| Закуски. Холодные |
|---|
| Вяленая говяжья вырезка | | ░░░ ₽ |
| Лосось собственной засолки с маслом сливочным | | ░░░ ₽ |
| Маслины, оливки | | ░░░ ₽ |
| Мясное ассорти | | ░░░░ ₽ |
| Овощная грядка | | ░░░ ₽ |
| Разносолы русские | | ░░░ ₽ |
| Рулетики из баклажанов с творожным сыром | | ░░░ ₽ |
| Рыбное ассорти | | ░░░░ ₽ |
| Сало домашнее да черемша с горчицей | | ░░░ ₽ |
| Свежая зелень | | ░░░ ₽ |
| Сельдь атлантическая да картофель отварной | | ░░░ ₽ |
| Сыры да мед липовый | | ░░░░ ₽ |
| Угорь копчёный | | ░░░ ₽ |
| Удача грибника | | ░░░ ₽ |
| Форшмак классический с черным хлебом | | ░░░ ₽ |
| Язык говяжий да хрен ядреный | | ░░░ ₽ |
| Закуски. Горячие |
|---|
| Баклажан на углях | | ░░░ ₽ |
| Гренки ржаные | Хлеб черный, масло растительное, соль, чеснок, укроп, петрушка. Подаются с чесночным соусом | ░░░ ₽ |
| Жареный камамбер с клюквенным соусом | | ░░░ ₽ |
| Жюльен грибной | Шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, сливки, сметана, сыр | ░░░ ₽ |
| Жюльен куриный | Филе, сливки, сметана, сыр, масло растительное | ░░░ ₽ |
| Креветки крымские с лимоном | | ░░░ ₽ |
| Крылья куриные барбекю с морковью и сельдереем | | ░░░ ₽ |
| Мидии в створках, томленные в винном соусе | Мидии киви, масло растительное, соль, чеснок, базилик, помидоры черри, вино | ░░░ ₽ |
| Мидии в створках, томленные в сливочном соусе | Мидии Киви, масло сливочное, чеснок, базилик, помидоры черри, специи | ░░░ ₽ |
| Пельмени с телятиной | | ░░░ ₽ |
| Сырные палочки с чесночным соусом | Сыр моцарелла, панировка, масло растительное, соль, соус чесночный | ░░░ ₽ |
| Паста и ризотто |
|---|
| Ризотто с морепродуктами Усадьба | | ░░░ ₽ |
| Спагетти Карбонара с беконом | | ░░░ ₽ |
| Феттуччине с лососем в сливочном соусе | | ░░░░ ₽ |
| Горячие блюда. Мясо |
|---|
| Бефстроганов из говяжьей вырезки с картофельным пюре | | ░░░░ ₽ |
| Котлета по-Царски | | ░░░ ₽ |
| Медальоны из телятины | | ░░░░ ₽ |
| Ребра говяжьи с соусом барбекю | | ░░░░ ₽ |
| Свиные ребра барбекю | | ░░░ ₽ |
| Стейк Рибай | | ░░░░ ₽ |
| Утиная грудка с яблоком и ягодным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Блюда на компанию |
|---|
| Ассорти из рыбных шашлыков Большое | Шашлык из креветок, стейк из сëмги, стейк масляной, филе дорадо, кальмар, чëрная треска, шашлык из осетрины, овощи на гриле | ░░░░░ ₽ |
| Ассорти из рыбных шашлыков Малое | Шашлык из креветок, стейк из семги, стейк масляной, дорадо, треска, овощи на гриле | ░░░░ ₽ |
| Ассорти люля-кебаб | | ░░░░ ₽ |
| Ассорти шашлыков Усадьба | Ассорти подойдет для 8-10 персон. Люля-кебаб из курицы и телятины, куриное филе, куриное бедро, куриные крылышки, свиные ребра, шейка свиная, картофель запеченный с салом | ░░░░ ₽ |
| Ассорти шашлыков Усадьба 4-5 персон | Люля из курицы и телятины, куриное филеи бедро, куриные крылышки, ребрышки свиные, шейка свиная, картофель печеный с салом | ░░░░ ₽ |
| Ассорти шашлыков с южных окраин 4-5 персон | Люля из телятины и баранины, шашлык из индейки, шашлык из баранины, корейка ягненка, куриные бедра, куриная грудка, шампиньоны, картофель печеный с курдюком | ░░░░ ₽ |
| Ассорти шашлыков с южных окраин 8-10 персон | Люля из телятины и баранины, шашлык из индейки, шашлык из баранины, корейка ягненка, куриные бедра, куриная грудка, шампиньоны, картофель печеный с курдюком | ░░░░░ ₽ |
| Горячие блюда. Рыба |
|---|
| Рыбная сковородка | | ░░░░ ₽ |
| Блюда на мангале |
|---|
| Ассорти из рыбных шашлыков | | ░░░░░ ₽ |
| Ассорти из рыбных шашлыков | | ░░░░ ₽ |
| Ассорти из шашлыков с южных окраин | | ░░░░ ₽ |
| Ассорти люля-кебаб | | ░░░░ ₽ |
| Ассорти шашлыков Усадьба | | ░░░░ ₽ |
| Ассорти шашлыков Усадьба | | ░░░░ ₽ |
| Ассорти шашлыков с южных окраин | | ░░░░░ ₽ |
| Баранья корейка барбекю | | ░░░░ ₽ |
| Баранья мякоть | | ░░░░ ₽ |
| Дорадо с лимоном и соусом тартар | | ░░░░ ₽ |
| Креветки на шпажке | | ░░░ ₽ |
| Крылья куриные | | ░░░ ₽ |
| Куриная грудка | | ░░░ ₽ |
| Куриное бедро | | ░░░ ₽ |
| Куриные сердечки | | ░░░ ₽ |
| Куриные сердечки с чесночным соусом | | ░░░ ₽ |
| Куриный люля-кебаб | | ░░░ ₽ |
| Лосось на гриле (стейк) | | ░░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из баранины | | ░░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из курицы | | ░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из телятины | | ░░░ ₽ |
| Масляная рыбка | | ░░░░ ₽ |
| Свиные ребрышки на углях | | ░░░ ₽ |
| Семечки из баранины | | ░░░ ₽ |
| Шашлык из cвинoй шеи | | ░░░ ₽ |
| Шашлык из индейки | | ░░░ ₽ |
| Шашлык из телятины | | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Бакинские томаты с красным луком | Бакинские помидоры, красный лук | ░░░ ₽ |
| Оливье с копченым цыпленком | С лососевым жемчугом да шейками раковыми | ░░░ ₽ |
| Рулетики из моцареллы | | ░░░░ ₽ |
| Салат Греческий | Помидоры, огурец, перец, маслины, сыр фета, айсберг | ░░░ ₽ |
| Салат Деревенский | Бекон, картофель, огурец соленый, редис, помидор розовый, семечки подсолнуха | ░░░ ₽ |
| Салат Заморский | | ░░░ ₽ |
| Салат Капрезе | С молодым сыром да соусом песто | ░░░ ₽ |
| Салат Осенний | | ░░░ ₽ |
| Салат Цезарь с креветками | Салат романо, соус цезарь, пармезан, креветки, томаты черри, гренки | ░░░ ₽ |
| Салат Цезарь с курицей | | ░░░ ₽ |
| Салат из заморья | | ░░░ ₽ |
| Салат на французский манер | Печень куриная, шпинат, помидоры черри, вяленые томаты, соус бальзамик | ░░░ ₽ |
| Салат оливье с цыплёнком | | ░░░ ₽ |
| Салат осенний | | ░░░ ₽ |
| Салат с куриной печенью и рукколой | | ░░░ ₽ |
| Салат с языком от шеф-повара | | ░░░ ₽ |
| Салат с языком от шефа | Язык телячий, микс листьев салата, яйцо, огурец, лук фри, заправка горчичная | ░░░ ₽ |
| Салат фирменный Усадьба | Креветки, авокадо, листья салата, моцарелла, помидор, коктейльная заправка | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Пельмешки ручной лепки с телятинкой | Фарш из телятины, бульон, теста, сметана | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщ с говядиной | | ░░░ ₽ |
| Крем-суп из белых грибов | | ░░░ ₽ |
| Солянка мясная | | ░░░ ₽ |
| Суп-лапша Куриная | | ░░░ ₽ |
| Уха по-русски | | ░░░ ₽ |
| Щи Деревенские | | ░░░ ₽ |
| Щи деревенские из кислой капусты да со свининой | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Говядина по Строгановски | | ░░░░ ₽ |
| Котлета по-Царски | | ░░░ ₽ |
| Котлета по-киевски с картофельным пюре | | ░░░ ₽ |
| Рыбная сковородка | | ░░░░ ₽ |
| Свиные ребра барбекю | Свиные ребра по-домашнему рецепту | ░░░ ₽ |
| Спагетти карбонара | | ░░░ ₽ |
| Стейк Рибай | Мраморная говядина, соль морская, руккола, масло оливковое | ░░░ ₽ |
| Утиная грудка с яблоком и ягодном соусом | Грудка утиная, яблоко, груша, соус ягодный, сахар, вишня свежемороженая | ░░░░ ₽ |
| Феттуччине с томатами | Феттуччине паста, помидоры черри, томаты вяление, чеснок, базилик, соус пелати | ░░░ ₽ |
| Фетучини с лососем | Фетучини паста, семга (филе кубик), соус соевый, бульон сухой, сливки, зелень, пармезан | ░░░░ ₽ |
| Филе Судака с креветками | Филе судака, шампиньоны, креветки тигровые, фирменный соус | ░░░░ ₽ |
| Царская рыба, запеченная целиком | Стерлядь (1 шт.), соус шампань, зелень | ░░░░ ₽ |
| Язык говяжий со шпинатом | Язык говяжий, помидоры черри, шпинат, соус соевый, сливки | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Картофель на углях запеченный целиком | | ░░░ ₽ |
| Картофель отварной с маслом и зеленью | | ░░░ ₽ |
| Картофель по-деревенски | | ░░░ ₽ |
| Картофель с курдюком на углях | | ░░░ ₽ |
| Картофель с салом, запеченный на мангале | | ░░░ ₽ |
| Картофель фри | | ░░░ ₽ |
| Картофель, запечённый на углях целиком | | ░░░ ₽ |
| Картофельное пюре | | ░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из картофеля | | ░░░ ₽ |
| Овощи гриль | | ░░░ ₽ |
| Овощной дымок | | ░░░ ₽ |
| Рис с овощами | | ░░░ ₽ |
| Спаржа | | ░░░ ₽ |
| Шампиньоны на мангале | | ░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| Лаваш армянский | | ░░░ ₽ |
| Лепешка самаркандская | | ░░░ ₽ |
| Хачапури по-Аджарски с яйцом | | ░░░ ₽ |
| Хачапури по-Имеретински | | ░░░ ₽ |
| Хачапури по-аджарски с яйцом | | ░░░ ₽ |
| Хачапури по-имеретински | | ░░░ ₽ |
| Хлебная корзинка | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Медовик из майского меда | | ░░░ ₽ |
| Наполеон | | ░░░ ₽ |
| Чизкейк | | ░░░ ₽ |
| Шоколадный торт | | ░░░ ₽ |
| Штрудель Яблоко-чернослив | | ░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Coca-Cola | | ░░░ ₽ |
| Coca-Cola Zero | | ░░░ ₽ |
| Fanta | | ░░░ ₽ |
| Schweppes Bitter Lemon | | ░░░ ₽ |
| Schweppes Tonic | | ░░░ ₽ |
| Sprite | | ░░░ ₽ |
| Вода BonAqua газированная | Вода BonAqua газированная | ░░░ ₽ |
| Вода BonAqua негазированная | Вода BonAqua негазированная | ░░░ ₽ |
| Вода Borjomi | | ░░░ ₽ |
| Вода Рычал-су с газом | | ░░░ ₽ |
| Морс Усадьба клюквенный | Собственного производства | ░░░ ₽ |
| Сок Rich | | ░░░ ₽ |
| Соусы |
|---|
| Аджика | | ░░░ ₽ |
| Кетчуп Heinz | | ░░░ ₽ |
| Майонез | | ░░░ ₽ |
| Соус Блю чиз | | ░░░ ₽ |
| Соус Тартар | | ░░░ ₽ |
| Соус Ткемали | | ░░░ ₽ |
| Соус Томатный | | ░░░ ₽ |
| Соус Чесночный | | ░░░ ₽ |
| Сырный соус | | ░░░ ₽ |