| Без категории |
|---|
| Кофе по восточному | | ░░░ ₽ |
| Котлеты пожарскiя | | ░░░ ₽ |
| Гриль-барбекю |
|---|
| Бычачий филей | | ░░░ ₽ |
| Еда (супы) |
|---|
| Лапша яичная | | ░░░ ₽ |
| Гор.закуски |
|---|
| Жульеннъ съ курицей и устричным грибом | | ░░░ ₽ |
| Жульеннъ съ языкомъ телячимъ и устричнымъ грибомъ | | ░░░ ₽ |
| Лангустины съ яблоком | Лангустины съ яблоком al dente подъ авторским соусомъ | ░░░ ₽ |
| Холодные закуски |
|---|
| Ростбифъ | | ░░░ ₽ |
| Паштетъ из подкопченаго сала съ чеснокомъ | | ░░░ ₽ |
| Паштетъ "Воздушный" изъ куриной печени и томленныхъ яблокъ | | ░░░ ₽ |
| Форшмакъ мелкорубленный | | ░░░ ₽ |
| Сельдь слабой соли | Подается съ отварнымъ картофелемъ и прянымъ лукомъ | ░░░ ₽ |
| Сыры заморские | | ░░░ ₽ |
| Assorti солений | Квашеная капуста, синенькие въ маринаде, бочковые огурцы и помидоры | ░░░ ₽ |
| Утка сыровяленная | После собственнаго засола | ░░░ ₽ |
| Языкъ телячий томленный | | ░░░ ₽ |
| Тарелка мясныхъ кушаний | Ростбифъ, утка сыровяленная, язык телячий, пузанина, мясной паштет, паштет из подкопченаго сала. | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Салатъ яркаго вкуса съ лангустинами, гратеномъ изъ груши и стружкой изъ авокадо | | ░░░ ₽ |
| Винегрет | | ░░░ ₽ |
| Елизаветинский | Салат из нежно томленной груши и грецких орехов под медово-сливочной заправкой | ░░░ ₽ |
| Салатъ Оливье | Съ нежно таящимъ во рту ланспикомъ и копченной куриной грудкой | ░░░ ₽ |
| Голицынъ | Сытный салат из куриныхъ сердечекъ и грибовъ в mayonnaise собственнаго приготовления | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Наполеонъ съ фисташковымъ заварнымъ кремомъ | | ░░░ ₽ |
| Пломбиръ | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщъ на говяжьемъ бульоне | Подается съ паштетомъ изъ сала, со сметаною, поджаркою и перетертой зеленью съ чеснокомъ | ░░░ ₽ |
| Калья | Супъ разсольный на бульоне изъ 3 видовъ рыбъ | ░░░ ₽ |
| Пиво |
|---|
| Медовуха | | ░░░ ₽ |
| Чай |
|---|
| Чай в ассортименте | Ассам, Эрл Грей, Сенча, Зеленый Жасмин, Молочный Улун. | ░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Настойки и наливки собственнаго приготовления | Лимонная, Вишневка, Лимонно-сливочная, Хреновуха, Перцовка, Макадамия, более 20 видов | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Котлеты съ выкрутасом | | ░░░ ₽ |
| Пельмени | с начинками: изъ подкопченной утки 520 р, изъ кролика 500 р | ░░░ ₽ |
| Жаркое сливочное изъ почек кролика и грибовъ | Подается с терунцами изъ цукини | ░░░ ₽ |
| Ножка кролика | Томленая в собственном соку. Подается с пюре из корня сельдерея под соусом le francais | ░░░ ₽ |
| Бефъ "А-ля Строгановъ" | Подается на "подушке" пюре изъ картофеля и моркови | ░░░ ₽ |
| Одно свиное отбивное | Коимъ потчевали въ знаменитой пивной у Богатяновскаго переулка.
Отбивное изъ сочной свиной вырезки въ пивномъ маринаде. | ░░░ ₽ |
| Тельное изъ сулы | Со сливочно-шпинатной начинкой | ░░░ ₽ |
| Гриль |
|---|
| Куриный окорокъ | Без кости на пряной кожице. Стоимость за 100 гр. | ░░░ ₽ |
| Филей донского карпа/сазана | Запеченное на огне. Цена за 100 гр. | ░░░ ₽ |
| Кофе |
|---|
| Эспрессо | | ░░░ ₽ |
| Американо | | ░░░ ₽ |
| Капучино | | ░░░ ₽ |
| Латте | | ░░░ ₽ |
| Гляссе | | ░░░ ₽ |
| Холодные напитки |
|---|
| Квас | | ░░░ ₽ |
| Лимонад в ассортименте | Классический, клубничный, малиновый | ░░░ ₽ |
| Гарнир |
|---|
| Картофель | | ░░░ ₽ |
| Овощи запеченные на огне | | ░░░ ₽ |
| Холодная закуска |
|---|
| Холодецъ | Паштет мясной изъ говяжей и и свиной вырезки. | ░░░ ₽ |
| Пузанина | | ░░░ ₽ |
| Лосось слабого засола | Лосось слабого засола, подается с гренками изъ белаго хлеба и сливочным масломъ. | ░░░ ₽ |
| Горячие напитки |
|---|
| Горячий шоколад | | ░░░ ₽ |
| Соус |
|---|
| Соуса | Таръ-таръ, Томатъ, Копченая сметана, А-ля demi-glace | ░░░ ₽ |
| Горячи блюда |
|---|
| Перецъ фаршированный | Съ куринымъ фаршемъ съ рисомъ, томленный въ куриномъ бульоне вместе съ овощами | ░░░ ₽ |
| Горяие блюда |
|---|
| Филей утки по-купечески | По-купечески съ карамелизированной грушей и подъ соусомъ изъ черной смородины | ░░░░ ₽ |
| Окрошка |
|---|
| Крошево | Подается со сметаною на хлѣбномъ квасѣ собственнаго приготовленiя. По желанiю Гостя можетъ быть подано на айранѣ.
! По традицiи русской дореволюцiонной кухни. | ░░░ ₽ |
| САЛАТЫ |
|---|
| Салат Заморскiй | Съ кремъ чизъ, поданный въ «шали» изъ лосося слабаго засола съ рукколой въ яблочном майонезі | ░░░ ₽ |
| Гор. закуски |
|---|
| Жульенъ съ лангустинами | | ░░░ ₽ |