| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Популярное | ||||
| Пицца Маргарита | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Мясная | ░░░░ ₽ | |||
| Салат с хрустящим баклажаном | ░░░ ₽ | |||
| Цезарь с цыпленком | ░░░ ₽ | |||
| Борщ с томленой говядиной | ░░░ ₽ | |||
| Фетучини Карбонара | ░░░ ₽ | |||
| Говяжьи щечки с картофельным пюре | ░░░ ₽ | |||
| Сливочный рулет с клубникой | ░░░ ₽ | |||
| Котлета домашняя с картофельным пюре | ░░░ ₽ | |||
| Суп-лапша с курицей | ░░░ ₽ | |||
| Брускетты и чиабатта | ||||
| Овощная | На подпечённую классическую чиабатту добавляются намазка песто и листья зелени, поверх выкладываются пюре авокадо, печёный перец, томаты, рассольный сыр фета, маслины и мелкорубленые вяленые томаты. Украшается землёй из маслин. | ░░░ ₽ | ||
| С лососем и страчателлой | На подпечённую классическую чиабатту добавляются намазка песто и листья зелени, поверх выкладываются слайсы лосося слабой соли, слайсы свежего огурца, сыр страчателла и имитация чёрной икры. Украшается бальзамическим кремом, зелёным маслом и землёй и | ░░░ ₽ | ||
| С ростбифом и вялеными томатами | На подпечённую классическую чиабатту добавляются намазка песто и листья зелени, поверх выкладываются вяленые томаты и ростбиф. Брускетта поливается имбирным соусом, украшается землёй из маслин | ░░░ ₽ | ||
| С тигровой креветкой и авокадо | На подпечённую классическую чиабатту добавляются намазка песто, листья зелени и пюре авокадо, поверх выкладываются тигровые креветки, обжаренные в устричном соусе. Украшается бальзамическим кремом. | ░░░ ₽ | ||
| Хлебная корзина | Два вида чиабатты, порезанные на 8 кусочков | ░░░ ₽ | ||
| Кальцоне | ||||
| Болоньезе с рубленным ростбифом | Пицца закрытая, внутри которой находится сыр моцарелла, соус болоньез, рубленный ростбиф и лук карамелизированный, пицца перед запеканием смазывается яйцом, что придает ей румяную корочку. (31 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Ветчина и грибы | Пицца закрытая, внутри которой начинка из сыра моцареллы, ветчины, обжаренных шампиньонов и томатов свежих с маслом трюфельным, выложенная на томатной основе. Пицца перед запеканием смазывается яйцом, что придает ей румяную корочку. (31 см) | ░░░ ₽ | ||
| Кватро формаджио | Пицца готовится на сливочном соусе с сыром моцарелла, с добавлением сыра с голубой плесенью, творожного сыра и чеддера. На пиццу посыпается стружка пармезана. Пицца запекается. (31 см) | ░░░ ₽ | ||
| Морская | Пицца готовится на томатном соусе с сыром моцарелла, лососем, кальмарами и мидиями (маринованными в устричном и унаги соусах). Кальцоне посыпается черным кунжутом. 31 см | ░░░ ₽ | ||
| Мясная | Пицца готовится на томатном соусе с сыром моцарелла с добавлением запечённой свинины, колбасы пеперони, бекона, с добавлением медово-горчичного соуса, масла оливкового и халапеньо. Украшается смесью кунжута. (31 см) | ░░░ ₽ | ||
| С грушей, горгонзолой и медом | Пицца готовится на сливочном соусе с сыром моцарелла с добавлением груши и сыра дорблю, добавляется мёд, семена тыквы на пиццу перед запеканием (31 см) | ░░░ ₽ | ||
| С курицей и соусом песто | Пицца закрытая, внутри которой начинка из моцареллы, курицы су-вид и соуса песто, выложенной на сливочной основе. Пицца перед запеканием смазывается яйцом, что придает ей румяную корочку (31 см) | ░░░ ₽ | ||
| Римская пицца | ||||
| Ветчина и грибы | Пицца готовится на томатном соусе с сыром моцарелла, с добавлением ветчины и шампиньонов. На готовую пиццу добавляется трюфельное масло, листья зелени и пудра из белых грибов (31х17 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Кватро формаджио | Пицца готовится на сливочном соусе с сыром моцарелла, с добавлением сыра с голубой плесенью, творожного сыра, пармезана и чеддера. Пицца запекается, после чего сверху ещё раз выкладывается дор блю, поливается оливковым маслом, украшается землёй из ма | ░░░ ₽ | ||
| Креветки с устричным соусом | Пицца готовится на сливочном соусе с сыром моцарелла и с добавлением тигровой креветки, обжаренной в устричном соусе. На готовую пиццу выкладывается огурец, маринованный в соусе шрирача, рукола, затем поливается оливковым маслом и соусом унаги. (31x1 | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось с руколой | Пицца готовится на томатном соусе с сыром моцарелла. На готовую пиццу выкладываются слайсы лосося слабой соли, рукола, сливочная намазка и имитация черной икры, поливается оливковым маслом (31x17 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Маргарита | Традиционная пицца готовится на томатном соусе с добавлением моцареллы. На готовую пиццу добавляются томаты черри, базилик, оливковое масло и земля из маслин. (31х17 см) | ░░░ ₽ | ||
| Морская | Пицца готовится на томатном соусе с сыром моцарелла, лососем, кальмарами и мидиями (маринованными в устричном и унаги соусе). При подаче пицца поливается соусом унаги и оформляется свежей руколой (31*17 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Мясная | Пицца готовится на томатном соусе с сыром моцарелла, с добавлением запечённой свинины, колбасы пепперони, бекона. После запекания поливается оливковым (31х17 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пеперони | Традиционная пицца готовится на томатном соусе с добавлением сыра моцарелла и колбасы пеперони. После выпекания поливается оливковым маслом, добавляются итальянские травы и пармезан. (31х17 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Прошутто крудо | Пицца готовится на томатном соусе с сыром моцарелла, затем на готовую пиццу выкладываются слайсы прошутто, добавляется микс салата, пармезан и поливается трюфельным маслом (31x17 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Рваная свинина | Пицца готовится на томатном соусе с сыром моцарелла. С добавлением запечённой свинины. После запекания на пиццу выкладываются томаты свежие, лук карамелизированный, микс салата. Поливается соусом барбекю, маслом оливковым ,землей из маслин. (31х17 см | ░░░░ ₽ | ||
| Ростбиф с руколой | Пицца готовится на томатном соусе с сыром моцарелла, затем на готовую пиццу выкладываются слайсы ростбифа, рукола, поливают оливковым маслом и имбирным соусом. (31х17 см) | ░░░░ ₽ | ||
| С грушей, горгонзолой и медом | Пицца готовится на сливочном соусе с сыром моцарелла, с добавлением груши и сыра горгонзола. На готовую пиццу ещё раз выкладывается сыр дорблю, добавляется мёд, семена тыквы, оливковое масло и микрозелень. (31х17 см) | ░░░░ ₽ | ||
| С курицей и соусом песто | Пицца готовится на сливочном соусе с сыром моцарелла и с добавлением грудки цыплёнка приготовленной методом су-вид. Готовая пицца поливается оливковым маслом, соусом песто, добавляются вяленые томаты, семена тыквы и базилик. (31х17 см) | ░░░░ ₽ | ||
| С угрем | Пицца готовится на сливочном соусе с сыром моцарелла, выкладывается угорь, маринованный в соусе унаги. После запекания посыпается трюфельной пудрой, украшается огурцом свежим, соусом унаги, стружкой тунца, соломкой нори и кунжутом. (31х17 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь | Пицца готовится на сливочном соусе с сыром моцарелла и с добавлением грудки цыплёнка, приготовленной методом су-вид. Затем на готовую пиццу выкладываются свежие томаты и листья салата. Поливается оливковым маслом, соусом Цезарь и посыпается пармезано | ░░░░ ₽ | ||
| Завтрак | ||||
| Каша геркулесовая с томленой грушей в кленовом сиропе и лепестками миндаля | Нежная овсяная каша на цельном молоке со сливочным маслом. Сочные кусочки груши придают естественную сладость, а кленовый сироп окутывает теплыми древесными нотами. Хрустящие лепестки миндаля и топпинг карамель создают игру текстур. Мята освежает пос | ░░░ ₽ | ||
| Круассан капрезе | Круассан с золотистой корочкой становится основой для свежей итальянской начинки. Нежная моцарелла, сочные ломтики спелого томата и ароматный соус песто создают классическое трио. Хрустящий лист салата добавляет объём, а сладковато-кислый крем бальза | ░░░ ₽ | ||
| Круассан курица-песто | Хрустящий сливочный круассан встречает нежнейшую начинку. Кремовое пюре авокадо обволакивает каждый сантиметр, создавая бархатистую основу. Сочная курица су-вид — невероятно нежная, томленная при низкой температуре — сохраняет все соки и мягкость. Пр | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с ветчиной | Золотистый, хрустящий круассан из слоёного теста раскрывает аппетитную начинку. Сливочная намазка песто создаёт нежную основу. Сочная ветчина, свежие томат и огурец, а также хрустящий лист салата делают каждый укус сбалансированным. Сверху блюдо укра | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с клубникой | Хрустящий круассан превращается в десерт. Нежнейший соус создаёт облачную, тающую основу. Сочная, ароматная клубника добавляет ягодную сочность. Топпинг из шоколада идеально сочетается с ягодой. Лёгкая сахарная пудра и свежая мята завершают композици | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с лососем | Хрустящий круассан наполняется гармонией ярких вкусов. Две сливочные намазки создают многослойную основу. Благородный лосось добавляет рыбный акцент. Хрустящий огурец и свежий лист салата дарят лёгкость и сочность. Завершают композицию микрозелень дл | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с прошутто и страчателлой | Хрустящий круассан раскрывает начинку. Прошутто добавляет солёность и тонкий аромат выдержанного мяса. Свежая рукола с лёгкой горчичной ноткой и сочный томат создают идеальный баланс. Капли трюфельного масла наполняют блюдо изысканным ароматом. Яркая | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с ростбифом и имбирным соусом | Хрустящий круассан превращается в блюдо для искушённых. Нежный, сочный ростбиф. Пикантный имбирный соус окутывает мясо. Вяленые томаты привносят сладковато-кислую пряность. Свежий лист салата дарит лёгкость и баланс | ░░░ ₽ | ||
| Сырники с брусничным соусом | Домашние, нежные сырники из творога с добавлением творожного сыра, яйца, манки и ванилина — золотистые снаружи, воздушные и тающие внутри. Их классический вкус раскрывается двумя соусами: ярким, кисло-сладким брусничным с лёгкой терпкостью и нежным, | ░░░ ₽ | ||
| Роллы | ||||
| Калифорния с креветкой | Нежный творожный сыр, освежающий огурец и икра масаго - классическая основа Калифорнии обретает новую форму. Тигровая жареная креветка в хрустящей корочке, придающая блюду ароматную глубину. Ролл стоит на подложке из соуса терияки, а сверху ролл укра | ░░░ ₽ | ||
| Креветка спайси | В основе — рис, нори, творожный сыр и свежий огурец. Главная звезда — тигровые креветки, покрытые пикантным соусом Бенг. Сверху ролл посыпан хрустящим луком кранч и стружкой тунца, которая добавляет деликатный аромат копчения. Икра палтуса даёт акцен | ░░░ ₽ | ||
| Лосось-манго | Дуэт лосося и манго в одном ролле. Творожный сыр, лосось, огурец и рис с нори создают основу, на которую выкладывается тартар из свежих томатов. За яркость отвечает соус манго, обволакивая ролл тропическим вкусом. Лёгкая острота и глубина от соуса бе | ░░░░ ₽ | ||
| Темпура с тартаром из лосося | В этом ролле встретились две стихии: горячий хруст темпуры и свежесть тартара. Внутри - классическая база из риса, нори, огурца и творожного сыра. Поверх шапочка из тартара из лосося. Икра палтуса добавляет игру текстур. Соус унаги даёт сладковатую к | ░░░░ ₽ | ||
| Унаги с кедровым орехом | Карамельно-золотистый угорь покрывает ролл, который стоит на подложке из соуса на основе терияки, переливаясь в соусе унаги. Сверху — россыпь подрумяненных кедровых орешков и семян кунжута, создающая контрастную текстуру. Яркая микрозелень добавляет | ░░░░ ₽ | ||
| Унаги с трюфелем и пармезаном | Ролл стоит на подложке из соуса на основе терияки, покрытый янтарным угрём. Поверх мелко натёртый пармезан. Яркие акценты — жемчужины икры палтуса. Соус унаги стекает аппетитными каплями, а в разрезе видны сливочный творожный сыр и свежий огурец | ░░░░ ₽ | ||
| Филадельфия в ореховом соусе | Ролл укутан в ломтики слабосоленого лосося. Изнутри через слой белоснежного риса проглядывает молочная белизна творожного сыра. Сверху блюдо расчерчено аппетитным узором: золотисто-янтарный соус терияки и бархатистый, матовый ореховый соус. Финишный | ░░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Антипасти | Мясное и сырное ассорти, подается с мёдом, имбирным соусом, орехами, вялеными томатами и оливками с косточкой. | ░░░░ ₽ | ||
| Капрезе | Рассольная моцарелла подаётся со свежими томатами и соусом песто собственного приготовления, украшается базиликом, бальзамическим кремом и кедровым орехом. | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри с соусом трюфельным | Картофель фри выкладывается на тарелку, посыпается кранч луком и стружкой пармезана. Подаётся с трюфельным соусом, чипсом из пармезана, хрустящим беконом и микро зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Креветки попкорн в соусе васаби | Тигровые креветки маринуются в соусе свит чили, панируются в крахмале, обжариваются во фритюре. Подаются с соусом васаби и лаймом. Блюдо подается на листе бамбука, с кунжутом и зелёным маслом. | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось с соусом гравлакс | Классический скандинавский рецепт в современной подаче. Слабосолёный лосось, сохраняет шелковистую текстуру и чистый вкус. В паре с соусом гравлакс раскрываются тона горчицы, мёда и лимона. Рукола и хрустящая фокачча добавляют баланс свежести и сытно | ░░░░ ₽ | ||
| Мясная тарелка | Мясное ассорти (прошутто, ростбиф, карбонад) подается с имбирным соусом, вялеными томатами, оливками с косточкой. | ░░░░ ₽ | ||
| Намазки | Куриный паштет украшается кранч-луком, сливочная намазка из творожного сыра украшается микрозеленью. Топинад из маслин, паштет из говяжьей печени. Чиабатта классическая, чиабатта гастрономическая и классическая | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из печени с брусничным соусом | Паштет выкладывается через круглое кольцо, поливается брусничным соусом и посыпается мелко рубленым орехом и микрозеленью. Подается с свежей руколой и хрустящей чиабаттой. | ░░░ ₽ | ||
| Ростбиф под соусом вителло тоннато | Закуска из ростбифа с соусом вителло тоннато (в основу которого входит тунец, сыр пармезан, оливковое масло и специи). Блюдо подаётся с томатами черри, украшается руколой. | ░░░░ ₽ | ||
| Сыр жареный с томленой грушей | Сыр моцарелла панируется, обжаривается во фритюре и запекается в печи. Подается с грушей, томленой в кленовом сиропе, с брусничным соусом, грушей свежей и базиликом | ░░░ ₽ | ||
| Сырная тарелка | Сырное ассорти (рассольная моцарелла с соусом песто, пармезан, сыр с голубой плесенью), подаётся с мёдом, орехами, вялеными томатами, оливками с косточкой. | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины | Мелко нарезанная говяжья вырезка маринуется с корнишонами, каперсами, вялеными томатами, красным луком, зернистой горчицей, специями. Перед подачей добавляется устричный соус и трюфельное масло. Подается в форме кольца, внутрь которого добавляется ма | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося | Классический тартар переосмыслен с восточной смелостью. Нежные кубики слабосолёного лосося в кисло-сладком манговом соусе, хрустящая фунчоза и пикантные каперсы добавляют игру текстур. Подаётся с подпеченной фокаччей для контраста температур и хруста | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Греческий | На микс-салат выкладываются слайсы свежего огурца, томаты, болгарский перец, маслины. Салат подается с рассольным сыром фета, греческой заправкой, бальзамическим кремом и оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Лосось-манго | Легкий салат, в котором сливочная нежность пюре авокадо встречается со сладостью соуса манго, а соленость устричного соуса добавляет глубины морским ингредиентам. | ░░░ ₽ | ||
| Мимоза с угрем | Знакомая с детства слоёная «Мимоза» в неожиданном азиатском перевоплощении. Нежный картофель, сладковатая морковь и яйцо соседствуют с копчёно-сладким угрём. Соус на основе майонеза и соуса терияки добавляет глубины, а свежий огурец и двойная имитаци | ░░░ ₽ | ||
| Прошутто, страчателла и клубника | Летняя классика с итальянским акцентом, где солоновато-пряное прошутто встречается с сочной сладостью клубники. Нежная страчателла обволакивает микс салата, а кедровый орех добавляет сливочно-ореховую ноту. Бальзамический крем и оливковое масло завер | ░░░ ₽ | ||
| С подкопченной курицей и грушей | Микс салата замешивается с ломтиками свежей груши, томатами черри, вялеными томатами и нарезанным соломкой куриным бедром, предварительно обжаренным и слегка подкопчённым. Заправкой служит соус на основе растительного масла, меда и горчицы. При подач | ░░░ ₽ | ||
| С ростбифом и вялеными томатами | Микс зелени замешивается с вялеными томатами, свежим болгарским перцем и ростбифом прожарки медиум. Заправляется соусом на основе растительного масла, горчицы, специй. Тщательно перемешивается и выкладывается в центр тарелки, украшается микрозеленью. | ░░░ ₽ | ||
| С хрустящим кальмаром | Томаты, огурец, картофель румяный и микс-салат выкладываются в шляпу, сверху выкладывается кальмар хрустящий, замаринованный в устричном и свит чили соусе. Салат заправляется ароматным маслом с добавлением устричного соуса, свит чили и шрирачи, украш | ░░░ ₽ | ||
| С языком и имбирным соусом | Отварной говяжий язык замешивается с миксом салата, томатом, заправкой служит соус имбирный. При подаче украшается перепелиным яйцом и посыпается землей из маслин | ░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящим баклажаном | На микс салатов выкладываются томаты черри, сливочная намазка, баклажаны маринованные в соусе свит чили и обжаренные в панировке во фритюре. Салат поливается соусом на основе свит чили, украшается кинзой и кунжутом. | ░░░ ₽ | ||
| Со страчателлой | На тарелку в форме кольца выкладываются микс-салат, печёный перец, томаты, огурец и греческая заправка. Внутрь кольца выкладывается страчателла. Салат украшается землёй из маслин. | ░░░ ₽ | ||
| Теплый с морепродуктами | Свежий микс зелени замешивается с томатами, фасолью стручковой и соусом Цезарь. Выкладывается на тарелку и также рядом выкладывают микс морепродуктов предварительно обжаренного и протушеного в сливочном соусе с шампиньонами с добавлением чеснока и со | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с тигровыми креветками | Листья романо и айсберга смешиваются с заправкой Цезарь, поверх выкладываются тигровые креветки, обжаренные в устричном соусе, свежие томаты, сыр пармезан и сухари из белого хлеба | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с цыпленком | Листья романо и айсберга смешиваются с заправкой Цезарь, поверх выкладывается филе куриной грудки, приготовленное методом су-вид, свежие томаты, сыр пармезан и сухари из белого хлеба | ░░░ ₽ | ||
| Паста | ||||
| Вок с морепродуктами | Спагетти тушатся с луком, морковью и болгарским перцем, а затем соединяются с филе тилапии, лосося, креветками, кальмаром и мидией в створке. Сладкий чили, устричный и соевый соусы с чесноком создают глубокий карамельно-пряный вкус с лёгкой сладостью | ░░░ ₽ | ||
| Паппарделле ростбиф-трюфель | Шампиньоны обжариваются, затем протушиваются в сливочном соусе с пармезаном и специями. Отварная паста смешивается с готовым соусом, сверху выкладываются слайсы ростбифа. Паста подаётся с пармезаном, трюфельной пудрой, трюфельным маслом, землёй из ма | ░░░ ₽ | ||
| Паппарделле с морепродуктами | Креветка, кальмар, мясо мидий, лосось, тилапия обжариваются в томатном соусе с добавлением вина и устричного соуса. Отварная паста (паппарделле с чернилами каракатицы) смешивается с готовым соусом подаётся с пармезаном, украшается землёй из маслин и | ░░░ ₽ | ||
| Птитим с грибами | Шампиньоны обжариваются, после тушатся в сливочном соусе. Добавляется паста птитим (степени альденте), доводим до вкуса и выкладываем на тарелку. При подаче блюдо посыпается пудрой из белых грибов, стружкой пармезана, землей из маслин. Украшается мик | ░░░ ₽ | ||
| Равиоли с тигровой креветкой и моцареллой | Закрытая паста, внутри которой начинка из тигровой креветки, маринованной в устричном соусе и сыра моцарелла. Равиоли отвариваются, затем протушиваются в сливках с добавлением устричного соуса и цельной тигровой креветки. Подаётся с пармезаном, украш | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти болоньезе | Соус болоньезе готовится из мелкорубленой говядины с добавлением томатов в собственном соку, овощей, вина и специй. Соус смешивается с отварной пастой с добавлением рубленого ростбифа и подается с пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини карбонара | Бекон обжаривается с добавлением сливок, пармезана и чёрного молотого перца, смешивается с отварной пастой, подаётся с пармезаном, чесночным маслом и украшается зеленью и землёй из маслин. | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини с курицей, грибами и пармезаном | Шампиньоны и филе куриной грудки обжариваются с добавлением сливок и соуса песто. Отварная паста смешивается с готовым соусом, подаётся с пармезаном, украшается землей из маслин и базиликом. | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини с прошутто | Сливки протушиваются со специями, отварная паста смешивается с соусом, поверх выкладываются слайсы прошутто. Паста украшается пармезаном, землёй из маслин и базиликом. | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини с угрем и опятами | Итальянская классика встречается с азиатским акцентом и русским лесным характером. Нежная сливочная лента фетучини обволакивает копчёно-сладкого угря и опята. Трюфельная пудра и соус унаги превращают блюдо в феерию вкуса. | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини со страчателлой и пармезаном | Томаты черри протушиваются с томатным соусом. Отварная паста смешивается с готовым соусом и подаётся со страчателлой. Украшается пармезаном, землёй из маслин и базиликом. | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Говяжьи щечки с картофельным пюре | Говяжьи щёчки томятся в соусе демигляс с добавлением овощей. Подаются в кольце из картофельного пюре, посыпаются кранч луком. Блюдо украшается землёй из маслин, зелёным маслом и микрозеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Крабовая котлета с овощами | Котлета в панировке обжаривается и выкладывается на сливочно-рыбный соус. Поверх котлеты выкладывается салат из листьев зелени и свежих овощей с добавлением сливочной намазки. Блюдо украшается стружкой тунца и землёй из маслин. | ░░░░ ₽ | ||
| Куриная грудка с листьями салата и сливочным соусом | Маринованная в специях куриная грудка обжаривается на гриль-сковороде и доводится до готовности в духовке. Подаётся с салатом из свежих овощей и соусом сливочный песто. Украшается землей из маслин и микрозеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Куриный шашлычок с печеным картофелем | Филе бедра курицы маринуется в специях барбекю и запекается в печи. Готовый шашлычок посыпается кунжутом. Подаётся с печёным картофелем с прованскими травами, томатным соусом и свежим салатом | ░░░ ₽ | ||
| Медальоны из говядины с овощами | Медальоны из говяжьей вырезки маринуются в специях и обжариваются на гриль-сковороде. Блюдо дополняется овощным салатом из микса зелени, огурцов, томатов черри и печёного картофеля с добавлением греческой заправки. Готовое блюдо подаётся с вишнёвым с | ░░░░ ₽ | ||
| Мидии Том-Ям | Сочные мидии в створках, приготовленные в ароматном соусе на основе пасты Том Ям, кокосового молока и сливок. Подаётся с микрозеленью для свежего акцента и двумя видами чиабатты — классической и гастрономической, чтобы макать в соус и наслаждаться ка | ░░░░ ₽ | ||
| Мидии в сливочном соусе дорблю | Мидии на створках провариваются в рыбном бульоне, затем соединяются со сливочным соусом в основе которого: сливки, молоко, дорблю, устричный соус, чеснок. Подаются в кастрюльке для мидий с 4 кусочками домашней чиабатты: классической и гастрономическо | ░░░░ ₽ | ||
| Мидии в томатном соусе | Мидии на створках провариваются в рыбном бульоне, затем соединяются с томатным соусом, в основе которого: томаты в собственном соку, устричный соус. Подаются в кастрюльке для мидий и 4 кусочками чиабатты: классической, гастрономической. | ░░░░ ₽ | ||
| Ребра свиные в глазури | Маринованные свиные рёбра, приготовленные методом су-вид, запекаются с глазурью (на выбор) до аппетитной корочки. Подаются с трюфельным соусом, печеным картофелем и миксом зелени. | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с морепродуктами | Рис арборио обжаривается с вином и томатами, протушивается в рыбном бульоне, затягивается с добавлением пармезана и сливочного масла. Поверх выкладывается лосось, тилапия, кальмар, креветки и мясо мидий, обжаренные с устричным соусом. Подается с парм | ░░░ ₽ | ||
| Ризотто с языком и грибами | Рис арборио обжаривается с добавлением вина, затем протушивается с говяжьим языком, шампиньонами, затягивается сливочным маслом и пармезаном. Поверх готового ризотто посыпается стружкой пармезана, пудра из белых грибов, трюфельное масло Блюдо украшае | ░░░ ₽ | ||
| Стейк Мачете | Стейк мачете готовится из диафрагмы (которая имеет насыщенный мясной вкус) колеруется на сковороде гриль с розмарином. Подается с овощами конфит (черри, лук красный) и освежающим соусом чимичури. На украшение подается веточка розмарина. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из свинины с овощами гриль | Маринованная свиная шея обжаривается на гриль-сковороде и доводится до готовности в печи. Подаётся с овощами гриль (цукини, томат свежий, шампиньоны, болгарский перец), картофелем фри, свежей кинзой, соусом чимичури, соусом томатным с кинзой. | ░░░░ ₽ | ||
| Филе лосося на шпинатной подушке | Листья свежего шпината томятся в сливках с добавлением специй. На центр тарелки выкладываем соус со шпинатом, сверху приготовленное в печи филе лосося. Блюдо гарнируется миксом свежей зелени и печеным картофелем по-деревенски. Отдельно подается сливо | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлычки из креветок | Тигровые креветки, маринуются, обжариваются до карамельной корочки, а овощи аль денте в устричном соусе добавляют блюдо глубины. Завершающий штрих — является соус на основе кунжутного масла, свит чили и шрирачи, который освежает и подчеркивает пикант | ░░░░ ₽ | ||
| Язык, томленный с овощами в сливочном соусе | Овощи (брокколи, цветная капуста, болгарский перец, стручковая фасоль) обжариваются, тушатся в сливках с добавлением соуса демиглас, после к ним добавляется отварной говяжий язык. | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Картофель печеный | Картофельные дольки маринуются в прованских травах, специях и масле, затем запекаются до хрустящей корочки. Блюдо подаётся со сливочным маслом. | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Картофель соломкой обжаривается во фритюре и перед подачей смешивается с солью. | ░░░ ₽ | ||
| Овощи гриль | Овощи (шампиньоны, цукини, перец болгарский) обжариваются со специями на гриль сковороде. | ░░░ ₽ | ||
| Пюре картофельное | ░░░ ₽ | |||
| Супы | ||||
| Борщ с томленой говядиной | Классический борщ с разварной говядиной. Подаётся со сметаной, маринованным перцем чили, карбанадом, классической чиабаттой с натёртым чесноком. Украшается укропом. | ░░░ ₽ | ||
| Итальянский суп с морепродуктами | Морепродукты обжариваются с цукини и томатами, протушиваются с вином, затем добавляется томатный соус, рыбный бульон, устричный соус и специи. Подаётся с маринованным перцем чили и кусочками домашней фокаччи. | ░░░ ₽ | ||
| Крем-суп сырный с чипсами из бекона | Лук, морковь и картофель обжариваются, затем тушатся с добавлением смеси сыров и сливок. Доводятся до готовности и пробиваются до кремообразного состояния. Блюдо подаётся с чипсами из бекона и сухарями. Украшается землёй из маслин и микрозеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Том Ям с морепродуктами | Острый бульон на ароматной базе из лемонграсса, галангала и листьев лайма, смягченный кокосовым молоком. По вашему желанию острота корректируется. Креветки, мидии, кольца кальмара и шампиньоны делают каждый глоток насыщенным. В завершение — яркий акц | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Круассан с томленой грушей и карамелью | Хрустящий круассан превращается в десерт. Нежный соус креметто создаёт воздушную основу. Томлёная груша растворяется во рту. Благородный кленовый сироп добавляет тёплые древесные оттенки, а топпинг карамель — молочную тягучесть. Хрустящие лепестки ми | ░░░ ₽ | ||
| Сливочный рулет с клубникой | Меренговый рулет без добавления муки, внутри сливочная начинка с клубникой и кокосовой стружкой, подаётся со свежей клубникой и украшается мятой. | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк Сан-Себастьян с соусом брусничным | Классический чизкейк с румяной корочкой и нежной серединой, подаётся с брусничным соусом, со свежей клубникой и мятой | ░░░ ₽ | ||
| Детское меню | ||||
| Каппа маки | ░░░ ₽ | |||
| Картофель по-деревенски | ░░░ ₽ | |||
| Котлета домашняя с картофельным пюре | ░░░ ₽ | |||
| Паста с маслом | ░░░ ₽ | |||
| Равиоли с картофелем и беконом | ░░░ ₽ | |||
| Салат овощной со сметаной | ░░░ ₽ | |||
| Суп-лапша с курицей | ░░░ ₽ | |||
| Сяки маки | ░░░ ₽ | |||
| Феттуччине с ветчиной | ░░░ ₽ | |||
| Напитки | ||||
| Айс Ти классический | Собственного производства. | ░░░ ₽ | ||
| Айс-Ти малиновый | Собственного производства. | ░░░ ₽ | ||
| Морс из красных ягод | Собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Морс облепиховый | Собственного производства | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Барбекю | ░░ ₽ | |||
| Имбирный соус | ░░ ₽ | |||
| Кетчуп | ░░ ₽ | |||
| Майонез | ░░ ₽ | |||
| Масло оливковое | ░░ ₽ | |||
| Масло острое | ░░ ₽ | |||
| Песто | ░░ ₽ | |||
| Свит чили | ░░ ₽ | |||
| Сметана | ░░ ₽ | |||
| Цезарь | ░░ ₽ | |||
| Шрирача | ░░ ₽ | |||
| Ланч | ||||
| Лазанья болоньезе | Классическая лазанья, запечённая в порционной сковороде с добавлением томатного соуса, при подаче посыпается пармезаном и украшается свежим базиликом. | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с ветчиной | Классический оливье подается в форме кольца с кранч луком, слайсами свежего огурца и ветчины. | ░░░ ₽ | ||
| Печень по-строгановски с картофельным пюре | Печень обжаривается и доготавливается в сливочном соусе. Выкладывается на нежное картофельное пюре. Украшается кранч-луком и слайсами корнишона. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с баклажанами и страчателлой | Карамелизированные овощи с добавлением микса салата заправляются растительным маслом, перемешиваются. При подаче добавляется страчателла, рубленый грецкий орех, рубленая зелень. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с кальмаром | Мясо кальмара, крабовое мясо, свежий огурец и яйцо нарезаются соломкой. Замешивают с зернами кукурузы и соусом на основе майонеза и устричного соуса. | ░░░ ₽ | ||
| Суп грибной сливочный | Сливочный грибной суп подается с зеленью и теплой, хрустящей фокаччей. | ░░░ ₽ | ||
| Шницель куриный с соусом грибным | Панированная отбивная из куриного бедра, обжаренная и доведённая до готовности в печи. Подается с отварной цветной капустой и брокколи и сливочно-грибным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Щи с курицей и сметаной | Классические щи, приготовленные на наваристом курином бульоне. Подаются со сметаной, зеленью и натертой чесноком чиабаттой | ░░░ ₽ | ||