| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Копчение | ||||
| Ассорти рёбер | Свиные ребра запеченные, соус кола, соус барбекю, заправка горчичная, картофель копченый, лук фри, кунжут, арахис, салат коул слоу из краснокочанной капусты, кинза | ░░░░ ₽ | ||
| Колбаски ручной работы | Микс из свиных и куриных колбасок, подаём с томлёной капустой, картофелем фри и горчичным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Ребра под соусом кола | Свиные ребра запеченные, соус кола, лук фри, арахис копчёный, кинза, картофель фри | ░░░░ ₽ | ||
| Ребра свиные BBQ | Свиные ребра су-вид, соус барбекю с кофе, кунжут, лук фри, салат коул слоу, кинза, горчичная заправка, картофель фри | ░░░░ ₽ | ||
| Ребра свиные в медово-горчичном соусе | Свиные ребра, кунжутные семечки, лук фри, кинза, салат из краснокочанной капусты и моркови, картофель фри, горчица дижонская, тимьян, мед, чеснок, апельсин, соевый соус | ░░░░ ₽ | ||
| Свиная шея BBQ | Свинина, томлённая в техасском смокере 10 часов. Подаётся с копчёным картофелем, кинзой, маринованным луком, огурцами и соусом BBQ | ░░░░ ₽ | ||
| Сковорода мясника | Блюдо на компанию: брискет, ребра поросёнка, фирменные колбаски, копченые крылышки, свиная шея BBQ, картофель фри, копченый картофель, маринованные овощи, микс зелени, соус BBQ и аджика | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменная копченая говяжья грудинка | Картофель печеный, брискет, салат коул слоу из краснокочанной капусты, соус барбекю, масло растительное, огурцы маринованные, лук розовый, перец халапеньо, кинза | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки | ||||
| Креветка копченая с пикантным соусом | ░░░░ ₽ | |||
| Креветка копченая с пикантным соусом | ░░░░ ₽ | |||
| Креветка копченая с соусом кимчи | ░░░░ ₽ | |||
| Креветка копченая с соусом кимчи | ░░░░ ₽ | |||
| Креветка отварная с пикантным соусом | ░░░░ ₽ | |||
| Креветка отварная с пикантным соусом | ░░░░ ₽ | |||
| Креветка отварная с соусом кимчи | ░░░░ ₽ | |||
| Креветка отварная с соусом кимчи | ░░░░ ₽ | |||
| Старты и аппетайзеры | ||||
| Ассорти деликатесов и брускетт | Окорок пармский, ростбиф, салями сальчичон, колбаса чоризо, маслины, оливки, хлебные палочки, пивной хлеб, креметте с хреном, салат романо, огурцы маринованные, ростбиф, розовый лук, печеный болгарский перец, сыр скаморца, соус песто из томатов, апел | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта с крабом и копчеными томатами | Брускетта, крабовое мясо, гуакамоле, шпинат, салат рукола, томаты копченые, микс злаков | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта с форелью | Форель, хлеб пивной, крем-чиз с апельсином, огурцы, рукола, микс салатов, перепелиное яйцо | ░░░ ₽ | ||
| Брускетты с ростбифом | Ростбиф, фирменный пивной хлеб, обжаренный на гриле, соус из сливочного сыра с хреном, маринованные огурцы и красный лук | ░░░ ₽ | ||
| Гранд татар из говядины | Говядина три тип, каперсы, лук шалот, лук сибулет, лук розовый, томатная заправка, масло оливковое, лук фри, соль, специи | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченный сыр камамбер | Сыр камамбер, брусничное варенье, микс салатов, чиабатта | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из говядины с трюфелем и пармезаном | Говядина три тип, соус понзу, салат рукола, сыр пармезан, масло пряное, лук сибулет | ░░░ ₽ | ||
| Мясная доска | Окорок пармский, ростбиф, салями сальчичон, колбаса чоризо, маслины, оливки, хлебные палочки | ░░░░ ₽ | ||
| Огурчики малосольные | Огурцы, кунжут, сахар, соль, укроп, уксус | ░░ ₽ | ||
| Паштет из брискета | Паштет из утки, соль морская, арахис копченый, рисовые хлопья шарики, салат кресс, варенье брусничное, гренки бриошь | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из мяса птицы | Куриная печень, куриное филе, свинина, специи, тимьян, лук, грибы шампиньоны маринованные | ░░░ ₽ | ||
| Пивной хлеб с копченым маслом | Пшеничная мука, пиво темное, солод, дрожжи, мед, копченое масло | ░░░ ₽ | ||
| Пивной хлеб с паштетом из мяса птицы | Пшеничная мука, пиво темное, солод, дрожжи, мед, паштет из мяса птицы | ░░░ ₽ | ||
| Риет из лосося с картофельными чипсами | Семга, сыр творожный, сливки, лимонный фреш, лук зелёный, зелень, яблоко, соус шрирача, картофель, соль, перец | ░░░ ₽ | ||
| Сырная доска | Белпер кнолле, качотта, сыр рамонь, пармезан, дорблю | ░░░░ ₽ | ||
| Тар-тар в пряном соусе с бурратой | Говядина три тип, заправка томатная, сыр буррата, масло оливковое, масло пряное, картофель пай, лук сибулет | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с трюфельным соусом | Говяжья вырезка, каперсы, лук шалот, шпинат, соус ворчестер, масло оливковое, батат фри, сыр пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Море и океан | ||||
| Кальмар гриль в сливочном соусе | Кальмар, перец болгарский печеный, соус понзу трюфельный, сливки, масло оливковое с трюфелем, масло пряное, лук сибулет, кунжутные семечки | ░░░ ₽ | ||
| Мидии в соусе том-ям | Чилийские мидии томим в соусе на основе кокосового молока, сливок, пасты том-ям, чеснока и томатов. Подаем с хрустящим багетом, кинзой и лаймом | ░░░░ ₽ | ||
| Мидии в сырно-сливочном соусе | Чилийские мидии томим в соусе на основе белого вина, сливок, сыра рокфор с добавлением тимьяна, чеснока и томатов. Подаем с хрустящим багетом | ░░░░ ₽ | ||
| Микс морепродуктов | Мидии, креветка магаданская, филе белой рыбы темпура, кальмар темпура, картофель фри, соус коктейльный | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из лосося в соусе с печеным баклажаном | Семга филе, баклажан печеный, водоросли вакаме, помидоры конкассе, каперсы, маслины, масло растительное, шпинат, биск раковый, масло сливочное, масло пряное, масло из шпината, лук сибулет | ░░░░ ₽ | ||
| Форель на гриле | Форель со шпинатом и жареной кукурузой | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Большой зеленый салат с авокадо гриль | Авокадо, рукола, шпинат, романо, брокколи, дайкон, орех кешью | ░░░ ₽ | ||
| Большой зеленый салат с авокадо гриль | Авокадо, рукола, шпинат, романо, брокколи, дайкон, орех кешью | ░░░ ₽ | ||
| Большой зеленый салат с креветками | Креветки тигровые, авокадо, шпинат, салат романо, рукола, брокколи, морковь, дайкон, соус терияки-лайм, орех кешью, мак | ░░░░ ₽ | ||
| Большой зеленый салат с форелью | Форель, авокадо, шпинат, салат романо, рукола, брокколи, морковь, дайкон, соус терияки-лайм, орех кешью, мак | ░░░░ ₽ | ||
| Греческий салат с копчёными томатами | Крем фета, перец болгарский печёный, салат романо, шпинат, лук розовый, огурцы, маслины и оливки, масло оливковое, масло зелёное | ░░░ ₽ | ||
| Салат с жареными баклажанами и сыром | Баклажаны, домашний молодой сыр страчателла, вяленая свекла, медово-перечный соус, арахис | ░░░ ₽ | ||
| Салат с кальмаром-гриль и манговым соусом | Кальмар, шпинат, микс салатов, романо, помидоры, масло оливковое, соль, масло растительное, крем фета, соус манго | ░░░ ₽ | ||
| Салат с крабом и авокадо | Крабовое мясо, авокадо, лук-сибулет, помидоры конкассе, шпинат, салат рукола, икра масаго, масло оливковое, соус понзу трюфельный, соус коктейльный с хреном | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с креветками темпура | Креветки тигровые, помидоры свежие, авокадо, рукола, кунжутный соус, стружка тунца, чесночное масло | ░░░ ₽ | ||
| Салат с сыром буррата и томатами конфи | Буррата со свежими томатами, с соусом песто и кедровыми орешками | ░░░ ₽ | ||
| Салат с сыром буррата и томатами конфи | Буррата со свежими томатами, с соусом песто и кедровыми орешками | ░░░ ₽ | ||
| Стейк-салат с хрустящими баклажанами | Стейк скерт, микс салатов, жареные баклажаны, редис, огурцы под горчичной заправкой | ░░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с языком гриль | Язык свиной, цукини, болгарский перец, копчёные помидоры, кунжутный соус, шпинат, романо салат, рукола, капуста брокколи, дайкон, морковь, соус терияки-лайм, кешью обжаренный, чесночное масло | ░░░ ₽ | ||
| Утка конфи с кремом из сыра и апельсинами | Ножка утки конфи, креметте с апельсином, соус понзу трюфельный, чипсы из топинамбура, микс салата, масло оливковое | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с тигровыми креветками | Креветки тигровые, салат романо, соус цезарь, гренки, пармезан, помидоры маринованные | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с тигровыми креветками | Креветки тигровые, салат романо, соус цезарь, гренки, пармезан, помидоры маринованные | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с цыплёнком | Цыпленок, салат романо, соус цезарь, гренки, пармезан, помидоры маринованные | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с цыплёнком | Цыпленок, салат романо, соус цезарь, гренки, пармезан, помидоры маринованные | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Говяжий Консоме с брискетом | Брискет из говядины, цукини, морковь, картофель, лук репчатый, имбирь, корица, бадьян, хондаши | ░░░ ₽ | ||
| Кукурузный крем-суп | Кукуруза, морковь, сливки, мясо краба | ░░░ ₽ | ||
| Суп креветочный с пастой орзо | Креветки тигровые, мидии, биск раковый, бульон куриный, помидоры, паста, сливки, масло пряное, шпинат, кинза, мята | ░░░ ₽ | ||
| Том-ям с морепродуктами | Бульон с добавлением пасты том-ям и морепродуктами (креветки, кальмар, мясо мидий), молоко кокосовое, вешенки, рисовая лапша | ░░░ ₽ | ||
| Том-ям с морепродуктами | Бульон с добавлением пасты том-ям и морепродуктами (креветки, кальмар, мясо мидий), молоко кокосовое, вешенки, рисовая лапша | ░░░ ₽ | ||
| Томленый борщ с брискетом | Брискет из говядины, капуста белокочанная, картофель, свекла, морковь, перец болгарский, чернослив. Томим 6 часов и подаём с копчёной сметаной и пивными гренками с салом | ░░░ ₽ | ||
| Томленый борщ с брискетом | Брискет из говядины, капуста белокочанная, картофель, свекла, морковь, перец болгарский, чернослив. Томим 6 часов и подаём с копчёной сметаной и пивными гренками с салом | ░░░ ₽ | ||
| Фо с говядиной и печеным костным мозгом | Говядина три тип, лук красный, лапша рамен, ростки маринованные, лук зеленый, кинза, мята, говяжий костный мозг, масло пряное, соус шрирача | ░░░ ₽ | ||
| Блюда в панировке | ||||
| Жареный халуми | Сыр халуми, сухари, яйцо куриное, мука, брусничное варенье | ░░░ ₽ | ||
| Жареный халуми | Сыр халуми, сухари, яйцо куриное, мука, брусничное варенье | ░░░ ₽ | ||
| Креветка темпура | Креветки тигровые в кляре, масло кунжутное, кунжут, соус чили сладкий, соус шрирача | ░░░ ₽ | ||
| Куриные крылышки с фри и чили | Подаются с картофелем фри и соусом чили | ░░░ ₽ | ||
| Куриные крылышки с фри и чили | Подаются с картофелем фри и соусом чили | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда на сковороде | ||||
| Бефстроганов | Ломтики говяжьего брискета и копченой говяжьей грудинки с луком в сливках с добавлением белых грибов, горчицы, соусом шрирача и маринованными помидорами. Картофель, молоко, масло сливочное, соль. Декорируется зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Вареники из жареного картофеля с бефстроганом из вырезки | Вареники с картофелем и луком, говядина, лук репчатый, грибы вешенки, мука, масло растительное, соус демиглас, сливки, масло пряное, капуста по грузински | ░░░ ₽ | ||
| Велингтон с брискетом и грибами | Говядина, лук, яйцо, молоко, картофель копченый, брусничное варенье, масло топленое, зелень, кинза, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Котлета из судака с отварным картофелем | Филе судака, филе семги, лук-шалот, каперсы, картофель копченый, огурцы миринда, микс салатов, яйцо, молоко, соль, масло сливочное, зелень, специи | ░░░ ₽ | ||
| Котлета пожарская с картофельным меню | Котлета пожарская, масло растительное, соус деми гласс, пюре картофельное, соус из трав, лук сибулет, масло из шпината | ░░░ ₽ | ||
| Мини-чебуреки с креветкой | Креветки тигровые, краб, помидоры конкассе, мука пшеничная, яйцо, молоко, морковный сок, кинза, соус коктейльный с хреном, соль, соус лаки-чили | ░░░ ₽ | ||
| Паста каламарата с мясом из смокера | Подаётся в сливочном соусе с добавлением говядины, пастрами из индейки, свинины BBQ, грибной пасты с сыром пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Паста орзо с креветками в соусе биск | Креветки тигровые, баклажан печеный, перец болгарский печеный, масло растительное, биск раковый, паста отварная, сливки, сыр пармезан, масло пряное, лук сибулет | ░░░ ₽ | ||
| Паста орзо с томленными говяжьими щечками | Говяжьи щеки, паста орзо, вешенки, морковь, соус терияки, сливки, пармезан, лук сибулет, растительное масло | ░░░ ₽ | ||
| Паста с тигровыми креветками | Спагетти с тигровыми креветками в соусе на основе печеных перцев, томленых томатов, тимьяна и белого вина | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с морепродуктами | Креветки, кальмары, мидии, рис, сыр пармезан, сливки, тимьян | ░░░░ ₽ | ||
| Сковородка с жареной свининой | Свиная шея, картофель, лук репчатый, грибы вешенки, шампиньоны, сметана, лук-сибулет | ░░░ ₽ | ||
| Филе Судака с кремом из цветной капусты | Филе судака, мидии, капуста цветная, масло из шпината, масло сливочное, соус биск | ░░░░ ₽ | ||
| Черная паста с морепродуктами | Паста с чернилами каракатицы, кальмар, мидии, креветки тигровые, масло сливочное, помидоры конкассе, масло растительное, лук-шалот, пармезан, чеснок, специи, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда гриль | ||||
| Бифштекс с картофелем и брусничным вареньем | Фарш говяжий, картофель копченый, брусничное варенье, масло топленое, кинза | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Лангет | Хвостовая часть из вырезки фермерской говядины травяного откорма | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Скерт | Альтернативный отруб говядины, толстой внутренней диафрагмы зернового откорма | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Стриплоин | Тонкий край из фермерской говяжьей вырезки | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Филе миньон | Центральная часть из вырезки фермерской говядины травяного откорма | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из свинины с перечным соусом | Свиная шея, копчёный картофель, соус перечный, чесночное масло, сметана, соус песто, лук-сибулет, кинза | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из свинины с перечным соусом | Свиная шея, копчёный картофель, соус перечный, чесночное масло, сметана, соус песто, лук-сибулет, кинза | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк фланк с печёным картофелем | Говядина с помидорами конкассе, соусом демиглас, сметаной, розовым луком, луком-сибулетом и чесночным маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Бургеры | ||||
| Бургер с жареным беконом BBQ | Пшеничная булочка из собственной пекарни, говяжья котлета, бекон, помидор свежий, салат айсберг, лук фри, соус барбекю | ░░░ ₽ | ||
| Бургер с трюфельным соусом | Пшеничная булочка из собственной пекарни, говяжья котлета, картофель фри, сыр чеддер, помидор свежий, лук фри, салат айсберг, рукола, соус трюфельный | ░░░ ₽ | ||
| Бургер трюфельный | Булочка, котлета говяжья, сыр чеддер, салат рукола, вешенки, шампиньоны, соус трюфельный, фри батат | ░░░ ₽ | ||
| Фирменный бургер Коптильня | Пшеничная булочка из собственной пекарни, говяжья котлета, стружка тунца, рукола, соус песто, сыр чеддер, картофель фри | ░░░ ₽ | ||
| Фирменный бургер Коптильня | Пшеничная булочка из собственной пекарни, говяжья котлета, стружка тунца, рукола, сыр чеддер, картофель фри | ░░░ ₽ | ||
| Чизбургер | Пшеничная булочка из собственной пекарни, говяжья котлета, чеддер сыр, маринованный лук, салат айсберг, помидор свежий, соус барбекю | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Батат фри с соусом Блю Чиз | Батат фри, лук-сибулет, соус дорблю | ░░░ ₽ | ||
| Брокколи гриль | Брокколи, масло оливковое, кунжутный соус | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри с пармезаном и айоли | Картофель фри, пармезан, лук-сибулет, соус трюфельный, масло оливковое с трюфелем | ░░░ ₽ | ||
| Копченый картофель | Картофель копченый, масло чесночное, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Кукуруза в пармезане | Кукуруза, мусс сырный, масло копченое, пармезан, лук-сибулет | ░░░ ₽ | ||
| Овощи гриль | Перец болгарский, цукини, баклажаны, брокколи, цветная капуста, специи, масло чесночное | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Карамельный медовик | Черника, сахар, мед, яйцо, масло сливочное, мука пшеничная, сметана, соус облепиховый, молоко хрустящее | ░░░ ₽ | ||
| Карамельный медовик | Черника, сахар, мед, яйцо, масло сливочное, мука пшеничная, сметана, соус облепиховый, молоко хрустящее | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон с малиновым соусом | Коржи из слоеного теста, клубника, заварной крем, соус малиновый | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный брауни под кремом из тыквы | Бисквит, шоколад, ганаш из тыквы, печенье песочное | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный брауни под кремом из тыквы | Бисквит, шоколад, ганаш из тыквы, печенье песочное | ░░░ ₽ | ||
| Яблочный Тарт Татен | Мука, яйцо, молоко, яблоко печеное, яблочное пюре, сливки, сахар, соленая карамель | ░░░ ₽ | ||
| Яблочный Тарт Татен | Мука, яйцо, молоко, яблоко печеное, яблочное пюре, сливки, сахар, соленая карамель | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Барбекю | Кетчуп, горчица дижонская, соус устричный, сахар, соль, специи | ░░░ ₽ | ||
| Блю чиз | Сливки, сыр дорблю | ░░░ ₽ | ||
| Коктейльный с хреном | Кетчуп, майонез, хрен тертый, чеснок | ░░░ ₽ | ||
| Кунжутный | Кунжутно-ореховый соус с добавлением чили и кимчи | ░░░ ₽ | ||
| Перечный | Сливочно-перечный | ░░░ ₽ | ||
| Песто | Масло растительное, базилик, сыр пармезан, кедровый орех, чеснок, сок лимона, петрушка, шпинат | ░░░ ₽ | ||
| Сладкий чили | Сладкий чили | ░░░ ₽ | ||
| Соус томатно-чесночный | Томат, чеснок | ░░░ ₽ | ||
| Шрирача | Соус из жгучих перцев | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Вода Даусуз | Минеральная вода | ░░░ ₽ | ||
| Сок Rich | Сок в ассортименте | ░░░ ₽ | ||