| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Летнее меню | ||||
| Медальон из говядины, соус Ромеско, опаленные черри | Сочный медальон из говяжьей вырезки прожарки medium rare или medium. Подаётся с соусом ромеско из печёного перца, шпинатом и опалёнными томатами черри.
Стейк готовится до прожарки Medium. Обратите внимание: во время доставки степень прожарки может | ░░░ ₽ | ||
| Мидии в томатном соусе с чоризо и чиабаттой | Мидии в насыщенном томатно-сливочном соусе с пряной колбасой чоризо. Подаются с хрустящей пшеничной чиабаттой для соуса. | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка с ростбифом, авокадо, копченое масло из томатов | Классическая окрошка в авторской подаче: тонкие слайсы нежного ростбифа, свежие овощи и нежное авокадо с лёгкой горчичной пикантностью. Подаётся с ароматным квасом | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка с тигровыми креветками, авокадо, масло из зелени | Лёгкая летняя окрошка с обжаренными тигровыми креветками и пряной йогуртовой заливкой с нотами том яма. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с клубникой, шпинатом, страчателлой и брусничным бальзамиком | Лёгкий летний салат со свежей клубникой, нежной страчателлой и молодым шпинатом. Дополняется брусничным бальзамиком и хрустящим миксом семян. | ░░░ ₽ | ||
| Севиче из фермерской форели, авокадо, Тартар из клубники | Нежная форель, свежая клубника, крем из авокадо и пикантная азиатская заправка. Лёгкое блюдо с ярким балансом сладости, свежести и лёгкой остроты. | ░░░ ₽ | ||
| Финский пирог "Калакукко" с форелью, соусом из креветок, маслом из зелени | Современная версия традиционного финского пирога: хрустящее тесто фило с начинкой из форели, бекона и шпината. Подаётся с нежным сливочно-креветочным соусом биск. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с цыпленком, печеная груша, бородинская земля | Авторская версия цезаря с сочным цыплёнком гриль, сладковатой печёной грушей и насыщенным соусом на основе анчоусов и пармезана. Украшается бородинской землёй. | ░░░ ₽ | ||
| Завтрак | ||||
| Авокадо тост с томатами и сыром фета | Хрустящий тост с кремовым авокадо и сочными томатами. Дополняется фетой и лёгкой сладко-пряной заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Блины с карамельным соусом и тартаром из манго | Нежные блины с карамелью и сладким манго. Лёгкий тропический акцент и мягкая сладость | ░░░ ₽ | ||
| Блины с креветками, сырным муссом, жареным яйцом и огуречной сальсой | Тёплые блины с воздушным сырным муссом и яйцом с жидким желтком. Свежесть огуречной сальсы и нежный мусс придают блюду яркость и насыщенность | ░░░ ₽ | ||
| Большой завтрак Gym Station | Сбалансированный большой завтрак с форелью, яйцами и овощами. Разнообразие текстур и лёгкость делают блюдо насыщенным, но не тяжёлым | ░░░ ₽ | ||
| Картофельные драники, форель гравлакс, вареная глазунья, соус пармезан | Хрустящие драники с форелью гравлакс, яйцом и насыщенным сырным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с лососем и творожным сыром | Хрустящий круассан с нежной форелью и сливочным кремом из авокадо. Свежий, лёгкий вкус с ярким гастрономическим акцентом | ░░░ ₽ | ||
| Скандинавский завтрак | Сытный завтрак с ярким северным характером | ░░░ ₽ | ||
| Сырники, ванильная сметана, апельсиновый соус | Классические сырники с ванильной сметаной и ароматным апельсиновым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Сэндвич с мортаделлой, чеддером, айоли терияки с копченой паприкой | Сытный горячий сэндвич с мортаделлой, расплавленным чеддером и пикантным айоли | ░░░ ₽ | ||
| Сэндвич с пастрами из индейки, корнишоны, соус ромеско | Тёплый сэндвич с сочной индейкой и ярким соусом ромеско. Насыщенный вкус с копчёными и пряными нотами | ░░░ ₽ | ||
| Творожная запеканка, сметана и апельсиновый джем | Нежная запеканка с цитрусовой свежестью и лёгкой сладостью. Классика с ярким акцентом | ░░░ ₽ | ||
| Творожные пончики, крем из вареной сгущенки и фисташка | Воздушные пончики с нежным кремом и ореховым акцентом. Тёплый, насыщенный десерт для хорошего начала дня | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Куриное бедро с авокадо | Сытный салат с жареным куриным бедром, насыщенными мясными акцентами и пикантной сырной ноткой. Сбалансирован за счёт свежести зелени и мягкости авокадо | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с лосятиной, перепелиным яйцом, красной икрой, трюфельным майонезом | Авторская версия оливье с томленым лосем и трюфельным майонезом. Классика в насыщенном, более глубоком и гастрономичном исполнении. | ░░░ ₽ | ||
| Осьминог/ гравлакс лосось/ креветки/ клубника/ листья салата | Осьминог, лосось гравлакс и креветки создают нежный морской акцент. Клубника добавляет сладость, листья салата - свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Салат с отварными креветками, брокколи, авокадо и пряным соусом | Свежий салат с морепродуктами, зеленью и лёгкой остротой соуса. Сбалансированное сочетание мягкости и цитрусовой свежести. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с пастрами из индейки, ореховым соусом и кедровым орехом | Свежий салат с тонкими слайсами индейки и ореховым соусом. Лёгкая текстура с выраженным ореховым вкусом. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк-салат/ листья салата/ свежие овощи/ устричный соус | Тёплый стейк-салат с альтернативным стейком из мраморной говядины. Сочный вкус мяса дополняют свежие овощи и насыщенный устричный соус | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Smørrebrød с вяленой уткой/анчоусы/огурец/творожный сыр | Хрустящий smørrebrød на бородинском хлебе с пряной вяленой уткой и анчоусами. Баланс солоноватых акцентов, сливочного сыра и насыщенного вкуса | ░░░ ₽ | ||
| Smørrebrød с рыжиками/ молодой картофель/ корнишоны/ укроп | Тёплый smørrebrød с печёным картофелем и солёными рыжиками. Лёгкая острота кимчи-сметаны подчёркивает насыщенный вкус грибов | ░░░ ₽ | ||
| Smоrrebrоd с ростбифом, соленым огурцом, вялеными черри, кремом из хрена и жареным луком | Скандинавский смёрребрёд с сочным ростбифом и пряным кремом из хрена. Контраст солёного, сладкого и острого вкуса с яркими текстурами и насыщенным мясным акцентом | ░░░ ₽ | ||
| Вяленая индейка | Филе грудки индейки | ░░░ ₽ | ||
| Вяленая курица | Филе грудки ципленка | ░░░ ₽ | ||
| Вяленая утка | Вяленое филе утки | ░░░ ₽ | ||
| Жареные оливки с голубым сыром/ пряный соус | Хрустящие жареные оливки с нежной начинкой из голубого сыра. Подаются с пряно-сладким соусом с цитрусовым акцентом | ░░░ ₽ | ||
| Клаб-сэндвич Куриная грудка и жареный чечил | Сытный клаб-сэндвич с сочной курицей, хрустящим беконом и тянущимся сыром. Классическое сочетание с ярким насыщенным вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из оленины | Нежный паштет из оленины с яркими гастрономическими нотками — сладость яблока, умами мисо и хвойные ноты варенья из шишек | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины, картофельно-трюфельный мусс, брусника, пармезан | Классический тартар в авторском исполнении — воздушный трюфельный мусс и кислинка брусники. Глубокий мясной вкус с нежной текстурой | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося, авокадо, морошка, сырный мусс | Нежный тартар из лосося с ягодными и сливочными акцентами. Баланс сладости морошки, свежести авокадо и насыщенным вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из оленины/ медвежий лук/ голландский соус/ тартин | Тартар из оленины с ярким вкусом дикой черемши и воздушным голландским соусом. Подаётся с хрустящим тартином и пармезаном. | ░░░ ₽ | ||
| Форель гравлакс/ печеный картофель/ сливочный хрен/ земля из бородинского хлеба | Слабосолёная форель гравлакс с тёплым печёным картофелем и сливочным кремом из хрена. Бородинская земля добавляет блюду насыщенный аромат и текстуру | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Солянка с мясом копченых ребер, печеночный паштет, сметана и бородинский хлеб | Насыщенная мясная солянка с копчёными акцентами, солёными огурцами и лёгкой кислинкой лимона. Плотный яркий вкус и густая текстура делают её идеальным согревающим блюдом | ░░░ ₽ | ||
| Сырный крем-суп/ креветки/ крутон с пряным кремом | Нежный сырный крем-суп с обжаренными тигровыми креветками и хрустящим крутоном. Сливочный вкус дополнен лёгкой пикантностью и чесночными нотами | ░░░ ₽ | ||
| Уха/ форель/ окунь/ масло из укропа | Наваристая уха с крупными кусками форели и морского окуня. Лёгкий аромат укропного масла подчёркивает вкус рыбы и бульона | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Бифштекс из говядины с пюре из фиолетового картофеля, черным трюфелем и перечным соусом | Сочный бифштекс из говядины с насыщенным мясным вкусом, подаётся с нежным пюре из фиолетового картофеля. Яркое блюдо с гастрономическим акцентом. | ░░░ ₽ | ||
| Говяжьи щечки/каша из булгура/маринованные овощи/жареный лук | Томлёные говяжьи щёчки с кремовым булгуром и вялеными томатами. Мягкое мясо и насыщенный соус делают блюдо особенно глубоким по вкусу | ░░░ ₽ | ||
| Грудка цыпленка с карамелизированным картофелем | Нежная грудка цыплёнка с сочной текстурой и чесночным кремом под мясным соусом жу. Сбалансированное универсальное горячее блюдо. | ░░░ ₽ | ||
| Кальмар/брокколи/сливки/соус из оливок и маслин | Кальмар на гриле с брокколи в сливочном соусе и томатами черри. Соус из оливок и маслин добавляет блюду яркий средиземноморский акцент. | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из судака, пюре с пармезаном, сливочный соус | Нежные котлеты из судака с воздушным картофельным пюре. Мягкая текстура, сливочный вкус и деликатный рыбный аромат. | ░░░ ₽ | ||
| Паста орзо с карпаччо из рибая/ перечный соус/ пармезан | Кремовая паста орзо с тонкими слайсами рибая и трюфельным маслом. Насыщенное блюдо с ярким мясным вкусом и сливочной текстурой | ░░░ ₽ | ||
| Паста с крабом и креветками с соусом биск, пармезаном и базиликом | Паста с нежным крабом и креветками в насыщенном соусе биск на основе морепродуктов. Сливочная текстура, глубокий вкус и аромат базилика создают яркое и элегантное блюдо с выраженным морским характером. | ░░░░ ₽ | ||
| Рваная лосятина, печеный батат, голландский соус, пармезан | Гармоничное сочетание нежной лосятины, приготовленной методом су-вид, и сладкого печёного батата. Богатый вкус мяса подчёркивают соус демиглас, изысканный голландский соус и пикантный сыр пармезан, а овощи и зелень добавляют блюду свежести и аромата. | ░░░ ₽ | ||
| Ростбиф стейк | Стейк готовится до прожарки Medium. Обратите внимание: во время доставки степень прожарки может измениться до Medium Well или Well Done из-за сохранения тепла продукта. | ░░░░ ₽ | ||
| Рулет из индейки, мятый батат с медом, соус из черного перца | Сочный рулет из индейки с нежной текстурой и сбалансированным вкусом. Лёгкое, но насыщенное блюдо с аккуратным соусным акцентом. | ░░░ ₽ | ||
| Филе морского окуня/крем из корня сельдерея/соус из древесных грибов/огуречный тартар | Обжаренное филе морского окуня с кремом из корня сельдерея и древесными грибами муэр. Нежный вкус рыбы сочетается со сливочной текстурой и свежестью огуречного тартара | ░░░ ₽ | ||
| Филе форели с запечённым картофелем, трюфельным соусом и каперсами | Нежная форель с запечённым картофелем и сливочным трюфельным соусом. Каперсы добавляют яркость вкуса, а гречневые хлопья — лёгкую хрустящую текстуру. | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Баклажан гриль | ░░░ ₽ | |||
| Болгарский перец гриль | ░░░ ₽ | |||
| Пряный картофель с грибным миксом | ░░░ ₽ | |||
| Томлёный картофель | ░░░ ₽ | |||
| Хлебная корзина | ░░ ₽ | |||
| Цукини гриль | ░░░ ₽ | |||
| Шампиньоны гриль | ░░░ ₽ | |||
| Десерты | ||||
| Меренговый рулет с малиной и соусом из попкорна | Воздушный меренговый рулет с ягодной свежестью и необычным сладким соусом из попкорна. Лёгкий, нежный и запоминающийся десерт с интересным вкусовым сочетанием | ░░░ ₽ | ||
| Морковный торт, крем из лесных грибов, морковная пудра | Нежный морковный торт с ярким кремом из лесных грибов и лёгким трюфельным акцентом. Авторский десерт с глубоким вкусом и ярким ароматом | ░░░ ₽ | ||
| Ягодный штрудель со сливочным дипом и соусом Бузина | Тёплый штрудель с сочной ягодной начинкой и хрустящим тестом подаётся с нежным заварным кремом. Баланс сладости и лёгкой кислинки создаёт тот самый баланс вкуса | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Astrotea | Пейте горячим, добавив горячей воды по вкусу | ░░░ ₽ | ||
| Базиликовый смузи | Базилик | ░░░ ₽ | ||
| Вишневый пуэр | Пейте горячим, добавив горячей воды по вкусу | ░░░ ₽ | ||
| Протеиновый коктейль Какао-фундук | ░░░ ₽ | |||
| Протеиновый коктейль Кофе-фисташка | ░░░ ₽ | |||
| Протеиновый коктейль Персик-кокос | ░░░ ₽ | |||
| Смузи Bubble Gum | Клубнично-банановый смузи | ░░░ ₽ | ||
| Смузи berry ice cream | ░░░ ₽ | |||
| Соусы | ||||
| Брусничный соус | ░░ ₽ | |||
| Грибной соус | ░░ ₽ | |||
| Перечный соус | ░░ ₽ | |||
| Детское меню | ||||
| Блинчики со сметаной | ░░░ ₽ | |||
| Говяжьи сосиски с картофельным пюре | ░░░ ₽ | |||
| Оливье с курицей и сметаной | ░░░ ₽ | |||
| Рыбная котлета с рисом басмати и сливочным соусом | ░░░ ₽ | |||
| Салат из огурцов и помидоров со сметаной | ░░░ ₽ | |||
| Сырники со сгущенкой | ░░░ ₽ | |||
| Ланч | ||||
| Сет №70 Салат, суп, горячее | Салат с сельдью/ печеные овощи/ айоли
Свекольник с куриным бедром/ сметана/ зелень
Шницель из цыпленка/ сливочный булгур/ соус тартар | ░░░ ₽ | ||
| Сет №72 Горячее и десерт | Филе судака/ рис басмати с черным перцем/ кокосовый соус
Хворост/ заварной крем/ малина (sugar free) | ░░░ ₽ | ||