| Идзакая |
|---|
| Бобы эдамаме, соль, трюфель | Традиционная закуска азиатских стран подается с мальдонской солью, трюфелем и трюфельным маслом | ░░░ ₽ |
| Гуакамоле | Гуакамоле из спелого авокадо с болгарским перцем и такуаном на хрустящей роти. Зелёное масло, кунжут кимчи, соус шисо и фреш из лайма создают яркий азиатский акцент | ░░░ ₽ |
| Картофель фри, желток, понзу | Хрустящий картофель фри с тогараши, бонито и пудрой из нори, дополненный термальным желтком. Соус понзу с креветочным соевым соусом и мирином на масле из виноградной косточки создаёт японский акцент | ░░░ ₽ |
| Лосось кацу, гуакамоле | Хрустящая сочная закуска в стиле фингер фуд | ░░░ ₽ |
| Острые огурцы | Традиционная закуска азиатских стран. За счет маринада огурцы приобретают умеренную остроту, которую оттеняет апельсиновый сок | ░░░ ₽ |
| Острый баклажан, кунжут кимчи, йогурт | Авторская закуска - запечённый на углях баклажан, замаринованный в остром соусе. В ней максимум вкуса умами. Закуска яркая и взрывная | ░░░ ₽ |
| Сандо сэндвич с курицей и трюфелем | Сандо с хрустящей курицей, айсбергом, трюфелем и трюфельным айоли | ░░░ ₽ |
| Спринг-ролл с креветкой кунг пао | Традиционная закуска азиатских стран с креветками и соусом кунг пао | ░░░ ₽ |
| Основное |
|---|
| Дорадо Бер блан даси | Дорадо, обжаренная на робата, имеет вкус и аромат дыма | ░░░░ ₽ |
| Лапша с креветками и икурой | Бер блан даси — классический французский соус, дополненный умами вкусом | ░░░░ ₽ |
| Лосось вараяки, грибной даси | Нежный лосось с ароматом копчения, насыщенным сливочным соусом и паровым рисом | ░░░░ ₽ |
| Пекинская утка Neoni | Традиционное китайское блюдо: сочное утиное филе на хрустящей коже в сочетании со свежими овощами и блинчиками момо | ░░░░ ₽ |
| Рис с говядиной | Жареный рис с овощами, сочной вырезкой из говядины и пикантной капустой кимчи | ░░░ ₽ |
| Рис с курицей | Жареный рис с овощами и куриным бедром, обжаренном на гриле | ░░░ ₽ |
| Фишбургер | Сочная котлета из лосося на воздушной бриоши с томатной сальсой и соусом амарилло-майо. Спелое авокадо, томаты, хрустящий шалот и острый соус кунг пао с халапеньо и ворчестером создают смелый азиатский акцент | ░░░░ ₽ |
| Салаты и закуски |
|---|
| Зеленый салат с креветками и грейпфрутом | Лёгкий, свежий, летний зелёный салат. Цитрусовая свежесть грейпфрута балансирует вкус креветок | ░░░ ₽ |
| Кушияки: креветка, чоризо | Обжаренные на гриле креветки с пикантной чоризо и салатом из хрустящего картофеля с вакаме | ░░░ ₽ |
| Кушияки: курица, лук-порей | Обжаренное на гриле куриное бедро с луком-пореем и салатом из хрустящего картофеля с вакаме | ░░░ ₽ |
| Морские водоросли: чука, тосака, вакаме | Традиционный японский салат | ░░░ ₽ |
| Попкорн, креветка, маракуйя, васаби | Сделали его более хрустящим и раскрыли вкус креветки | ░░░ ₽ |
| Салат с говядиной и хрустящими овощами | Хрустящий салат с говядиной в корейском стиле | ░░░░ ₽ |
| Суши с лососем и дайконом | Сделали его более хрустящим и раскрыли вкус креветки. | ░░░░ ₽ |
| Тартар: говядина, мозговая кость | Насыщенный вкус говяжьей вырезки, яркий акцент кампотского перца, костный мозг в дополнении с чипсами нори | ░░░░ ₽ |
| Хрустящий баклажан, копченый йогурт, чили-джем | Твист на классические нигири с лососем, только вместо риса здесь маринованный дайкон. Дайкон подчеркивает лосось и добавляет текстуру | ░░░ ₽ |
| Суп |
|---|
| Том ям | Пряный тайский суп. Идеальный баланс вкуса: кислый, острый, сладкий | ░░░ ₽ |
| Японский мисо | Традиционный японский суп. Этот суп обычно подают в начале трапезы, чтобы разбудить аппетит | ░░░ ₽ |
| Роллы |
|---|
| Икра тобико, лосось, авокадо | Основной акцент — на икре тобико: за счет её большого количества ролл получается очень текстурным | ░░░░ ₽ |
| Креветка, имбирный дрессинг | Ролл с хрустящей креветкой, авокадо, свежим манго, попкорном из риса и соусом ахи амарилло | ░░░░ ₽ |
| Лосось и сливочный сыр | Классический ролл с лососем, сливочным сыром и авокадо | ░░░░ ₽ |
| Лосось, краб, авокадо, икура | Ролл с опалённым лососем, камчатским крабом, авокадо и сливочным сыром | ░░░░ ₽ |
| Осидзуси с лососем | Традиционные суши в виде прессованного бруска, дополненные лососем, икрой тобико и пикантным спайси соусом | ░░░░ ₽ |
| Осидзуси с угрём | Традиционные суши в виде прессованного бруска, дополненные копченым угрём и соусом понзу с ярким акцентом трюфеля | ░░░░ ₽ |
| Угорь, японский омлет и трюфель | Ролл с копченым угрем, японским омлетом томаго, сливочным сыром и трюфелем | ░░░░ ₽ |
| Хрустящая креветка, авокадо и ахи амарило | Ролл с хрустящей креветкой, авокадо, свежим манго, попкорном из риса и соусом ахи амарило | ░░░░ ₽ |
| Маки |
|---|
| Маки лосось-юзу | Традиционные суши в виде прессованного бруска, дополненные копченым угрём и соусом понзу с ярким акцентом трюфеля | ░░░ ₽ |
| Маки тунец-юзу | Маки — традиционный японский ролл, в котором всего несколько компонентов: продукт, рис и нори. Весь вкус этого блюда складывается из самого продукта | ░░░ ₽ |
| Маки угорь, трюфельный понзу | Маки — традиционный японский ролл, в котором всего несколько компонентов: продукт, рис и нори. Весь вкус этого блюда складывается из самого продукта | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Брауни | Шоколадный десерт с ягодной кислинкой и воздушной малиновой эспумой | ░░░ ₽ |
| Моти с ягодами | Традиционный японский десерт с воздушной малиновой эспумой и свежими ягодами | ░░░ ₽ |
| Хлопковый матча-чизкейк | Воздушный хлопковый чизкейк с малиновым сорбетом, матча, сочным севиче из цитрусовых и персиковым соусом | ░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Вода Даузус | Чистая питьевая вода Даузус | ░░░ ₽ |
| Кока-Кола | Классическая Кока-Кола с освежающим характером | ░░░ ₽ |
| Свежевыжатый апельсиновый сок | Авторский летний освежающий суп в азиатско-нордическом стиле. Он создан для летней жаркой погоды, когда не хочется тяжелой пищи | ░░░ ₽ |
| Свежевыжатый грейпфрутовый сок | Свежевыжатый грейпфрутовый сок с бодрящей цитрусовой горчинкой | ░░░ ₽ |
| Свежевыжатый морковный сок | Свежевыжатый морковный сок с природной сладостью и ярким цветом | ░░░ ₽ |
| Свежевыжатый яблочный сок | Свежевыжатый яблочный сок с натуральной фруктовой сладостью | ░░░ ₽ |
| Тоник Нунчи | Тоник Нунчи с выразительной хининовой горчинкой | ░░░ ₽ |