| Холодные закуски |
|---|
| Тар тар из тунца на брускетте с муссом из авокадо | Брускетты из поджаренной на гриле чиабатты с мелконарезанным филе тунца и свежим авокадо, заправленные соусом на основе сладкого Чили, подаётся с нежным муссом из авокадо и украшается микрозеленью. | ░░░ ₽ |
| Сельдь с мини картофелем и гренками | слабосоленая атлантическая сельдь, бейби картофель, чесночные гренки, зеленый лук | ░░░ ₽ |
| Карпаччо из говядины с трюфельной заправкой | карпаччо из говяжьей вырезки, рукола, томаты черри, чипсы из пармезана, кедровые орешки, трюфельно-бальзамическая заправка | ░░░░ ₽ |
| Сырное ассорти | пармезан, моцарелла, камамбер, горгонзола, мороженое Джелато из горгонзолы, мёд, ягоды, грецкий орех | ░░░░ ₽ |
| Ассорти брускетт | 1. мусс авокадо, хамон; 2 мусс пеперони; 3. моцарелла, вяленые томаты; 4. тунец с соусом «море».
Подаётся на чиабатте, обжаренной на гриле до хрустящей корочки | ░░░ ₽ |
| Ассорти под пиво | пикантная колбаска, мини-колбаски пикколини, мясо билтонг, сыр чечил | ░░░░ ₽ |
| Моцарелла с томатами | томаты, моцарелла, рукола, бальзамический крем | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Салат Греческий | На миксе салата крупно нарезанные овощи, заправленные фирменным греческим соусом на основе лимонного сока, зернистой горчицы и оливкового масла. Подаётся с сыром фета, луковыми кольцами, гиганскими каперсами, оливками и маслинами. | ░░░ ₽ |
| Цезарь с креветками | микс салат, томаты черри, пармезан, тигровые креветки, соус «цезарь»,
чипсы chiabatto | ░░░ ₽ |
| Салат рукола с языком и белыми грибами | Это изысканное сочетание вкусов и текстур: нежного говяжьего языка, обжаренных белых грибов, перепелиных яиц и сочной руколы ! Домашний соус с имбирной заправкой, объединяют все ингредиенты в гармоничное целое, подчеркивая их вкус и текстуру. | ░░░ ₽ |
| Салат с хрустящим баклажаном | баклажан в устричном соусе и крахмале, заправленный соусом на основе соевого и сладкого чили, томаты черри, красный лук, кинза | ░░░ ₽ |
| Цезарь с курицей | салат романо, томаты черри, пармезан, обжаренное филе куриной грудки, соус «цезарь», чипсы чиабатта | ░░░ ₽ |
| Салат с морепродуктами | микс салат, томаты черри, обжаренные креветки и кальмары, заправка «море» | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Панна-котта Эскобарышня | Два вида панна-котты с разными вкусами (Кокосовая и малиновая) ,приготовленная на основе сливок и ванили, подаётся с гелем из малины, карамельными орехами, сорбетом из лимона, украшается декором из карамели и воздушным безе. | ░░░ ₽ |
| Медовик | Тесто для медовика готовят по старинному рецепту на каштановом мёде. Начинка - крем ванильный патисьер и желе из облепихи. Подаётся с кусочками белого шоколада, нежным кремом на основе сыра маскарпоне, и дополняется сорбетом из манго и маракуйи | ░░░ ₽ |
| Классический тирамису | печенье савоярди с крепким кофе, с добавлением рома и нежным сливочным кремом | ░░░ ₽ |
| Шоколадный фондан с мороженым | десерт из тёмного шоколада. Подаётся с шариком мороженого и шоколадным соусом | ░░░ ₽ |
| Мороженое джелато | Наш джелато сделан вручную из свежего коровьего молока и сливок с сахаром. Разнообразие вкусов достигается добавлением ягод, фруктов, шоколада и даже сыра! | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Солянка мясная | копчёности, говяжий язык, оливки, маслины, лук, солёный огурец, томатная паста. Подаётся со сметаной и домашним пирожком | ░░░ ₽ |
| Куриный бульон с домашней лапшой | Бульон с отварной курицей, лапшой и перепелиным яйцом. Подаётся с домашним пирожком | ░░░ ₽ |
| Том ям с морепродуктами | пряный тайский суп на основе кокосового молока и пасты том ям, креветки, кольца кальмара, вешенки, шампиньоны, томаты черри, чили перец, лемонграсс и сок лайма. Подается с домашним хлебом | ░░░ ₽ |
| Борщ Новомосковский | классический борщ на говяжьем бульоне. Подается со сметаной, салом, бородинским хлебом | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Жареный сыр сулугуни в пивном кляре | Жаренные в кляре треугольнички сыра Сулугуни, подаются с малиновым соусом | ░░░ ₽ |
| Креветки мурманские отварные или жареные | Креветки мурманские на выбор: отварные ( в специях) или обжаренные (с соусом и чесноком). Подаются с коктейльным соусом . | ░░░ ₽ |
| Куриные крылья | Крылья, обжаренные во фритюре с соусом BBQ и сладким чили. Подаётся с соусом блю-чиз, со свежей морковью и сельдереем. | ░░░ ₽ |
| Сырные шарики с соусом сальса | шарики из сыров гауда и чеддер в панировке, обжаренные во фритюре, с добавлением перца халапеньо, соус сальса | ░░░ ₽ |
| Гренки ржаные с копченой грудинкой | чесночные «бородинские» гренки, копчёная грудинка, соус блю чиз | ░░░ ₽ |
| Картофель фри с трюфельным маслом и сыром пармезан | картофель фри, трюфельное масло, сыр пармезан, соус блю чиз | ░░░ ₽ |
| Жареные пельмени | пельмени жареные во фритюре в соусе кимчи, подаются со сметаной | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Цыпленок с молодым картофелем | Мини цыпленок в специях и фирменном маринаде готовится методом сю-вид,
затем жарится до золотистой корочки во фритюре и подаётся с молодым мини-картофелем и бальзамический кремом | ░░░ ₽ |
| Ребра свиные | Мы готовим рёбра по особенному уникальному рецепту. Сначала мы маринуем рёбра, а потом томим их на невысокой температуре по технологии су-вид.Затем мы запекаем их в соусе барбекю. Подаются рёбра с луком фри и малиновым гелем. | ░░░░ ₽ |
| Фахитас | Мы готовим фахитас из нарезаной тонкими полосками и специально замаринованной говядины, обжареной с овощами.
Подается фахитас на горячей сковороде, тортильи к нему подаются отдельно со сметаной, гуакамоле, сальсой, сыром и маринованным халапеньо | ░░░░ ₽ |
| Ризотто с белыми грибами | В приготовлении нашего ризотто используются только отборные белые грибы, которые обжариваются с душистым тимьяном и белым вином. Специально подобранный рис готовится на концентрированном грибном бульоне со сливочным маслом, обретая неповторимый вк... | ░░░ ₽ |
| Томленая говядина с ризотто из булгура | томлёная премиальная говядина в мясном соусе с ризотто из булгура | ░░░░ ₽ |
| Щучьи котлеты | котлеты из филе щуки с картофельным пюре Васаби | ░░░ ₽ |
| Домашние пельмени | пельмени ручной лепки с говядиной и зелёным луком, подаются со сметаной | ░░░ ₽ |
| Томлёные говяжьи щёки | томленые говяжьи щёки с картофельным пюре и бланшированной брокколи | ░░░░ ₽ |
| Бефстроганов с картофельным пюре | говяжья вырезка, обжаренная с шампиньонами в сливочном соусе. Подаётся в ржаном хлебе с картофельным пюре и солёным огурцом | ░░░░ ₽ |
| Свинина по-деревенски | свинина, запечённая с грибами в сливочном соусе и сыром гауда. Подаётся с мини картофелем на сковородке | ░░░░ ₽ |
| Ризотто с креветкой и кальмаром | ризотто с обжаренными тигровыми креветками и кальмарами, с добавлением пармезана, эспума из пармезана | ░░░ ₽ |
| Паста Карбонара | традиционная паста с беконом, куриным желтком, сыром пармезан | ░░░ ₽ |
| Гриль меню |
|---|
| Стейк Стриплойн | Стриплойн - ароматный, сочный большой стейк, с ярко выраженным мясным вкусом!
Вырезается из тонкого филейного края, содержит жировую прослойку лишь с одной стороны куска, поэтому удовлетворяет пожеланиям почти всех гурманов. | ░░░░ ₽ |
| Сибас на гриле | | ░░░░ ₽ |
| Стейк рибай | стейк рибай из премиальных пород говядины (Россия), толстый край, прожарка на выбор | ░░░░ ₽ |
| Стейк мачете | стейк мачете (он же скёрт-стейк) из премиальных пород говядины (Россия) под соусом «море», прожарка на выбор | ░░░░ ₽ |
| Плескавица | Традиционная сербская котлета из говядины и свинины с добавлением лука, бекона и сыра. Подается с соусом сальса. | ░░░░ ₽ |
| Колбаски фермерские в ассортименте | На выбор: свиные, телячьи, куриные, пикантные с сыром. Подаются с тушёной квашеной капустой, горчицей и хреном. | ░░░ ₽ |
| Street Food |
|---|
| Fish & Chips | Классика американской кухни.
Обжаренная во фритюре рыба в фирменном кляре, подаётся с картофельными брусочками, соусом Тар-тар и лаймом. | ░░░ ₽ |
| Бургер Эскобаро | Выпеченная по специальному рецепту булочка (№1 - белая, Black - черная) Сочная котлета из говядины Black Angus в сочетании с фермерскими продуктами (руккола, томат свежий, соленый огурец, сыр чеддер) и фирменным соусом, подаётся с картофелем фри | ░░░ ₽ |
| Кесадилья с говядиной | пшеничная тортилья, обжаренные ломтики говядины, лук, болгарский перец, брокколи, кукуруза, сыр чеддер, сальса, сметана | ░░░ ₽ |
| Кесадилья с курицей | пшеничная тортилья, обжар куриная грудка, лук, болгарский перец, брокколи, кукуруза, сыр чеддер, сальса, сметана | ░░░ ₽ |
| Кесадилья с морепродуктами | пшеничная тортилья, обжаренные аргентинские креветки, кальмары, лук, болгарский перец, кукуруза, сыр чеддер, сальса, сметана | ░░░ ₽ |
| Хот дог Эскобар | булочка из нашей пекарни, говяжья/куриная колбаска, листья салата, перец халапеньо, солёный огурец, лук фри, фирменный соус | ░░░ ₽ |