| Роллы |
|---|
| Акай | С копчёным лососем, красной икрой, тобико, зелёным луком и сливочным сыром | ░░░ ₽ |
| Умино | Свежий тунец, лосось, острая клубника в шрираче, соус майо-шисо с зелёным луком | ░░░ ₽ |
| Вулкан | Острый ролл с тигровой креветкой, авокадо, лососем, сурими, соусом манго-чили и острой фурикакэ | ░░░░ ₽ |
| Осидзуси | Квадратные роллы с копчёным угрём, свежим лососем и гребешком, соусы спайси и майо-шисо с зелёным луком и перцем чили | ░░░░ ₽ |
| Кабуки | С угрём, гребешком, зелёным луком и сливочным сыром | ░░░░ ₽ |
| IQ Филадельфия | Свежий лосось, авокадо, творожный сыр, красная икра | ░░░░ ₽ |
| Сочифорния 3.0 | Хрустящая креветка, мясо сурими, свежий лосось, икра тобико, зелёный лук, соусы манго-чили и унаги | ░░░░ ₽ |
| Кето-ролл | Жаренный ролл без риса с лососем и угрём, творожным сыром и авокадо | ░░░░ ₽ |
| Хрустящий лосось | Лосось, лук фри, спайси соус, тобико, кунжут | ░░░░ ₽ |
| Холодные закуски |
|---|
| Запечённый перец с анчоусами, страчетеллой и фисташками | | ░░░ ₽ |
| Тар-тар из молочного телёнка с чёрной икрой на сливочной бриоши | | ░░░ ₽ |
| Хрустящие трубочки с воздушным риетом из северных креветок | | ░░░ ₽ |
| Сахалинский гребешок с крапивой и понзу | | ░░░░ ₽ |
| Холодец из камчатского краба и раковых шеек с кремом биск | | ░░░░ ₽ |
| Брускетта с крабом, гуакамоле и сельдереем | | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Нисуаз с тунцом , кенийской фасолью и сельдереем | | ░░░░ ₽ |
| С вяленой свёклой, смородиной, орехом и кремом из авокадо | | ░░░ ₽ |
| Зелёный с хумусом из бобов эдамамэ, орехами и сыром пекорино | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Чизкейк Сан-Себастьян с ягодным или карамельным соусом | | ░░░ ₽ |
| Джелато в ассортименте | | ░░░ ₽ |
| Чизкейк Сан-Себастьян фисташковый | | ░░░ ₽ |
| Домашний медовик с мороженым, мёдом и орехами | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Куриный бульон с вонтонами из цыплёнка | | ░░░ ₽ |
| Сливочный биск с копчёной, черной треской | | ░░░ ₽ |
| Том ям с креветками и японским рисом | | ░░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Креветки по-сычуаньски с трюфельным айоли и арахисом | | ░░░ ₽ |
| Соте из морепродуктов с сельдереем, оливками и базиликом | | ░░░░ ₽ |
| Филе кальмара с цитрусовым соусом и греческими оливками | | ░░░ ₽ |
| Мидии в соусе на выбор | | ░░░░ ₽ |
| Гарнир |
|---|
| Картофельное пюре с мясным соусом | | ░░░ ₽ |
| Цветная капуста с соусом песто и трюфельным маслом | | ░░░ ₽ |
| Устрицы |
|---|
| Крымская жемчужина #3 | | ░░░ ₽ |
| Хасанская #3 | | ░░░ ₽ |
| Императорская #3 | | ░░░ ₽ |
| Розовая Джоли #4 | | ░░░ ₽ |
| Фин де Клер #3 | | ░░░ ₽ |
| Элизабет #3 | | ░░░ ₽ |
| Галлахер #3 | | ░░░ ₽ |
| Жилардо #3 | | ░░░ ₽ |
| Маака #3 | | ░░░ ₽ |
| Моари #3 | | ░░░ ₽ |
| Муроцу #4 | | ░░░ ₽ |
| Диба Бэй #4 | | ░░░ ₽ |
| Основные блюда |
|---|
| Филе цыплёнка с полбой и трюфельным соусом | | ░░░ ₽ |
| Ризотто васаби с северной креветкой, томатами и страчетеллой | | ░░░░ ₽ |
| Черная треска с цукини и муссом из северной креветки | | ░░░░ ₽ |
| Ригатони с моллюсками и соусом биск | | ░░░░ ₽ |
| Филе карельской форели с овощами и соусом биск | | ░░░░ ₽ |
| Овощи |
|---|
| Рис с овощами и кунжутом в соусе терияки | | ░░░ ₽ |
| Дары моря |
|---|
| Кальмар дальневосточный | | ░░░ ₽ |
| Креветки тигровые | | ░░░ ₽ |
| Креветка сахалинская на льду | | ░░░ ₽ |
| Конечности краба в соусе на выбор | | ░░░░ ₽ |
| Мурманский гребешок | | ░░░░ ₽ |
| Сет-знакомство с устрицами "Погружение" | 5 стран-5 устриц. Подается с комплиментом бокал иристого/тихого | ░░░░ ₽ |
| Сет "Афродизиак" | морской гребешок, морской еж-2шт., устрицы дальневосточные-4шт., креветки копченые северные | ░░░░ ₽ |
| Тарелка "Кашалота" | фаланга камчатского краба, татаки из тунца, сашими из форели, карпаччо из гребешка, икра красная, черная и щучья, копченый угорь, устрица с икрой ежа | ░░░░░ ₽ |
| Под вино |
|---|
| Плато сыровяленных колбас с маринованными мини-овощами | | ░░░░ ₽ |
| Япония |
|---|
| Гункан с красной икрой | | ░░░ ₽ |
| Гункан с тар-таром из мраморной говядины | | ░░░ ₽ |
| Гункан гребешок | | ░░░ ₽ |
| Гункан тунец | | ░░░ ₽ |
| Гункан угорь | | ░░░ ₽ |
| Гункан лосось | (свежий/холодного копчения) | ░░░ ₽ |
| Сашими лосось | | ░░░ ₽ |
| Сашими угорь | | ░░░ ₽ |
| Сашими гребешок | | ░░░░ ₽ |
| Суши с лососем | | ░░░ ₽ |
| Суши с угрем | | ░░░ ₽ |
| Суши с гребешком | | ░░░ ₽ |
| Устричное меню |
|---|
| Приветственный сет "История Кашалота" | | ░░░ ₽ |
| Холодные закуcки |
|---|
| Томлёные рапаны с цветной капустой и хумусом из баклажана | | ░░░ ₽ |
| Ракушки и клешни |
|---|
| Морской ёж | | ░░░ ₽ |
| Спизула | | ░░░ ₽ |
| Анадара | | ░░░ ₽ |
| Кальмар дальневосточный | | ░░░ ₽ |
| Креветки тигровые | | ░░░ ₽ |
| Креветки сахалинские на льду | | ░░░ ₽ |
| Гребешок Мурманский | | ░░░░ ₽ |
| Краб Камчатский | | ░░░░ ₽ |
| Конечности краба в соусе на выбор | сливочный, белое вино, чёрный перец, томатный | ░░░░ ₽ |
| Лобстер | по вашему желанию мы можем приготовить продукт на гриле, в печи или на пару) | ░░░░ ₽ |
| Mast try |
|---|
| Дальневосточные устрицы | | ░░░░ ₽ |
| Дальневосточные устрицы | | ░░░░ ₽ |
| Китайские устрицы Маака | | ░░░░ ₽ |
| Китайские устрицы Маака | | ░░░░ ₽ |
| Эскарго | | ░░░░ ₽ |
| Запечённый гребешок | | ░░░░ ₽ |