| Паста |
|---|
| Паста с песто алла дженовезе с креветкой | Паста (форма ракушки) собственного производства на свежем морковном фреше с классическим соусом песто, с креветками, обжаренными в чесночном масле, и с вялеными томатами. Украшается микро-зеленью базилика и посыпается пармезаном. | ░░░░ ₽ |
| Паста «Аль-помодоро» | Паста (форма ракушки) собственного производства на свежем морковном фреше с томатами черри, петрушкой и соусом на основе томатов, болгарского запечённого перца, лука, с пряными специями. Готовое блюдо посыпается пармезаном и украшается микро-зеленью. | ░░░ ₽ |
| Паста с мраморной говядиной в сливочном барбекю-соусе | Паста (форма риганети) собственного производства на свежем морковном фреше с сливочным барбекю-соусом (bbq, смешанный с соусом гляс), мраморной говядиной (ростбиф). Готовое блюдо посыпается пармезаном и украшается микро-зеленью базилика. | ░░░ ₽ |
| Завтраки |
|---|
| Большой завтрак | Большая сытная тарелка: скрембл из 2 яиц и голландского соуса, салат из помидоров черри и листьев салата латук в заправке из лимонного цитроната, сезонное сливочное масло чили-мёд с тимьяном, сдобная булочка, нарезка сыра маасдам и тамбовский окорок. | ░░░ ₽ |
| Овсяная каша с шоколадно-вишневым муссом | Овсяная каша на коровьем молоке (можно сделать на альтернативном) с новозеландским сливочным маслом, вишней конфи, муссом из молочного шоколада, вишнёвым пюре. Для текстуры посыпается вафельной крошкой. | ░░░ ₽ |
| Блины с вишневым гелем | 3 блинчика. Подаются отдельно с новозеландским, взбитым, сливочным маслом и вишнёвым гелем (плотный вишнёвый соус). | ░░░ ₽ |
| Шакшука с томатной сальсой | Наваристое блюдо из 3 яиц, тушённое в соусе сальса, посыпается миксом сыров (маасдам и моцарелла) и дуккой (смесь фундука, миндаля, арахиса, кунжута, кориандра, кумина и чёрного перца), украшается микро-зеленью кориандра. Подаётся с тартином. | ░░░ ₽ |
| Сырники с лимонным курдом | Три сырника с лимонным курдом и сливочным крем-чизом. Посыпаются вафельной крошкой и украшаются для контрастности зелёным маслом. | ░░░ ₽ |
| Французский омлет с голландским соусом | Омлет из 3 яиц, завёрнутый в конверт, с нежным голландским соусом, на основе осветлённого, новозеландского, сливочного масла. Украшается проростками микро-зелени. | ░░░ ₽ |
| Завтрак «Финк» | Сборная тарелка: классический круассан, новозеландское сливочное масло, вишнёвый гель, нарезка сыра маасдам, яйцо «всмятку» (подаётся на специальной подставочке, частично в скорлупе, со срезанной верхней частью). | ░░░ ₽ |
| Бранчи |
|---|
| Хумус ореховый | Классический хумус из нута, с орехами и дуккой, украшается микро-зеленью кориандра. Подаётся с тартином. | ░░░ ₽ |
| Гриль-чиз с медово-горчичным соусом | Сэндвич на гриле с медово-горчичным соусом, маринованными огурцами, шпинатом и сыром маасдам. Хлеб на выбор – тартин или бриошь.
На фото с допом ростбиф. | ░░░ ₽ |
| Хашбраун с соусом «Ремулад» | 2 картофельных драника с соусом ремулад ( на основе лимонного майонеза, зернистой горчицы, маринованных огурцов, каперсов и петрушки), 1 яйцо 5-ти минутка. Подаются с маринованными корнишонами. | ░░░ ₽ |
| Французский паштет с вишневым гелем | Паштет из куриной печени и новозеландского сливочного масла. Подается с вишней конфи (целые вишенки в вишневом соусе), вишнёвым гелем и тартином. | ░░░ ₽ |
| Тост Бенедикт с форелью | Тост на бриоши с форелью, 2 яйцами 5-ти минутками, голландским соусом на основе яичных желтков. Украшается свежим шпинатом и микро-зеленью. | ░░░ ₽ |
| Салат с мраморной говядиной | Салат из рукколы, ростбифа, запеченного перца и лимонно-оливковой заправки. | ░░░ ₽ |
| Крок-месье | Французский сэндвич с соусом морне (на основе соуса бешамель (белый соус на молоке, сливочном масле и муке) и пармезана), миксом сыров (маасдам и моцарелла) и тамбовским окороком на бриоши. | ░░░ ₽ |
| Крок-мадам | Французский сэндвич с соусом морне (на основе соуса бешамель (белый соус на молоке, сливочном масле и муке) и пармезана), миксом сыров (маасдам и моцарелла) и тамбовским окороком на бриоши. Сверху сэндвича глазунья из 1 яйца. | ░░░ ₽ |
| Классика |
|---|
| Двойной эспрессо | Насыщенный кофе, 30-40 мл. объёма. Приготовленный при помощи эспрессо-машины. | ░░░ ₽ |
| Капучино маленький | Молочный напиток на основе эспрессо. | ░░░ ₽ |
| Капучино большой | Молочный напиток на основе эспрессо. | ░░░ ₽ |
| Латте | Молочный напиток на основе эспрессо. Готовится в горячем и холодном виде. | ░░░ ₽ |
| Флэт-уайт | Молочный напиток на основе эспрессо. | ░░░ ₽ |
| Эспрессо сет | Сет из эспрессо и маленького капучино. | ░░░ ₽ |
| Авторские |
|---|
| Раф ванильный | Сливочный, кофейный напиток с ванилью. | ░░░ ₽ |
| Раф цитрусовый | Сливочный, кофейный напиток с цитрусовым сахаром собственного производства на основе цедры цитрусовых и тростникового сахара. | ░░░ ₽ |
| Смородиновый батч-брю | Фильтр-кофе с соусом на основе смородины, каштана и тимьяна. | ░░░ ₽ |
| Флэт-уайт солёный арахис | Авторский флэт-уайт на основе арахисовой пасты, гималайской соли и карамели. | ░░░ ₽ |
| Альтернатива |
|---|
| Фильтр маленький | Кофе приготовленный при помощи капельной кофеварки. | ░░░ ₽ |
| Фильтр большой | Кофе приготовленный при помощи капельной кофеварки. | ░░░ ₽ |
| Харио | Кофе приготовленный при помощи воронки Hario V60. | ░░░ ₽ |
| Австралийский лунго | Крепкий черный кофе, приготовленный через эспрессо-машину на зерне под фильтр. | ░░░ ₽ |
| Детское |
|---|
| Паста | Паста (ракушки) в сливочном соусе гляс, посыпается пармезаном. | ░░░ ₽ |
| Сырники | 3 сырника со сметаной и вафельной крошкой. | ░░░ ₽ |
| Овсяная каша | Овсяная каша на коровьем молоке (можно сделать на растительном). | ░░░ ₽ |
| Холодные авторские напитки |
|---|
| Холодный латте «Соленая карамель» | Холодный латте на основе молока, эспрессо, соуса собственного производства и кусками соленой карамели. | ░░░ ₽ |
| Холодный латте «Крем тирамису» | Холодный латте на основе эспрессо, молока, соуса собственного производства и какао пудры. | ░░░ ₽ |
| Не кофе/ чай |
|---|
| Маття-латте маленький | Перемолотый в пудру японский чай маття на основе молока. | ░░░ ₽ |
| Маття-латте большой | Перемолотый в пудру японский чай маття на основе молока. Готовится в горячем и холодном виде. | ░░░ ₽ |
| Какао большой | Шоколадный, молочный напиток с минимальным добавлением сахара. На основе французского какао или тертого какао bean to bar. Готовится в горячем и холодном виде. | ░░░ ₽ |
| Апельсиновый пунш | Цитрусовый напиток, сваренный со специями и добавлением мёда. Готовится в горячем и холодном виде. В холодную версию напитка вместо мёда добавляется сироп топинамбура. | ░░░ ₽ |
| Чашка чая | Напиток готовится на основе китайского чая или чайного сбора. | ░░░ ₽ |
| Чайник чая | Напиток готовится на основе китайского чая или чайного сбора. | ░░░ ₽ |
| Какао маленький | Шоколадный, молочный напиток с минимальным добавлением сахара. На основе французского какао или какао bean to bar. | ░░░ ₽ |
| Какао шот | Концентрированный напиток из тертого шоколада bean-to-bar с добавлением кокосового сахара. Двойной эспрессо в мире какао :) | ░░░ ₽ |
| Холодные (напитки) |
|---|
| Лимонад «Смородина-груша» | Лимонад на основе соуса собственного производства и содовой без сахара. | ░░░ ₽ |
| Лимонад «Персик-жасмин» | Лимонад на основе соуса собственного производства и содовой без сахара. | ░░░ ₽ |