| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Коктейли | ||||
| Aperol Spritz | Aperol / Prosecco / Апельсин / Минеральная вода | ░░░ ₽ | ||
| Lemon Spritz | Лимончелло / Prosecco / Сок лимона / Сахарный сироп / Цедра лимона | ░░░ ₽ | ||
| Campari Spritz | Campari / Prosecco / Минеральная вода / Цедра апельсина | ░░░ ₽ | ||
| Tropic Sour | Ром золотой / Биттер ангостура орандж / Мякоть Маракуйи / Сироп "Манго" / Лимонный сок / Мята | ░░░ ₽ | ||
| Negroni | London Dry gin / Martini Rosso / Campari | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Французский тост с ванилью и вишней | Нарезанный толстыми ломтиками хлеб бриошь, смоченный в молочно-яичной смеси и обжаренным до золотистой корочки с 2 сторон. Подаем с заварным кремом, домашним сорбетом из вишни, соусом и миндальным орехом | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк голубой сыр и белые грибы | Домашний сырный торт на основе голубого сыра с добавлением пудры из сушеных белых грибов. Подаем с брусничным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Деревенский пирог с рябиной | Наш фирменный десерт-пирог из песочного теста, с начинкой из пряных яблок с корицей, покрытый конфи из ягод рябины. Подаем с шариком ванильного мороженого и соусом. Рекомендуем вкусить как холодным, так и теплым) | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадная колбаса с крем-соусом, апельсином и маракуйей | Десерт со вкусом из детства. Шоколадная колбаса на основе мадагаскарского какао с дробленым печеньем. Подаем с ванильным соусом, мякотью апельсина и джус-боллами с соком маракуйи | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Густой Венгерский суп с чипетками | Густой суп на курином бульоне и говядине, с добавлением сладкого перца у лука, в освнову которого ложатся томаты в собственном соку и винная выпарка. Дополняется картофельными "клецками" с пшеничной мукой | ░░░ ₽ | ||
| Сырный суп с креветками | Нежный крем суп из сыра Чеддер и легких сливок. Дополняем тигровыми креветками | ░░░ ₽ | ||
| Том Кха с цыпленком | Популярный суп, родом из Лаоса, ближайший родственник Том Яма, только менее острый. В нашей вариации - основа бульона из лайма, лемонграсса, корня имбиря и овощей. Для плотности бульона мы используем насыщенные кокосовые сливки. Подаем с куриным б... | ░░░ ₽ | ||
| Картофельный суп с угрем и кранчем | Кремовый суп на основе картофеля и жареного лука со сливками. Дополняем копченым угрем, жареным луком и печеньем из сыра пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Мак-н-чиз с беконом | Классическая паста Мак-н-чиз, дословно переводится как "Макароны с сыром". Мы используем 4 вида сыра- творожный, голубой, пармезан и чеддер, дополняем пасту ломтиками жареного бекона и желтком конфи | ░░░ ₽ | ||
| Паста с цыпленком и миксом грибов | Паста Ригатони (дословно - Рожки), обжаренная в грибном соусе с трюфелем, шампиньонами, вешенками и нежным куриным филе бедра. Дополняем пармезаном и жареным хрустящим луком | ░░░ ₽ | ||
| Паста с креветками по Лаосски | Паста Казарече (дословно - Домашняя), обжаренная в соусе "Том Кха", с добавлением тигровых креветок, стручковой фасоли, пряных томатов и черри | ░░░ ₽ | ||
| Говядина по Бургундски на ферментированном томате | Блюдо французской кухни - мякоть говядины, тушеная в красном вине и соусе на основе ферментированных томатов. Подаем с картофельным пюре | ░░░ ₽ | ||
| Террин с мраморным соусом | Блюдо из рыбы - нечто среднее между запеканкой и паштетом, приготовленное в специальной форме. Подаем со стручковой фасолью и мраморным соусом на основе сливочного масла и сливок. Дополняем стружкой тунца | ░░░░ ₽ | ||
| Турнедо из птицы с ореховым соусом | Блюдо из птицы в виде "рулета" с начинкой из зелени и сливочного масла, обернутого в копченый бекон. Подаем с гречотто, сыром пармезан и соусом на основе ореха кешью и арахиса | ░░░ ₽ | ||
| Митболы с картофельным пюре | Нежное картофельное пюре на сливочном масле, три "кнели" из мраморной говядины, дополненного соусом из печеного перца и сливок, сыра пармезан и жареного лука | ░░░ ₽ | ||
| Цыпленок с печеным картофелем и печеньем | Мы запекаем картофель в мундире, сохраняя максимум полезного, дополняем филе бедра цыпленка, в сочетании с пряной томатной сальсой и хрустящим печеньем из пармезана | ░░░ ₽ | ||
| Завтрак | ||||
| Большой завтрак | Большой сборный завтрак из нескольких составляющих, включает в себя французский круассан, омлет или скрембл по вашему желанию, салатный лист, риет из лосося, свежий огурец, взбитое масло и хлеб бриошь. Идеальный сытный завтрак | ░░░░ ₽ | ||
| Английский завтрак | Большой сборный завтрак из нескольких составляющих, включает в себя колбаски из говядины, картофельные хашбрауны, жареные шампиньоны, омлет или скрембл по вашему желанию, тосты хлеба тартин, свежие томаты, фасоль в томатном соусе, взбитое масло и ... | ░░░░ ₽ | ||
| Сырники с аронией и йогуртом | Два нежных сырника с добавлением греческого йогурта и соуса на основе черноплодной рябины и черники. Подаем с орехом макадамия | ░░░ ₽ | ||
| Шакшука с мятным йогуртом | Блюдо Магрибской кухни - сладкий перец и лук приготовленные в томатном соусе с добавлением пряных трав и специй, дополненные куриными яйцами. Подаем с фермерским йогуртом с мятой и хлебом тартин | ░░░ ₽ | ||
| Сырники с заварным кремом и вишней | Два нежных сырника заварным кремом и соусом из вишни. Подаем с миндальным орехом | ░░░ ₽ | ||
| Гречка с пармезаном, голубым сыром и кешью муссом | Гречка, припущенная со сливками и двумя видами сыра - голубым и пармезаном. Подаем с муссом из ореха кешью | ░░░ ₽ | ||
| Лионский омлет с пряным перцем | Нежный омлет, приготовленный с добавлением сливочного масла, начиненный сыром Чеддер и муссом из пряных перцев, под томатно - сливочным соусом. Дополняется свежим салатным листом, заправленным ЭВО маслом и сыром пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Скрембл с овощами и беконом | Яичница болтунья со сладким перцем, пряными томатами с зеленью и жареным беконом. Подаем на хлебе бриошь | ░░░ ₽ | ||
| Взбитый творог "Брюле" | Блюдо возвращающее в детсво - воздушный завтрак на основе взбитого творога с манкой и карамельной корочкой. Подаем с карамельными чипсами и вишневым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Хашбраун с форелью и сальсой | Картофельные ломтики, дополненные семгой собственного посола с творожным сыром, яйцом пашот, голландским соусом и пряными томатами | ░░░ ₽ | ||
| Крок мадам три сыра | Современная классика. Блюдо французской кухни, представляющее горячий тост с начинкой из сыра и копченой индейки. Подаем с яйцом пашот и голландским соусом | ░░░ ₽ | ||
| Тост с риетом из тунца и хрустящим салатом | Открытый тост с начинкой из хрустящего салата с соусом "Цезарь", риета из тунца, свежего огурца и сыра пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Закуски и салаты | ||||
| Салат с угрем и битыми огурцами | Салат с азиатскими нотками. Пикантные битые огурцы в тандеме с копченым угрем, дополненные кремом из авокадо, хрустящим салатом и миндальным орехом | ░░░ ₽ | ||
| Тот самый Цезарь | Листья салата Романо, заправленные соусом "Цезарь" на основе масла анчоусов. Подаем с нежной курочкой, приготовленной по технологии Sous vide, сыром пармезан и кранчем | ░░░ ₽ | ||
| Теплый итальянский салат | Классический итальянский салат на основе "Домашней" пасты - казарече. Подаем со свежими овощами, салатным листом, оливками, каперсами, сыром пармезан и заправкой на основе ЭВО масла | ░░░ ₽ | ||
| Тар-тар из пряных томатов на бриошь | Пряные томаты в сочетании с кремом авокадо и каперсами. Дополняем джус-боллами из маракуйи, миндальным орехом и подаем на хлебе бриошь | ░░░ ₽ | ||
| Чука с ореховым соусом и цитрусами | Закуска из маринованной морской капусты с оригинальным соусом "гомодари". Подаем с мякотью апельсина и орехом макадамия | ░░░ ₽ | ||
| Риет из лосося со сферами из маракуйи | Легкая закуска в виде намазки ("Дипа") из лосося и сливок. Дополняем джус-боллами и рассольным сыром. Подаем с хлебом тартин | ░░░ ₽ | ||
| Греческие оливки | Ассорти греческих оливок: каламата, халкидики, ночеллара, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Мусс из печеного перца с белым сыром | Легкая закуска в виде намазки ("Дипа") из сладкого перца с добавлением вяленых томатов, рассольного сыра и орехов. Дополняем оливками сорта Каламата и миндальным орехом. Подаем с хлебом бриошь. | ░░░ ₽ | ||
| Вителло тонато с пастрами из индейки | Классическое итальянское блюдо в нашем прочтении. Оригинальным крем-соус на основе тунца и творожного сыра, дополненный каперсами и пастрами из индейки. Подаем с хлебом тартин | ░░░ ₽ | ||
| Вафли и брускетты | ||||
| Вафля Бенедикт с креветками | Сытная вафля на основе картофеля и сыра Чеддер. Дополняется яйцом Бенедикт, кремом из авокадо, тигровыми креветками и микрозеленью редиса | ░░░ ₽ | ||
| Трюфельная вафля | Сытная вафля на основе картофеля и сыра Чеддер. Дополняется миксом из грибов - шампиньонов и вешенок, трюфельным кремовым сыром, пармезаном и соусом из кислой вишни, а также орехом макадамия | ░░░ ₽ | ||
| Вафля с тунцом и унаги | Сытная вафля на основе картофеля и сыра Чеддер. Дополняется тунцом в собственном соку, кремом тонато, свежим огурцом, лапшой из омлета с соусом "Цезарь" и "Унаги" | ░░░ ₽ | ||
| Сладкая вафля с сорбетом и рябиной | Сладкая вафля с заварным кремом Дипломат, дополненная рябиновым конфи, сорбетом из вишни и орехом макадамия | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с пряной семгой | Обжаренный на сливочном масле тост из хлеба тартин, дополненный творожным сыром, хрустящим салатом, свежим огурцом и семгой собственного посола | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с пастрами из птицы и грибами | Обжаренный на сливочном масле тост из хлеба тартин, дополненный трюфельным кремом, миксом грибов - вешенка и шампиньоны, пастрами из индейки и сыром пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с мятым тунцом | Хрустящий французский круассан на основе сливочного масла, с начинкой из творожного сыра, тунца в собственном соку с соусом "Цезарь", хрустящим салатом и пряных томатов | ░░░ ₽ | ||