| Холодные закуски |
|---|
| Рыбное ассорти | Осетрина г/к, семга с/с, угорь г/к, маслины, оливки, лимон | ░░░░ ₽ |
| Осетрина горячего копчения | | ░░░░ ₽ |
| Икра лососевая | | ░░░░ ₽ |
| Семга слабой соли по-домашнему | | ░░░░ ₽ |
| Сельдь «Под стопочку» | Филе сельди с кольцами лука, отварным мини картофелем, соленым огурцом, ароматным маслом и зеленью | ░░░ ₽ |
| Блюдо мясных деликатесов собственного приготовления | Буженина по-домашнему, язык телячий отварной, ростбиф «сувид», подкопченное куриное «белое мясо», рулет из цыпленка. Подается с хреном и горчицей | ░░░░ ₽ |
| Нарезной телячий язык | | ░░░ ₽ |
| Буженина по-домашнему | Подается с хреном или горчицей | ░░░ ₽ |
| Нарезка из копченой утиной грудки | | ░░░ ₽ |
| Рулеты из баклажан с грецкими орехами, сыром и чесноком | | ░░░ ₽ |
| Баклажаны в кисло-сладком соусе | Закуска из кусочков баклажан в кисло-сладком соусе с творожным кремом, черри и кинзой | ░░░ ₽ |
| Рулеты из цуккини | с начинкой из домашнего сыра с вялеными томатами и грецким орехом, 5 шт. | ░░░ ₽ |
| Маслины гигант | | ░░░ ₽ |
| Оливки гигант | | ░░░ ₽ |
| Антипасти | Хамон, Пастрами из говядины и свинины, Брезаола, оливки и маслины гигант, руккола | ░░░░ ₽ |
| Рулетики с семгой, творожным сыром и свежим огурцом | | ░░░░ ₽ |
| Овощная тарелка с зеленью | Помидоры, свежие огурцы, редис, перец болгарский,
базилик, кинза, петрушка, укроп, лук зеленый | ░░░░ ₽ |
| Соленья «по домашнему» | Малосольные огурцы и помидоры, капуста квашенная | ░░░ ₽ |
| Рулетики из ветчины | с сырной начинкой, вялеными помидорами и базиликом | ░░░ ₽ |
| «Вителло Тоннато» с соусом | Кусочки говяжьей вырезки «сувид» с тунцовым соусом | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Салат «Цезарь» с курицей | | ░░░ ₽ |
| Салат «Цезарь» с креветками | | ░░░░ ₽ |
| Салат «Перепелиное гнездышко» | Телячий язык, ветчина, говядина запеченная, перепелиные яйца, сыр, свежий огурец | ░░░ ₽ |
| Салат «Оливье» с курицей | | ░░░ ₽ |
| Салат «Сельдь под шубой» | | ░░░ ₽ |
| Закуска «Капрезе» | Помидоры черри, сыр Моцарелла с соусом Песто и руккола | ░░░ ₽ |
| Салат «Дальневосточный» | с кальмарами, красной икрой, авокадо, свежим огурцом, яйцом и сельдереем, заправляется японским майонезом | ░░░░ ₽ |
| Салат с тунцом | Микс салат, обжаренное филе тунца, авокадо, свежий огурец, томаты, филе апельсина, красный лук | ░░░░ ₽ |
| Салат с маринованной говяжьей вырезкой, овощами, кинзой и пряной заправкой | | ░░░░ ₽ |
| Салат с копченым куриным филе | Копченое куриное филе, маринованные огурцы, сыр Сулугуни, черри, заправляется майонезом | ░░░ ₽ |
| Салат с крабами | Салат с мясом краба, авокадо, филе апельсина, черри, свежим огурцом и икрой Тобико | ░░░░ ₽ |
| Салат с говяжьей вырезкой | Говяжья вырезка "сувид", яблоко, сельдерей, яйцо,
чернослив, курага, кедровый орех, ореховый соус | ░░░░ ₽ |
| Салат с курицей, грушей и имбирной заправкой | Листья салата Романо, Айсберг, куриное филе, груша, сельдерей, виноград, грецкий орех, зеленый лук | ░░░ ₽ |
| Салат с креветками и овощами под ореховым соусом | Тигровые креветки обжаренные, редис, свежий огурец, перец болгарский, черри, листья салата Романо, заправляется ореховым соусом | ░░░░ ₽ |
| Салат «Нормандский» | Лосось с/с, авокадо, свежий огурец, отварной картофель, яйцо | ░░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Торт «Три шоколада» | | ░░░ ₽ |
| Медовик | | ░░░ ₽ |
| Мусс ягодный | | ░░░ ₽ |
| Ваза с фруктами (осенне-зимний период) | Ананас, виноград, груша, киви, апельсин, мандарин, клубника | ░░░░ ₽ |
| Мороженое | Бельгийский шоколад, двойной ананас, красный и белый виноград /йогурт мороженое/, ванильное | ░░░ ₽ |
| Сорбеты | | ░░░ ₽ |
| Летняя фруктово-ягодная ваза | Абрикос, клубника, слива, персик/нектарин, черешня или вишня (по сезону) | ░░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Спринг ролл с креветкой, манго, авокадо и сладким соусом чили | | ░░░ ₽ |
| Спринг ролл с курицей, овощами и сладким соусом чили | | ░░░ ₽ |
| Креветки Темпура | | ░░░ ₽ |
| Мидии киви запеченные под сыром | | ░░░ ₽ |
| Жульен куриный с шампиньонами | | ░░░ ₽ |
| Жульен из крабов и тигровых креветок | | ░░░ ₽ |
| Жульен куриный на кокосовом молоке в валоване | | ░░░ ₽ |
| Фуэте из белых грибов и шампиньонов в валоване | | ░░░ ₽ |
| Фрикассе из судака и лосося в валоване | | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Картофель обжаренный по-деревенски | | ░░░ ₽ |
| Картофель фри | | ░░░ ₽ |
| Овощи на гриле | Шампиньон, цуккини, баклажан, болгарский перец | ░░░ ₽ |
| Брокколи на пару | | ░░░ ₽ |
| Батат запеченный | | ░░░ ₽ |
| Капуста цветная в панировке | | ░░░ ₽ |
| Блюда на мангале |
|---|
| Стейк из семги | | ░░░░ ₽ |
| Сибас на гриле | | ░░░░ ₽ |
| Дорада на гриле | | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из свиной шейки | | ░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из телятины | | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из семги с болгарским перцем | | ░░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из курицы | | ░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из баранины | | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из мякоти баранины | | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из курицы | маринованного в кефирном соусе | ░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Морс Клюквенный | | ░░░ ₽ |
| Морс Брусничный | | ░░░ ₽ |
| Морс Облепиховый | | ░░░ ₽ |
| Минеральная вода «Жемчужина Байкала» | | ░░░ ₽ |
| Минеральная вода «Боржоми» | | ░░░ ₽ |
| Соки в ассортименте | | ░░░ ₽ |
| Лимонный лимонад | Свежий лимонный сок, мята, сироп, вода газированная | ░░░ ₽ |
| Лимонад Манго-Маракуйя | Сироп манго и маракуйя, сок лайма, кусочки манго, вода газированная, мята | ░░░ ₽ |
| Лимонад Тархун | Лайм, Тархун, сок лимона, сироп, вода газированная | ░░░ ₽ |
| Лимонад Грушевый | Вода с газом, пюре груша, сироп груша, сок лимона | ░░░ ₽ |
| Морс Черная смородина | | ░░░ ₽ |
| Горячие мясные блюда |
|---|
| Филе телятины запеченное по-провански | Подается со сливочным соусом, с добавлением вяленых томатов, шпината и болгарского перца | ░░░░ ₽ |
| Свиная вырезка с вишневым соусом | | ░░░░ ₽ |
| Жареная свиная шейка со сливочно-грибным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Говяжья вырезка сувид | | ░░░░ ₽ |
| Хлебные булочки |
|---|
| Булочка французская белая с кунжутом | | ░░ ₽ |
| Булочка французская чёрная с кориандром | | ░░ ₽ |
| Горячие блюда из рыбы |
|---|
| Филе судака в кляре | | ░░░░ ₽ |
| Горячие блюда из птицы |
|---|
| Запеченное филе куриной грудки, фаршированное сыром моцарелла с зеленым базиликом | со сливочным соусом Песто | ░░░ ₽ |
| Филе индейки «сувид» со сливочно-трюфельным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Утиная грудка «сувид» | с морковью и грушей «сувид» и малиновым соусом | ░░░░ ₽ |
| Фуршетное меню |
|---|
| Валован с красной икрой | | ░░░ ₽ |
| Валован мини | | ░░ ₽ |
| Профитроль с сёмгой с/с и творожным сыром | | ░░░ ₽ |
| Канапе «Креветка с личи» | Канапе с обжаренными креветками со сладким соусом чили и личи, цена за 1 шт. | ░░░ ₽ |
| Канапе с креветкой, сливочно-творожным соусом в слайсе свежего огурца | | ░░░ ₽ |
| Канапе с сыром Бри и клубникой | | ░░░ ₽ |
| Сырная тарелка | Адыгейский сыр с зеленью, сыр Сулугуни, сырные хинкали | ░░░░ ₽ |
| Креветка «Васаби» | Тигровая креветка в кляре под соусом Васаби с кунжутом, цена за 1 шт. | ░░░ ₽ |
| Канапе черри с сыром моцарелла и соусом песто | | ░░░ ₽ |
| Канапе с тунцом в кунжуте с соусом терияки | | ░░░ ₽ |
| Тарталетка фруктовая | Творожная начинка, персик консервированный, клубника | ░░░ ₽ |
| Поке из семги с/с | Семга с/с, филе апельсина, авокадо, салат Чука, кунжут, соевый соус | ░░░ ₽ |
| Роллы с семгой с/с и красной икрой | с творожным кремом и кедровым орехом | ░░░░ ₽ |
| Сет кростини | с семгой с/с, гуакомоле и вялеными томатами - 3 шт., с хамоном, персиком и творожным кремом с трюфельной пастой - 3 шт., с говядиной «сувид» - 3 шт. | ░░░░ ₽ |
| Тарталетка с салатом Оливье с крабами и красной икрой | | ░░░ ₽ |
| Ассорти сыров | Пармезан, Качотта, Раклет, Грюйер
Подается с грецким орехом, клубникой, виноградом и медом | ░░░░ ₽ |
| Сет роллов с семгой, авокадо и свежим огурцом | | ░░░░ ₽ |
| Соусы и заправки |
|---|
| Домашняя аджика из томатов с чесноком | | ░░░ ₽ |
| Соус Тар Тар | | ░░░ ₽ |
| Соус Наршараб | | ░░░ ₽ |
| Соевый соус | | ░░░ ₽ |
| Горчица столовая | | ░░░ ₽ |
| Горчица дижонская зернистая | | ░░░ ₽ |
| Хрен столовый | | ░░░ ₽ |
| Кетчуп томатный | | ░░░ ₽ |
| Парадные банкетные блюда |
|---|
| Стерлядь, приготовленная в пряных травах | Подается со сливочно-икорным соусом (заказ от 2-х кг) | ░░░░░ ₽ |
| Форель, запеченная целиком в морской соли | | ░░░░░ ₽ |
| Телячья нога, выдержанная в маринаде из меда и хрена, запеченная с зернами горчицы | Подается с соусом из белых грибов (заказ от 4-х кг) | ░░░░░ ₽ |
| Нога баранья, маринованная и запеченная | Подается с ягодно-цитрусовым соусом (заказ от 3-х кг) | ░░░░ ₽ |
| Свиной окорок запеченный | Подается с соусом из белых грибов (заказ от 3-х кг) | ░░░░ ₽ |
| Утка, выдержанная в медовой наливке, начиненная яблоками и вишней | | ░░░░░ ₽ |