| Паста |
|---|
| Паста с креветками | Тигровые креветки, кальмар, мидии, страчателла, томатный соус с каперсами. | ░░░ ₽ |
| Паста карбонара | По классическому итальянскому рецепту без сливок, на соусе из желтков с Пармезаном и беконом. | ░░░ ₽ |
| Лазанья с уткой | Мясо утки, копчёной в смокере, соус на основе какао, кваса и демигласа, сливочный соус на основе батата, Пармезан. | ░░░ ₽ |
| Холодные закуски |
|---|
| meat set | Микс из мяса собственного приготовления. Ломтики Ростбифа, баварские сосиски, рубленая ветчина, домашняя ветчина, соус bbq, медово-горчичный соус, коул слоу c фокаччей из нашей пекарни. | ░░░░ ₽ |
| Сет из турецких оливок | Подаём с вялеными томатами, домашним сыром, злаковым хлебом на закваске. | ░░░ ₽ |
| Огурцы Кимчи | Пикантный огурцы в пряном маринаде. | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины | Готовим из отруба Пиканья с корнишонами нашего посола, дижонской горчицей, трюфельным маслом. | ░░░ ₽ |
| Ростбиф в медово-горчичном соусе | Нежные ломтики говядины.
Подаем с миксом салата, черри, каперсами и красным луком. | ░░░ ₽ |
| Тартар из скумбрии | Мурманскую скумбрию маринуем сами. Подаём с подкопчёным сливочным маслом и бородинским хлебом от нашей пекарни. | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Брут | Слегка обновили ваш любимый салат Цезарь. Теперь делаем его с сочным бедром цыплёнка и желтком конфи. | ░░░ ₽ |
| Теплый салат с беконом | Обжаренные на гриле цукини, перец, мятый картофель, микс салата, соус Ромеско, черри, красный маринованный лук и наш бекон криспи. | ░░░ ₽ |
| Салат с уткой и вяленой сливой | Утку коптим в смокере. Сливы вялили в сезон. Подаём на подушке из микса салата с томатами черри и медово-горчичным соусом | ░░░ ₽ |
| Салат с креветкой, кальмаром и манго | Микс салата, креветки, щупальца кальмара, филе кальмара, спелый манго. Добавляем томаты черри, соус Терияки, кунжут и перечно-чесночную сальсу. | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Крафтовое мороженое | Готовим сами.
Ванильное - с мадагаскарской ванилью.
Шоколадное - на бельгийском шоколаде. | ░░░ ₽ |
| Фондан | Шоколадный фондан на бельгийском шоколаде. Подаём с томлёной пряной вишней, шариком ванильного мороженого и взрывной карамелью. | ░░░ ₽ |
| Счастье сладкоежки | Шоколадный бисквит на бельгийском какао, пропитанный порцией эспрессо, крем на основе варёного сгущённого молока и сливок, орех пекан, черничное варенье. | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Том ям | Огромная порция. Добавляем креветки, щупальца кальмара, кальмар, мидии, вешенки.
Готовим на кокосовом молоке.
Подаём с рисом. | ░░░ ₽ |
| Солянка | Густая, наваристая с ростбифом, нашей ветчиной, нашей сырокопчёной колбасой, говяжьих почках. Добавляем солёные огурчики и каперсы. | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Курочка корн | Ломтики курицы в кукурузных хлопьях.
Подаем с соусом свит чили. | ░░░ ₽ |
| Креветки темпура | Королевские креветки в азиатском стиле, подаём с кисло-сладким соусом. | ░░░ ₽ |
| Тако со свининой по-азиатски | Кукурузная тортилья из нашей пекарни, сыр Чеддер, свинина в кисло-сладком соусе, запеченный перец, манго, кинза. | ░░░ ₽ |
| Тако с креветками и бататом | Кукурузная тортилья из нашей пекарни, сыр Чеддер, креветки, хрусткие батат и цукини, огурцы кимчи, сливочно-кунжутный соус, кинза. | ░░░ ₽ |
| Завтраки |
|---|
| Яичница по-деревенски | Яичница из двух яиц, ломтики картофеля обжарили во фритюре, бекон криспи, баварская сосиса нашего приготовления, салат коул слоу, соус чипотле, два ломтя фокаччи из нашей пекарни. | ░░░ ₽ |
| Омлет Чоризо/Рамеско | Омлет подаём с сыром сиртаки, соусом Чипотле, миксом салатом и двумя ломтями фокаччи из нашей пекарни. | ░░░ ₽ |
| Шакшука-люкс с креветками | Два яйца пашот, томлённый в сливках шпинат, с добавлением унаги соуса, креветки. Сверху - кедровый орех и пармезан. Подаём с двумя ломтями нашей фокаччи. | ░░░ ₽ |
| Картофельный гратен с трюфельно-грибным соусом и красной икрой | Гратен делаем из картофеля, добавляя цедру апельсина, затем румяним и подаем с трюфельно-грибным соусом, двумя яйцами пашот и красной икрой. | ░░░ ₽ |
| Картофель/камамбер/яйца | Ломтики картофеля запекаем в соусе сливочный барбекю. Добавляем слайсы камамбера, два яйца пашот, соус чипотле и пряный чили.
Подаём со сливочным чили маслом и двумя ломтями нашей фокаччи. | ░░░ ₽ |
| Наша гречневая | Это несладкая каша. Готовим её из гречневых хлопьев, добавляем сливки, соус чипотле. Подаём с яйцом пашот, печеным перцем и крошкой пармезана. | ░░░ ₽ |
| Каша кукурузная | На кокосовом молоке с белым бельгийским шоколадом и апельсиновым соусом, с добавлением бадьяна, корицы, розмарина. | ░░░ ₽ |
| Ленивые вареники | Готовим на 9% твороге. Подаём с муссом на основе сгущенного молока, сыра креметта и сливок.
Сверху добавляем томлёную пряную вишню. | ░░░ ₽ |
| Сырники | Ваши любимые сырники (на 90% состоят из творога). Подаём с воздушной сметаной, апельсиновым соусом с добавлением корицы, бадьяна и розмарина. | ░░░ ₽ |
| Пончики с рикоттой | Наши легендарные пончики. В тесто добавляем рикотту, подаём со сливочно-черничным соусом. | ░░░ ₽ |
| Сыры |
|---|
| Сырная доска | Мягкий домашний сыр, горгонзола, пармезан, камамбер, чеддер. Подаем с
грецкими орехами, гриссини и медом. | ░░░ ₽ |
| Сыр фри | Жареные сырные палочки в компании с вишнево-миндальным соусом. | ░░░ ₽ |
| Камамбер Панко | Камамбер в хрустящей панировке панко, подаём с томлёной пряной вишней. | ░░░ ₽ |
| Лепёшка Камамбер/Бекон | Лепёшка, запеченная с ломтиками бекона и Камамбера. Подаём с черничным соусом. | ░░░ ₽ |
| Намазки |
|---|
| Хлеб и масло | Два ломтя хлеба, взбитое сливочное масло, копчёное в смокере, с укропом и солью | ░░░ ₽ |
| Пате из куриной печени | Нежный куриный паштет с луковым мармеладом. Подаём с фокаччей из нашей пекарни. | ░░░ ₽ |
| Печёные перцы/Сиртаки | Мусс на основе йогурта и сыра сиртаки, сезонные печёные перцы, два ломтя хлеба. | ░░░ ₽ |
| Вяленые томаты/Крем чиз | Намазка из крем чиза, наших вяленных томатов и базилика, два ломтя хлеба. | ░░░ ₽ |
| Сет намазок | Все наши намазки вместе на компанию, подаём с нашим хлебом. | ░░░ ₽ |
| Горячее блюдо |
|---|
| Ребро барбекю | Ребро коптим в смокере. Подаём с картофельным пюре с розмарином, соусом барбекю. | ░░░ ₽ |
| Креветки | Обжариваем с белым вином, чесноком, чили и петрушкой. | ░░░ ₽ |
| Соте Том Ям | Креветки, кальмар, щупальца кальмара, мясо мидий, мидии в створках, томаты черри в бульоне Том Ям, два ломтика фокаччи. | ░░░ ₽ |
| Утиная ножка с овощами гриль | Утку коптим в смокере, глазируем в сливовом бальзамике. Подаём с овощами гриль: перцем, цукини и томатами. | ░░░ ₽ |
| Скумбрия с песто | Обжаренное филе мурманской скумбрии.
Подаём с рукколой в соусе песто, томатом черри, долькой лайма. | ░░░ ₽ |
| Котлета из индейки | Котлета из индейки с пюрешкой, соус из демиглас и кваса, огурцы кимчи. | ░░░ ₽ |
| Бедро цыплёнка с печёным картофелем | Бедро цыплёнка, запечённый целый картофель с сыром Чеддер, соус из йогурта и сыра Сиртаки. | ░░░ ₽ |
| Шашлычок из свинины в перечном соусе | Шашлычок из шеи свинины в сладко-перечном соусе, мятый картофель, салат коул-слоу. | ░░░ ₽ |
| ARANCINI DI RISO |
|---|
| Bambino | Три шарика из ризотто с начинкой в хрустящей панировке.
Внутри креветка, кальмар и мягкий сыр. Посыпаем Пармезаном.
Подаем с соусом свит-майо. | ░░░ ₽ |
| UOMO | Три шарика из ризотто с начинкой в хрустящей панировке.
Внутри сыр и ароматный бекон.
Посыпаем Пармезаном. Подаем с соусом тар-тар. | ░░░ ₽ |