| Мясо и рыба |
|---|
| Жареный рис с овощами и ананасом | Острый пряный рис с овощами и ананасом мы обжариваем в соусе вок. Подаем с тремя различными видами карри на выбор: сливочный и пряный индийский соус с томатной кислинкой, плотный сбалансированный японский соус на курином бульоне с грибами шиитаке, яр | ░░░ ₽ |
| Поке со спайси-лососем | Сытный поке с рисом и соусом понзу, который мы подаем с тартаром из огурца, авокадо и лосося с заправкой из пряного спайси-айоли | ░░░ ₽ |
| Тунец на гриле с соусом из зеленого перца и шпината | Обжаренный тунец мы подаем с нашей вариацией соуса Пепе Верде и припущенным с чесноком шпинатом | ░░░░ ₽ |
| Коллекция карри |
|---|
| Кацу карри с курицей и шиитаке | Карри, выполненный в японской стилистике, поэтому соус мы готовим на основе грибов шиитаке и куриного бульона с добавлением соевого соуса. Кацу курица - это куриный шницель, который мы обжариваем в панировке. Для свежести мы дополняем это блюдо кинзо | ░░░ ₽ |
| Кокосовый чечевичный карри с томатами | Это наша интерпретация традиционного индийского дала. Сладковатый сливочный и пряный карри на кокосовом молоке с красной чечевицей, карамелизированными томатами и тремя видами специй: куркума, чили и корица | ░░░ ₽ |
| Пряный ланкийский карри с говяжьей щекой | Традиционный вкус, привезенный со Шри-Ланки. Кусочки нежной отварной говяжьей щеки в пряном слабо островатом томатном карри, в который мы добавляем сметану, чтобы сбалансировать остроту | ░░░ ₽ |
| Сливочный масала карри с курицей | Нежный, сливочный карри с приятной кислинкой и сладостью томатов, ярким ароматом пажитника, который мы подаем с куриным бедром, обжаренным до хрустящей корочки | ░░░ ₽ |
| Тайский зеленый карри с креветками и брюссельской капустой | Острый карри, который мы готовим на кокосовом молоке с добавлением галангала и лемонграсса, подаём с обжаренными креветками, хрустящей брюссельской капустой и плошкой риса | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Батат фри с сырным карри | Всеми любимая картошка фри, но только из батата, которую мы подаем с сырным соусом карри | ░░░ ₽ |
| Зелёный хумус со свежими овощами и лепёшкой | Гладкий зелёный хумус, поданный с хрустящими овощными палочками (огурец, сельдерей) и тёплыми лепёшками наан. Томатная сальса добавляет свежесть и лёгкую кислинку. Текстура хумуса мягкая, овощи сочные и хрустящие | ░░░ ₽ |
| Картофельный чаат | Наш твист на ланкийскую жареную картошку. Картофельные дольки мы обжариваем во фритюре со специями и подаем с нашими тремя соусами: сырным карри, кинза чатни и томатный айоли | ░░░ ₽ |
| Курица караагэ с соусом терияки | Самая популярная японская закуска из жареных кусочков куриного бедра, которые маринуем в двух видах мисо-пасты (темной и светлой) с добавлением саке, соевого соуса, имбирно-чесночной пасты и сладкого сиропа мирин | ░░░ ₽ |
| Оливки в цейлонском маринаде | Оливки в пряном масле — цитрусовая свежесть лимона и апельсина с тёплыми нотами корицы и пикантностью специй | ░░░ ₽ |
| Рисовая кефта | Горячая закуска из риса, шпината и моцареллы, которую мы обжариваем во фритюре и подаем с райтой и томатным айоли | ░░░ ₽ |
| Сыры с джемом | Фермерские сыры с джемом — закуска с разнообразием текстур и вкусов: халуми в темпуре с панировкой панко, мягкий бао‑багет с куркумой, шевр с халапеньо. Дополнено чатни финик‑тамаринд и кизил‑чипотле. Баланс сладкого, острого и сливочного | ░░░ ₽ |
| Хрустящие креветки | Креветки в хрустящей панировке, обжаренные до золотистого цвета. Подаются с кремовым айоли и ломтиками свежего авокадо. Лук и имбирь добавляют пикантность, авокадо — мягкую текстуру | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Гаспачо с угрем | Авторская интерпретация классического холодного супа с акцентом азиатской кухни. Томатный суп с легкой остротой соуса табаско. Подается с угрем и свежими овощами, украшенный фурикаке и зеленым луком | ░░░ ₽ |
| Том-ям Кунг с креветками | Наша вариация классического том-яма, который мы готовим на креветочном бисквите и курином бульоне с добавлением кокосового молока, дополняем его обжаренными креветками, грибами шиитаке, томатами черри и вешенками | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Кокосовый щербет с кешью | Десерт на основе кокосового молока, мусковадо, кешью и кардамона | ░░░ ₽ |
| Матча-блинчик с кокосовым кремом | Тонкий матча-блинчик, который мы начиняем творожно-кокосовым кремом, подаем с колотым миндалем и свежей стружкой кокоса | ░░░ ₽ |
| Трюфель с фисташкой | | ░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Club Mate Originals | Освежающий, травянистый вкус с лёгкой горчинкой от чая | ░░░ ₽ |
| Вода Saint Spring газированная | Газированная питьевая вода в стеклянной бутылке. Прозрачная, содержит мелкие пузырьки газа. Обладает освежающим вкусом с лёгкой минерализацией | ░░░ ₽ |
| Вода Saint Spring негазированная | Негазированная питьевая вода в стеклянной бутылке. Прозрачная, без газа. Имеет чистый, мягкий вкус с нейтральной минерализацией | ░░░ ₽ |
| Дополнительно |
|---|
| Домашние лепешки наан | Пышные лепёшки из пшеничной муки и кокосового молока | ░░░ ₽ |
| Домашняя лепешка роти с моцареллой и зеленым луком | Наша лепешка из сдобного теста, которую мы дополнили зеленым луком, сыром моцарелла и обжарили на масле нуазетт | ░░░ ₽ |
| Домашняя лепёшка роти | Слоёные лепёшки из сдобного теста, обжаренные на топлёном масле нуазет | ░░░ ₽ |
| Зеленый хумус | Гладкий хумус из нута с добавлением свежей зелени (петрушка, кинза), который придаёт ему яркий цвет и травянистую свежесть. Кунжутная паста и лимонный сок создают насыщенный, слегка кисловатый вкус. Сверху посыпан чёрным кунжутом и копчёной паприкой | ░░░ ₽ |
| Зира райс | Классический индийский гарнир: рис басмати с добавлением зиры, свежей кинзы и мяты, топленого масла | ░░░ ₽ |
| Раита с укропом и мятой | Нежный свежий соус на основе сметаны с мятой и укропом | ░░░ ₽ |
| Рис басмати | Рассыпчатый рис басмати, приготовленный на пару с добавлением листьев лайма и лемонграсса. Имеет длинные, разделяющиеся зёрна и лёгкий цитрусовый аромат. Вкус нейтральный, с тонкими травяными нотами | ░░░ ₽ |
| Сырный карри-соус | Густой сливочный соус на основе двух сортов сыра — пикантного чеддера и острой горгонзолы. Морковь и специи карри добавляют сладковатые и пряные ноты. Текстура плотная, однородная | ░░░ ₽ |
| Чатни из тамаринда и финика | Густая приправа с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Финики и чернослив дают насыщенную сладость и плотную текстуру, тамаринд — характерную кислинку. Лук в вине и специи добавляют пикантность и глубину | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Большой зеленый салат | Сочный свежий салат на основе киноа и свежих овощей, который мы заправляем соусом из кинзы и петрушки с добавлением соевого соуса с соком лимона | ░░░ ₽ |
| Салат с кальмаром в азиатском соусе | Салат из сочных томатов, огурцов и кинзы с кальмарами в пикантном соусе вок | ░░░ ₽ |
| Тайский салат с помело | Летний салат с большим количеством овощей, сладким цитрусовым вкусом помело, остринкой перца чили в пряном тайском соусе | ░░░ ₽ |
| Японский Цезарь с курицей кацу и фурикаке | Наша вариация салата Цезарь с курицей кацу (курица в хрустящей панировке), который мы заправляем пряным японским соусом на основе сливочного айоли и соуса терияки, украшаем салат смесью фурикаке | ░░░ ₽ |