| Без категории |
|---|
| Коппа | Сыровяленая подкопчёная свиная шейка | ░░░ ₽ |
| Паста |
|---|
| Домашняя паста с лососем и цукини | Паста, лосось, цукини, сливки,
лепестки миндаля, кедровые орешки | ░░░ ₽ |
| Домашняя паста с креветками | Паста, креветки, масло оливковое, черри | ░░░ ₽ |
| Домашняя паста с говяжьими щечками | Паста, щечки говяжьи, сливки, томатный соус | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Фаланги Камчатского краба, г. Мурманск | от 300гр
Подаются на льду | ░░░░ ₽ |
| Тартар из мраморной говядины с трюфельным кремом | | ░░░░ ₽ |
| Красная рыба собственного посола | Форель слабосоленая, приготовленная
особенным способом от шеф-повара | ░░░ ₽ |
| Тартар из тунца, лосося и авокадо | | ░░░ ₽ |
| Роти с угрем | Пшеничная лепешка, авокадо, угорь, зеленый лук, соус унаги | ░░░ ₽ |
| Ассорти сыров | Сыр пармезан, сыр с голубой плесенью, крупные оливки, орехи | ░░░ ₽ |
| Креветки тигровые в темпуре с соусом васаби | | ░░░ ₽ |
| Татаки из тунца | Тунец, кимчи, кунжутное масло | ░░░ ₽ |
| Карпаччо из говядины сухого вызревания с компотским перцем | | ░░░ ₽ |
| Оливки в ароматном масле | | ░░░ ₽ |
| Холодец из бычьих хвостов со сливочным хреном | | ░░░ ₽ |
| Печеные перцы со страчателло | Печеный в Josper болгарский перец,
сливочный сыр страчателла, соус из перцев | ░░░ ₽ |
| Грузди с белым луком и ароматным подсолнечным маслом | | ░░░ ₽ |
| Хрустящие конвертики с томленой уткой | Фарш из томленой утки в тесте для спринг-ролла,
с репчатым луком и укропом | ░░░ ₽ |
| Соленья | | ░░░ ₽ |
| Сельдь с чесночными гренками | | ░░░ ₽ |
| Колбаса сыровяленая «ГРИЛЬ» | | ░░░ ₽ |
| Гренки чесночные из бородинского хлеба | Подаются с чесночным соусом | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Салат с Мурманским крабом | Мясо краба, руккола, авокадо, томаты,
соус на основе домашнего майонеза | ░░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Мороженое | | ░░░ ₽ |
| Баскский чизкейк | Нежнейший десерт на основе сливочно-творожного сыра ,с карамелизированной корочкой | ░░░ ₽ |
| Эклер ХХL | Со сметанным кремом и карамелью | ░░░ ₽ |
| Сливочно-клубничное сердце | Сливочный мусс с добавлением белого шоколада,
с клубникой и карамелью | ░░░ ₽ |
| Павлова с манго и ванильным мороженым | Меренга, манго, домашнее мороженое | ░░░ ₽ |
| Штрудель яблоко-груша | Карамелизированные яблоко и груша с изюмом, запеченные
в слоеном тесте, подается с кремом на основе ряженки
и сметаны | ░░░ ₽ |
| Медовик из черемуховой муки с алтайским медом | Коржи из черемуховой муки с Алтайским медом,
пропитанные кремом «дипломат» | ░░░ ₽ |
| Шоколадный фондан | Подается с карамельным соусом и домашним
ванильным мороженым | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Солянка мясная | Наваристая мясная солянка с ростбифом
и копченой свининой, подается с лимоном
и сливками | ░░░ ₽ |
| Сливочный суп с лососем | Сливки, лосось, рыбный бульон , бобы «эдомаме» | ░░░ ₽ |
| Крем суп из белых грибов и шампиньонов | Подается со сливками и зеленью | ░░░ ₽ |
| Куриный суп-лапша | Насыщенный куриный бульон,
перепелиное яйцо, зелень | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Цветная капуста с кунжутным соусом | | ░░░ ₽ |
| Овощи на гриле | | ░░░ ₽ |
| Шпинат в сливках с голубым сыром | | ░░░ ₽ |
| Картофель фри с трюфельным маслом и пармезаном | | ░░░ ₽ |
| Батат фри с пармезаном | | ░░░ ₽ |
| Картофель печеный с чесноком и травами | | ░░░ ₽ |
| Картофель фри | | ░░░ ₽ |
| Картофельное пюре | | ░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| Хлебная корзина (чиабатта, ржаной) | Подается с ароматным сливочным маслом | ░░░ ₽ |
| Соусы |
|---|
| Соус-мусс «Перечный» | | ░░░ ₽ |
| Соус томатный «ГРИЛЬ» | Томаты, специи, чеснок, масло оливковое | ░░░ ₽ |
| Соус-мусс «Блю чиз» | | ░░░ ₽ |
| Соус классический сырный | | ░░░ ₽ |
| Соус сливочно-грибной | Сливки, грибы белые, грибы шампиньоны | ░░░ ₽ |
| Соус барбекю | | ░░░ ₽ |
| Основные блюда |
|---|
| Крабовые котлетки со шпинатом | Крабовое мясо, креветки, сливочный шпинат | ░░░░ ₽ |
| Голень ягненка с булгуром и соусом «красное вино» | | ░░░░ ₽ |
| Томленое мясо быка с орзо и соусом «красное вино» | Томленая говядина, паста орзо | ░░░░ ₽ |
| Говяжьи щечки с картофельным кремом | Картофельное пюре, щечки говяжьи,
соус с красным вином и бальзамиком | ░░░░ ₽ |
| Пастуший пирог с мраморной говядиной | Тушеная говядина, сливки, трюфельное масло,
картофель, пармезан | ░░░ ₽ |
| Сковородка с тигровыми креветками в сливочном соусе | | ░░░░ ₽ |
| Судак жареный с картофельно -сырным кремом, яйцом пашот и сливочно-икорным соусом | | ░░░ ₽ |
| Бургер с мраморной говядиной | Булка, бифштекс, соус BBQ, сыр, сладкий
огурец,помидор, салат | ░░░ ₽ |
| Котлета из судака с крабом и трюфельным пюре | Судак, краб мурманский, снежный краб,
сливочный сыр | ░░░ ₽ |
| Бифштекс из мраморной говядины с брусничным соусом | | ░░░ ₽ |
| Котлета по-киевски | Натуральная котлета из куриного филе
со сливочным маслом | ░░░ ₽ |
| Салaты |
|---|
| Салат с хрустящим баклажаном и угрем | Томаты, баклажаны в панировке, соус «унаги»,
копченый угорь, авокадо | ░░░ ₽ |
| Салат Цезарь с креветками | Салат айсберг, сыр пармезан, соус «цезарь»,
сухарики, помидор черри, креветки тигровые,
специи | ░░░ ₽ |
| Салат Мимоза с лососем | Картофель, яйцо, морковь, лосось с/с, соус «спайси» | ░░░ ₽ |
| Салат с тунцом | Руккола, тунец «yellowfin», горчичный соус,
каперсы, перепелиное яйцо | ░░░ ₽ |
| Салат Цезарь с цыпленком | Салат айсберг, сыр пармезан, соус «цезарь»,
сухарики, помидор черри, куриное филе, специи | ░░░ ₽ |
| Салат с авокадо, черри и кинзой | Заправляется оливковым маслом | ░░░ ₽ |
| Салат с баклажанами и томатами | Баклажан, томаты, кинза, масло кунжутное | ░░░ ₽ |
| Салат с тигровыми креветками и манго | Руккола, креветки тигровые, манго, авокадо | ░░░ ₽ |
| Блюда приготовленные в JOSPER |
|---|
| Лосось на кедровой дощечке | ЦЕНА БЛЮДА УКАЗАНА ЗА 100 ГРАММ
Стоимость блюда будет зависеть от его веса.
Более детально о размере порции расскажет официант | ░░░ ₽ |
| Каре ягненка | ЦЕНА БЛЮДА УКАЗАНА ЗА 100 ГРАММ
Стоимость блюда будет зависеть от его веса.
Более детально о размере порции расскажет официант | ░░░ ₽ |
| Стейк «Вагю» | Wagyu (яп. 和牛, японская корова) — название
пород коров, которые отличаются генетической
предрасположенностью к интенсивной
мраморности и содержанию
ненасыщенных жиров.
ЦЕНА БЛЮДА УКАЗАНА ЗА 100 ГРАММ
Стоимость блюда будет зависеть от его веса.
Бо... | ░░░░ ₽ |
| Стейк «Филе-Миньон» | Медальон, отрез тонкой части вырезки.
Рекомендуемая прожарка: Medium-rare
ЦЕНА БЛЮДА УКАЗАНА ЗА 100 ГРАММ
Стоимость блюда будет зависеть от его веса.
Более детально о размере порции расскажет официант | ░░░ ₽ |
| Стейк «Т-Бон» | Рекомендуемая прожарка: Medium-rare
ЦЕНА БЛЮДА УКАЗАНА ЗА 100 ГРАММ
Стоимость блюда будет зависеть от его веса.
Более детально о размере порции расскажет официант | ░░░ ₽ |
| Стейк«Рибай на кости» | Рекомендуемая прожарка: Medium
ЦЕНА БЛЮДА УКАЗАНА ЗА 100 ГРАММ
Стоимость блюда будет зависеть от его веса.
Более детально о размере порции расскажет официант | ░░░ ₽ |
| Стейк «Рибай» | Подается на домашнем хлебе
с трюфельным маслом.
Рекомендуемая прожарка: Medium
ЦЕНА БЛЮДА УКАЗАНА ЗА 100 ГРАММ
Стоимость блюда будет зависеть от его веса.
Более детально о размере порции расскажет официант | ░░░ ₽ |
| Стейк «Нью-Йорк» | Подается на домашнем хлебе
с трюфельным маслом.
Рекомендуемая прожарка: Medium rare | ░░░ ₽ |
| Свежие томаты, огурцы, болгарский перец, репчатый лук, редис, оливковое масло |
|---|
| Салат из свежих овощей | | ░░░ ₽ |