| Блюдо на компанию |
|---|
| Ассорти Алтан загас | Запечённые кусочки кеты, пеляди и морского окуня с картофелем Айдахо. Подаётся с соусом тартар | ░░░░ ₽ |
| Ассорти Нухэр | Люля-кебаб из баранины, запечённая куриная грудка и сочные свиные медальоны с овощами гриль и аджикой | ░░░░ ₽ |
| Буузы Говядина (10 шт.) | | ░░░░ ₽ |
| Буузы из баранины (10 шт.) | | ░░░░ ₽ |
| Буузы из говядины со свининой (10 шт.) | | ░░░░ ₽ |
| Буузы овощные | | ░░░ ₽ |
| Буузы с потрошками | | ░░░ ₽ |
| Колбасный микс | Ассорти из трёх видов колбасок собственного приготовления (говяжьи, свиные, бараньи). Подаются с овощами гриль | ░░░░ ₽ |
| Мясной набор в тажине | Говяжьи колбаски собственного приготовления, запечённая свинина, ароматные бараньи рёбра, овощи гриль | ░░░░ ₽ |
| Орда | Мясное ассорти национальных бурятских блюд (отварная баранина,
хушууры, буузы Традиционные, банши) | ░░░░ ₽ |
| Усталый путник | Запечённая кровяная колбаса из бараньих внутренностей с овощами в тажине | ░░░░ ₽ |
| Утиная грудка "Пекин" | | ░░░░ ₽ |
| Горячие блюда на сковороде |
|---|
| Баян Тала | | ░░░░ ₽ |
| Дамбар | | ░░░░ ₽ |
| Жареха из свинины | | ░░░░ ₽ |
| Картошка жареная на сковороде по-домашнему с салом и чесноком | | ░░░ ₽ |
| Кочевник | | ░░░░ ₽ |
| Тамир | Отварные бараньи внутренности с лучком и картофелем | ░░░░ ₽ |
| Ужин пастуха | | ░░░░ ₽ |
| Цуйван с бараниной | Домашняя лапша, обжаренная с бараниной, овощами и луком | ░░░░ ₽ |
| Цуйван с говядиной | | ░░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Баян ноен | Нарезка из говяжьего языка под острым соусом | ░░░ ₽ |
| Золото Байкала | Воздушные эклеры с ароматной байкальской рыбой холодного копчения и икрой масаго | ░░░ ₽ |
| Каприз | Помидоры черри с сыром Фета под соусом из оливкового масла и зелени, бальзамический соус | ░░░ ₽ |
| Мидии запеченные под сливочным Cоусом | | ░░░░ ₽ |
| Мясная тарелка | | ░░░░ ₽ |
| Оладьи из цукини и картофеля, сагудаем из малосольной пеляди и сметаной | | ░░░░ ₽ |
| Сагудай из байкальской рыбы | Восхитительная закуска из нежной байкальской рыбы и двух видов лука с небольшим количеством масла и специй | ░░░░ ₽ |
| Саламат Традиционный | Национальное бурятское блюдо из ржаной муки и сметаны, подается
в горячем виде. С древних времен и по сей день саламат, являясь символом белой пищи, подается только самым почитаемым и дорогим
гостям | ░░░ ₽ |
| Сырная тарелка | Ассорти сыров Массдам, Гауда и Пармезан с сухофруктами, орешками и мёдом, идеальное дополнение к бокалу изысканного вина | ░░░░ ₽ |
| Сэмгэн | | ░░░ ₽ |
| Тарелка к пиву | Обжаренный копчённый сыр, луковые кольца, кольца кальмара в кляре, бородинский хлеб, черри, красный лук, горчица, хрен | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Салат из говядины со свежими овощами в имбирном дрессинге | Салат из говядины со свежими овощами в имбирном дрессинге | ░░░ ₽ |
| Салат из печёной свеклы с апельсином, кедровыми орешками и зёрнами граната под гранатовой заправкой | | ░░░ ₽ |
| Салат по-китайски | | ░░░ ₽ |
| Салат с баклажаном | | ░░░ ₽ |
| Салат с брокколи и кедровыми орешками | Лёгкое, необычное и очень вкусное сочетание капусты брокколи, помидоров черри и кедрового ореха, заправленное ореховым соусом | ░░░ ₽ |
| Салат с говяжьим языком | Язык отварной, огурец свежий, черри, авокадо, листья салата, кедровый орех, соус арахисовый | ░░░ ₽ |
| Салат с лососем и картофелем Айдахо под азиатским соусом | | ░░░ ₽ |
| Салат с рубцом, папоротником и овощами под азиатской заправкой | | ░░░ ₽ |
| Теплый салат из куриной грудки и грибов под белым соусом | | ░░░ ₽ |
| Цезарь с куриной грудкой су-вид | Куриная грудка су-вид, черри, сыр Пармезан, лист салата, крутоны из белого хлеба, соус Цезарь. | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Баншатай шулэн | Традиционный суп бурят-монгольской кухни на говяжьем бульоне с пельменями банш, кусочками говядины и домашней лапшой | ░░░ ₽ |
| Борщ | Борщ подаётся с ароматным паштетом из сала и гренками из бородинского хлеба | ░░░ ₽ |
| Бухлёор | Традиционный бурятский суп из баранины с картофелем, морковью и зеленью | ░░░ ₽ |
| Домашний суп-лапша | Суп-лапша на костном бульоне с кусочками мяса | ░░░ ₽ |
| Крем-суп брокколи со сливками | | ░░░ ₽ |
| Мисо-рамен с куриной грудкой су-вид | Мисо-рамен с куриной грудкой су-вид | ░░░ ₽ |
| Мисо-рамен со свининой | | ░░░ ₽ |
| Орооhонтой шулэн | Деревенский суп на костном говяжьем бульоне с мясом и зернами пшеницы | ░░░ ₽ |
| Суп "Степной" | Суп с бараньими фрикадельками, рваной домашней лапшой и черемшой | ░░░ ₽ |
| Том ям с куриной грудкой су-вид | | ░░░ ₽ |
| Том ям с морепродуктами | Легендарный тайский суп с тигровыми креветками и кальмаром на кокосовом молоке с добавлением ароматных специй | ░░░░ ₽ |
| Уха "Байкальская" | Ароматная и наваристая уха из семги и байкальской рыбы подается с бородинским хлебцем и икрой. Перенеситесь на берег Байкала, ощутите запах костра и послушайте шум волн великого озера | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Wok Лапша с курицей | Фирменная лапша собственного приготовления с курицей и овощами в wok-соусе | ░░░ ₽ |
| «Найрамдал» | Ассорти из 5 видов бууз (говядина, баранина, потрошки, овощи, мантуун бууз) | ░░░ ₽ |
| Байкальский сиг с древесными грибами и сливочным мисо-coуcoм | | ░░░░ ₽ |
| Бургер для Батора | Большой и сочный бургер с мясной котлетой, плавленый сыр, помидоры, маринованные огурцы, салатный лук, пассерованный лук, шампиньоны. Подаётся с картофелем Айдахо и кетчупом | ░░░░ ₽ |
| Говяжий язык c картофелем и грибами под соусом "Деми Глясс" | Приготовленный на гриле говяжий язык под соусом Деми Глясс. Подаётся с запечённым картофелем, грибами и луком. | ░░░░ ₽ |
| Гюдон | Традиционное японское блюдо, состоящее из тонко нарезанного мяса, лука, риса и куриного яйца. Гюдон — это блюдо, которое японцы едят всегда, независимо от времени года и дня | ░░░░ ₽ |
| Куриная грудка с овощами | Сочная куриная грудка су-вид на пару с овощами и горчичным тартаром | ░░░ ₽ |
| Куриная грудка с овощами | Сочная куриная грудка су-вид на пару с овощами и горчичным тартаром | ░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из баранины с овощами гриль | Ароматные колбаски люля-кебаб из баранины, приготовленные в тандыре, подаются с овощами гриль и аджикой. | ░░░░ ₽ |
| Медальоны из свинины | Свинина, запечённая в печи и томлённая с ароматными травами и специями. Подаётся с запечённым картофелем | ░░░░ ₽ |
| Рыбный дуэт | Котлеты из семги и пеляди с картофельным пюре и сливочным соусом из белых грибов | ░░░░ ₽ |
| Сифудо но тяхан | | ░░░░ ₽ |
| Стейк из пеляди с брокколи, пассерованными овощами, соусом саламанджеро | | ░░░░ ₽ |
| Томлёные говяжьи щечки в сливочно-грибном coyce с картофельным пюре | | ░░░░ ₽ |
| Утиная грудка с медовыми яблоками | Нежная утиная грудка су-вид и печеные с медом яблоки под вишнёво-винным соусом | ░░░░ ₽ |
| Хугабша | Нежная печень в рубашке из внутреннего бараньего жира с маринованным лучком | ░░░░ ₽ |
| Цыпленок генерала Цо | | ░░░ ₽ |
| Чебуреки с осетриной | Подаются со сметанным соусом с черемшой. | ░░░░ ₽ |
| Выпечка |
|---|
| Хушууры овощные (3 шт.) | | ░░░ ₽ |
| Хушууры с говядиной (3 шт.) | | ░░░ ₽ |
| Хушууры с говядиной и черемшой (3 шт.) | | ░░░ ₽ |
| Хушууры с курицей и сыром (3 шт.) | | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Горчица собственного приготовления | | ░░░ ₽ |
| Картофель «Айдахо» | | ░░░ ₽ |
| Картофель по-домашнему | | ░░░ ₽ |
| Картофель фри | | ░░░ ₽ |
| Овощи гриль | | ░░░ ₽ |
| Печеный картофель | | ░░░ ₽ |
| Рис отварной | | ░░░ ₽ |
| Соус "Баян Ноён" | | ░░░ ₽ |
| Соус Манго-чили | | ░░░ ₽ |
| Соус Томатно-персиковый | | ░░░ ₽ |
| Соус брусничный чили | | ░░░ ₽ |
| Соус ореховый | | ░░░ ₽ |
| Соус сметана | | ░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| Хлеб "Деревенский" на живой закваске | | ░░░ ₽ |
| Хлеб мультизлаковый | | ░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Боовы со сгущенкой | | ░░░ ₽ |
| Десерт "Сердце Ацулы" | Муссовое пирожное в форме сердца с нежными облепихово-сливочном вкусом под куполом из карамельных нитей | ░░░ ₽ |
| Кедровая шишка | Нежное муссовое пирожное на сливочной основе с начинкой из брусничного желе и молочного крема с цельными кедровыми орешками | ░░░ ₽ |
| Сет фирменных конфет "Три драгоценности" (3 шт.) | Ассорти фирменных конфет ручной работы «Розовый коралл», «Белый нефрит», «Сакральный сандал» (3 шт.) | ░░░ ₽ |
| Таёжная кладовая | Традиционный байкальский десерт, приготовленный из брусники, кедровых орехов, мёда и вафельной крошки. | ░░░ ₽ |
| Фирменный десерт "Мандуухай" | Слоёный десерт с запечённой грушей, сметанным кремом, вареньем из сосновых шишек и кедровыми орешками | ░░░ ₽ |
| Фруктовая тарелка | Яблоко, апельсин, груша, виноград | ░░░░ ₽ |
| Холисо | Национальный бурятский десерт, состоящий из черёмуховой муки, сметаны, ягод брусники, кедровых орехов и вафельной крошки. | ░░░ ₽ |
| Черемуховый торт с брусничным муссом | Черемуховый торт с брусничным муссом | ░░░ ₽ |