| Закуски |
|---|
| Тар-тар из говядины с дижонским соусом | Тартар из говядины — изысканное блюдо из мелко нарезанного мяса высшего качества, поданное с хрустящей чиабаттой, пикантными каперсами и дижонским соусом. Гармония текстур и вкусов, подчёркнутая лёгкой остротой и нежностью мяса. | ░░░ ₽ |
| Медовые куриные крылья | Куриные крылья, маринованные в меде и пряных специях с глазировкой медовый терияки. Запекаются 2 часа при низкой температуре, чтобы сохранить сочность. | ░░░ ₽ |
| Тигровые креветки гриль с печеным рамиро | Тигровые креветки-гриль с соусом черный перец с печеным перцем ромиро, с творожным сыром, орехами и зеленью. Подаются с йогуртовым соуусом на основе гуакомоле. | ░░░ ₽ |
| Паштет из куриной печени | Паштет из куриной печени с прованскими травами. Подаем с грушевым конфитюром, вареньем из клюквы и багетом-гриль. | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Салат с баклажаном и ростбифом | Салат на основе свежих листьев ромейна с тёплым баклажаном и маринованным ростбифом из говяжьей вырезки, обжаренным в пряных травах. Дополняют состав томаты черри, ореховая заправка и дроблёные орехи для текстурного акцента. | ░░░ ₽ |
| Цезарь с индейкой | Салат «Цезарь» с грудкой индейки, обжаренной до золотистой корочки, хрустящими листьями ромен и подсушенными слайсами чиабатты. Всё это в фирменном соусе с анчоусами, чесноком и пармезаном — сытно, вкусно и ярко! | ░░░ ₽ |
| Цезарь с креветками | Салат «Цезарь» с креветками-гриль, листьями ромейн, подсушенными слайсами чиабатты и соусом «Цезарь» от нашего шефа с анчоусами и пармезаном. | ░░░ ₽ |
| Салат с печеным перцем и мягким сыром | Салаты ромейни руккола, тыквенные семечки, печеный перец рамиро, творожный сыр и фирменный свекольный сыр с медом от шефа. Лаймовая и медово-горчичная заправки, пармезан и немного любви | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Большой борщ | Насыщенный мясной борщ с балансом сладости свёклы и кислинки, подаваемый с протёртым салом, хрустящим чёрным хлебом и маринованными огурцами. Сытно, ярко и с уважением к традиции — домашний вкус с характером! | ░░░ ₽ |
| Том ям с морепродуктами | Пряный и кисло-острый тайский суп на бульоне из креветок с лемонграссом, галангалом и лаймом. В составе креветки, кальмары и мидии, а также вешенки и томаты черри. Баланс цитрусовой свежести, остроты и глубины вкуса. | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Зеленый салат | Салаты ромейн и руккола, огурец, тыквенные семечки и творожный сыр. Лаймовая и медово-горчичная заправки. | ░░░ ₽ |
| Стейки |
|---|
| Фланк стейк c соусом New York | Стейк фланк – ароматный и плотный отруб с насыщенным мясным вкусом. Его волокнистая структура раскрывается при правильной нарезке поперёк волокон и быстрой обжарке. Подаем с фирменным соусом Нью-Йорк, который идеально дополняет мясо. | ░░░░ ₽ |
| Стейк филе -миньон | Филе-миньон — стейк из вырезки, самого мягкого и премиального куска говядины с деликатным вкусом. Обжаривается до рекомендуемой прожарки medium, подаётся с соусом демиглас и опалёнными томатами черри. Сдержанное, акцентное блюдо. | ░░░░ ₽ |
| Стейк мачете | Стейк из отруба внешней диафрагмы. Отличается выраженным мясным вкусом и сочной волокнистой текстурой. Подаем с соусами чимичурри и перечным соусом. Рекомендуем прожарку медиум или медиум-вел | ░░░░ ₽ |
| Стейк из форели | Филе горной форели на гриле. Подаем с опаленой серцевиной салата ромейн, лаймовой заправкой и кукурузным кремом. | ░░░░ ₽ |
| Стейк из индейки | Сочное филе индейки на гриле, маринованное с перцем, розмарином и апельсином. Подаем с лаймовым шпинатом, ананасами-кимчи и соусом кокосовый карри | ░░░ ₽ |
| Главное |
|---|
| Тартар из форели | Тартар из форели — свежее и сбалансированное блюдо с тонкой текстурой. Готовим с физалисом, подаём с йогуртовым гуакамоле, розовым перцем, соусом унаги и опаленным лаймом. Лёгкая сладость, сливочная мягкость и пикантность в каждом акценте. | ░░░ ₽ |
| Паста с морепродуктами | Тальятелле аль денте в томатном соусе с креветками, мидиями и кальмарами. Подаётся с пармезаном. Сбалансированное блюдо с морским акцентом и лёгкой кислинкой соуса. | ░░░ ₽ |
| Телячьи щечки с орзо | Томлёные до мягкости щечки в соусе демиглас с глубоким мясным вкусом. Подаются с пастой орзо, которая впитывает соус и дополняет блюдо мягкой текстурой. Сдержанное и насыщенное сочетание. | ░░░░ ₽ |
| Куриное филе на гриле с зеленой гречей | Маринованное в специях филе обжаривается на гриле до сочности. Гарнир — зелёная греча с вешенками, эдамаме и проростками пшеницы. Подаётся с соусом ромеско, добавляющим лёгкую сладость и пряность. | ░░░ ₽ |
| Пад тай с курицей | Лапша удон, сделанная вручную, куриное бедро, маринованное с кунжутным маслом, вовощи и бобы эдамаме. С суосом пад тай на основе тамаринда | ░░░ ₽ |
| Street Food |
|---|
| Бургер Pulled Pork | Бургер Pulled Pork — сочный и ароматный хит, приготовленный полностью в нашем исполнении. Томлёная двое суток свинина, домашние булочки и свежий коул-слоу создают идеальный баланс вкуса и текстур. Подаётся с хрустящим картофелем фри. | ░░░ ₽ |
| Креветки панко с соусом васаби | Тигровые креветки в хрустящей панировке с соусом на основе васаби и сгущеного молока. | ░░░ ₽ |
| Классический бургер | Классический бургер с котлетой из мраморной говядины, которую которую готовим мы сами. Булочка бриошь ручной работы, чеддер, помидоры, маринованные огурцы, соусы барбекю и айоли с печеным чесноком. Ничего лишнего. Подаем с картофелем фри и кетчупом | ░░░ ₽ |