| Молодые сыры |
|---|
| Гриль сыр "Боголюбовский" (Халлуми) | Молодой сыр без созревания.
Подходит для жарки
Обладает мягким, и в то же время, ярким вкусом, в отличие от своего
прародителя "Халлуми".
Мы долго работали над структурой и текстурой сыра и добились
отсутствия "скрипа" и "резиновости", типичных ... | ░░░░ ₽ |
| Сыр "Моцарелла" | Вкус нежный и сливочный. Шарики глянцевые и гладкие снаружи, и слоистые внутри. Идеален для овощных салатов. Так же, является
незаменимым ингредиентом неаполитанской пиццы. | ░░░░ ₽ |
| Сыр "Рикотта" | Молодой сывороточный сыр.
Обладает очень характерным вкусом, не похожим на другие
виды сыров. Очень полезен, т.к. сывороточные белки содержат большое
количестве незаменимых амино-кислот. | ░░░ ₽ |
| Плавленые сыры |
|---|
| Сыр плавленый | Мягкий бутербродный сыр без добавок.
Производится из смеси выдержанных сыров (Боголюбовский полутвердый и Гриль сыр)
Имеет яркий глубокий вкус, сильно отличающий его от других плавленых сыров | ░░░ ₽ |
| Сыр плавленый с белыми грибами | Мягкий бутербродный сыр с добавлением белых грибов.
Производится из смеси выдержанных сыров (Боголюбовский полутвердый и Гриль сыр)
Имеет яркий глубокий вкус, сильно отличающий его от других плавленых сыров | ░░░ ₽ |
| Сыр плавленый с чесноком и укропом | Сыр плавленый с добавлением чеснока и укропа
Мягкий бутербродный сыр
Производится из смеси выдержанных сыров (Боголюбовский полутвердый и Гриль сыр)
Имеет яркий глубокий вкус, сильно отличающий его от других плавленых сыров | ░░░ ₽ |
| Твердые сыры |
|---|
| Сыр "Белпер Кнолле" с черным перцем | Твердый сыр в виде шариков в обсыпке из
черного перца.
Текстура плотная и ломкая.
Вкус сливочно-острый, пикантный. | ░░░ ₽ |
| Молочные продукты |
|---|
| Творог 5% | Мягкий фермерский творог. Чистый состав -
только молоко, закваска и сычужный
фермент.
• Мягкая, сбалансированная кислинка
• Натуральный молочный аромат
• Кремовая, слегка зернистая текстура
• Нежное послевкусие с лёгкой сладостью | ░░░ ₽ |
| Топленое масло Гхи | Масло сливочное топленое (ГХИ) 99%
Сливочное масло очищенное от воды и белка, только чистый молочный жир!
• Пригодно для термообработки, не дымит и не пенится.
• Технология низкотемпературной перетопки в течение 20-30 часов. | ░░░ ₽ |
| Масло сливочное 80% | Масло сладко-сливочное 80%, любительское | ░░░ ₽ |
| Йогурт 2% | Классический термостатный йогурт без
добавок.
Яркий кисло-сливочный вкус | ░░░ ₽ |
| Сметана 25% | Традиционная густая и вязкая сметана | ░░░ ₽ |
| Коттедж с томатом, паприкой и кунжутом | Коттедж с добавлением томатов, паприки и кунжута | ░░░ ₽ |
| Творог из топленого молока 10% | Творог произведенный из топленого молока 10% | ░░░ ₽ |
| Ряженка 4% | | ░░░ ₽ |
| Мягкие сыры |
|---|
| Сыр "Страчателла" | Мягкий итальянский сыр. В переводе с итальянского - "лоскут".
Сыр состоит из сырных нитей в густых сливках.
Вкус - нежный, сливочный, с ярким молочным ароматом | ░░░ ₽ |
| Сыр "Адыгейский" | Вкус чистый сливочный, с ярким запахом
пастеризованного молока | ░░░ ₽ |
| Сыр "Буррата" | Мягкий итальянский сыр.
Состоит из двух частей - оболочка из свежего сыра, похожего
на моцареллу и начинка из Страчателлы. | ░░░░ ₽ |
| Полутвердые сыры |
|---|
| Сыр "Боголюбовский" | Фасовка по 200 - 250 грамм
Вкус - мягкий, сливочный, с едва заметной сладостью и округлой кислотностью.
Текстура - эластичная, но не плотная, с естественным «телом» и
минимальной механической влажностью | ░░░░ ₽ |
| Сыр "Боголюбовский с пажитником | Фасовка по 200 - 250 грамм
Вкус и структура:
Пажитник придаёт сыру богатую орехово- карамельную глубину с лёгкой горчинкой и сладковатым тоном, напоминающим кленовый сироп. Добавка усиливает маслянистость и делает вкус более зрелым и благородным | ░░░░ ₽ |
| Рассольные сыры |
|---|
| Сыр "Сулугуни" | Сыр "Сулугуни" 45%
Рассольный вытяжной сыр, родом из Грузии.
Имеет слоистую структуру на срезе. | ░░░░ ₽ |
| Сыр "Сулугуни" копченый | Сыр "Сулугуни" 45%, копченый на ольховой щепе.
Рассольный вытяжной сыр, родом из Грузии.
Имеет слоистую структуру на срезе. | ░░░░ ₽ |
| Брынза "Боголюбовская" плотная | Выдержанный рассольный сыр.
Имеет традиционный для брынзы, кисло-сливочный вкус.
Структура плотная, но не крошится, напоминает Болгарскую и Кубанскую брынзу. | ░░░░ ₽ |
| Вытяжные сыры |
|---|
| Сыр "Чечил" | Кавказский вытяжной сыр.
Нити толщиной около 50 мм.
Вкус яркий, сливочный. | ░░░ ₽ |
| Сыр "Чечил" копченый | Кавказский вытяжной сыр.
Нити толщиной около 50 мм.
Вкус яркий, сливочный.
Копченый на ольховой щепе | ░░░ ₽ |