| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Для начала | ||||
| Вителло тонато 200гр | Классическая итальянская холодная закуска, в которой тонко нарезанные слайсы маринованной говядины заправляем соусом на основе майонеза, тунца, каперсов и анчоусов. Дополняем перчиками Бикиньо, каперсами и душистым базиликом | ░░░ ₽ | ||
| Карпачо из томатов со страчателлой 310 гр | Итальянская закуска, сочетающая спелые томаты 2-х видов, сыр страчателла и ароматный базилик, дополняем каперсами и жемчужным луком, и заправляем бальзамическим уксусом и соусом песто | ░░░░ ₽ | ||
| Пряная сельдь с картофелем 260гр | Пряную сельдь выкладываем на дольки обжаренного бейби-картофеля. Дополняем закуску зернистой горчицей, крем-сыром, и маринованным красным луком | ░░░ ₽ | ||
| Рулетики из баклажанов с орехами и сыром на соусе мацони 345гр | Начинку из грецкого ореха с чесноком творожным сыром, заворачиваем в слайсы обжаренного баклажана. Выкладываем на соус мацони, который подчеркивает блюдо. Украшаем зернами граната, пряной кинзой и крошкой грецкого ореха | ░░░ ₽ | ||
| Тар-тар из говядины с картофелем фри 270 гр | Закуску из нежной премиальной говядины, подчеркиваем чуть пикантный соусом и пармезаном. Подаем на поджаренных тостах, в сопровождении картофеля фри с трюфельным маслом и паприкой | ░░░░ ₽ | ||
| Тар-тар из лосося в нори 220 гр | Холодная закуска из мелконарезанного лосося подаем в сопровождении риса Шинаки, орехового соуса, чуки в хрустящем нори с соевым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Роллы | ||||
| Горячий краб 6 шт | Нежный запеченный ролл с начинкой из сыра Креметте, омлета томаго, и авокадо в икре Масаго. Шапочка из мяса камчатского краба и суши-майонеза под сыром Чеддер, завершаем ролл унаги соусом. Дополняем миксом салата в соусе Ланч, дайконом и икрой Тобико | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченый лосось/угорь 6 шт | Теплый ролл в кунжуте, с начинкой из сыра Креметте, охлажденного лосося и нежного авокадо, под шапочкой из розового соуса и копченого угря, завершаем ярким рыбным соусом. Подаем с микром салата с соусе Ланч, дайконом и икрой Тобико | ░░░ ₽ | ||
| Запеченый угорь с халапеньо 6 шт | Пикантный ролл который сочетает в себе сыр Креметте, омлет томаго, хрустящий огурец. Под шапочкой из филе копченого угря в спайси соусе под сыром чеддер. Завершаем унаги соусом и слайсами халапеньо. Украшаем икрой Тобико. Подаем с микром салата с соу | ░░░ ₽ | ||
| Лосось/манго/карамель 6шт | Необычное сочетание, которое завоевало тысячи сердец. Спелое манго, слайсы свежего лосося с карамелью, сыром Креметте и унаги соусом. Подаем с миксом салата, дайконом и икрой Тобико | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл с угрем 6 шт | Нежный ролл в слайсах спелого авокадо, начинка из сыра креметте, филе копченого угря, икры Масаго. Завершаем унаги соусом и икрой Тобико. Подаем с микром салата с соусе Ланч, дайконом и икрой Тобико | ░░░ ₽ | ||
| Тунец/опаленный лосось 6 шт | Начинка из сыра Креметте, вяленых томатов, филе свежего тунца. Ролл дополняем слайсами нежного авокадо, мелко-нарезанным филе лосося опаленного огнем. Завершаем ролл соусом Бальзамик-карамель, соусом Спайси и икрой тобико. Подаем с миксом салата, зап | ░░░░ ₽ | ||
| Филадельфия с лососем 6 шт | Классический холодный ролл с начинкой из сыра Креметте и японского риса Шинаки, оборачиваем в слайсы охлажденного лосося, подаем с миксом салата, заправленным соусом Ланч, дополняем дайконом и икрой Тобико | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Антипасти 330гр | Классическая холодная закуска сочетающая в себе бастурму, паштет из куриной печени, обжареные колбаски, говяжью вырезку, нескольких видов сыров, подаем с оливками, маслинами и перчиками бикиньо | ░░░░ ₽ | ||
| Рыбная тарелка 360 гр | Классическая холодная закуска из слабосоленого лосося, сельди, подаем с тостами из яичного салата и печени трески, дополняем перепелиным яйцом и маринованным луком | ░░░░ ₽ | ||
| Сезонные овощи с зеленью 500гр | Классическая закуска из сезонных свежих овощей. Подается блюдо с красным луком и соусом Фрацузский | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменные бочковые соленья 450гр | Классическая холодная закуска из маринованной капусты двух видов, томатов, малосольных огурчиков, маринованного чеснока подаем с запеченным молодым картофелем и ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Греческий салат 365гр | Классический салат из спелых томатов, хрустящих огурцов и сладкого перца с добавлением маринованного лука в легкой заправке. Салат дополнен премиальными оливками и маслинами каламата с косточкой, сыром фета и пряными специями | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с говядиной и красной икрой 200гр | Традиционный салат в нашем исполнении: оливье подаем с нежной говядиной, перепелиными яйцами медиум и красной икоркой | ░░░ ₽ | ||
| Салат VIP-шаверма 330гр | Сочное куриное бедро в сочетании со свежими овощами, салатным листом и тающими во рту кусочками авокадо, подаем с жареной питой. Завершаем салат кунжутом и пряной кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Салат с жареными баклажанами 370гр | Хрустящий нежный баклажан, томаты соус на основе сладкого чили. Подается с кунжутом и кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Салат с крабом 280 гр | Современная интерпретация классического крабового салата. Состав: мясо краба, черри, авокадо, помидоры, спайси соус, огурец очищенный, икра Тобико, сумах, укроп, кинза | ░░░ ₽ | ||
| Салат с угрем и манго 275 гр | Микс салата в сочетании с филе угря, манго и сливочным сыром страчателла, свежести салату придают хрустящие слайсы огурца | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк салат 280 гр | Это блюдо, которое сочетает стейк прожарки медиум с овощами и медово-горчичной заправкой. Сбалансированное, выразительное блюдо с яркой подачей | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками 280гр | Авторское прочтение вечной классики: обжаренные на гриле креветки, сочные томаты черри, листья свежего салата романо под классическим соусом цезарь. Салат дополняем хрустящими чипсами чиабатта и слайсами пармезана | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с цыпленком 280гр | Авторское прочтение вечной классики: филе куриной грудки, сочные томаты черри, листья свежего салата романо под классическим соусом цезарь. Салат дополняем хрустящими чипсами чиабатта и слайсами пармезана | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Долма со свино-говяжьим фаршем и соусом ромеско 250 гр | Виноградные листья, с фаршем из свинины и говядины и ароматными травами. Подаём с соусом ромеско пряным и насыщенным | ░░░ ₽ | ||
| Карри с морепродуктами 370гр | Паназиатская закуска на основе кокосового молока, карри, и морепродуктов, блюдо является острым, но по желаю гостя можно убрать остроту, в состав входят помидоры черри и салат романо, подается с японским рисом. Рекомендуется рис добавить в соус для р | ░░░░ ₽ | ||
| Карри с цыпленком 350гр | Паназиатская закуска на основе кокосового молока, карри, и куриного филе, блюдо является острым, но по желаю гостя можно убрать остроту, в состав входят помидоры черри и салат романо, подается с японским рисом. Рекомендуется рис добавить в соус для р | ░░░ ₽ | ||
| Костный мозг с соусом чимичурри 660 гр | Запечённый костный мозг - блюдо из костей телятины, разрезанных вдоль и запечённых до расплавления внутреннего жира и мягкости костного мозга. Сытное блюдо с глубоким вкусом | ░░░░ ₽ | ||
| Мини-чебуреки из пшеничной муки высшего сорта с начинкой из свино-говяжьего | Мини -чебуреки из пшеничной муки в/с с начинкой из свино-говяжьего фарша | ░░░ ₽ | ||
| Сковородка имбирных креветок 390гр | Горячая закуска из тигровых чищеных креветок, имбиря, специй, икры тобико, подается с картофелем по-деревенски | ░░░░ ₽ | ||
| Соте из мидий в сливочном соусе 300 гр | Соте из мидий в раковинах с сливочным соусом и зеленью, подаем с чесночным багетом | ░░░ ₽ | ||
| Чесночные креветки под тестом 160 гр | Креветки в чесночном соусе с зеленью, подаем под тестом с пряными специями | ░░░░ ₽ | ||
| Суп | ||||
| Борщ классический с говядиной | Классический борщ с говядиной, сметаной, салом и кусочками свежевыпеченного Матнакаша | ░░░ ₽ | ||
| Буйабез 400 мл | Густой насыщенный суп французской кухни на основе рыбного бульона, приготовленный из морепродуктов. Подаем с ломтиком матнакаша | ░░░░ ₽ | ||
| Вьетнамский суп Фо-Бо 400гр | Классический вьетнамский суп с говядиной и рисовой лапшой, так же в состав входят ростки сои, красный лук, кунжутное семя, подается с острым рисовым уксусом, и острым перечным соусом, которые по желанию гостя добавляются в суп для увеличения остроты | ░░░ ₽ | ||
| Грибная похлебка с деревенской сметаной 350мл | Ароматная похлебка на бульоне из белых грибов и шампиньонов с добавлением крупы. Подаем с фермерской сметаной и поджаренным кусочком матнакаша под чесночным маслом и ароматным укропом | ░░░ ₽ | ||
| Картофельный крем-суп с беконом 350 мл | Густой, ароматный суп на основе картофеля и овощей, с беконом и луком фри. Подаётся с тёплым с поджареным матнакашем и чесночным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Куриный бульон с пирожком 350мл | Полезный суп на золотистом курином бульоне с яичной лапшой, дополняем щепоткой свежей зелени. Подаем с мини-пирожком, с начинкой из куриного филе, яйца, лука и зелени | ░░░ ₽ | ||
| Том ям с креветками 350мл | Ароматный тайский суп с кокосовой сливочностью. Мы готовим его с тигровыми креветками, мидиями, кальмарами с добавлением шампиньонов и томатов черри. Приятной свежести супу добавляет зелень кинзы и листья лайма. Подаем с японским рисом, слайсами пика | ░░░░ ₽ | ||
| Хачапури | ||||
| Лепешка трюфельная со страчателлой 300 гр | Закрытая лепёшка, запечённая в печи до хрустящей корочки, с тягучей сырной начинкой и ароматом трюфеля. Подаётся горячей, с пармезаном и свежим трюфелем сверху | ░░░ ₽ | ||
| Матнакаш 200/50гр | Каждое утро наши повара пекут ароматный, мягкий хлеб с хрустящей корочкой. Подаем в сопровождении взбитого сливочного масла с малосольными огурцами и морской солью | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-аджарски 330гр | Настоящее грузинское блюдо в форме Лодочки на основе теста и сыра сулугуни. Подаем и яичным желтком и топленым сливочным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-мегрельски 600гр | Настоящее грузинское блюдо, тесто из муки высшего сорта с сыром сулугуни и яйцом, при подаче смазываем топленым сливочным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали | ||||
| Мини-хинкали с креветками и соусом том-ям 210гр. (5 шт.) | Авторские мини-хинкали ручной лепки с креветками, рисовой лапшой и томатами. Подаем на соусе том-ям с гранатовыми зернами и зеленью кинзы | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с сыром сулугуни 460гр. (5шт.) | Хинкали ручной лепки с кисломолочным слоистым сыром сулугуни | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали со свино-говяжьим фаршем 460гр. (5 шт.) | Хинкали ручной лепки с сочным cвинo-говяжьим фаршем, мясным бульоном и пряной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Пасты | ||||
| Паста Карбонара 280гр | Паста Карбонара в сливочном соусе с беконом, луком, сыром пармезан. Подаем с яичным желтком | ░░░ ₽ | ||
| Паста с лососем и красной икрой | Паста с лососем и красной икрой В состав которой входит филе лосося, пармезан, кабачки, сливки, икра Масаго. Подается с красной икрой, тертым пармезанам и свежим базиликом | ░░░░ ₽ | ||
| Паста с щечками и сырным мусом 260 гр | Плотная, широкая паста паккери с насыщенным мясным рагу из томлёных говяжьих щечек. Подаем в сопровождении сырного мусса | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Дорадо по-гречески 330 гр | Филе дорадо по-гречески подаем в сопровождении с запечёнными овощами и картофелем. Состав: Филе дорадо, картофель отварной, черри, фета, каперсы, базилик зеленый, оливки, маслины, лук репчатый, лук сибулет, чеснок, рыбный бульон, соль, перец, масло о | ░░░░ ₽ | ||
| Кролик с печеными овощами 450 гр | Нежный кролик с бланшированными овощами, подаем с сливочным соусом. Сытное и сбалансированное по вкусу блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Куриная печень с картофельным кремом 300гр | Куриная печень с картофельным кремом. Нежнейшая печень цыпленка жареная с луком и каперсами в вином соусе. Подается с картофельным кремом | ░░░ ₽ | ||
| Куриные котлетки с пряным маслом | Котлетки из куриного фарша подаем с порцией нежного картофельного пюре из молодого картофеля, дополняем малосольными огурчиками и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Оджахури в кеце с цыпленком 330гр | Горячее блюдо из обжаренного филе куриного бедра с луком, картофелем и специями. Подаем на кеци с зеленью кинзы, томатами черри, гранатовыми зернами, пикантным перчиком чили и чесночным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Оджахури в кеце со свининой 330гр | Горячее блюдо из обжаренной свиной шейки с луком, картофелем и специями. Подаем на кеци с зеленью кинзы, томатами черри, гранатовыми зернами, пикантным перчиком чили и чесночным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из семги с рисовым кейком и соусом карри 410гр | Нежный стейк из сёмги запекаем в ароматном соусе унаги, подаем в сопровождении мидий в золотистом соусе карри со специями, сельдереем, и дополняем гарниром рисовый кейк. При подаче посыпаем кунжутом | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из тунца с овощами вок 320 гр | Филе тунца прожарки Медиум в сочетании с запечеными овощами. Состав: филе тунца, баклажан, кабачек, перец болгарский красный, романо, имбирь, чеснок, растительное масло, соевый соус, терияки, кунжут белый и черный, перец чили и зеленый лук, кинза | ░░░░ ₽ | ||
| Утиное филе с булгуром и морковным кремом 420 гр | Нежная утиная грудка на подушке из булгура, в сочетании морковного крема и вишневого соуса. Украшаем свежим шпинатом | ░░░░ ₽ | ||
| Филе говядины с жаренным картофелем и перечным соусом 480гр | Медальоны из говяжьей вырезки, готовим в хоспере. Подаем с жаренным бейби картофелем с грибами и шпинатом, дополняем соусами демиглас и перечный | ░░░░ ₽ | ||
| Фондю с морепродуктами 390/50 гр | Тёплое блюдо с акцентом на морской вкус: морепродукты с печёными овощами и сырным соусом. Состав: креветки очищенные, кальмар, картофель бейби, кабачок, черри, чеснок, тимьян, масло растительное, сырный соус собственного приготовления, соль, перец мо | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок с соусом дзадзыки и гранатом 440гр | Ароматный цыпленок с золотистой корочкой, маринованный в томатном соусе, подаем на подушке из соуса дзадзыки под кунжутом, зернами граната с ароматной кинзой | ░░░░ ₽ | ||
| Щечки говяжьи с орзо 200/100 гр | Томленые щечки с насыщенным мясным соусом и пастой орзо. Богатое, сытное блюдо с глубоким вкусом | ░░░░ ₽ | ||
| Хоспер на эко-углях | ||||
| Каре ягненка с соусом Нью-йорк 330 гр | Запеченное Каре молочного ягненка подается с соусами Нью-Йорк и Аджика, украшенное веточкой розмарина и морской солью | ░░░░ ₽ | ||
| Кебаб из говядины 280 гр | Кебаб из говяжьего мяса. Подается с маринованными лучком, перчиком, зеленью и соусом аджика | ░░░ ₽ | ||
| Кебаб из цыпленка 280 гр | Кебаб из куриного мяса. Подается с маринованными лучком, перчиком, зеленью и соусом аджика | ░░░ ₽ | ||
| Куриное бедро из хоспера на эко углях 280гр | Куриное бедро в фирменной мариновке. Подается с зеленью, маринованными перчиком, лучком и соусом аджика | ░░░ ₽ | ||
| Мясное ассорти из хоспера 1,3 кг | Свиные деликатесные ребра, свиная шейка, куриные бедра и кебаб из говядины и цыпленка обжариваем в хоспере и подаем с печеным молодым картофелем, маринованными огурцами и луком с соусами Нью-Йорк и Аджика. Украшаем зеленью и кукурузой с хоспера | ░░░░ ₽ | ||
| Свиная шейка из хоспера на эко-углях 420гр | Стейк из свиной шейки подается с маринованным перчиком, лучком, зеленью и соусом Аджика | ░░░░ ₽ | ||
| Свиные ребра барбекю с кукурузой гриль 500гр | Обработанные Су-вид свиные ребра обжариваются в Хоспере в соусе Тарияки и подаются с зеленью, острым перцем, маринованным лучком, кукурузой и украшается кунжутом | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк говяжий Денвер 380гр | Стейк из премиальной мраморной говядины, его наилучшие вкусовые качества можно раскрыть при прожарке Medium, Medium Well, подается с картофелем бейби и грибным соусом, посыпанным сыром пармезан. Подается с соусом Азиатский | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменный бургер с мраморной говядиной и соусом чеддер 300гр | Фирменный бургер с котлеткой из мраморной говядины, свежевыпеченной булочкой смазанной трюфельным соусом, сыром, томатами, маринованными огурчиками и красным маринованным луком в кеци на сырном соусе в разрезанном виде | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык наполеон 370 гр | Сочный мясной наполеон, приготовленный по авторскому рецепту. Подаем на шампуре, жарится до румяной корки снаружи и остаётся сочным внутри | ░░░░ ₽ | ||
| Ягненок по-мароккански 550гр | Томленый с пряными травами ягненок, карамелизуемый в соусе Наршараб. Подается с лепешкой ротти, маринованными луком смешанным с миксом зелени, и гарниром из булгура с овощами в соусе Демиглас | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Картофель по-деревенски 150/50гр | ░░░ ₽ | |||
| Картофель с грибами и шпинатом 200гр | ░░░ ₽ | |||
| Картофель фри 150/50гр | ░░░ ₽ | |||
| Картофельное пюре 200гр | Воздушное картофельное пюре в составе которого: молоко, картофель, сливочное масло, соль, веточка петрушки | ░░░ ₽ | ||
| Кукуруза 150 гр | Кукуруза, которую мы готовим в печи хоспер - это ароматное и вкусное блюдо, которое сочетает сочность зёрен с лёгкой хрустящей корочкой и дымным привкусом | ░░░ ₽ | ||
| Овощи с хоспера 200гр | ░░░ ₽ | |||
| Рисовый кейк 150гр | Рис, масло подсолнечное | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Соус Аджика 50гр | ░░░ ₽ | |||
| Соус Азиатский 50 гр | ░░░ ₽ | |||
| Соус Кетчуп 50 гр | ░░░ ₽ | |||
| Соус Мацони 50гр | ░░░ ₽ | |||
| Соус Нью-йорк 50гр | ░░░ ₽ | |||
| Соус Сметана 50гр | ░░░ ₽ | |||
| Соус Трюфельный 50 гр | ░░░ ₽ | |||
| Соус Чесночный 50гр | ░░░ ₽ | |||
| На сладкое | ||||
| Медовик 195гр | Авторский рецепт. Подается с мороженым и соленой карамелью | ░░░ ₽ | ||
| Сметанник 185гр | Нежный бисквит, сметанный крем и тулипного теста с добавлением грецкого ореха и вишневого конфитюра | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Coca-cola 0,33мл. стекло | ░░░ ₽ | |||
| Coca-cola 0,5мл. пластик | ░░░ ₽ | |||
| Морс Брусника 0,2 мл | Брусничный морс с приятным ароматом и сложным кисло-сладким вкусом с лёгкой терпкостью. Морс в охлаждённом виде, прекрасно утоляет жажду | ░░░ ₽ | ||
| Морс Брусника 1 л | Брусничный морс с приятным ароматом и сложным кисло-сладким вкусом с лёгкой терпкостью. Морс в охлаждённом виде, прекрасно утоляет жажду | ░░░ ₽ | ||
| Морс Облепиха 0,2 мл | Ароматный и яркий морс из ягод облепихи обладает приятным многогранным вкусом, в котором присутствуют кислинка, приятная горечь и терпкость. Холодный морс освежит вас, а тёплый согреет в прохладную погоду | ░░░ ₽ | ||
| Морс Облепиха 1 л | Ароматный и яркий морс из ягод облепихи обладает приятным многогранным вкусом, в котором присутствуют кислинка, приятная горечь и терпкость. Холодный морс освежит вас, а тёплый согреет в прохладную погоду | ░░░ ₽ | ||
| Морс Черная смородина 0,2 мл | Морс из чёрной смородины - освежающий ягодный напиток с насыщенным кисло-сладким вкусом и ярким цветом. Лучше всего морс раскрывается в охлаждённом виде - он отлично утоляет жажду, освежает и хорошо дополняет самые разные блюда: от рыбы и мяса до све | ░░░ ₽ | ||
| Морс Черная смородина 1л | Морс из чёрной смородины - освежающий ягодный напиток с насыщенным кисло-сладким вкусом и ярким цветом. Лучше всего морс раскрывается в охлаждённом виде - он отлично утоляет жажду, освежает и хорошо дополняет самые разные блюда: от рыбы и мяса до све | ░░░ ₽ | ||
| Пиво безалкогольное Clausthaler 0,3мл | ░░░ ₽ | |||
| Сок Rioba в ассортименте 0,25мл | ░░░░░░ ₽ | |||
| Лимонады | ||||
| Ананасовый лимонад 0,4 мл | Лимонад собственного приготовления. Слайсы ананаса, содовая, лед, ананасовый сироп | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Бабл гам 0,3 мл | Лимонад собственного приготовления. Сироп Бабл-гам, содовая, сок лимона, мята | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Малина-мята 0,3 мл | Лимонад собственного приготовления. Малина свежая, мята, малиновый сироп, содовая | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Тархун с грушей 0,3 мл | Лимонад собственного приготовления. Грушевый сироп, сироп тархун, сок лимона, слайсы груши, содовая | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Цитрус-маракуйя 0,3 мл | Лимонад собственного приготовления. Пюре из маракуйи, слайсы грейпфрута, лимона, апельсина, сок лимона, содовая | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад с киви 0,3 мл | Лимонад собственного приготовления. Киви, содовая, сок лайма, мята | ░░░ ₽ | ||
| Минеральная вода | ||||
| Вода газированная Татни 0,5 | ░░░ ₽ | |||
| Вода негазированная Татни 0,5 | ░░░ ₽ | |||