| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Холодные закуски | ||||
| Бадриджани | Рулетики из обжаренных до золотистой корочки баклажанов, с паштетом из молодого грецкого ореха с чесноком, луком, свежей зеленью и грузинскими специями. Подаём с зёрнами граната, свежим базиликом и петрушкой. | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти грузинских сыров | Свежий и копчёный сулугуни, имеретинский сыр, рулеты из сулугуни с орехами и с зеленью, гебжалия с надуги. Подаём со свежим тархуном, виноградом и зелёной аджикой. | ░░░░ ₽ | ||
| Пхали | Нежный паштет из грецкого ореха и специй с добавлением фасоли, шпината, свёклы и сладкая паприка, баклажан и хрустящий капустный лист, фаршированные ореховой начинкой. | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из камчатского лосося | Фирменный тартар из лосося с красным луком, приправленный соевым соусом и сметаной. Подается с ржаными гренками и миксом из салатных листьев с помидорами черри. | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Авторский "Цезарь" с креветками | Традиционное грузинское блюдо из нежного, отварного куриного филе под соусом из грецких орехов и мегрельских специй. | ░░░░ ₽ | ||
| Тбилисский летний салат из свежих овощей | Спелые томаты, огурцы и сладкий перец, со свежей зеленью, перцем чили и крымским луком. Заправляем соусом из грецкого ореха, соли и сока лимона. | ░░░ ₽ | ||
| Разные помидоры с синим базиликом и имеретинским сыром | Спелые сезонные томаты и сочные черри, с домашним имеретинским сыром и свежим синим базиликом, приправленные соусом из оливкового масла с базиликом, лимоном и специями. | ░░░ ₽ | ||
| Сезонные помидоры с крымским луком и тархуном | Заправляем на Ваш выбор: гранатовым соусом Наршараб или соусом из оливкового масла с тархуном, морской солью, соком лимона и чесноком. | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящие баклажаны со страчателлой | Баклажаны в хрустящей панировке, с добавлением соуса "Сладкий чили". Подаём со спелыми томатами, хрустящим корном и сыром страчателла. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящим лососем, молодым картофелем и гебжалия | Хрустящие листья салата, помидоры черри, обжаренный молодой картофель и нежная моцарелла, приправленные зеленым соусом с мятой, в дополнении хрустящего лосося и гуакамоле. | ░░░ ₽ | ||
| Авторский "Цезарь" от шеф-повара | Хрустящие листья салата, эстрагон, кинза и руккола, с сочным куриным филе, обжаренном на открытом огне. Салат заправляем сливочно-горчичным соусом с бальзамиком и соком лимона. Подаём с копчёным сулугуни, вялеными томатами и перепелиным яйцом. | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с телячьим языком | Отварной телячий язык с хрустящими салатными листьями, спелыми томатами черри и перепелиными яйцами, в сочетании с ароматной итальянской заправкой и медово-горчичного соуса. | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Воздушный Мильфей | Легкий десерт из воздушного слоёного теста, с нежным сливочным кремом и спелыми ягодами по сезону. | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк-пахлава | Хрустящее слоёное тесто, пропитанное мёдом и орешками, с начинкой из нежного суфле из мягкого сливочного сыра. | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадная колбаска | Всеми любимый и незабываемый вкус детства! | ░░░ ₽ | ||
| Тархунный чизкейк | Подаем со свежим киви и тархуновым муссом. | ░░░ ₽ | ||
| Чурчхела | Национальный десерт, приготовленный из сгущенного виноградного сока и грецкого ореха. Любимое лакомство наших гостей! | ░░░ ₽ | ||
| Медовик с нежным кремом и душистым мёдом | По-настоящему медовый десерт с нежным кремом и душистым медом. | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Харчо из телятины | Густой наваристый суп с фермерской телятиной с добавлением томатов, домашней аджики, пряных специй и трав. Подаём с рубленной зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Харчо из баранины | Густой наваристый суп с ножкой фермерского барашка, с добавлением томатов, домашней аджики, пряных специй и трав. Подаём с рубленной зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Куриный бульон с мацони и маленькими хинкали | Наваристый куриный бульон с домашним мацони, мини-хинкали из фермерской телятины, ароматной кинзой, сушеным чили перцем и чесноком. | ░░░ ₽ | ||
| Кахетинская хашлама | Ароматный, в меру острый суп, приготовленный из нежной телятины, с добавлением жгучего перца чили и свежей зелени сельдерея, кинзы и петрушки. | ░░░ ₽ | ||
| Уха из форели | Наваристый и ароматный рыбный суп из форели, с фермерскими овощами и зелёным луком. Подаём с рыбным пирожком из слоёного теста. | ░░░ ₽ | ||
| Крем-суп из сладкой тыквы с копченым сулугуни | Нежный крем-суп из сладкой тыквы, сливок и обжаренного до золотистого цвета репчатого лука. Подаем с тёртым копчёным сулугуни и тыквенными семечками. | ░░░ ₽ | ||
| Борщ с грузинской булочкой и салом | Наваристый борщ из фермерской телятины со сметаной и свежей зеленью. Подаем с деревенской сметаной и мини-шоти с соленым салом и зеленым луком. | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали | ||||
| Хинкали с курицей | Сочные хинкали с начинкой из нежного мяса цыпленка со свежей зеленью, грузинскими специями и наваристым бульоном. | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с баранной | Вкуснейшее блюдо грузинской кухни! Тонко раскатанное тесто, наполненное внутри сочной мясной начинкой. | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с телятиной и свининой | Вкуснейшее блюдо грузинской кухни! Тонко раскатанное тесто, наполненное внутри сочной мясной начинкой. | ░░░ ₽ | ||
| Сванские хинкали | Вкуснейшее блюдо грузинской кухни! Тонко раскатанное тесто, наполненное внутри сочной мясной начинкой из рубленой телятины и перца чили. | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с телятиной обжаренные в масле | Вкуснейшее блюдо грузинской кухни! Тонко раскатанное тесто, наполненное внутри мясной начинкой и обжаренное в большом количестве масла. | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с лососем | Вкуснейшее блюдо грузинской кухни! Тонко раскатанное тесто, наполненное внутри сочной начинкой из лосося, репчатого лука и укропа. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури | ||||
| Хачапури по-аджарски | Знаменитая «лодочка» имеющая хрустящую корочку, с большим количеством сыра внутри и жидким яичным желтком снаружи. Перед подачей добавляем сливочное масло. | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящий хачапури с копченой грудинкой | Вах, какой аджарский хачапури с копченой телячьей грудинкой и соусом Барбекю. Такого вы точно не пробовали! | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящий хачапури "Четыре сыра" | Румяный и хрустящий хачапури с имеретинским сыром, с сыром сулугуни, страчателлой и горгондзолой. Ммм… Это очень вкусно! | ░░░ ₽ | ||
| Очень щедрый хачапури, где много сыра | С тремя видами сыра: имеретинским, сулугуни и моцареллой внутри, снаружи и даже в хрустящих краешках! | ░░░░ ₽ | ||
| Хачапури на шампуре прямо с мангала | Хрустящий хачапури из слоеного теста, с сыром сулугуни, приготовленный на открытом огне. | ░░░ ₽ | ||
| Пеновани | Хачапури из хрустящего слоеного теста с начинкой из имеретинского сыра и сыра сулугуни. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-мегрельски | Хачапури с имеретинским сыром и сыром сулугуни, внутри и снаружи, приготовленный по рецептам стряпух Мегрельского района. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-имеретински | Закрытый хачапури с имеретинским сыром и сыром сулугуни, приготовленный по рецептам стряпух из Имеретии. | ░░░ ₽ | ||
| Кубдари | Лепешка из теста с рубленной телятиной и сванскими специями. | ░░░ ₽ | ||
| Блюда с мангала | ||||
| Мцвади из телятины | Шашлык из мякоти телятины, приготовленный на открытых углях. Подаем на тонком лаваше со свежими овощами, красным крымским луком и зернами граната, с томатной сальсой. | ░░░░ ₽ | ||
| Мцвади из свинины | Шашлык из свиной шеи, приготовленный на открытых углях. Подаем на тонком лаваше со свежими овощами, красным крымским луком и зернами граната, с томатной сальсой. | ░░░ ₽ | ||
| Мцвади из курицы | Шашлык из цыпленка на косточке, приготовленный на открытых углях. Подаем на тонком лаваше со свежими овощами, красным крымским луком и зернами граната, с томатной сальсой. | ░░░ ₽ | ||
| Мцвади из барашка | "Шашлык из мякоти ягненка, приготовленный на открытых углях. Подаем на тонком лаваше со свежими овощами, красным крымским луком и зернами граната, с томатной сальсой. | ░░░░ ₽ | ||
| Мцвади из баранины на косточке | Шашлык из ягненка на косточке, приготовленный на открытых углях. Подаем на тонком лаваше со свежими овощами, красным крымским луком и зернами граната, с томатной сальсой. | ░░░░ ₽ | ||
| Мцвади из бараньей печени | Кусочки бараньей печени в курдючной сетке, обжаренные до румяной корочки. Подаем на тонком лаваше со свежими овощами, красным крымским луком и зернами граната, с томатной сальсой. | ░░░ ₽ | ||
| Мцвади из ягнячьих язычков | Шашлык из маринованных в соли и перце язычков ягненка. Подаем на тонком лаваше со свежими овощами, красным крымским луком и зернами граната, с томатной сальсой. | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из севанской осетрины | Сочная осетрина, маринованная по фирменному рецепту, жаренная на открытых углях. Подаем с салатом из спелых томатов и крымского лука, с соусом Наршараб. | ░░░░ ₽ | ||
| Кебаби из телятины и курицы | Сочный фарш из телятины и курицы со специями, обжаренный до золотистой корочки на открытом огне. Подаем на тонком лаваше со свежими овощами, красным крымским луком и зернами граната, с томатной сальсой. | ░░░ ₽ | ||
| Кебаби из баранины | Сочный фарш из барашка со специями, обжаренный до золотистой корочки на открытом огне. Подаем на тонком лаваше со свежими овощами, красным крымским луком и зернами граната, с томатной сальсой. | ░░░ ₽ | ||
| Кебаби из курицы | Сочный фарш из курицы со специями, обжаренный до золотистой корочки на открытом огне. Подаем на тонком лаваше со свежими овощами, красным крымским луком и зернами граната, с томатной сальсой. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из молодого картофеля с салом | Молодой картофель и бараний курдюк, маринованные в ароматном масле с аджикой и обжаренные на открытом огне. | ░░░ ₽ | ||
| "Бостнеули" | Спелые томаты, репчатый лук, сладкий перец, цукини и баклажаны, маринованные солью, перцем и ароматным маслом, приготовленные на огне. | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда из рыбы и морепродуктов | ||||
| Черноморская камбала | Нежная камбала и свежие мидии, запеченные в сливочном соусе с брокколи, помидорами черри и бобами эдамамэ. | ░░░ ₽ | ||
| Сибас со шпинатом, яйцом и соусом Ркацители | Филе сибаса, маринованное в аджике с розмарином, тимьяном и соком лимона, и приготовленное на открытом огне. Подаём с гарниром из шпината, обжаренного с яйцом и луком и со сливочным соусом на основе белого вина. | ░░░░ ₽ | ||
| Филе лосося с соусом "Белое вино" | Готовим на ваш выбор на пару или на открытом огне. Подаем с брокколи и цветной капустой и с соусом Белое вино. | ░░░░ ₽ | ||
| Чкмерули из креветок | Тигровые креветки томлёные со шпинатом и помидорами, в соусе из деревенских сливок и чеснока, с добавлением перца чили. | ░░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки на гриле | Готовим на открытом огне с кайенским перцем и ароматным маслом. Подаем с миксом салатных листьев, вялеными томатами и соусом Ранч. | ░░░░ ₽ | ||
| Пинерли с лососем, шпинатом и сливочным соусом | Нежный лосось со шпинатом, ароматной кинзой, соусом из деревенских сливок и куркумы, запечённый в хрустящем тесте. Подаем с соусом Мацони. | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда на кеци | ||||
| Чашошули | Кусочки телятины, томленые в томатном соусе со сладкой паприкой, обжаренным до золотистого цвета репчатым луком, домашней аджикой и пряными специями. | ░░░ ₽ | ||
| Долма | Сочный фарш из свинины и телятины с рисом, с грузинскими специями и луком, завернутый в виноградные листья. Подаем с соусом Мацони. | ░░░ ₽ | ||
| Горячий лобио | Сытное блюдо из красной фасоли, томленой с луком, грецкими орехами, грузинскими специями и свежей зеленью. Подаем с лепешками из кукурузной муки и джонджоли. | ░░░ ₽ | ||
| Кучмачи из телячих мозгов с грибами | Нежные телячьи мозги, тушёные в красном вине с добавлением репчатого лука, шампиньонов, домашней аджики и пряных специй. | ░░░ ₽ | ||
| Кучмачи из телячьих потрошков | Сердце, легкие и отруб из брюшной части теленка, обжаренные до золотистой корочки с пряными специями, домашней аджикой, красным крымским луком и кинзой. | ░░░ ₽ | ||
| Запеченные шампиньоны | Шляпки шампиньонов с начинкой из рикотты со сметаной, чесноком и мятой, запеченные до золотистой корочки. Подаем с воздушным муссом из горгонзолы и хрустящими грибными чипсами. | ░░░ ₽ | ||
| Оджахури | Запеченные кусочки свинины, с картофелем, обжаренным до золотистой корочки, спелыми томатами, луком, пряными специями и травами. | ░░░ ₽ | ||
| Барашек с томатами, запеченный под сыром | Фермерская баранина, запечённая со спелыми томатами и шампиньонами под соусом из домашних сливок и нежнейшего сулугуни. | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок тапака | Фермерский цыплёнок приготовленный под прессом с домашней аджикой, в сопровождении молодого картофеля, обжаренного до золотистой корочки, маринованного перца чили и чеснока. | ░░░░ ₽ | ||
| Чкмерули | Фермерский цыплёнок приготовленный в соусе из деревенских сливок и чеснока, с добавлением перца чили. | ░░░ ₽ | ||