| Салаты |
|---|
| Овощная нарезка | Свежие сезонные овощи, нарезанные ломтиками. Текстура сочетает хрустящие и сочные элементы. Зелень добавляет аромат и свежесть | ░░░░ ₽ |
| Салат Буррата | Сыр буррата с томатами и кедровыми орешками, дополненные соусами песто и бальзамик, а также оливковым маслом | ░░░░ ₽ |
| Салат Гавурда | Помидоры с луком и грецким орехом под соусом наршараб | ░░░░ ₽ |
| Салат Чобан | Помидор с огурцом и луком под оливковым маслом и соусом наршараб | ░░░░ ₽ |
| Салат с копченым лососем | Копчёный лосось с кукурузой и помидорами черри под цитрусовым соусом | ░░░░ ₽ |
| Салат с сыром тулум | Микс-салат с помидорами черри и сыром тулум, дополненные орехами | ░░░░ ₽ |
| Цезарь с креветками | Креветки с салатом романо и соусом цезарь, дополненные пармезаном и гренками | ░░░░ ₽ |
| Цезарь с курицей | Курица с салатом романо и соусом цезарь, дополненные пармезаном и гренками | ░░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Аджили езме | Лук с зелёным и красным перцами, помидоры и зелень. Оливковое масло объединяет компоненты | ░░░ ₽ |
| Говядина копчёная | Копчёная говядина с пармезаном и грецким орехом. Рукола завершает подачу | ░░░░ ₽ |
| Закуска из баклажанов | Баклажан с лимоном и оливковым маслом. Соль подчёркивает вкус | ░░░ ₽ |
| Ичли кёфте | Ягнятина и булгур с луком, дополненные грецким орехом, арахисом и чёрным перцем с говядиной | ░░░ ₽ |
| Карпаччо | Тонко нарезанная говяжья вырезка нежной текстуры. Руккола добавляет свежесть и лёгкую горчинку, пармезан — солоноватый вкус и плотную крошку. Бальзамический соус даёт сладковато-кислую ноту | ░░░░ ₽ |
| Острый перец | Дополнение к любому блюду или самостоятельная закуска в виде острого перца | ░░░ ₽ |
| Стейк Тартар | Говяжья вырезка с перепелиным яйцом под дижонской горчицей с коньяком и вустерширским соусом с каперсами | ░░░░ ₽ |
| Тарелка сырная | Сыр бри, грюйер, дорблю и пармезан с виноградом, грецкими орехами и мятой | ░░░░ ₽ |
| Хумус | Нут с тахини и лимонным соком | ░░░ ₽ |
| Шакшука | Помидор с зелёным и красным перцами | ░░░ ₽ |
| Мезе |
|---|
| Курица по-черкесски | Филе куриное с грецким орехом и чесноком под турецкими специями | ░░░ ₽ |
| Мутабаль | Баклажан с тахини и чесноком, дополненные лаймом, гранатом и петрушкой с домашним йогуртом | ░░░ ₽ |
| Мухаммара | Гренки с грецким орехом и перцовой пастой | ░░░ ₽ |
| Сыр тулум со сливочным маслом | Мягкий рассольный сыр тулум с нежной, слегка зернистой текстурой. Сливочное масло добавляет жирность, грецкие орехи — хруст и лёгкую горчинку | ░░░░ ₽ |
| Хайдари | Густой мацони с чесночным вкусом и свежими травами. Текстура кремовая, однородная. Укроп и мята добавляют освежающие ноты. Подаётся охлаждённым | ░░░ ₽ |
| Кебаб |
|---|
| Абагануш-кебаб | Баклажан и болгарский перец со сливочным маслом и сыром чеддер. Говядина с турецкими специями | ░░░░ ₽ |
| Алиназик из филе ягненка | Баклажан со специями и чесноком. Помидоры с филе ягненка | ░░░░ ₽ |
| Алиназик-кебаб | Баклажан со специями и чесноком. Помидоры с ягнятиной | ░░░░ ₽ |
| Бейти сарма | Ягнятина в лаваше с болгарским перцем и чесноком. Домашний йогурт и томатный соус | ░░░░ ₽ |
| Истамбул-кебаб | Филейная часть спинки ягненка с помидорами и зелёным перцем | ░░░░ ₽ |
| Кебаб Адана | Ягнёнок с турецким перцем, дополненный помидорами и зелёным перцем | ░░░░ ₽ |
| Кебаб Канат шишь | Кебаб, приготовленный из куриных крыльев | ░░░░ ₽ |
| Кебаб Тавук бейти | Куриное бедро со специями и курдюком | ░░░░ ₽ |
| Кебаб Тавук-шиш | Куриное бедро с специальным соусом от шефа | ░░░░ ₽ |
| Кебаб Урфа | Рубленый ягненок с жареными помидорами | ░░░░ ₽ |
| Кузу шишь | Ягнятина с молочным соусом, дополненная овощами | ░░░░ ₽ |
| Кытыр-кебаб | Ягнятина в лаваше с сыром чеддер и мацони | ░░░░ ₽ |
| Кюшлеме | Вырезка ягненка с помидором и зелёным перцем | ░░░░ ₽ |
| Микс-кебаб на четыре персоны | Различные кебабы, приготовленные в виде порции на четырёх человек | ░░░░░ ₽ |
| Фирменный кебаб от шефа | Турецкая бастурма с ягнятиной и сыром кашар, дополненная тестом и овощами | ░░░░ ₽ |
| Фисташковый кебаб | Ягнёнок со специями, дополненный фисташками | ░░░░ ₽ |
| Хюнкар Бейенди | Ягнёнок со специальным соусом на пите с сыром и баклажанами | ░░░░ ₽ |
| Читир канат | Куриные крылья с острым соусом | ░░░░ ₽ |
| Кёфте |
|---|
| Джиз-быз кёфте | Филе ягнёнка с пряными травами и оригинальными специями. Картофель фри и говядина в составе | ░░░░ ₽ |
| Кёфте с сыром | Говядина с сыром и травами, дополненные картофелем | ░░░░ ₽ |
| Спешл кефте | Говядина с травами и специями под сыром чеддер | ░░░░ ₽ |
| Фирменный кёфте от шефа | Говяжье ребро со специями в сопровождении картофеля фри | ░░░░ ₽ |
| Wet aged meat |
|---|
| Асадо на 4 персоны | Телячьи рёбра с красным луком. Рукола дополняет композицию | ░░░░ ₽ |
| Лукум в соусе кафе де-пари | Говяжья вырезка с сырным соусом чеддер | ░░░░ ₽ |
| Лукум из говядины | Нежные мясные котлеты с мягкой картофельной основой. Шпинат добавляет сочность и легкий свежий вкус. Блюдо имеет плотную, но нежную текстуру | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из говядины | Говяжье филе с красным луком подаётся с соусом | ░░░░ ₽ |
| Рыба и морепродукты |
|---|
| Дорадо | Рыба с плотным белым мясом и хрустящей кожицей. Красный лук и руккола добавляют свежесть, лимон — лёгкую кислинку. Текстура сочная, без костей | ░░░░ ₽ |
| Креветки на сковороде | Креветки плотные, сочные, в соусе из томатов и соевого соуса. Чеснок добавляет пикантность, томаты — лёгкую кислинку. Текстура креветок упругая | ░░░░ ₽ |
| Сибас | Рыба с нежным мясом и поджаристой кожицей. Подаётся с красным луком и рукколой для свежести. Лимонный сок добавляет лёгкую кислинку, балансируя вкус | ░░░░ ₽ |
| Стейк лосося | Лосось сочный, с нежной текстурой и лёгкой корочкой от гриля. Красный лук и руккола добавляют хруст и свежесть. Лимонный сок подчеркивает вкус рыбы | ░░░░ ₽ |
| Стейки |
|---|
| Даллас стейк | Сочный стейк с плотной волокнистой структурой. Подаётся с картофельным гарниром и шпинатом. Вкус мяса насыщенный, с лёгкой пикантностью от гриля | ░░░░ ₽ |
| Портерхаус | Говядина с картофелем и шпинатом | ░░░░ ₽ |
| Стейк Даллас | Стейк с картофелем и шпинатом | ░░░░ ₽ |
| Стейк Нью-Йорк | Стейк с картофелем и шпинатом | ░░░░ ₽ |
| Стейк Рибай | Стейк с картофелем и шпинатом | ░░░░ ₽ |
| Стейк Тибон | Стейк с картофелем и шпинатом | ░░░░ ₽ |
| Филе-миньон | Филе-миньон с картофелем и шпинатом | ░░░░ ₽ |
| Флорентийский стейк | Стейк с картофелем и шпинатом | ░░░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Молодой картофель с грибами | Небольшой картофель с нежной кожицей и мягкой текстурой. Вкус натуральный, слегка сладковатый. Подаётся как гарнир. | ░░░ ₽ |
| Овощи на гриле | Помидоры, цукини, болгарский перец и лук, приготовленные на гриле | ░░░ ₽ |
| Пряный картофель фри | Картофель во фритюре со специями | ░░░ ₽ |
| Спаржа на гриле | Спаржа, приготовленная на гриле | ░░░ ₽ |
| Шпинат в сливочном соусе | | ░░░ ₽ |
| Детское меню |
|---|
| Кефте | Говяжье ребро со специями | ░░░ ₽ |
| Маленькая корейка ягненка | Корейка ягненка, дополненная картофельным пюре | ░░░░ ₽ |
| Мини-бургер | Говяжья котлета с кунжутом на булочке, дополненная картофелем фри | ░░░ ₽ |
| Мини-лахмаджун | Тесто с говядиной, болгарским перцем и луком | ░░░ ₽ |
| Мини-лукум из говядины | Говядина, дополненная картофельным пюре | ░░░░ ₽ |
| Наггетсы | Куриное филе в панировке с картофелем | ░░░ ₽ |
| Выпечка |
|---|
| Кушбаши пиде | Блюдо из говядины в тесте | ░░░░ ₽ |
| Лахмаджун | Фарш из говядины на тесте со свежим томатом | ░░░░ ₽ |
| Пиде с сыром и суджуком | Тесто с сыром кашар и суджуком из говядины | ░░░░ ₽ |
| Пиде с фаршем | Ягнятина, подаваемая на лепешке | ░░░░ ₽ |
| Фирменный лахмаджун от шефа | Говядина с грецким орехом и луком на лепешке под гранатовым соусом | ░░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Балон баклава | Слоеное тесто с каймаком и фисташками. Сахарный сироп пропитывает десерт | ░░░░ ₽ |
| Фистик сарма | Слоеное тесто с фисташковой начинкой в сахарном сиропе | ░░░░ ₽ |
| Хавуч Дилими | Слоёная баклава с хрустящей текстурой и ореховой начинкой. Подаётся с шариком холодного молочного мороженого. Сочетание сладости и прохлады | ░░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Coca-Cola Zero | Газированный напиток тёмного цвета с классическим вкусом колы. Обладает выраженной сладостью и лёгкой пряной пикантностью. Текстура сильно газированная, с плотными пузырьками | ░░░ ₽ |
| Айран | Кисломолочный напиток на основе катыка | ░░░ ₽ |
| Кока-Кола Зеро | Газированный напиток тёмно-коричневого цвета с насыщенным вкусом ванили, корицы и цитрусовых нот. Обладает выраженной сладостью без сахара и лёгкой горьковатой пикантностью. Текстура плотная, с интенсивной карбонизацией и долгим послевкусием | ░░░ ₽ |
| Шалгам (Не острый) | Острый национальный турецкий напиток из репы | ░░░ ₽ |
| Шалгам (Острый) | Острый национальный турецкий напиток из репы | ░░░ ₽ |