| СУПЫ |
|---|
| Окрошка по крымскому рецепту | Заправляем минеральной водой/квас/кефир | ░░░ ₽ |
| Уха по-крымски | С красной рыбой и черноморскими мидиями в створках | ░░░ ₽ |
| Том Ям | Азиатский кисло-острый суп с морепродуктами, томатами и шампиньонами. Подаем с рисом | ░░░ ₽ |
| Борщ | Традиционный суп на говяжьем бульоне с мясом говядины. Подаем с бородинскими чесночными тостами, сметаной, салом и зеленым луком | ░░░ ₽ |
| Солянка мясная | Подаем со сметаной и зеленью | ░░░ ₽ |
| Бульон из перепелки | Наваристый бульон с нежным мясом перепелки, спагетти, зелень | ░░░ ₽ |
| СОУСЫ |
|---|
| Аджика домашняя | | ░░░ ₽ |
| Тартар | | ░░░ ₽ |
| Чесночный | | ░░░ ₽ |
| Барбекю | | ░░░ ₽ |
| Спаси | | ░░░ ₽ |
| Кетчуп | | ░░░ ₽ |
| Сырный | | ░░░ ₽ |
| Сладкий чили | | ░░░ ₽ |
| ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
|---|
| Креветки в чесночном соусе | | ░░░ ₽ |
| Сыр камамбер жареный с ягодным соусом | | ░░░ ₽ |
| Рапаны черноморские | С грибами, томатами, луком в азиатском соусе | ░░░ ₽ |
| Мидии в створках с томатом и страчетеллой | | ░░░ ₽ |
| Мидии в створках в белом вине | | ░░░ ₽ |
| Мидии в створках в блючиз | | ░░░ ₽ |
| Мидии в створках в азиатском | | ░░░ ₽ |
| ГАРНИРЫ |
|---|
| Рис отварной | | ░░░ ₽ |
| Картофельное пюре | | ░░░ ₽ |
| Картофель отварной с зеленью | | ░░░ ₽ |
| Картофель жаренный с грибами | | ░░░ ₽ |
| Крымские овощи на гриле | | ░░░ ₽ |
| Греча с грибами | | ░░░ ₽ |
| ДЕСЕРТЫ |
|---|
| Крем-брюле | Популярный десерт из заварного крема с карамельной корочкой | ░░░ ₽ |
| Шоколадный фондан | Подаем с шариком мороженого | ░░░ ₽ |
| Груша в хересе | | ░░░ ₽ |
| Штрудель с вишней | Подаем с шариком мороженого | ░░░ ₽ |
| Мороженное | | ░░░ ₽ |
| САЛАТЫ |
|---|
| С морепродуктами | Мидии, креветки, рапаны, кальмары, карамелизированные в соусе Терияки, хрустящие листья салата, томаты черри, под пикантной азиатской заправкой | ░░░ ₽ |
| С тунцом | Слайсы тунца в соусе Понзу, в сочетании с запечёнными перцами, картофелем, каперсами и маринованным луком, на подушке из листьев салата с яйцом пашот, посыпанными землёй из маслин | ░░░ ₽ |
| С ростбифом | Говяжья вырезка, микс салата, томаты, каперсы и пармезан | ░░░ ₽ |
| Царская охота | Вяленый утиный хамон, микс салата, сливочный сыр, манго, ореховая крошка | ░░░ ₽ |
| Цезарь с креветками | Хрустящие листья салата в классическом соусе из анчоусов, куриная грудка гриль или креветки, томаты черри и сыр Пармезан | ░░░ ₽ |
| Цезарь с курицей | Хрустящие листья салата в классическом соусе из анчоусов, куриная грудка гриль или креветки, томаты черри и сыр Пармезан | ░░░ ₽ |
| Греческий с фермерским сыром Фета | Крымские свежие овощи с ялтинским луком, сыром Фета, тыквенными семечками и фирменным соусом | ░░░ ₽ |
| С хрустящими баклажанами и креветками | Тигровые креветки, кусочки спелого манго, обжаренные баклажаны, крымские томаты под пряным азиатским соусом | ░░░ ₽ |
| С хрустящими баклажанами и сыром | Обжаренные баклажаны с крымскими томатами под пряным азиатским соусом | ░░░ ₽ |
| ЗАКУСКИ |
|---|
| Соленья и маринады | Маринованные огурцы, томаты, квашенная капуста, грибы, зелень | ░░░ ₽ |
| Барабуля в тесте катаифи | | ░░░ ₽ |
| Брускетта с томатом и страчателлой | | ░░░ ₽ |
| Брускетта с тунцом | Тунец в соусе понзу, запеченные перцы, микс салата, маринованный лук | ░░░ ₽ |
| Томаты с ялтинским луком | С пряным маслом и тыквенными семечками | ░░░ ₽ |
| Ассорти из крымских сыров | | ░░░ ₽ |
| Антипасти | Ассорти колбас, копченностей, крымских сыров, вяленных томатов, оливок с чиабаттой | ░░░░ ₽ |
| Рыбное плато | Красная рыба слабой соли, сельдь керченская, скумбрия холодного копчения, черноморская хамса, тосты со сливочным маслом и красной рыбой | ░░░░ ₽ |
| Сельдь керченская | С картофелем и маринованным луком | ░░░ ₽ |
| Нарезка сала | С горчицей, хреном, чесноком, зеленым луком и тостами из ржанного хлеба | ░░░ ₽ |
| Крымские свежие овощи | Помидор, огурец, редис, болгарский перец, лук ялтинский, зелень | ░░░ ₽ |
| РЫБА |
|---|
| Камбала калкан 100г | | ░░░ ₽ |
| Барабуля жареная 100г | | ░░░ ₽ |
| Тунец с овощами гриль | | ░░░ ₽ |
| Дорадо, запеченная в печи | | ░░░░ ₽ |
| Зубан за 100г | | ░░░ ₽ |
| Шницель из Дорадо | С миксом салата, в соусе тоннато, томатами и пармезаном | ░░░░ ₽ |
| Ставрида за 100г | | ░░░ ₽ |
| Луфарь за 100г | | ░░░ ₽ |
| Сарган за 100г | | ░░░ ₽ |
| Горбыль | | ░░░ ₽ |
| ЗАВТРАКИ |
|---|
| Завтра Фердинанда Крича | Завтрак из трех яиц на выбор(скрэмбл, глазунья, омлет) с мортаделлой, салатом из томатов, ялтинским луком, страчателлой, тостами из ржанного хлеба со сливочным маслом и красной икрой и бокал игристого по желанию гостя. | ░░░░ ₽ |
| Старик и море | Завтрак из двух яиц на выбор (скрэмбл, глазунья, омлет) с красной рыбой слабой соли, тунцом, томатами и миксом салата | ░░░ ₽ |
| Сырники со сметаной | Приготовленные по традиционному домашнему рецепту | ░░░ ₽ |
| Каша овсяная | Овсяная каша на молоке с мёдом, орехами и фруктами/ягодами по сезону. Можем приготовить на альтернативном молоке (банан, миндаль или кокос). | ░░░ ₽ |
| Глазунья из двух яиц с беконом | Два яйца обжаренных на сливочном масле. Подаем с тостом и свежей зеленью | ░░░ ₽ |
| Омлет 4 сыра | Омлет из двух яиц с четырьмя видами сыра: моцарелла, чеддер, фета и крошкой пармезана. Подается с хлебом | ░░░ ₽ |
| Омлет с тунцом | Омлет из двух яиц, филе тунца, миксом салата и томатами. Подается с багетом. | ░░░ ₽ |
| Омлет с креветками и сыром | Омлет из двух яиц с сыром, листья салата, пармезан | ░░░ ₽ |
| Шакшука с креветками | Классическое ближневосточное блюдо, сочетающее яйца, приготовленные в ароматном томатном соусе с добавлением пикантной Феты, острого халопеньо, сладкого ялтинского лука и свежей зелени | ░░░ ₽ |
| Шакшука с беконом | Классическое ближневосточное блюдо, сочетающее яйца, приготовленные в ароматном томатном соусе с добавлением пикантной Феты, острого халопеньо, сладкого ялтинского лука и свежей зелени | ░░░ ₽ |
| Шакшука классическая | Классическое ближневосточное блюдо, сочетающее яйца, приготовленные в ароматном томатном соусе с добавлением пикантной Феты, острого халопеньо, сладкого ялтинского лука и свежей зелени | ░░░ ₽ |
| Крымский завтрак с беконом | Три жареных яйца, хрустящий бекон, картофельные дольки, крымские помидоры и огурцы, подаем с тостами, сырным соусом, кетчупом и свежей зеленью | ░░░ ₽ |
| Крымский завтрак | Три жареных яйца, охотничьи колбаски, картофель, крымские овощи и тосты, подаем с сырным соусом, кетчупом и свежей зеленью | ░░░ ₽ |
| Блины с черной икрой | | ░░░░ ₽ |
| Блины со сметаной или сгущенкой | | ░░░ ₽ |
| Блины с красной икрой | | ░░░ ₽ |
| Шакшука с печеными перцами и сыром Фета | | ░░░ ₽ |
| МЯСО |
|---|
| Шницель из цыпленка | С миксом салата в соусе тоннато, с томатами и пармезаном | ░░░ ₽ |
| Утиная ножка конфи | С картофельным пюре и вяленными томатами | ░░░ ₽ |
| Кебабы пряные из говядины | С аджикой, маринованными огурцами и ялтинским луком | ░░░ ₽ |
| Жаркое из петуха | | ░░░ ₽ |
| Томленые телячьи щечки( за 100г) | С картофельнем и грибным соусом | ░░░ ₽ |
| Телячьи щеки за 100г | Подаем с картофелем и грибным соусом | ░░░ ₽ |
| Стейк из свинины на кости за100г | | ░░░ ₽ |
| Ребра поросенка | В соусе азиатский барбекю с лаймом и зеленью | ░░░ ₽ |
| Филе миньон с картофелем и грибами 100г | | ░░░ ₽ |
| Стейк из мраморной говядины за 100г | | ░░░ ₽ |
| АКВАРИУМ |
|---|
| Крымская устрица дюжина (12шт) | | ░░░░ ₽ |
| Крымская устрица 1шт | | ░░░ ₽ |
| Устрица крымская запеченая 1шт | | ░░░ ₽ |
| Устрица крымская запеченая дюжина 12шт | | ░░░░ ₽ |
| ПАСТЫ |
|---|
| С морепродуктами | Креветки, рапаны, кальмары, карамелизированные в насыщенном азиатском соусе | ░░░ ₽ |
| С креветками | Спагетти с яичным желтком, креветками и сыром Пармезан | ░░░ ₽ |
| С рваной говядиной и грибами | | ░░░ ₽ |
| Карбонара | Спагетти с яичным желтком, беконом и сыром Пармезан | ░░░ ₽ |
| ВСТУПЛЕНИЕ |
|---|
| Оливки зеленые в крымских травах | | ░░░ ₽ |
| Крымские печеные перцы | | ░░░ ₽ |
| Страчателла с местными томатами | С миксом салата, посыпана ореховой крошкой | ░░░ ₽ |
| Икра красная | С тостами из ржаного хлеба, со сливочным маслом | ░░░░ ₽ |
| Икра черная | С тостами из ржаного хлеба, со сливочным маслом | ░░░░ ₽ |
| Карпаччо из говядины | С миксом салата, томатами, пармезаном и оливковым маслом | ░░░ ₽ |