| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Закуски | ||||
| Хумус | Нут, кунжутное паста, ароматное масло, цельнозерновой хлеб | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь матиас с молодым картофелем | Филе сельди, картофель, огурцы корнишоны,
лук, зелень микс, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящие креветки темпура с пикантным соусом | Креветки, кляр, сухари, лимон, соус спайс | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из куриной печени с фирменными чипсами | Куриная печень, морковь, лук, вишневый соус, чипсы | ░░░ ₽ | ||
| Дальневосточные креветки с сочным лимоном | Креветки жареные/варёные на выбор с лимоном | ░░░░ ₽ | ||
| Сыр-чечил | сыр лапша ,лимон | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Стейк салат с открытого огня и свежими овощами | Вырезка телятины, томаты, огурцы, цветной перец,
йогуртовый соус, кинза, микрозелень, зеленое масло | ░░░ ₽ | ||
| Авторский микс с курицей и пикантными овощами | Филе куриное, нут, авокадо, помидоры черри, огурец, киноа, микс
салата, соус харисса, зеленое масло, соус песто,
сыр дагестанский, соус альфредо | ░░░ ₽ | ||
| Авторский салат с телятиной и дагестанским сыром | Вырезка из телятины, руккола, микс салата, манго, помидоры черри,
сыр дагестанский в хрустящей панировке, чили перец | ░░░ ₽ | ||
| Салат с лососем слабой соли и запеченным перцем | Руккола, микс салата, семга слабосоленая, креветки, йогуртовая
заправка, огурец, помидор черри, цветной перец запеченный | ░░░ ₽ | ||
| Салат "Цезарь" с креветками | Лист салата, соус цезарь, пармезан, помидоры черри, сухари, креветки | ░░░ ₽ | ||
| Салат "Цезарь" с курицей | Лист салата, соус цезарь, пармезан, помидоры черри, сухари, курица | ░░░ ₽ | ||
| Легкий салат с курицей и авокадо | Куриное филе, авокадо, микс зелени, соус песто,
орехи грецкие, красный лук, соус кимчи | ░░░ ₽ | ||
| Салат теплый с печенью и яблоком | Куриная печень, цветной перец, красный лук, микс салата,
яблоко, бальзамический соус, фисташки | ░░░ ₽ | ||
| Сочные овощи с нежным сыром | помидоры, огурцы, цветной перец, сыр фетакса, оливки,
греческий соус, каперсы, кинза, орегано | ░░░ ₽ | ||
| Салат с японским рисом и семгой | Семга слабосоленая, авокадо, рис, кинза, кунжут, соевый соус, нори | ░░░ ₽ | ||
| Узбекский салат из сочных томатов | Помидор, красный лук, оливковое масло, уксус, микрозелень | ░░░ ₽ | ||
| Острый Грузинский салат с телятиной и фисташками | Говядина, цветной перец, соленый огурец, свежий огурец,
грецкий орех, зелень микс, соус песто, соус кимчи, фисташки | ░░░ ₽ | ||
| Салат из хрустящих баклажанов с грейпфрутом | Баклажан, томаты, грейпфрут, творожный сыр, соус
сладкий чили, кедровые орешки, кунжут, кинза | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Воздушный ягодный рулет с фисташками | Меренговый рулет, малина, клубника, творожный крем, рубленые фисташки | ░░░ ₽ | ||
| Морковный торт с миндалем | Морковный бисквит, грецкий орех, творожный крем, карамель, миндаль | ░░░ ₽ | ||
| Горячий шоколадный фондан с мороженым | Французский кекс в твердой хрустящей оболочке и жидкой шоколадной сердцевиной, мороженое | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк "Сан-Себастьян" | Сыр творожный, яйцо, сахар, ванилин, мука, шоколад | ░░░ ₽ | ||
| Печеная тыква со строчителлой и грецким орехом | Тыква, сыр страчателла, грецкие орехи | ░░░ ₽ | ||
| Авторский щербет | Сахар, сливки, печенье, орех грецкий | ░░░ ₽ | ||
| Авторский шоколад с фундуком | Бельгийский шоколад, фундук | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Том Ям | Мидии, креветки, кальмары, осьминожки, паста Том Ям, рис, кокосовое молоко, лайм, лемонграсс, листья лайма | ░░░ ₽ | ||
| Суп из курицы с лапшой | Куриный наваристый бульон, курица, лапша домашняя, картошка, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Сливочный крем-суп из чечевицы | Красная чечевица, лимон, морковь, цветной перец, сливки, шафран | ░░░ ₽ | ||
| Каспийская уха из форели и семги | Филе форели, филе семги, картофель, помидоры черри, кабачок, цветный перец, лимон, микс зелени | ░░░ ₽ | ||
| Наваристый борщ с хрустящей гренкой | Телятина, свекла, морковь, капуста, лук, сметана, гренки, чеснок | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе | паста фетучини, куриное филе, сливочный соус, сыр пармезан, микрозелень, фирменное греческое масло | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини с телячьей вырезкой в сливочном соусе | Паста фетучини, телячья вырезка, сливочный соус, сыр пармезан, микрозелень, фирменное греческое масло | ░░░ ₽ | ||
| Тонкий хинкал с тигровой креветкой | Тонкий хинкал, томатная паста, телячья вырезка, чеснок, чили перец, сыр дагестанский, кинза, фирменное греческое масло, креветки | ░░░ ₽ | ||
| Тонкий хинкал с индейкой и грибным муссом | Тонкий хинкал, грибы, соус альфредо, индейка отварная, грибной мусс,
чеснок, чили перец, зелень микс, микрозелень, грибной мусс,
сыр дагестанский, фирменное греческое масло | ░░░ ₽ | ||
| Аварский хинкал с телячьей вырезкой | Аварский хинкал жареный, телячья вырезка, соус томатный,
дагестанский сыр, кинза, фирменное греческое масло | ░░░ ₽ | ||
| Нежный стейк из семги с миксом салата | Лосось, микс салата, лимон, фирменный
греческий соус, оливковое масло | ░░░░ ₽ | ||
| Сочный стейк миньон из телятины с соусом демиглас | Телячья вырезка, пряные приправы, микрозелень, соус демиглас | ░░░░ ₽ | ||
| Нежное куриное филе в салате микс | Куриное филе, соус альфредо, микс салата, соус греческий,
фирменное греческое масло | ░░░ ₽ | ||
| Курица в хрустящей панировке с мягким сыром | Филе курицы, кляр, сухари, микс салата, греческий
соус, фирменное греческое масло | ░░░ ₽ | ||
| Говяжьи щечки | Томленые говяжьи щечки, картофельное пюре ,чипсы
из лука порей, миндаль, микрозелень, зеленое масло | ░░░ ₽ | ||
| Азу по татарски | Телячья вырезка, баклажан, кортофель, томаты, соленый огурец,
томатный соус, приправа хмели-сунели, чили перец, кинза,
помидор черри, горская лепешка | ░░░ ₽ | ||
| Бефстроганов | Телячья вырезка, грибы, сливочный соус, сыр пармезан, огурцы корнишоны, микрозелень, фирменное греческое масло. | ░░░ ₽ | ||
| Завтраки | ||||
| Дагестанский завтрак | Калмыцкий чай, сливочное масло, дагестанский сыр, вареное яйцо, картофель по-деревенски | ░░░ ₽ | ||
| Горский завтрак | Жареный слоеный хинкал, вареное куриное яйцо, сушеная горская колбаса, сметана, молодой жареный картофель. | ░░░ ₽ | ||
| Аристократ | Хрустящая цельнозерновая лепешка, говядина на гриле, авокадо, яйца пашот, брокколи, помидоры черри, микс салата, проростки маш и зеленой гречки. | ░░░ ₽ | ||
| ПП с семгой | Семга слабосоленая, яйца пашот, микс салата, бобы эдамаме, семена льна, проростки пшеницы маш и зеленой гречки, греческий соус и цельнозерновой тост. | ░░░ ₽ | ||
| Завтрак с креветками | Перепелиные яйца, брокколи, креветки, микс салата, бобы эдамаме, семена льна, проростки пшеницы маш и зеленой гречки, греческий соус и цельнозерновой тост | ░░░ ₽ | ||
| Тост с семгой | Хрустящий хлеб, нежный сыр, слабосоленая семга, сосус гуакамоле, яйцо пашот, лимон и микрозелень. | ░░░ ₽ | ||
| Снежный круассан | Хрустящий круассан, соус гуакамоле, яйцо пашот, микс салата и пармезан. | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с рваной телятиной | Хрустящий цельнозерновой хлеб, рваная телятина, соус спайси, куриное яйцо, микрозелень. | ░░░ ₽ | ||
| Каша кураговая | Перетертая курага до образования пюре, миндальный урбеч, фисташки, грецкий орех. | ░░░ ₽ | ||
| Каша рисовая | Сливочная рисовая каша с карамелизированным яблоком и корицей. | ░░░ ₽ | ||
| Блины с творогом | Яйцо куриное, мука, сахар, соль, молоко, творог | ░░░ ₽ | ||
| Блины с мясом | Яйцо куриное, мука, сахар, соль, молоко, фарш из телятины | ░░░ ₽ | ||
| Блины со сковороды | Яйцо куриное, мука, сахар, соль, молоко | ░░░ ₽ | ||
| Местные специалитеты | ||||
| Ассорти из лучших сыров | Крем сыр, дор блю, камамбер, пармезан, лаваш, мята, мед, ягоды, орехи | ░░░ ₽ | ||
| Фермерский урожай | Помидор, огурец, зеленый лук, чили перец, редька, цветной перец, зелень микс, сыр Дагестанский | ░░░ ₽ | ||
| Антипасти по-русски | Квашеная капуста, корейская морковь, перец таркинский, зеленые помидоры, чеснок острый, огурцы корнишон | ░░░ ₽ | ||
| Шеф - мясной сет | Ростбиф мясной по-кавказски, куриное филе копченое, ветчина из индейки, зернистая горчица, виноград | ░░░░ ₽ | ||
| Плато из свежих фруктов | Сезонные фрукты | ░░░ ₽ | ||
| Каспийский бриз | Семга слабосоленая, масленая рыба, скумбрия копченая, каперсы, оливки, маслины, лимон | ░░░░ ₽ | ||
| Пряности к пенному | колбаски куриные, охотничьи, говяжьи, сыр лапша, сыр охотничий, чипсы, сушеная колбаса, креветки магаданские, лимон, горчица, соус спайси, нухут отварной | ░░░░ ₽ | ||
| Садж | ||||
| Садж с телятиной | Телятина, грибы, лук репчатый, помидоры , баклажаны,
лаваш, турецкий хлеб, зелень , картофель | ░░░░ ₽ | ||
| Садж с курицей | Курица, грибы, лук репчатый, помидоры , баклажаны,
лаваш, турецкий хлеб, зелень , картофель | ░░░░ ₽ | ||
| Садж с бараниной | Баранина, грибы, лук репчатый, помидоры , баклажаны,
лаваш, турецкий хлеб, зелень , картофель | ░░░░ ₽ | ||
| Садж ассорти | Баранина, телятина, курица, грибы, лук репчатый, помидоры,
баклажаны, лаваш, турецкий хлеб, зелень , картофель | ░░░░ ₽ | ||
| Мучные изделия | ||||
| Пицца "Цезарь" | Тесто на пиццу, соус цезарь, сыр пармезан, сыр моцарелла, листья салата, куриное филе, помидоры черри | ░░░ ₽ | ||
| Пицца "Пепперони" | Тесто на пиццу, томатный соус, колбаса пепперони, сыр моцарелла | ░░░ ₽ | ||
| Пицца "Четыре сыра" | Тесто на пиццу, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр гауда, сыр фета, сливочный соус | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с семгой | Тесто на пиццу, моцарелла, сливочный соус, семга, микрозелень | ░░░ ₽ | ||
| Пицца "Мясная" | Тесто на пиццу, моцарелла, запеченная телятина, томатный соус, руккола | ░░░ ₽ | ||
| Пицца "Грибной жульен" | Тесто на пиццу, грибы, куриное филе, сливочный соус, моцарелла, микс зелени | ░░░ ₽ | ||
| Пицца "Курица с грибами" | Тесто на пиццу, томатный соус, грибы, филе куриное, моцарелла, помидор | ░░░ ₽ | ||
| Пицца "Ассорти" | Тесто на пиццу, филе куриное, пепперони, телятина, сыр моцарелла, грибы, томатный соус | ░░░ ₽ | ||
| Пицца "Маргарита" | Тесто на пиццу, сыр моцарелла, томатный соус, томаты черри | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с мясом | Тесто бездрожжевое, говяжий фарш, зелень, лук репчатый, помидор, масло, маццони | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с тыквой | Тесто бездрожжевое, тыква, орехи, лук репчатый, сливочное масло, маццони | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с зеленью | Тесто бездрожжевое, шпинат, зеленый лук, лук репчатый, сыр дагестанский, сливочное масло, мацони | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с сыром пармезан | Хрустящая лепешка с сыром пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Пиде с телятиной | Тесто дрожжевое, телятина рубленая, зелень, лук, помидор, цветной перец, кинза | ░░░ ₽ | ||
| Пиде с курицей | Тесто дрожжевое, куриное филе, зелень, помидор, цветной перец, кинза | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-аджарски | Тесто на хачапури, сыр сулугуни, куриный желток | ░░░ ₽ | ||
| Блюда на углах | ||||
| Антрекот | Сочная баранина с межреберной части | ░░░░ ₽ | ||
| Люля из баранины | Фарш баранины, курдюк, приправы, лук репчатый | ░░░ ₽ | ||
| Люля из курицы | Фарш из курицы, курдюк, приправы | ░░░ ₽ | ||
| Люля из телятины | Фарш из говядины, курдюк, приправы | ░░░ ₽ | ||
| Мякоть телятины | Филе молодого бычка с ароматными специями,
приготовленное на открытом огне | ░░░ ₽ | ||
| Мякоть баранины | Мягкое филе баранины, выращенное в экологически чистых условиях,
с ароматными специями, приготовленное на открытом огне | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из куриной грудки | Сочное куриное филе на открытом огне | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из куриных крыльев | Куриные крылышки на открытом огне | ░░░ ₽ | ||
| Картофель на углях | Картофель на огне, ароматные приправы | ░░░ ₽ | ||
| Помидоры на углях | Сочные помидоры, ароматные приправы, репчатый лук, сумах, тонкий лаваш. | ░░░ ₽ | ||
| Баклажаны на углях | Баклажаны приготовленные на углях, репчатый лук, сумах, тонкий лаваш. | ░░░ ₽ | ||
| Грибы шампиньоны на углях | Сочные грибы шампиньоны приготовленные на улях, репчатый лук, сумах, тонкий лаваш. | ░░░ ₽ | ||
| Курдюк | Нежное и сочное жировое отложение, обладающее насыщенным и слегка сладковатым вкусом с пряными нотками, репчатый лук, сумах, тонкий лаваш. | ░░░ ₽ | ||
| Дорадо на углях | Плотное и нежное мясо рыбы дорадо, приготовленное
на открытом огне, лимон, репчатый лук | ░░░ ₽ | ||
| SPECIAL MENU | ||||
| Ребрышки BBQ из телятины | Телячьи ребрышки, соус BBQ, соус тар-тар, розмарин, чипсы картофельные собственного производства, соль, перец. | ░░░░ ₽ | ||
| Жареный курзе с телятиной | Жареный курзе с мясом из телятины, соус дзадзики, зеленое масло, лук репчатый, грибы шампиньоны | ░░░ ₽ | ||
| Запеченые мидии с соусом альфредо | Запеченые мидии, соус альфредо, петрушка, картофель фри, сыр пармезан | ░░░░ ₽ | ||
| Лангустины по - мексикански | Лангустины жареные, соус ореховый, перец стручковый, масло зеленое, лук, кинза, сельдерей | ░░░ ₽ | ||
| Папарделле с томленым мясом | Паста Папарделле, телятина томленая, зеленое масло, яйцо, сыр пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Пенне с бураттой | Паста пенне, сыр буратта, соус хариса, сыр пармезан, зеленое масло | ░░░ ₽ | ||
| Крылышки BBQ | Крылышки в панировке, соус BBQ, соус унаги, кунжут, листья бамбука | ░░░ ₽ | ||
| Б/А Апероль спритц | Напиток апероль Б/А, шампанское Б/А, вода газированная, апельсин | ░░░ ₽ | ||
| Коктейль Морковь - Кинза | Джин Б/А, кордиал из моркови, кинза, сок лимона | ░░░ ₽ | ||
| Клавер- клаб | Джин Б/А, лайм, концентрат клубничный | ░░░ ₽ | ||
| Коктейль Тирамису | Сливки, маскарпоне, эспрессо, молоко кокосовое, ликер амаретто Б/А, ликер трипл сек Б/А | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Киви-лайм-яблоко | Пюре киви, пюре лайм, фреш яблочный, вода газированная | ░░░ ₽ | ||
| Тыквенный раф | Сливки, эспрессо, тыква запеченная, сироп тыквенный, семечки тыквенные | ░░░ ₽ | ||
| Коктейль Личи-Дыня | Пюре личи, сироп дыни, сок лимона, вода газированная | ░░░ ₽ | ||
| Салaты | ||||
| Салат из свежих овощей | Помидоры, огурцы, цветной перец, лук красный, микс зелени,
заправка на выбор (сметана, масло, майонез) | ░░░ ₽ | ||