| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Холодные закуски | ||||
| Сырная тарелка | Аппетитное ассорти из твердого сыра 3 сортов: голландский гауда, итальянский пармезан, английский чеддер. Чернослив и грецкие орехи усиливают и подчеркивают изысканный вкус сыров. Сырная нарезка часто подается как закуска к вину, но также может вы... | ░░░ ₽ | ||
| Плата Подрум (Ордевер) | Фирменная закуска ресторана «Вински Подрум», созданная на основе традиционной мясной нарезки. В ассорти входят ростбиф, буженина, пармская ветчина, куриный рулет. Вкус мяса акцентируется с помощью сыра — обычно используются гауда, брынза и урнебес... | ░░░░ ₽ | ||
| Башта | Ассорти из овощей, знакомых и любимых не только балканскими, но и славянскими народами. Красиво сервированная нарезка из свежих, сочных помидоров, маринованной капусты, огурцов и перца — неприхотливый, но очень вкусный традиционный сербский гарнир... | ░░░ ₽ | ||
| Сатрица | Традиционная балканская холодная закуска из сербской брынзы. Сыр тщательно разминают со сметаной и смешивают с мелко нарезанной петрушкой и чесноком. Подают в виде бутербродиков на кружочках свежих помидоров. Сверху изящная по виду и вкусу закуска... | ░░░ ₽ | ||
| Соления | Ассорти из солений. На Балканах относится к разновидности «зимних» закусок. Овощи, законсервированные в рассоле с ароматными травами, отличаются пикантным пряным вкусом и богаты витаминами, минералами. Помимо популярных в России соленых огурцов и ... | ░░░ ₽ | ||
| Урнебес | Необычная разновидность традиционной сербской закуски — соленые шарики из смеси белого сыра и брынзы, приправленные паприкой и чесноком. Это превосходный сытный гарнир для жареного мяса, блюд на гриле. | ░░░ ₽ | ||
| Печена паприка | Сербская холодная закуска. Запеченный болгарский перец поливается оливковым маслом первого отжима, посыпается кедровыми орехами . Подается с добавлением греческого сыра. | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Салат по-сербски | Одна из разновидностей летних салатов — в Сербии такие салаты подают на стол в летнее время года. Основу блюда составляет смесь соленых и свежих овощей, а также перец, огурцы, помидоры и лук. Служит превосходным дополнением к блюдам из мяса или рыбы. | ░░░ ₽ | ||
| Салат Подрум | Фирменный, вкусный и сытный томатный салат с гренками. Отличается оригинальным многогранным вкусом, который создают помидоры черри, соленая брынза, пряный базилик, острый перец чили и кисло-сладкий выпаренный бальзамический уксус. Из свежих овощей... | ░░░ ₽ | ||
| Салат Шопский | Аппетитный витаминный овощной салат из свежих помидоров, огурцов и болгарского перца с добавлением тертой брынзы. Один из самых популярных салатов Сербии и Болгарии, национальное блюдо шопов (местная этническая группа). Отличается универсальным не... | ░░░ ₽ | ||
| Адриа салат | Вариация средиземноморского салата с морепродуктами — дарами Адриатического моря, которое омывает побережье Балкан. Основа блюда — креветки, мясо кальмара, филе тунца, а также помидоры черри и листья салата. Характерный вкус придают болгарский пер... | ░░░ ₽ | ||
| Салат с жареным сыром | Готовится из свежих овощей: помидоры со сметаной, редис, огурцы, листья салата. К ним добавляются маринованный красный лук и ломтики сыра пахвани (это сулугуни, приготовленный по сербскому рецепту), обжаренные до румяной корочки. Заправляют этот с... | ░░░ ₽ | ||
| Салат куглице од сира | Легкий и полезный салат из печеной свеклы с шариками из мягкого сыра и листьями миндаля, маслинами, тыквенными семечками под вишневым соусом. Салат из свеклы отлично подойдет к мясным блюдам, рыбе и гарнирам. | ░░░ ₽ | ||
| Салат из груши с пармской ветчиной | Легкий и вкусный салат, подходящий к любому виду вина, в состав которого входят пармская ветчина, сиртаки сыр, груша в сиропе, помидоры черри, каперсы, кедровые орехи. | ░░░ ₽ | ||
| Пилече джигорица | Листовой салат с обжаренной куриной печенью, шампиньонами, свежими помидорами черри, болгарским перцем под соусом Сладкий чили. | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Мороженое в ассортименте | Шарик мороженого с топпингом (сладкий цветной сироп). Простой, но такой освежающий десерт, который просто создан для заказа в летнюю жару! | ░░ ₽ | ||
| Горячая Халва | Популярнейший на Балканах десерт: горячая ароматная кунжутная халва с едва хрустящими карамелизированными волоконцами и легким ореховым вкусом. Восхитительное лакомство, тает во рту! | ░░░ ₽ | ||
| Медовик | Рассыпчатые тонкие медовые коржи, плотно прослоенные сладким сливочно-сметанным кремом. | ░░░ ₽ | ||
| Винное мороженное | ░░░ ₽ | |||
| Албанский пирог Трилече | Пышный, необыкновенно нежный бисквит со сливочной пропиткой, политый мягкой полупрозрачной карамелью. | ░░░ ₽ | ||
| Пирог с яблоками по-сербски | Классический яблочный пирог, приготовленный по особому сербскому рецепту. Посыпается сахарной пудрой и подается с шариком мороженого. | ░░░ ₽ | ||
| Пиво | ||||
| Пиво. Сербия. Светлое. Стекло. | Стекло. 330мл. | ░░░ ₽ | ||
| Пиво. Сербия. Светлое. Ж\б. | Ж\б, 500мл. | ░░░ ₽ | ||
| Пиво. Германия. Светлое. | Стекло. Б/А, 330 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Ребра свиные на гриле | Классическая закуска к пиву. Румяные, хрустящие свиные ребрышки под соусом барбекю отличаются от других жареных блюд большим количеством полезных веществ, сохранившихся после термической обработки. Очень вкусны с овощным гарниром. | ░░░ ₽ | ||
| Куриные крылышки на гриле | Легкие, хрустящие куриные крылышки — еще одна классическая легкая закуска к пиву. Мясо на крыльях у кур очень сочное и нежное, а в сочетании со сладко-острым соусом его вкус становится поистине волшебным. | ░░░ ₽ | ||
| Похвани сыр | Жареный сыр сулугуни, приготовленный по сербскому рецепту. Обжаривается на сильном огне в панировке или кляре. Подается на стол с зеленью и соусом тартар. Очень аппетитная и сытная национальная закуска к вину и пиву, отлично сочетается с овощными ... | ░░░ ₽ | ||
| Блюда из рыбы | ||||
| Кальмар на гриле с креветками | Гриль-микс из морепродуктов — даров Адриатического моря, омывающего берега Балканского полуострова. Тушка кальмара и крупные креветки в кляре обжариваются на гриле и украшаются свежей зеленью. Подаются с соусом Нисуаз в отдельной плошке. | ░░░ ₽ | ||
| Скуша (Скумбрия) | Филе скумбрии под соусом терияки. На Балканах блюда из рыбы пользуются большой популярностью, благодаря выходу полуострова к Адриатическому морю. Одно из традиционных рыбных блюд — скумбрия, натертая солью с перцем и целиком запеченная на гриле. Т... | ░░░ ₽ | ||
| Щучья Плескавица | Щучья плескавица — разновидность знаменитой балканской плескавицы, особенно популярная в Хорватии и Черногории. Представляет собой две круглые и плоские большие котлеты-гриль, обжаренные до румяной корочки. В состав фарша входит филе щуки, мелко н... | ░░░░ ₽ | ||
| Судак по-дунайски | Особый национальный рецепт блюда из свежевыловленной рыбы, которое готовят в ресторанах на берегах Дуная. Рулетики из филе судака оборачивают тонкими полосками ароматного бекона и запекают до легкой хрустящей корочки. Подается с соусом тартар в от... | ░░░░ ₽ | ||
| Мешано рыба | Вкусное, питательное и очень полезное блюдо на компанию.
Ассорти из кальмара с креветкой, скумбрии терияки и судака по-дунайски, с рисом. Подается с соусом Тар-Тар и Нисуаз.
700/150/65 гр.
Блюдо на компанию | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Картофель фри | Тонкие продолговатые ломтики картофеля фри, посыпанные солью и обжаренные в масле до хрустящей золотистой корочки. Как гарнир прекрасно подходит к мясу и рыбе, приготовленным на гриле. | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Воздушное пюре, приготовленное из отборного отварного картофеля, размятого с теплым молоком и кусочком сливочного масла. Мягкий классический вкус и однородная консистенция без комочков. | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на гриле | Гриль-микс из овощей, традиционно выращиваемых в сельской местности Балкан. Половинки сладкого болгарского перца, ломтики цукини и толстые кружки баклажана, упругие шампиньоны, сочные четвертинки томата и кольца красного лука обжариваются на углях... | ░░░ ₽ | ||
| Рис басмати | Белый рис, сваренный в слегка подсоленной воде и заправленный капелькой оливкового масла. Теплый, мягкий, рассыпчатый — зернышко к зернышку. Нейтрален по вкусу, отлично сочетается с морепродуктами и мясом. | ░░░ ₽ | ||
| Картофель по-деревенски | Рецепт картофеля, приготовленного по-домашнему: отварной картофель в мундире нарезают на крупные дольки и обжаривают во фритюре до золотистого цвета. Гарнир превосходно сочетается с мясными, рыбными блюдами и овощными салатами. | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Чевапчичи | Прославленные балканские мясные котлетки, сделанные из рубленой или перемолотой свинины с говядиной (соотношение в фарше — 1:1) с добавлением соли и перца. Дословно название означает «маленькие кебабы». Подаются как плескавица и караджа с картофел... | ░░░ ₽ | ||
| Купус со дымляным мясом | Это блюдо на Балканах готовят во всех домах и ресторанах. Сначала мы коптим мясо в собственной коптильне, а потом долго тушим маринованную капусту, лук и морковь на наших копченостях (грудинка). | ░░░ ₽ | ||
| Тавче на гаравче | Фасоль, запеченная с луком, чесноком и болгарским перцем, и смешанная с охотничьими колбасками. Название этого македонского блюда примерно переводится как «фасоль в горшочке», и именно в таком виде вы увидите его на своем столе. Непритязательное с... | ░░░ ₽ | ||
| Лесковички уштипсы | Очень вкусные мясные котлетки, название которых примерно означает «Лесковацкие пончики» (город Лесковац считается в Сербии столицей блюд на гриле, поэтому «пончики» мясные). Повара нашего ресторана делают их из свинины и говядины (1:1), фаршируя б... | ░░░ ₽ | ||
| Джигорица | Балканское блюдо, которое готовится из куриных потрохов (сердечки, печень, желудочки) предварительно обжаренных на гриле или сковороде с репчатым луком в сливках. Подают блюдо в горшочке, со свежей зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Сувлаки куриный | Небольшие шашлыки на деревянных шпажках. Мясо нарезают на небольшие кусочки и маринуют в смеси оливкового масла, лимонного сока, соли и перца, затем нанизывают на короткие шпажки и готовят шашлыки на гриле. Подают сувлаки, «на пите». Мясо снимаетс... | ░░░ ₽ | ||
| Куриная плескавица | Круглые балканские котлетки из рубленого мяса, обжаренных на гриле, украшают сочной зеленью и подают к столу с картофельным пюре и соусом лютеница. В составе фарша - курица, хлеб, масло сливочное, лук, соль и перец. | ░░░ ₽ | ||
| Плескавица | Круглая балканская котлета из рубленого мяса, которую жарят на гриле, украшают сочной зеленью и подают к столу. Название дословно означает «шлепок ладони» — с помощью легких шлепков повара аккуратно придают котлете нужную форму. В составе фарша — ... | ░░░ ₽ | ||
| Караджорджева Шницла из курицы | Разновидность одного из самых знаменитых национальных блюд Сербии, приготовленная из куриного мяса вместо свиного. Повара формируют большую отбивную, скручивают в рулет с начинкой из мягкого сыра каймака и запекают в сухарях с солью и перцем. Как ... | ░░░░ ₽ | ||
| Шумадинский гуляш | Национальное блюдо Центральной Сербии подается в глубокой тарелке.Состав: тушенная говядина с овощами и печенным картофелем. | ░░░ ₽ | ||
| Винска говедина | Томленная в красном вине говяжья голяшка с соусом «деймиглас». | ░░░░ ₽ | ||
| Сербская зимница | Запечённая свиная грудинка с прослойками шпика. Подаётся с картофелем по-деревенски и сливочно-горчичным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Мучкалица | Балканская разновидность гуляша или рагу — блюдо, которое готовится из овощей и мяса, предварительно обжаренных на гриле или сковороде. В нашем ресторане мучкалицу делают из свинины с болгарским перцем и томатами, приправляя солью, паприкой и чесн... | ░░░ ₽ | ||
| Караджорджева Шницла из свинины | Знаменитый сербский мясной рулет — свиная отбивная, начиненная мягким сыром, сливочным маслом (каймаком) и беконом, и запеченная в сухарях с перцем и солью. Одна из самых больших отбивных в балканском меню. Получила название в честь сербской госуд... | ░░░░ ₽ | ||
| Фаршированная плескавица | Один из трех популярных видов плескавицы — традиционной балканской тонкой котлеты из свиного и говяжьего фарша, смешанного в пропорции 1:1. Фаршированная плескавица аккуратно начиняется беконом, луком и сыром, которые оттеняют терпкий вкус мяса. В... | ░░░ ₽ | ||
| Гурманская плескавица | Разновидность традиционного балканского блюда, основу которого составляет котлета плескавица. В состав фарша для гурманской плескавицы, кроме лука, соли, перца и говядины со свининой в сочетании 1:1, входят бекон и сыр, которые придают мясу утонче... | ░░░ ₽ | ||
| Мешано месо | Черногорское блюдо, вкуснейшее и сытное мясное ассорти, куда входит 6 видов мяса: свинина, куриное филе на шпажках, лесковички уштипсы (котлетки, фаршированные сыром и беконом), охотничьи колбаски, плескавица и чевапчичи. Великолепно сочетается с ... | ░░░░ ₽ | ||
| Садж из свинины с овощами | Блюдо, пришедшее из Средней Азии: мясо и овощи, которые обжариваются на чашеобразной сковороде. Все компоненты в процессе жарки напитываются вкусами и ароматами друг друга. В нашем ресторане садж готовят из рубленой свинины, которая обжаривается с... | ░░░░ ₽ | ||
| Безалкогольные напитки | ||||
| РеМикс (апельсин, персик, лимон) | 0,3л | ░░░ ₽ | ||
| Вода «Князь Милош» Сербия | 0,75 л | ░░░ ₽ | ||
| Сок в ассортименте | Стекло, 0,2л | ░░░ ₽ | ||
| Морс из клюквы | 170 р./0,25л
650 р./1л | ░░░ ₽ | ||
| Вода «Маруха» 0,5 л. | б/газа, газРоссия0,5 л. | ░░░ ₽ | ||
| Вода «Маруха» 1 л. | б/газа, газРоссия1 л. | ░░░ ₽ | ||
| Вода «Даусуз» | б/газа, газРоссия0,33 л | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад цитрусовый | 1л\0.75 | ░░░ ₽ | ||
| Глинтвейн б/а | 150 мл | ░░░ ₽ | ||
| Чайная карта | ||||
| Чай черный Ассам | 800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Чай черный Эрл Грей | 800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Чай черный Чабрец | 800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Чай зеленый Молочный Улун | 800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Чай зеленый с Жасмином | 800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Чай зеленый Сенча | 800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Чай фруктовый | 800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Чай травяной | Листья ежевики, малины, ромашка, мелисса, липа, мята.800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Чай облепиховый с яблоком | 800 мл | ░░░ ₽ | ||
| Чай Подрум | 800 мл | ░░░ ₽ | ||
| Чай гранатовый | 800 мл | ░░░ ₽ | ||
| Сбитень монастырский | Корица, гвоздика, имбирь, кардамон, шиповник, хмель медовый, травяные пряности, перец, солодовый концентрат
800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Иван-чай | 800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Гречишный чай | Цельное зерно гречки.
800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Шиповник | 800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Каркаде | Гибискус, 800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Лаванда | 800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Чай Жемчужины дракона | Цветы жасмина, 800 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Спецпредложения | ||||
| Глинтвейн на белом вине | 150 мл | ░░░ ₽ | ||
| Кофейная карта | ||||
| Кофе по-турецки | 100/30мл | ░░░ ₽ | ||
| Эспрессо | 70р./ 60мл. | ░░░ ₽ | ||
| Двойной эспрессо | 120 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Американо | 120 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Капучино | 250 мл | ░░░ ₽ | ||
| Латте | 150 мл | ░░░ ₽ | ||
| Какао | 250 мл. | ░░░ ₽ | ||
| Раф на молоке | 250 мл | ░░░ ₽ | ||
| Матче Латте | 60 мл | ░░░ ₽ | ||
| Соусы и Хлеб | ||||
| Лютеница | Густой ярко-красный соус на основе печеного болгарского перца и томатов. В меру сладкий, в меру острый, с едва заметной кислинкой, пряный и очень вкусный. На Балканском полуострове подается к жареному мясу, рыбе, овощам, картофелю и рису. | ░░░ ₽ | ||
| Соус чесночный | Пикантный острый и ароматный соус из свежего чеснока, растертого с растительным маслом и капелькой свежевыжатого лимонного сока. Хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами и мясными блюдами, а также с гарнирами из картофеля и супами. | ░░ ₽ | ||
| Соус тар-тар | Тартар — холодный соус на основе майонеза, маринованных огурчиков и красного лука. Горчица и чеснок, включенные в состав, вносят в гамму вкуса легкую остроту, а сметана смягчает резкость остальных ингредиентов и дает нежную сливочную нотку. Соус п... | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб домашний | Пухлая мягкая булочка с кунжутом, выпеченная из пшеничной муки высшего сорта. | ░░░ ₽ | ||
| Проя | Сербский кукурузный хлеб — пара небольших фигурных плотных булочек из кукурузной муки. | ░░ ₽ | ||
| Хлебная корзина | Вкусный хлеб к любому блюду: булочки проя (2 шт.), хлеб домашний из пшеничной муки (1 шт.), хлеб черный ржаной (2 ломтика). | ░░░ ₽ | ||
| Масло сливочное | ░░░ ₽ | |||
| Сметана | ░░░ ₽ | |||
| Горчица | ░░ ₽ | |||
| Кетчуп | ░░ ₽ | |||
| Домашние копчёности | ||||
| Дымляно сыр | Ароматный копченый сыр сулугуни | ░░░ ₽ | ||
| Дымляно мясо | Ассорти мясных копчений по домашнему рецепту. В ассорти входит копченая грудинка, ребра и копчёный сыр. Подается с консервированными огурчиками и квашеной капустой. | ░░░░ ₽ | ||
| Дымляно ребра | Копченые свиные ребра по домашнему рецепту. Подается с консервированными огурчиками и квашеной капустой. | ░░░ ₽ | ||
| Дымляно грудинка | Копченые свиная грудинка по домашнему рецепту. Подается с консервированными огурчиками и квашеной капустой. | ░░░ ₽ | ||
| Супы и Чорбы | ||||
| Густая чорба с фасолью | Чорба — популярный на Балканах суп, который варится на мясном или рыбном бульоне. Для приготовления фасолевой чорбы повара используют бекон и копченые ребрышки, придающие блюду пикантный привкус. Из овощей в перечень ингредиентов, помимо фасоли, в... | ░░░ ₽ | ||
| Суп из индейки с лапшой | Традиционный вкусный супчик на индюшином бульоне и с мясом индейки. Из овощей в бульон добавляются свежая морковь и репчатый лук. Наваристый, легкий суп обязательно подают к столу горячим и украшенным свежей сочной зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Чорба баранья | Чорба — традиционный балканский суп, который варят на мясе разных видов. В данном варианте наши повара используют мясо барашка, добавляя в наваристый бульон овощи: морковь, репчатый лук, чеснок и сельдерей. Чорбу при подаче на стол заправляют смет... | ░░░ ₽ | ||
| Чорба говяжья | Чорба — аппетитный суп, который на Балканах варят по разным рецептам, обычно на мясе или рыбе. В нашем ресторане наваристую чорбу с говядиной готовят на говяжьем бульоне, с добавлением репчатого лука, моркови, соли и перца, а также сельдерея. Блюд... | ░░░ ₽ | ||
| Чорба рыбная | Суп с рыбой, традиционное черногорское блюдо. Готовится по уникальному рецепту нашего ресторана — на рыбном бульоне с форелью и судаком. В перечне ингредиентов есть также репчатый лук, морковь, томаты, сельдерей и чеснок. Непосредственно перед под... | ░░░ ₽ | ||
| Бундеве чорба | Вкусный, питательный и очень полезный крем-суп из тыквы со сливками и ароматными травами. Кремовая консистенция делает блюдо нежным и пикантным.Крем-суп относится к низкокалорийным блюдам, поэтому понравится тем, кто соблюдает диету. | ░░░ ₽ | ||