миксолога и блоки по управлению баром- Персонал, Меню. Поставщики, Эргономика, АБС анализ, Аудишн, Стили управления и многое другое. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Бар с нуля» | 5-недельная Бизнес-программа, которая даст вам четкий алгоритм открытия прибыльного бара, начиная с поиска помещения и составления бизнес-плана и заканчиваю управленческим анализом и оперативной деятельностью. + скидки от наших партнеров | ░░░░░ ₽ | ||
| Школа кальянщиков | ||||
| Курс «Кальянщик-любитель» | Однодневный 6-часовой курс, вы будете курить кальяны и самостоятельно научитесь их забивать (как на классической, так и на фруктовой чашке), изучите инвентарь кальянщика и кальянный парк, табаки, угли и аксессуары. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Кальянщик базовый» | 3х-дневный курс, во время которого вы изучите устрйоство и классификацию кальяна, инвентарь и оборудование кальянщика, популярные бренды табака и угля, отработаете на практике забивку классической чашки на фольге и калауде. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Кальянщик - профессионал» | 5-дневная программа, включающая подробный разбор всех брендов табака и угля, практику различных забивок всех типов чашек, углубленное изучение кальяна и его комплектующих, инвентаря и оборудования кальянщика, работу с кассой и общение с гостем. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Кальянщик - эксперт» | Это 10-дневный курс включающий в себя все блоки курса Кальянщик-Профессионал +практику по забивке чаш на фруктах (апельсин, грейпфрут, ананас, гранат) и дополнительную практику забивки классических чаш с последующей экзаменацией. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Кальянный шеф-мастер» | Это 2х-недельный курс, вначале вы пройдете курс Кальящик-эксперт. А после перейдете к знаниям по управлению кальянной: работа с персоналом и поставщиками, разработка меню, ценобразование и эргономика рабочего места. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Кальянная с нуля» | 3х недельная Бизнес-программа, которая даст Вам четкий алгоритм действий и решений для открытия прибыльной кальянной. Выбор места и геомаркетинг, бизнес-план и маркетинг, разработка концепции и меню, документы и налоги и все это и многое другое. | ░░░░░ ₽ | ||
| Школа сомелье | ||||
| Курс «Сомелье-weekend» | Это 2х-дневный курс, во время которого подробно разберете и продегустируете вина Франции, Италии, Испании и Нового света, научитесь читать и понимать винную этикетку, а также узнаете какая еда хорошо сочетаются с разными видами вина. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Сомелье-любитель» | 2-недельный курс (22 ак.часа) включающий в себя изучение инвентаря сомелье и посуды для подачи вина, правила дегустации, теорию вина, терруаров и винной лозы, а также дегустацию и регламентацию вин Франции и Италии, виски и бренди. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Сомелье-кавист» | Эта 3-недельная программа обучения, во время которой вы разберете вина Франции, Италии, Германии, Испании и Нового света, игристые и крепленые вина, виски и бренди, эногастрономию и хранение вина, а также нюансы его продажи в бутиках и ресторанах. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Сомелье-профессионал» | 3-недельный курс с подробным изучением вин Франции, Италии, Германии, Испании, Португалии, Греции, Австрии,Венгрии и Нового света, игристых и крепленых вин, виски и бренди, полугара и водки, джина и дженевера, текилы и мескаля, рома и кашасы. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Сомелье-эксперт» | Интенсивный 4-недельный курс с углубленным изучением всех вин мира и крепких алкогольных напитков, чая и кофе, сигар, а также практика разработки винной карты, работы сомелье в ресторане, работы с кассой и продажи вина в разных форматах заведений. | ░░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Пивной сомелье-любитель» | 4х дневный курс, посвященный изучению инвентаря, посуды и оборудования для работы, разбор сырья и производства пива, его классификацию, правила дегустации и сочетания с едой, практические навыки чтения этикетки, хранения и подачи пива. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Пивной сомелье базовый» | 8-дневная программа,в которую входит весь курс пивного сомелье-любителя плюс подробный разбор с дегустация по школам пивоварения: Немецко-чешская, Бельгийская,
Британская и продукты Крафтовой революции. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Пивной сомелье-профессионал» | 2х-недельная расширенная программа, включающая в себя курс Пивного сомелье базовый+ изучение сидров и особых сортов пива, тренинг по составлению пивной карты в бутиках и ресторанах, организация продаж и работа с кассой и сертификационный экзамен | ░░░░░ ₽ | ||
| Школа официантов | ||||
| Курс «Официант экспресс» | Интенсивный 2х дневный курс, вы изучите специфику работы официанта, инвентарь, оборудование и посуду для блюд и напитков, столовое белье, приборы и сервировку, а также получите рекомендации для составления резюме и прохождения собеседования. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Официант базовый» | 5-дневный курс, включающая подробный разбор сервировки, посуды, столового белья и приборов, инвентаря и оборудования, алкогольных напитков, работу с кассой и общение с гостем, как составлять эффективное резюме и общаться с работодателем. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Официант-профессионал» | Расширенный 7-дневный курс, включащий в себя все блоки курса Официанта-Базовый + практическое занятие по кофе, организации и работе на банкете и экзаменацию, с получением международного сертификата. | ░░░░░ ₽ | ||
| Чайная школа | ||||
| Курс «Чайный мастер-любитель» | 2х-дневный курс, посвященнный изучению инвентаря, посуды и оборудования для чайной церемонии, разбор производства чая, его классификацию и хранения. А также практику проведения чайной церемонии методами Пи Ча, Гун Фу Ча и Доу Ча. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Чайный мастер базовый» | Недельный курс, в процессе которого вы подробно разберете производство чая, продегустируете и узнаете специфику белого, желтого, зеленого, красного чая, улунов и пуэров, научитесь проводить чайную церемонию методами Пи Ча, Гун Фу Ча и Доу Ча. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Чайный мастер-профессионал» | 10-дневный курс, включающий в себя курс Чайный мастер-базовый+чайные напитки и добавки в чай, алгоритмы составления чайного меню и работы с кассой, чайные коктейли правила купажа чая, а также сертификационный экзамен. | ░░░░░ ₽ | ||
| Мастер-классы и тренинги | ||||
| Мастер-класс «Дегустация крепких алкогольных напитков» | 3х-часовой мастер-класс, включающий в себя изучение производства, классификацию водки, полугара, виски, джина, текилы, рома, бренди (виноградного бренди, коньяка, армянского коньяка, из выжимок-граппы и фруктового-кальвадоса) с дегустацией напитков. | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Как забивать кальян» | 3-х часовой мастер-класс, во время которого вы изучите классификацию кальянов, инвентаря и оборудования, уголь, табак и их хранение, научитесь забивать классические чаши, познакомитесь с различными видами чаш, узнаете нюансы забивки на них. | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Кальян на фруктах» | За три часа мастер-класса вы выкурите два кальяна, научитесь делать фруктовые чаши из ананаса и граната, узнаете, что нужно для домашнего курения на фруктах, какой табак и угли покупать в магазине. | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Эспрессо напитки» | 3-х часовой интенсив, во время которого вы изучите инвентарь бариста, настройку помола, практику темперовки, как выбрать молоко и как его взбивать, приготовите линейку эспрессо и продегустируете напитки-эспрессо, американо, капучино и латте. | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Кофе для дома» | 3-х часовой мастер-класс, посвященный приготовлению кофе альтернативными способами- в турке,в френч-прессе, в аэропрессе, в воронке, в Кемексе и в сифоне.Разберете помол кофе-какой нужен для каждого способа и попробуете все эти напитки. | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Латте-арт» | 3х-часовой мастер-класс , во время которого вы разберете работу с молоком, технику его взбивания, отработаете вливание молока и научитесь базовым элементам латте-арта. За время мастер-класса Вы приготовите более 20 чашек кофе с помощью латте-арта. | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Дегустация крафтового пива» | 3-х часовой интенсив, посвященный изучению крафтового пива-особенностям производвства, классификации сортов, изучение брендов российского и импортного производства+дегустация 5 позиций крафта. | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Дегустация пива разных стилистик» | - 3-х часовой мастер-класс
- Раз в месяц меняется страна дегустации.
- В составе групп и индивидуально или на вашем мероприятии - день рожденье, корпоративе или даже свадьбе.
- Изучим требования к производителям этого напитка в конкретной стран... | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Варка пива» | 8-ми часовой мастер-класс, посвященный пивоварению дома. Вы сварите пиво вместе с тренером + разберете теорию- как выбрать сырье (солод, дрожжи и хмель), оборудование и инвентарь, особенности готовых мини-пивоварен, и продегустируете сваренное пиво. | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Чайнная церемония» | 3-х часовая чайная церемония, методами Гун Фу Ча и Доу Ча, в чем их отличие, какой инвентарь и оборудование необходимы для их проведения, продегустируете чаи и узнаете правила хранения и заварки. | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Чайные коктейли» | - 3-х часовой мастер-класс
- В составе групп и индивидуально. В наших аудиториях или на вашем мероприятии - дне рожденья, корпоративе, а может даже и на свадьбе.
- Будете знать из чего делают каркадэ, а саган-дайля и кудин станут для вас не просто... | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Девичник (коктейльная вечеринка)» | Длительность: от 2-х до 8 часов
Мастер-класс по приготовлению коктейлей с дегустацией, во время которого каждый из гостей мероприятия приготовит и попробует от 3 до 10 коктейлей, выбранные вами заранее. Удобный бар, колонки с музыкой и драйвовая а... | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Мальчишник (коктейльная вечеринка)» | Длительность: от 2-х до 8 часов
Мастер-класс по приготовлению коктейлей с дегустацией, во время которого каждый из гостей мероприятия приготовит и попробует от 3 до 10 коктейлей, выбранные вами заранее. Удобный бар, колонки с музыкой и драйвовая... | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Винная дегустация» | - 3-х часовой мастер-класс
- Раз в месяц меняется страна дегустации
- В составе групп и индивидуально. В наших аудиториях или на вашем мероприятии - дне рожденья, корпоративе, а может даже и на свадьбе.
- Узнаете и сможете оценить все многообразие... | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Самогоноварение» | - Мастер дистилляции расскажет вам о том, что нужно для того, чтобы перегнать брагу дома.
- Узнаете какое оборудование понадобится, разберете плюсы и минусы готовых аппаратов для перегонки.
- Отработаете все этапы на практической части - перегонка... | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Кальянная миксология» | - Архитектура чаши: правила забивки и распределения жара для долгой передачи вкуса.
- Основы миксологии: работа с колесом вкусов, контрастами и акцентами.
- Разберете авторские техники: создание сложных «слоистых» миксов и воспроизведение десертны... | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Бабл-ти» | - Самостоятельно приготовите несколько вариаций Бабл-ти под чутким руководством тренера.
- Изучите сорта чая и их сочетаемость с добавками.
- Отработаете принцип работы с различными видами молока, сиропами и фруктовыми основами.
- Техника правильн... | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Кофейные коктейли» | - Самостоятельно приготовите все самые известные разновидности кофейных коктейлей под чутким руководством тренера.
- Узнаете, какой инвентарь необходим для приготовления эспрессо.
- Какие добавки можно использовать в кофейных напитках: сироп... | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс коктейльный «Классические коктейли» | - Самостоятельно приготовите 4 культовых алкогольные коктейли из списка Современной классики, Международной Ассоциации Барменов (IBA official cocktail list: Contemporary Classics).
(Например коктейли, где каждый будет приготовлен разными методами ... | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс коктейльный «Современные коктейли» | - Самостоятельно приготовите 4 трендовых алкогольных коктейля из современной барной кухни.
- Узнаете, какой инвентарь используют бармены в своей работе, какие существуют разновидности коктейльной посуды и правила работы с ней .
- Изучите правила, ... | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Безалкогольные коктейли» | -Самостоятельно приготовите 4 необычных безалкогольных коктейля
-Узнаете, какой инвентарь используют бармены в своей работе, какие существуют разновидности коктейльной посуды и правила работы с ней.
-Изучите правила, технику и методы приготовления... | ░░░░ ₽ | ||
| Мастер-класс «Безалкогольные коктейли для детей 1,5 часа» | -Самостоятельно приготовите 2 ярких и вкусных безалкогольных напитка.
- Узнаете, какими инструментами орудуют настоящие профи: научитесь пользоваться шейкером, барной ложкой и джиггером.
- Изучите секреты создания красивых слоёв в напитках и узна... | ░░░░ ₽ | ||
| Семинар «Как открыть заведение» | - Получите руководство по этапам, которые необходимо пройти для открытия своего заведения.
- Узнаете какую форму юр. лица выбрать (ИП или ООО) и от каких критериев отталкиваться при выборе.
- Обсудим документы, необходимые для открытия и полноценн... | ░░░░ ₽ | ||
| Семинар «Сервис, который продает» | - Вопросы на которые данный семинар вам ответит:
Как продавать больше в ресторане, в баре или в кофейне?
Что нужно делать, чтобы посетитель был доволен и хотел приходить к нам еще?
Как повысить средний чек и привлекать больше гостей?
- Вы узнает... | ░░░░ ₽ | ||
| День рождение под ключ | Вместо привычного застолья — драйв за барной стойкой. Вы и ваши гости под руководством профессионалов научитесь готовить легендарные коктейли. Мы совместили эстетику частного клуба, практические навыки миксологии и атмосферу праздника. Вы просто в... | ░░░░ ₽ | ||
| Корпоратив под ключ | Замените скучный банкет на драйв за барной стойкой. Вместе с коллегами и профессиональными барменами приготовите легендарные коктейли, снимете рабочий стресс и укрепите командный дух. Техника, музыка, уют частного клуба — без ограничений по шуму и... | ░░░░ ₽ | ||
| Школа технологов | ||||
| Курс «Пивовар базовый» | Недельный курс, состоящий из следующих блоков обучения: теории по производству пива-сырье и ингредиенты, оборудование и инвентарь для домашнего пивоварения, классификация пива, а также практическая 6-8 часовая варка пива у нас в тренинг-центре | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Пивовар-профессионал» | 2х-недельный курс, включающий в себя подробный разбор сырья и ингредиентов для пива, технологические процессы производства, инвентарь и оборудование для пивоварения, классификация пива и его подачу, а также практические занятия по варке пива | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Пивовар-эксперт» | 3х-недельный курс, который включает в себя все блоки курса Пивовар-профессионал плюс подробную теорию и практическую варку кислых сортов пива, разбор экономики пивного предприятия и специфику промышленного производства пива. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Самогонщик базовый» | 5-дневный курс, включающий в себя базисные теоретические знания по сырью и производству крепкого алкоголя, а также практические занятия по приготовлению зерновой браги и по перегонке сахарной браги. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Самогонщик-профессионал» | 8-дневная программа, в которую входит весь курс Самогонщик-базовый+подробный разбор сырья, ингредиентов, оборудования и процессов во время дистилляции, а также два практических занятия по приготовлению сахарной браги и перегонки зернового дистилята. | ░░░░░ ₽ | ||
| Курс «Самогонщик-эксперт» | 10-дневный курс, включающий курс Самогонщик-профессионал+ занятия по изготовлению настоек и наливок, способам улучшения органолептики дистиллята, занятия по выдержке и мацерации, а также разбор экономики и специфики дистилляционного предприятия | ░░░░░ ₽ | ||