| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Закуски | ||||
| Тартар из форели с гуакамоле | Нежная слабосолёная форель с томатным дрессингом, мёдом и бальзамиком, подаётся на кремовой подушке из гуакамоле. Завершается оливковым маслом и зелёным луком. | ░░░ ₽ | ||
| Чесночные креветки | Тигровые креветки, обжаренные с чесноком, чили и красным луком в ароматном масле. Подаются сочными, с долькой лимона и свежим зелёным луком. | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины | Нежно нарезанная мраморная вырезка с яркими акцентами зернистой горчицы, каперсов и корнишонов, заправленная соусом ворчестер. Завершается тёртым пармезаном и подаётся с ароматным хлебом тартин на закваске. | ░░░ ₽ | ||
| Сырная тарелка | Богатое ассорти сыров: нежная качотта с орехом, сливочная скаморца, бархатный камамбер и выдержанный Пармезан. Подаётся с кисло-сладким вареньем из чёрной смородины и хрустящим фундуком. | ░░░░ ₽ | ||
| Печёные перцы с сыром Фета и дзадзики | Сочные запечённые болгарские перцы в пряном маринаде с копчёной паприкой и чесноком конфи, выложенные на свежий дзадзыки. Дополнены крошкой феты, зелёным луком и пикантным маслом аджики. | ░░░ ₽ | ||
| Куриный паштет со смородиной и хлебом бриошь | Бархатный паштет из куриной печени со сливками, портвейном и ноткой цветочного мёда. Подаётся с вареньем из чёрной смородины, фундуком и поджаренной бриошь
хлеб бриошь | ░░░ ₽ | ||
| Батат фри с пармезаном и трюфельным айоли | Золотистый батат фри с ароматным трюфельным соусом и Пармезаном. | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри с пармезаном и трюфельным айоли | Хрустящий картофель фри с насыщенным трюфельным соусом и тёртым Пармезаном. | ░░░ ₽ | ||
| Вителло тоннато | Тонкие слайсы говядины су-вид под шелковистым соусом тоннато с тунцом и каперсами. Дополнено рукколой, томатами черри, цитрусовой заправкой и штрихом тёртого Пармезана.
лимона, горчицы, вустреского и устричного соусов
Томаты черри без кожи, Рукко... | ░░░ ₽ | ||
| Фруктовая тарелка | Яркий микс свежих фруктов: ананас, маракуйя, виноград, яблоко, апельсин и груша. | ░░░░ ₽ | ||
| Бородинские гренки с пармезаном | Хрустящие гренки из бородинского хлеба с чесночным маслом, солью и щедрой стружкой пармезана. | ░░░ ₽ | ||
| Креветки в кляре с соусом Розе | Золотистые хрустящие креветки в кляре темпура с нежно-острым соусом «Розе». | ░░░ ₽ | ||
| Риет из тунца | Нежный, сливочный риет из тунца с корнишонами и зернистой горчицей. Подаётся с тёплой греческой питой, лимоном и ароматным оливковым маслом.
Подается с обжаренной питой на гриле, долькой лимона | ░░░ ₽ | ||
| Мясная тарелка | Ассорти мясных деликатесов: пряный говяжий суджук, глазной мускул, домашняя куриная бастурма и острая аджика. | ░░░ ₽ | ||
| Микс орехов | Фундук, кешью и миндаль — хрустящее сопровождение к напиткам. | ░░░ ₽ | ||
| Пивная тарелка | ░░░░ ₽ | |||
| Салаты | ||||
| Салат с куриным бедром | Хрустящий романо с шелковистым соусом тоннато, маринованным красным луком и томатами черри. Дополнен сочным куриным бедром, обжаренным в хоспере, и щедрой стружкой Пармезана | ░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящими баклажанами, томатами и муссом лабне | Микс свежих салатов с томатами и маринованным красным луком, дополненный хрустящими баклажанами во фритюре. Заправляется яркой мангово-цитрусовой заправкой и украшается нежными кнелями мусса лабне. | ░░░ ₽ | ||
| Зелёный салат с кунжутной заправкой | Свежий микс салатов с авокадо, огурцом, кабачком и брокколи, посыпанный семенами и подаётся с ароматной кунжутно-цитрусовой заправкой. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с креветками | Свежие листья романо с маринованным красным луком и томатами черри, заправленные соусом тоннато. Обжаренные креветки и тёртый Пармезан — наш авторский твист на классику «Цезарь». | ░░░ ₽ | ||
| Салат с морепродуктами | Лёгкий микс салатов с яблоком, сельдереем и жареным кабачком, заправленный цитрусовым соусом. Сверху — обжаренные морепродукты, манговая заправка, микс семян и яркие томаты черри. | ░░░ ₽ | ||
| Деревенский салат | С заправкой на выбор: сметана/оливковое масло/горчичное масло | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Лимонный тарт с кремом маскарпоне | Хрустящая песочная основа, насыщенный лимонный курд и нежный крем маскарпоне. Перед подачей карамелизуется тростниковым сахаром и украшается крошкой свежей лимонной цедры. | ░░░ ₽ | ||
| Павлова с маракуйей и свежим ананасом | Воздушные кусочки безе сочетаются с нежным сливочным кремом и ярким конфи из маракуйи с кусочками свежего ананаса. Лёгкий, контрастный и освежающий десерт. | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный ганаш и солёный брауни | Бархатный ганаш из тёмного и молочного шоколада со сливками, дополненный насыщенным шоколадным бисквитом с лёгкой солёной нотой. Перед подачей десерт поливается солёной карамелью и посыпается дроблёным арахисом. | ░░░ ₽ | ||
| Медовик с попкорном из гречки | Многослойный медовик на гречишном мёде с воздушным кремом из рикотты и сливок. Украшается натуральными медовыми сотами и хрустящим попкорном из гречки. | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк Сан-Себастьян с конфитюром из маракуйи/солёной карамели | Нежный запечённый чизкейк без основы из песочного теста, с кремовой текстурой и выраженной сливочной глубиной вкуса.
Подаётся на выбор: с солёной карамелью или с ярким конфи из маракуйи. | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный фондан | Классический французский десерт - тёплый шоколадный кекс с текучей серединкой из тёмного шоколада и сливочного масла. Подаётся с шариком холодного мороженого и изящным акцентом из сусального золота. | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадное мороженое с вафельной крошкой | ░░░ ₽ | |||
| Пломбир с вафельной крошкой | ░░░ ₽ | |||
| Тирамису | ░░░ ₽ | |||
| Супы | ||||
| Сливочная уха на копчёном бульоне с форелью | Наваристый рыбный бульон на красной рыбе, копчённый на берёзовой щепе, с нежным филе форели, бэби-картофелем и сливками. Подаётся с ароматной овощной заправкой и укропом.
лук, укроп, масло оливковое), филе форели | ░░░ ₽ | ||
| Куриная лапша с яйцом | Классический прозрачный куриный бульон с сочным куриным филе су-вид, яичной лапшой, морковью и яйцом всмятку. Украшается свежей петрушкой. | ░░░ ₽ | ||
| Борщ с уткой и копчёной сметаной | Насыщенный борщ на курином бульоне с уткой конфи, овощами и томатной ноткой. Подаётся с копчёной сметаной, обожжённым чесноком, зелёным луком и бородинским хлебом. | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка с говядиной | С заправкой на выбор: квас/айран со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Овощи гриль | Кабачок, баклажан, шампиньоны, болгарский перец, томат, красный лук, чесночное масло | ░░░ ₽ | ||
| Картофель по-деревенски | Картофель, специи (паприка, хмели-сунули, соль и перец), рубленная петрушка | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре с пармезаном | ░░░ ₽ | |||
| Жаренные шампиньоны | ░░░ ₽ | |||
| Основные блюда | ||||
| Шницель по-итальянски с сыром и томатным соусом | Сочная куриная грудка в хрустящей панировке, запечённая с томатным соусом, моцареллой и Пармезаном. Подаётся с лимоном и оливковым маслом. | ░░░ ₽ | ||
| Цыпленок-корнишон на гриле с картофелем по-деревенски и аджикой | Цыпленок гриль в медово-лимонном глейзе, подаётся с деревенским картофелем, горчичным соусом и домашней аджикой. | ░░░ ₽ | ||
| Утиная ножка с картофельным пюре и шпинатом | Нежная утиная ножка су-вид с воздушным картофельным пюре и обжаренным шпинатом. Дополняется насыщенным горчичным соусом. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из форели с брокколи и икорным соусом | Форель су-вид в пряном маринаде, глазированная медово-горчичным соусом и обожжённая горелкой. Подаётся с брокколи в сливочно-икорном соусе. | ░░░░ ₽ | ||
| Телячьи щечки с пюре и соусом Порто | Мраморное говяжье ребро су-вид, глазированное насыщенным соусом порто. Подаётся с маринованным красным луком и зеленью. | ░░░░ ₽ | ||
| Пельмени ручной лепки с говядиной и сметаной | Домашние пельмени ручной лепки с сочной говяжьим фаршем, подаются в курином бульоне с зеленью. На выбор со сметаной или без | ░░░ ₽ | ||
| Люля кебаб из курицы с питой, кинзой, красным луком и аджикой | Ароматный куриный люля-кебаб с добавлением бараньего курдюка, подаётся с тёплой греческой питой, свежим миксом кинзы и красного лука и насыщенным соусом аджика. | ░░░ ₽ | ||
| Судак с овощами в томатном соусе | Обжаренное филе судака на подушке из брокколи, болгарского перца и черри, томлёных в ароматном томатном соусе. | ░░░ ₽ | ||
| Бургер с говядиной | Бриошь из хоспера, соус «Розе» и луковый джем, котлета из мраморной говядины с сыром чеддер, свежие овощи и салат романо. Подаётся с картофелем фри. | ░░░░ ₽ | ||
| Бургер с курицей | Сочная куриная котлета в хрустящей панировке панко, тягучий сыр чеддер, пряный томатный джем с имбирём и луком, соус гриль, бочковые солёные огурцы, лист романо и спелый томат в мягкой булочке.
Подаётся с картофелем фри. | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из судака с пюре | ░░░ ₽ | |||
| Бифштекс с брусничным соусом | ░░░ ₽ | |||
| Стейки | ||||
| Филе Миньон | Самый нежный и деликатный стейк, вырезанный из центральной части вырезки бычка, практически не задействованной в движении. Мясо влажного вызревания зернового откорма, тающее во рту. Подаётся с лёгким миксом салатов под цитрусовой заправкой цитране... | ░░░░ ₽ | ||
| Рибай | Культовый премиальный стейк из толстого края говядины — сочный, насыщенный и яркий. Высокая мраморность и жировые вкрапления обеспечивают богатый вкус и идеальную текстуру. Подаётся с миксом салатов под свежей заправкой цитранет и кнелью копчёного... | ░░░░ ₽ | ||
| Бранчи | ||||
| Скрембл/глазунья с сосиской, овощным салатом и паштетом | ░░░ ₽ | |||
| Скрембл/глазунья с креветками, авокадо и творожным сыром | ░░░ ₽ | |||
| Тост скрембл с креветкой и авокадо | ░░░ ₽ | |||
| Шакшука с сыром фета | ░░░ ₽ | |||
| Вареники с вишней и сметаной | ░░░ ₽ | |||
| Овсяная каша с фундуком и тропическим конфи | ░░░ ₽ | |||
| Сырники Креп Сюзетт | ░░░ ₽ | |||
| Сырники со сметаной тропическим конфи | ░░░ ₽ | |||
| Постное | ||||
| Крем-суп из цветной капусты с кокосовым молоком и нутом | ░░░ ₽ | |||
| Салат с тыквой, тофу и соусом барбекю | ░░░ ₽ | |||
| Овощной салат с киноа, апельсином и тофу соусом чимичурри | ░░░ ₽ | |||
| Ризотто с тыквой и кокосовым молоком | ░░░ ₽ | |||
| Жареный картофель с грибами и луком | ░░░ ₽ | |||
| Гречка с грибами | ░░░ ₽ | |||
| Паста и Ризотто | ||||
| Ригатони болоньезе | Классическая паста с насыщенным соусом болоньезе из говядины, овощей и красного вина. Подаётся с томатным соусом и тёртым Пармезаном.
Ригаттоне, сыр пармезан, рубленная петрушка | ░░░ ₽ | ||
| Лингвини с морепродуктами | Лингвини с тигровыми креветками и мидиями в ароматном томатном соусе с чесноком и чили, дополненные сочными томатами черри. | ░░░░ ₽ | ||
| Ригатони с курицей и горгондзолой | Ригатони с обжаренным куриным филе и брокколи в сливочном соусе с горгонзолой. Завершается тёртым Пармезаном. | ░░░ ₽ | ||
| Сливочная паста с лососем | Лингвини с нежным филе форели, шпинатом и сливочно-икорным соусом с тонкой солёной ноткой. | ░░░ ₽ | ||
| Ризотто с морепродуктами | ░░░ ₽ | |||
| Ризотто с курицей, грибами и пармезаном | ░░░ ₽ | |||