| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Без категории | ||||
| Ремесленный хлеб на закваске | Хлеб на закваске без добавления промышленных дрожжей длительной холодной ферментации. | ░░░ ₽ | ||
| Круассаны | Слоеные изделия собственного производства на новозеландском масле. Классические, миндальные и круассаны с нутеллой - все это вы можете попробовать у нас в пекарне. | ░░░ ₽ | ||
| Зерновой кофе | Зерновой кофе на зерне Ботаника. Большое меню кофейных напитков на любой вкус. | ░░░ ₽ | ||
| Дагестанские пироги (Чуду) | Традиционные дагестанские пироги с различными начинками. Только халяль. | ░░░ ₽ | ||
| Канеле | Фирменный французский десерт. Мягкое нежное тесто, ароматизировано ромом и настоящей стручковой ванилью, с твердой карамелизированной корочкой снаружи. | ░░░ ₽ | ||
| Пицца | ||||
| Неаполитанская пицца Сальсичча | Классика, которую мы сделали ещё лучше. Томатный соус, тягучая моцарелла, пикантная пепперони, сладкий карамелизированный лук, острый перец халапеньо и ароматный орегано. Хрустящее тесто, яркий вкус, идеальный баланс сладкого, солёного и острого. | ░░░ ₽ | ||
| Неаполитанская пицца Цезарь | Наш фирменный микс: пицца и салат в одном блюде. Кремовая сливочная основа, тягучая моцарелла, нежнейшая куриная грудка сувид, сладкие черри, соус Цезарь, хрустящий салат айсберг и романо, а сверху пармезан. | ░░░ ₽ | ||
| Неаполитанская пицца с креветками и ананасом | Неаполитанское тесто встречает вкусы Юго-Восточной Азии. Кремово-соевый соус, моцарелла, сочные креветки, ананас кимчи с острым перчинкой, соусы унаги и терияки, айоли с ананасом, стружка тунца и свежий зелёный лук. | ░░░░ ₽ | ||
| Неаполитанская пицца с индейкой | Пицца с беконом из индейки и томлёным луком. В основе сливки 33% вместо томатов, они делают пиццу нежной и кремовой. Сверху моцарелла, которая даёт ту самую тягучесть, и бекон из индейки , ароматный, с лёгким дымком, но не жирный, как обычный беко... | ░░░ ₽ | ||
| Неаполитанская пицца с грушей | Груша, пропитанная портвейном с гвоздикой, тёплая, мягкая, слегка пряная. Горгонзола для остроты и камамбер для сливочности. Финиш — соус порто, который усиливает винные ноты, и дроблёные фисташки, которые добавляют приятный хруст. | ░░░ ₽ | ||
| Неаполитанская пицца с грибами | Перед вами наша грибная пицца, самая текстурная в меню. У нас здесь не просто грибы, а два вида: шампиньоны с вешенками дают насыщенную основу, а белые грибы на сливочном масле с тимьяном это уже деликатесный акцент. Всё это на кремовом картофель... | ░░░░ ₽ | ||
| Неаполитанская пицца Маргарита гурмэ | Наша авторская версия классической Маргариты. Тесто 24-часовой ферментации, томаты канкассе, нежная моцарелла и кремовая страчателла, приготовленная вручную из сливок 33% и рваной моцареллы. Страчателла выкладывается на пиццу сразу после печи, она... | ░░░ ₽ | ||
| Неаполитанская пицца 7 сыров | Моцарелла, горгонзола, маскарпоне, камамбер, чеддер, пармезан и творожный сыр в соусе. Мы подбираем сыры так, чтобы они играли на контрастах: моцарелла даёт тягучесть, пармезан остроту, горгонзолла пикантность, а маскарпоне с камамбером добавляю... | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Зеленый салат | Зеленый салат | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей | Салат романо, филе куриное, соус цезарь, помидоры Черри, сухарики из ремесленного багета, сыр пармезан 40% (12 месяцев созревания) | ░░░ ₽ | ||
| Греческий салат | рукола, шпинат, черри, болгарский перец, огурец, маслины, рук красный, заправка (майонез, горчица зернистая, орегано, мёд, масло оливковое, соль, фреш лайма), крем сырный (сыр сиртаки, сыр творожный, сметана), сушеные маслины | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с говядиной | Говядина су-вид, соус сладкий чили, огурец свежий, перец болгарский, помидор свежий, кунжут, соевый соус, айсберг | ░░░ ₽ | ||
| Поке с курицей | рис, соус (кокосовое молоко, майонез собственного приготовления, соус чили), куриная грудка маринованная, соус терияки, авокадо, битые огурцы, бобы эдамамэ, кунжут, рукола, шпинат, кинза, лук зеленый, яйцо, растительное масло | ░░░ ₽ | ||
| Зелёный салат с цыплёнком | рукола, шпинат, эдамамэ, брокколи, авокадо, огурец, цыпленок в маринаде из имбиря и тростникового сахара, заправка, зеленый лук, кунжут ким-чи (кунжут, соус кимчи), соус терияки, масло кунжутное | ░░░ ₽ | ||
| Салат с говядиной | Говядина су-вид, соус чили сладкий, огурец свежий, перец болгарский, томат розовый, салат айсберг, кунжут, соевый соус | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Канеле | Канеле- классический французский десерт с разными начинками | ░░░ ₽ | ||
| Эскимо | Пирожное картошка | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Классический круассан | Классический круассан | ░░░ ₽ | ||
| Маковая булочка | ░░░ ₽ | |||
| Сырная булочка | Сливочное масло 82,9%, пшеничная мука в/с, творожный сыр Cremette, сыр Моцарелла 36%, сыр с голубой плесенью Grand Blue 56%, коровье молоко, куриное яйцо, соль, сахар | ░░░ ₽ | ||
| Бублик | Сливочное масло, пшеничная спонтанная закваска, вода, пшеничная мука высшего сорта, сахар, ванильный сахар, соль и любовь пекаря. Обварены в меду | ░░ ₽ | ||
| Пипасы | Сливочное масло , вода, растительное масло, пшеничная мука высший сорт, морская соль, дрожжи хлебопекарные | ░░ ₽ | ||
| Булочка с корицей | ░░░ ₽ | |||
| Сочник | Песочное тесто с творожной начинкой | ░░░ ₽ | ||
| Булочка с мясом и грибами | Сдобное тесто, говяжий фарш, шампиньоны, сыр Моцарелла, лук, соль | ░░░ ₽ | ||
| Сэндвичи | ||||
| Хот-дог с говядиной | Булочка, которую делаем сами, соус цезарь, жареный лук, айсберг, помидор, сыр, соус BBQ, огурец маринованный, говяжья сосиска | ░░░ ₽ | ||
| Горячее | ||||
| Жульен с курицей и грибами | Соус бешамель, грибы, шампиньоны, моцарелла, шапочка из обычного дрожжевого теста на горшочек | ░░░ ₽ | ||
| Бургер с говядиной на булочке собственного производства | Котлета из говядины, айсберг, помидор, красный лук, маринованный огурец, сыр Чеддер, картофельная булочка | ░░░ ₽ | ||
| Запеченная индейка с овощами | Филе индейки, перец болгарский, кабачок, картофель, грибы шампиньоны, домашний соус песто, соус горчичный | ░░░ ₽ | ||
| Пюре с котлетами из индейки | Картофельное пюре, котлета из индейки, грибной соус | ░░░ ₽ | ||
| Лазанья | Листы для лазаньи, базилик, томатный соус, фарш говяжий(томаты в собственном соку, лук репчатый, чеснок свежий, сельдерей), соус бешамель | ░░░ ₽ | ||
| Утка с чечевицей | Грудка утиная, соус из цветной капусты, чечевица | ░░░ ₽ | ||
| Говяжьи щечки с гратеном | Говяжьи щечки, лук, морковь, сельдерей, томатный соус, картофель, молоко, сыр моцарелла, брюссельская капуста, мускатный орех, соус бальзамический, кинза | ░░░ ₽ | ||
| Кесадилья с курицей | филе курицы, лук красный, брокколи, растительное масло, чеснок, кукуруза, мексиканский соус, сыр моцарелла, лук, перец чили, халапеньо, соус сырно-сливочный, томатный соус, перец, томаты, перец чили, чеснок, кориандр, сливочное масло, тортилья | ░░░ ₽ | ||
| Паста помодоро | спагетти, лук, томатный соус с базиликом и чесноком, базилик, черри, сливочное масло, пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Каша из зелёной гречки | гречка зеленая отварная, сливки 22%, соль, перец, сливочное масло, соус песто, черри, базилик, лосось с/с, руккола, шпинат, лук томленый, пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из форели с горошком | котлеты из трески и лосося с добавлением сладкого соуса чили, растительное масло, пюре картофельное на сливках, пюре из горошка, соус тартар, желе из лайма | ░░░ ₽ | ||
| Каша с охотничьими колбасками | овсяные хлопья, сливочное масло, молоко, пармезан, сосиски из индейки, соус из копленого сыра, паприка, петрушка | ░░░ ₽ | ||
| Завтраки | ||||
| Блины с конфитюром | Коровье молоко 3.2%, яйцо куриное, сахар, соль, пшеничная мука высший сорт, растительное масло | ░░░ ₽ | ||
| Американский завтрак | Состав завтрака: глазунья, говяжие сосиски, бобы эдамаме, гречишный хлеб, помидоры, шпинат | ░░░ ₽ | ||
| Крок-мадам | Сытный завтрак на сливочной бриошь | ░░░ ₽ | ||
| Бенедикт с форелью и голландским соусом | Бенедикт с лососем на бриошь с голландским соусом | ░░░ ₽ | ||
| Сырники | Сырники из фермерского творога | ░░░ ₽ | ||
| Турецкий завтрак | ░░░ ₽ | |||
| Итальянский завтрак | Омлет, свежая рукола, авокадо, помидоры Черри, слабосоленая форель собственного приготовления, гречишный ремесленный хлеб, семена тыквы | ░░░ ₽ | ||
| Панкейки с нутеллой | Панкейки на молоке, Нутелла, кокосовый сироп, кокосовая стружка, банан | ░░░ ₽ | ||
| Блины с мясом | Фарш говяжий, чернослив, соус бальзамический, блинчики на молоке | ░░░ ₽ | ||
| Блины со шпинатом | Блинчики на молоке, сыр, шпинат, томаты черри, бальзамический соус | ░░░ ₽ | ||
| Рисовая каша | Рис, молоко, груша, яблоко, масло сливочное, лепестки миндаля, корица | ░░░ ₽ | ||
| Блины с творогом и карамелью | Блинчики на молоке, творожная начинка с маком и сыром рикотта, политы сверху солёной карамелью, украшаются сметанным кремом с добавлением сыра маскарпоне и сверху украшается ягодами | ░░░ ₽ | ||
| Рисовая каша с карамелизованным бананом | рис, молоко, сливки 22%, сахар, соль, сливочное масло, банан карамелизованный (банан, сахар, сливочное масло), соус манго-маракуйя, кокосовые чипсы | ░░░ ₽ | ||
| Сырники креп сюзетт | сырники из фермерского творога, соус сюзетт (сахар, масло сливочное, апельсин, цедра апельсина, морская моль, фреш лимона), сметанный крем, дольки апельсина, сливочное масло | ░░░ ₽ | ||
| Драник с форелью | драник картофельный, творожный крем (сыр творожный, сливки 33%, соль), яйцо пашот, авокадо, форель с/с, голландский соус (сливочное масло, желток, лимон, соль), черри | ░░░ ₽ | ||
| Омлет с креветками в сливочном соусе | омлет на сливках, сливочное масло, растительное масло, креветки, соус барбекю, петрушка, чесночное масло | ░░░ ₽ | ||
| Брускетты | ||||
| Брускетта с авокадо и форелью | Брускетта с авокадо и форелью | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с говядиной | Гречишный хлеб обжарен на чесночном масле, медово-горчичный соус (масло оливковое, мед цветочный, горчица зернистая, горчица дижонская, сок апельсина), руккола, сыр сиртаки, сливки 22%, кинза, соль, томаты черри | ░░░ ₽ | ||
| Суп | ||||
| Борщ с гренками из ржаного хлеба | Борщ с гренками из ржаного хлеба | ░░░ ₽ | ||
| Тыквенный крем-суп | Тыквенный крем-суп | ░░░ ₽ | ||
| Том-Ям-Гун | Паста том ям, кокосовое молоко, лемонграсс, перец чили, лайм, вода, бульон, тигровые креветки, грибы шампиньоны, помидоры черри, кинза, кунжут | ░░░ ₽ | ||
| Куриный суп | Куриный бульон, картофель, морковка, цукини, лапша, соль | ░░░ ₽ | ||
| Гороховый суп | Куриный бульон, горох, морковь, лук, картофель, лук зеленый, копченая курица, буханка ржаного | ░░░ ₽ | ||
| Кукурузный суп | Кукуруза, морковь, лук, кукуруза маринованная, креветки, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб на закваске | ||||
| Гречишный хлеб | Гречневая цельнозерновая мука тонкого помола, пшеничная мука высшего сорта, спонтанная пшеничная закваска (пшеничная мука
и вода), вода, соль | ░░░ ₽ | ||
| Никитинский хлеб | Полбяная цельнозерновая мука, ржаная цельнозерновая мука, гречишный фермерский мёд, ядра подсолнечника, семена льна, спонтанная ржаная закваска (ржаная мука и вода), вода | ░░░ ₽ | ||
| Насущный (Тартин) | Пшеничная цельнозерновая мука, пшеничная мука высшего сорта, спонтанная пшеничная закваска (пшеничная мука и вода), вода, соль | ░░░ ₽ | ||
| Фрацузская булка | Сливочное масло, спонтанная пшеничная закваска (пшеничная мука и вода), пшеничная мука высшего сорта, вода, соль, сахар | ░░░ ₽ | ||
| Тыквенный хлеб | Запеченная тыква, пшеничная закваска, мука пшеничная высшего сорта, мука цельнозерновая пшеничная, семена тыквы | ░░░ ₽ | ||
| Таежный с клюквой | Ржаная цельнозерновая мука, ржаной ферментированный солод, импортная вяленая клюква и темный изюм, пшеничная мука высшего сорта, спонтанная пшеничная закваска (пшеничная мука и вода), вода, соль | ░░░ ₽ | ||
| Багет артизанский | Премиальная купажированная пшеничная мука высшего сорта Артизан Шеф, белый неферментированный солод, спонтанная пшеничная закваска (пшеничная мука и вода), вода , соль | ░░░ ₽ | ||
| Борода | Пшеничная мука высшего сорта, ржаная цельнозерновая мука, тмин, кориандр, красный ферментированный солод, спонтанная ржаная закваска (ржаная мука и вода), вода, соль, сахар | ░░░ ₽ | ||
| Ржаной | Ржаная цельнозерновая мука, ржаная спонтанная закваска (ржаная мука и вода), вода, соль | ░░░ ₽ | ||
| Римская Пицца | ||||
| Маргарита | Томатный соус из сицилийских томатов, моцарелла 36%, мука пшеничная высший сорт, мука из твердых сортов пшеницы, семола (20х30 см) | ░░░ ₽ | ||
| 5 сыров | Соус бешамель, сыр моцарелла 36%, сыр чеддер 40%, сыр с голубой плесенью Grand Blue 56%, сыр пармезан Палермо 40% (12 месяцев выдержки), сыр маскарпоне, микрозелень гороха, мука пшеничная высший сорт, мука из твердых сортов пшеницы, семола (20х30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Мясное ассорти | Томатный соус из сицилийских томатов, сыр моцарелла 36%, куриное филе, филе индейки, халяльная сырокопченая говяжья еврейская колбаса ВкусВилл, помидоры Черри, лук красный, маслины, перец гриль, пшеничная мука высший сорт, мука из твердых сортов п... | ░░░ ₽ | ||
| Курица с песто | Томатный соус из сицилийских томатов, моцарелла 36%, куриное филе, помидоры Черри, кедровый орех, домашний соус песто, мука пшеничная высший сорт, мука из твердых сортов пшеницы, семола (20х30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь | Соус цезарь, сыр моцарелла 36%, куриное филе, помидоры черри, свежий айсберг, сыр пармезан Палермо 40% 12 месяцев выдержки, пшеничная мука высший сорт, мука из твердых сортов пшеницы, семола (20х30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Круассаны & Сендвичи | ||||
| Круассан с форелью | Круассан с форелью | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с индейкой | Круассан классика, филе индейки, соус горчично-луковый, томаты вяленые, салат кейл, сыр чеддер, яйцо пашот | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с бананом и малиной | Круассан классический, банан свежий, джем малиновый,соус крем-чиз, фисташка | ░░░ ₽ | ||
| Альтернативный метод заваривания кофе | ||||
| Дрип кофе | Альтернативный метод заваривания зерна | ░░░ ₽ | ||
| Оригами/фильтр | ░░░ ₽ | |||
| Слойка и выпечка | ||||
| Набор сфер | Набор из четырёх сфер: Ферреро роше, Сгущёнка-орех, Апельсин-маракуйя, Малина с творожным кремом | ░░░░ ₽ | ||
| Сфера | Ферреро роше, Сгущёнка-орех, Апельсин-маракуйя, Малина с творожным кремом | ░░░ ₽ | ||
| Бабочка с брусникой | Слоёное тесто, начинка ягодная (пюре брусники, малины, клубники, сахар), ванильный ганаш (белый шоколад, сливки 33%, ванильная эссенция, желатин) | ░░░ ₽ | ||
| Ягодное сердце | Слоеное тесто, крем (сахар, молоко, творожный сыр, ванильная эссенция, сливки 33%, молочный шоколад, желатин), клубника, голубика | ░░░ ₽ | ||
| Краффин с карамелью | Слоёное тесто, карамельный крем (сахар, глюкоза, сливки, соль, какао масло, сливочное масло), сахарная пудра | ░░░ ₽ | ||
| Десeрт | ||||
| Кейк-попс | Пирожное картошка | ░░░ ₽ | ||