| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| СУПЫ | ||||
| Бульон куриный с домашней лапшой | Куриное филе, лапша, яйцо, зелень. | ░░░ ₽ | ||
| Борщ классический с салом и ржаным хлебом. | Говядина, свекла, морковь, лук репчатый, капуста, сметана, чеснок | ░░░ ₽ | ||
| Солянка мясная. | говядина, охотничьи колбаски,язык, огурцы соленые, томатная паста, маслины, лимон. | ░░░ ₽ | ||
| Уха скандинавская. | Филе лосося, филе трески, паприка, лук порей, картофель, лук, сливки. | ░░░ ₽ | ||
| Том Ям | ░░░ ₽ | |||
| Щи похмельные со щечками и белыми грибами. | ░░░ ₽ | |||
| Уха по-царски. | Филе лосося, трески, палтуса, паприка, лук порей, картофель, лук. | ░░░ ₽ | ||
| СОУСЫ | ||||
| Соус | Кетчуп, майонезный соус, сметана, 1000 островов, бордолез, перечный, барбекю, сырный, чесночный, брусничный, японский спайси, горчица, аджика, хрен хрен, тар-тар. | ░░░ ₽ | ||
| РАЗЛИВНОЕ ПИВО | ||||
| Kurpfalz Brau Ur-Weizen/ Курпфальц Брой Ур-Вайцен | Светлое пшеничное пиво верхового брожения, произведенное пивоварней Welde в Германии.
Крепость 5%. Плотность 12%.
Вкус насыщенный, с пряными и дрожжевыми нотками,типичными фрукктовыми и пшеничными оттенками и ярко выраженной солодовой сладостью. | ░░░ ₽ | ||
| Riegele Feines Urhell/ Ригеле Файнес Урхелль | Светлый баварский непастеризованный лагер.
Крепость 4,7%. Плотность 11,6%.
Вкус тонкий,сбалансированный, с гармонией между солодовыми и хмелевыми оттенками. | ░░░ ₽ | ||
| Steenbrugge Blond/ Стинбрюгге Блонд | Светлое Бельгийское пиво верхового брожения.
Крепость 6,5%. Плотность 14%.
Вкус сухой,сбалансированный,с фруктовыми,солодовыми и хмелевыми оттенками. | ░░░ ₽ | ||
| Steenbrugge Brown/ Стинбрюгге Браун | Темное пиво верхового брожения,сваренное с добавлением смеси бельгийских трав и специй.
Крепость 6,5%. Плотность 14,5%.
Вкус яркий, солодовый, с фруктами и карамельными тонами, дополненный нюансами дрожжей, специй, трав и корицы. | ░░░ ₽ | ||
| Bourgogne des Flandres/Бургунь де Фландерс | Классический бельгийский красный эль, смешанный с ламбиком, выдержанный в дубовых бочках из под вина.
Крепость 5%. Плотность 14%
Вкус сладкий, мягкий, фруктовый, с доминирующими нотами вишни, карамели, шоколада,ванили и солода. | ░░░ ₽ | ||
| Rouge de Bruxelles/ Руж де Брюссель | Бельгийское нефильтрованное вишневое пиво.
Крепость 7%. Плотность 18%.
Вкус теплый,щедрый, с ярко выраженной кислотностью, сбалансированной с сильными солодовыми тонами и вишневыми нотами. | ░░░ ₽ | ||
| Blanche de Bruxelles/ Бланш де Брюссель | Бельгийское пшеничное пиво.
Крепость 4,5%. Плотность 10,5%.
Вкус легкий, освежающий, с нотами цитруса и специй. | ░░░ ₽ | ||
| Martins Double IPA/ Мартинс Дабл Ипа | Бельгийское крафтовое пиво в стиле индийского светлого эля.
Крепость 6,5%. Плотность 14%. Горечь 55 ibu.
Вкус сухой, сбалансированный, с нотами, повторяющими аромат, и долгим, освежающим послевкусием. | ░░░ ₽ | ||
| Velvet Maestro/ Вельвет Маэстро | Полутемное пиво чешского производства. Нитролагер на азоте.
Крепость 4,1%. Плотность 11%.
Вкус с тонким карамельным началом , бархатный,с приятной низкой остринкой. | ░░░ ₽ | ||
| Franz de Este/ Франц де Эсте | Темный лагер из Чехии, пивоварни Ferdinand.
Крепость 4,5%. Плотность 11%.
Вкус мягкий, насыщенный, с деликатной горчинкой хмеля и сладковатыми нотками карамели. | ░░░ ₽ | ||
| Karlovec/ Карловец | Чешский светлый лагер.
Крепость 4,8%. Плотность 12%.
Вкус начинается мощной, солодовой атакой, которая накрывается яркими оттенками хмеля. | ░░░ ₽ | ||
| Estrella Damm/ Эстрелла Дамм | Светлое фильтрованное пиво из Барселоны.
Крепость 4,6%. Плотность 10,7%.
Вкус мягкий, свежий | ░░░ ₽ | ||
| Black Sheep/ Блэк Шип | Азотный стаут Black Sheep Irish Stout (Блэк Шип Айриш Стаут) обладает сладковатым и сливочным вкусом, с нотами обжаренного солода. Послевкусие с сухой горчинкой.
Крепость 4.
Плотность 10. | ░░░ ₽ | ||
| ЗАКУСКИ К ПИВУ | ||||
| Жареные пельмени | Мини пельмени с говядиной и свининой. | ░░░ ₽ | ||
| Крылья куриные. | Соус аджика, морковь. | ░░░ ₽ | ||
| Чипсы домашние: свинина/ курица | ░░░ ₽ | |||
| Чипсы домашние:говядина/лосось | ░░░ ₽ | |||
| Кольца кальмаров | Чесночный соус, лимон. | ░░░ ₽ | ||
| <Топинки> чесночные гренки к пиву. | Сыр, сырный соус. | ░░░ ₽ | ||
| Сигары Фри. | Сыры сулугуни с кинзой и фета с паприкой, завернутые в рулеты из лаваша с чесночным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Горячий миндаль фри. | ░░░ ₽ | |||
| Пряные свиные ребрышки. | Свиные ребра в маринаде со специями. | ░░░ ₽ | ||
| Картофельные стрипсы. | С сырным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Большая тарелка копченостей. | Вяленое мясо: говядина, свинина, курица, суджук, сыр чечил. | ░░░ ₽ | ||
| Куриное филе Alt Velvet. | Хрустящие кусочки куриного филе в панировке, соус 1000 островов. | ░░░ ₽ | ||
| ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ | ||||
| Жульен с курицей. | Грибы, лук, сливки, сыр. | ░░░ ₽ | ||
| Жульен с лососем. | Грибы, лук, сливки, сыр. | ░░░ ₽ | ||
| Жареный сыр. | Сырные шарики фри с моцареллой и сулугуни в сухарях панко, соус брусничный, апельсин. | ░░░ ₽ | ||
| Запеченные мидии | Острые. | ░░░ ₽ | ||
| Куриное филе Alt Velvet. | Хрустящие кусочки куриного филе в панировке, соус <1000 островов>. | ░░░ ₽ | ||
| Креветки чили-свит. | В сливочном соусе. | ░░░ ₽ | ||
| Картофельные драники. | Подаются со сметаной. | ░░░ ₽ | ||
| Баклажаны по-средиземноморски. | Обжаренные до хрустящей корочки баклажаны в кляре, чесночный соус. | ░░░ ₽ | ||
| ГАРНИРЫ | ||||
| Картофель по-деревенски. | ░░░ ₽ | |||
| Картофельное пюре. | ░░░ ₽ | |||
| Картофель фри. | ░░░ ₽ | |||
| Капуста сладкая с тмином/ капуста чешская острая. | ░░░ ₽ | |||
| Овощи гриль. | ░░░ ₽ | |||
| Хлебная пара. | Булочки/ Чиабатта | ░░░ ₽ | ||
| Сливочное масло с зеленью. | ░░░ ₽ | |||
| Картофельные слайсы. | ░░░ ₽ | |||
| Хлебная корзина. | Булочки, чиабатта, масло. | ░░░ ₽ | ||
| ДЕСЕРТЫ | ||||
| Чизкейк. | ░░░ ₽ | |||
| Грушевый <Тарт татен>. | Груша, слоеное тесто, домашнее мороженое, карамельный соус. | ░░░ ₽ | ||
| Яблочный штрудель с шариком мороженого. | Яблоко, слоеное тесто, грецкий орех, изюм, домашнее мороженое. | ░░░ ₽ | ||
| <Картошка> с вареной сгущенкой. | ░░░ ₽ | |||
| Шоколадный фондан. | Домашнее мороженое. | ░░░ ₽ | ||
| Мороженое по-домашнему. | Мороженое собственного приготовления. | ░░░ ₽ | ||
| Сорбет. | Лимонный/ манго/ малиновый. | ░░░ ₽ | ||
| Домашний трюфель. | ░░░ ₽ | |||
| ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ | ||||
| Мясная тарелка домашних деликатесов | Язык говяжий, свиная шея г/к, карбонад г/к, грудинка г/к, мясной орех г/к. | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь по-русски. | С луком, Бородинскими тостами и картофелем. | ░░░ ₽ | ||
| Язык с хреном или горчицей. | ░░░ ₽ | |||
| Белые грузди со сметаной. | ░░░ ₽ | |||
| Тар-тар из говядины | ░░░ ₽ | |||
| Тар-тар из лосося. | ░░░ ₽ | |||
| Ассорти сала с тостами. | Солено-перченое, с чесноком и зеленью, холодного копчения, горчица. | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти домашних солений. | Огурцы соленые, капуста кимчи, капуста квашеная, маринованные: огурчик, томат, перец, чеснок, черемша. | ░░░ ₽ | ||
| Тандем лосось/ палтус | х/к из нашей коптильни. | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо. | Говядина, пармезан, соус песто, салатный микс. | ░░░ ₽ | ||
| Лосось шеф-посола. | С чиабаттой и сливочным маслом. | ░░░░ ₽ | ||
| САЛАТЫ | ||||
| Салат <Пражский>. | Язык говяжий, ветчина, авокадо, огурцы свежие, яйцо перепелиное, майонезно-сметанная заправка. | ░░░ ₽ | ||
| Теплый <Старославянский> салат. | Картофель пай, огурцы маринованные, яйцо, свиная вырезка, бекон, майонезная заправка. | ░░░ ₽ | ||
| Салат из баклажанов с томатами и кедровыми орехами. | ░░░ ₽ | |||
| Теплый салат с баклажанами и куриным филе | Баклажаны, куриное филе, салатный микс, авокадо, помидор, соус. | ░░░ ₽ | ||
| Салат <Цезарь> с курицей. | Листья салата, томаты черри, сыр Пармезан, куриное филе, анчоусная заправка. | ░░░ ₽ | ||
| Салат <Цезарь> с креветками. | Листья салата, томаты черри, сыр Пармезан, креветки, анчоусная заправка. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с теплой говядиной. | Микс салатов, огурец свежий, перец и огурцы маринованные, ореховый соус. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с лососем х.к. / шеф- посола. | Микс салатов, огурец, помидоры, сыр филадельфия, оливковое масло. | ░░░ ₽ | ||
| Салат из свежих овощей с яйцом пашот. | Помидоры , огурцы, редис, листья салата, Болгарский перец, масло. | ░░░ ₽ | ||
| ПАСТА | ||||
| Паста с лососем. | Паста тальятелле, лосось, сливочный соус. | ░░░ ₽ | ||
| Паста <Фунги Поло> с цыпленком. | Паста тальятелле, куриное бедро, чеснок, лук, сливки, сыр, белые грибы. | ░░░ ₽ | ||
| Паста <Карбонара>. | Паста спагетти, бекон, белое вино, сливки, сыр, яйцо куриное. | ░░░ ₽ | ||
| Паста с креветками. | Паста тальятелле, креветки тигровые, помидоры черри. | ░░░ ₽ | ||
| ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ | ||||
| Треска жареная. | С картофельным пюре и луком фри. | ░░░ ₽ | ||
| Филе палтуса. | Филе палтуса, жареный шпинат, соус <Белое вино>. | ░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки. | Жареные с чесноком и перцем <Чили>, соус <Спайси>. | ░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки ( двойная порция) | ░░░░ ₽ | |||
| ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ | ||||
| Домашние колбасы с аджикой и тушеной капустой | Две штуки.
Венгерские/ баварские/ домашние/ индейка/ курица/ свинина. | ░░░ ₽ | ||
| Отбивная из свиной шеи. | Свиная шея, картофель, капуста квашеная, лук репчатый,чеснок, перец маринованный, перец чили, соус аджика. | ░░░ ₽ | ||
| Говядина по-строгановски с картофельным пюре. | Вырезка из говядины, грибы, лук, пюре, сливки. | ░░░ ₽ | ||
| Медальоны из говяжьей вырезки. | Говядина, сливки, маслята, гарнир на выбор: картофель фри, пюре, картофель по-деревенски. | ░░░░ ₽ | ||
| Пельмени домашние. | Свинина, говядина. | ░░░ ₽ | ||
| Бифштекс из мраморной говядины с яйцом пашот и картофельными слайсами. | ░░░ ₽ | |||
| Шницель по-венски. | Куриное филе в панировке с картофелем фри и соусом 1000 островов. | ░░░ ₽ | ||
| Томленые щечки с булгуром. | ░░░ ₽ | |||
| Говядина по-венски. | Вырезка из говядины, шампиньоны, картофель, соус демигляс, подается с миксом салатов, черри с чесночным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Рулька медовая. | Свиная рулька запеченная в медово-горчичном маринаде, хен, аджика, горчица, на выбор тушеная капуста сладкая или острая.
При весе рульки более 800 гр. + 50 гр. - 80 рублей. | ░░░░ ₽ | ||
| Домашние колбасы с аджикой и тушеной капустой. | 2 штуки: северные/ блэк ангус/ татры оленина/ мраморная говядина/ свинина говядина. | ░░░ ₽ | ||
| Куриное филе на гриле с жареным шпинатом и соусом из лука порей. | ░░░ ₽ | |||
| Медальоны из свиной вырезки с пюре. | ░░░ ₽ | |||
| НА ГРИЛЕ | ||||
| Стейк из лосося. | Картофельное пюре со шпинатом, сливочно-шпинатный соус. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк <Стриплойн>. | Мраморная говядина премиум, Аргентина. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк <Миньон>. | Мраморная говядина премиум, Аргентина. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк <Перечный>. | Вырезка из говядины, жареный бекон, капуста кимчи, соус <Перечный>. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк <По-деревенски>. | Вырезка из говядины, капуста кимчи, соус Бордолез. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк <На ольхе>. | Мраморная говядина, капуста кимчи. | ░░░░ ₽ | ||
| Кальмар на гриле. | Брокколи, фасоль, болгарский перец. | ░░░ ₽ | ||
| БЛЮДА ДЛЯ КОМПАНИИ | ||||
| Большое ассорти колбас | Рекомендуется на три персоны.
Венгерские, татры, баварские, северные из оленины, блэк ангус, домашние свиные, чесночный соус, аджика. | ░░░░ ₽ | ||
| Пивное ассорти VELVET | Гренки, сыр жареный, куриные крылья, куриное филе, свиные ребра, луковые кольца, сигары "фри" | ░░░░ ₽ | ||
| Свиные ребра <Барбекю> | Свиные ребра в маринаде< барбекю>, картофель по-деревенски. | ░░░░ ₽ | ||
| Свиные ребра <по-венски>. | Свиные ребра в имбирно-медовом маринаде, картофель по-деревенски. | ░░░░ ₽ | ||
| Рулька медовая | Свиная рулька, запеченная в медово-горчичном маринаде, хрен, аджика, горчица, на выбор тушеная капуста сладкая или острая.
При весе рульки более 800гр. + 50гр.- 80р. | ░░░░ ₽ | ||
| ТОПИНГИ | ||||
| Топинги | Сливки, сироп на выбор, мята, лимон, апельсин, молоко, варенье, мед, сгущеное молоко. | ░░░ ₽ | ||
| НАША КОПТИЛЬНЯ | ||||
| Палтус х/к | Кусочки копченого палтуса с хлебными тостами,маринованными томатами черри. | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось х/к | Ломтики филе лосося, сливочный крем чиз и пшеничные булочки. | ░░░░ ₽ | ||
| Сало сыро-копченое | Тонко нарезанное копченое сало с мягкой текстурой и насыщенным вкусом. | ░░░ ₽ | ||
| Карбонад | Нежный карбонад горячего копчения с легким дымным ароматом. | ░░░ ₽ | ||
| Шея | Сочная свиная шея с мраморностью и насыщенным вкусом копчения. | ░░░ ₽ | ||
| Грудинка | Ароматная грудинка с идеальным балансом мяса и жира. | ░░░ ₽ | ||
| Куриный рулет *Орех* | Нежное куриное филе, замаринованное с чесноком и приправами, горячего копчения. | ░░░ ₽ | ||