| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Хинкал | ||||
| ассорти хинкалов на компанию | Мы подаем 4 национальных вида хинкала с 5 видами сочного ароматного мяса и наваристым бульоном: даргинский, лакский,аварский,кукурузный. | ░░░░ ₽ | ||
| СУПЫ | ||||
| Борщ с говядиной | наваристый говяжий бульон на основе бычьих хвостов с добавление овощей, нежным говяжьим мясом. Подаётся с гренками из ремесленного хлеба, свежим зелёным луком, чесноком и копчённой сметаной. | ░░░ ₽ | ||
| Финская уха | Нежный сливочный суп на основе рыбного бульона, с добавлением лосося и брокколи, отварного картофеля и зажаркой из лука, моркови и болгарского перца. Сервируется свежим укропом и маслом чили-паприка. | ░░░ ₽ | ||
| Куриный суп с домашней лапшой | наваристый бульон, с нежным куриным филе, с добавлением домашней яичной лапши, перепелиных яиц и овощного крема (лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, чеснок). Украшается свежей петрушкой | ░░░ ₽ | ||
| Чечевичный крем-суп | Нежный чечевичный суп с ароматным цыплёнком с вертела собственного приготовления, хрустящим луком фри. Украшается зелёным луком и маслом куркумы. В чечевице высокое содержание растительного белка и клетчатки. | ░░░ ₽ | ||
| Том ям | наваристый пикантный суп с морепродуктами, на основе пасты том ям и кокосового молока, кальмаров, креветок и грибов. Подаётся с рисом и лаймом. | ░░░ ₽ | ||
| МИЛКШЕЙКИ | ||||
| шоколад/банан-клубника/ваниль | ░░░ ₽ | |||
| КОФЕ | ||||
| Кофе в турке классический | богатый аромат с легкой горчинкой и насыщенным вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Кофе в турке со специями | богатый аромат с легкой горчинкой и насыщенным вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Двойной эспрессо | Напиток, который пробуждает чувства, идеален для тех, кому не хватает стандартной порции. Это чистый кофе без сиропов, молока или воды. | ░░░ ₽ | ||
| Американо | кофейная классика, рожденная из гармонии насыщенного эспрессо и горячей воды, создающая объемный, мягкий напиток с благородным ароматом | ░░░ ₽ | ||
| Капучино | гармоничное сочетание крепкого эспрессо, горячего молока и густой бархатистой пены в равных пропорциях, создающее нежный сливочный вкус с кофейной горчинкой | ░░░ ₽ | ||
| Латте | Слоистый напиток, где темный кофе встречается с белоснежным молоком | ░░░ ₽ | ||
| Флэт уайт | Это напиток с характером, для тех, кто ищет энергию, но ценит шелковистую мягкость текстуры, переходящую от бархата пены к сильному эспрессо. | ░░░ ₽ | ||
| Раф | Сливочный, насыщенный, сладковатый, с выраженными нотами ванили и легким кофейным послевкусием | ░░░ ₽ | ||
| Какао классический | это густой, бархатистый напиток глубокого шоколадного цвета, окутывающий теплом и насыщенным ароматом обжаренных бобов с тонкими ореховыми нотками | ░░░ ₽ | ||
| Какао на растительном молоке | это густой, бархатистый напиток глубокого шоколадного цвета, окутывающий теплом и насыщенным ароматом обжаренных бобов с тонкими ореховыми нотками | ░░░ ₽ | ||
| ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ | ||||
| хачапури с мангала | Хрустящее и при этом нежное тесто, окутывающие расплавленный сыр сулугуни собственного производства. Подается с соусом мед/чили | ░░░ ₽ | ||
| ГАРНИРЫ | ||||
| Картофельные чипсы с курдюком с мангала | Тонко нарезанные слайсы картофеля, чередующиеся с нежным курдюком и обжаренные до золотистой корочки. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| Овощи гриль | ░░░ ₽ | |||
| Печеный картофель | ░░░ ₽ | |||
| Картофель фри | ░░░ ₽ | |||
| Картофельное пюре с топленным маслом | ░░░ ₽ | |||
| ДЕСЕРТЫ | ||||
| Картошка MUЯRAD на углях | Фирменный десерт знакомый знакомый всем из детства , нежная бисквитная основа в глазури из белого шоколада с посыпкой из какао. Подается на углях, в двух вариантах: 1 шт и 5шт на компанию | ░░░ ₽ | ||
| Сливочное мороженое с виноградным соусом | Шарик нежного сливочного мороженого поливается ароматным виноградным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Аффогато по-дагестански | Шарик сливочного мороженого из урбеча поливается порцией горячего эспрессо и украшается имбирным печеньем | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон с заварным кремом и малиновым соусом | Интерпретация легендарного десерта. Коржи из хрустящих круассанов со сливочно- ванильным кремом похожим на растаявшее мороженое , с добавлением геля из малины , сверху посыпается сублимированной малиной | ░░░ ₽ | ||
| Тарт-татен с сезонными фруктами | со сливочным соусом и карамелизированным миндалем | ░░░ ₽ | ||
| Баскский чизкейк с соленой кармелью | Один из самых популярных десертов в мире. Нежный сливочный баскский чизкейк подается с соусом саленая карамель и украшается взрывной карамелью. | ░░░ ₽ | ||
| Баскский шоколадный чизкейк | Шоколадный чизкейк с нежной сливочной текстурой , подается с вишневым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Медовик с гранатовым соусом | Нежные воздушные коржи пропитанные сметано- сливочным кремом украшается клубнично- гранатовым соусом | ░░░ ₽ | ||
| САЛАТЫ | ||||
| мангал салат MUЯRAD с вырезкой из говядины | Фирменный салат с говяжьей вырезкой, идеально приготовленной на мангале, подается с миксом свежей ароматной зелени, ломтиками томата и огурца. Семена тыквы добавляют приятный ореховый акцент и хрустящую текстуру. | ░░░ ₽ | ||
| с пастрами из говядины | Яркий микс свежей и ароматной зелени с хрустящими огурцами и сочными томатами конкассе, дополненный тыквенными семенами и зелёным маслом. Всё объединяет пикантный огуречно-горчичный соус с мёдом, лимоном и лёгкой остротой шрирачи, а копчёная говяж... | ░░░ ₽ | ||
| грузинский | Овощной салат из спелых томатов, хрустящих огурцов, красного лука с зернами граната и фирменной ореховой заправкой на основе оливкового масла. | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящие баклажаны, свежие томаты и соус сладкий чили | Легендарный, яркий, ароматный и аппетитный салат с хрустящими баклажанами, обжаренными во фритюре до золотистой корочки, с сочными розовыми томатами и тонкой ноткой красного лука, заправленный сладким Чили и свежей кинзой. | ░░░ ₽ | ||
| греческий | Классический микс свежих овощей , дополняется ароматными маслинами коломато и нежным сыром фета, в маринаде из ореховой травы и оливкого масла. | ░░░ ₽ | ||
| Табуле | Рассыпчатый булгур с мелко нарубленной свежей зеленью, сочные томаты и чернослив добавляют яркость вкуса. Всё объединяет фирменный соус из терпкого наршараба, свежего лимонного сока и оливкового масла, создавая насыщенный, яркий и запоминающийся в... | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат | Уникальный рецепт зеленого салата заключается в идеальном сочетании свежего и хрустящего микса салата, нежного авокадо, кисло-сладкого яблока и киноа, с фирменной заправкой - луковый песто. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с люля-кебаб из курицы | Фирменный салат цезарь с миксом свежей зелени, яркими томатами черри,хрустящими чипсами из даргинского хинкала и посыпкой из пармезана . Сочный люля-кебаб из курицы на шампуре превращает салат в сытное и эффектное блюдо.
Особенность- сочный люля... | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками гриль | Фирменный цезарь с обжаренными на хоспере креветками, миксом свежей зелени, сочных томатов черри, хрустящими чипсами из даргинского хинкала и посыпкой из пармезана. Заправленный соусом цезарь на основе каперсов и анчоусов | ░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки и кальмары на гриле | Тигровые креветки и кальмары обжаренные на гриле до золотистой корочки , с миксом свежей зелени, апельсином, красным луком и хлопьями чили, заправлен пикантным тайским соусом . | ░░░ ₽ | ||
| Овощи-гриль со страчателлой собственного приготовления | Теплый салат из овощей, обжаренных на мангале с сочным миксом из зелени. Неповторимый вкус салату придает фирменная пикантная заправка Сладкий Чили с кленовым сиропом. | ░░░ ₽ | ||
| ГОРЯЧИЕ БЛЮДА | ||||
| цыпленок-гриль | Запечённый в хоспере цыпленок с глазурью из ароматных 5 специй , подается с толченым картофелем из зелени и чеснока и сливочным соусом из демигляса с добавлением Зеленого лука , сладкой горчицы и маслом чили паприка | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон-шашлык | Мясной наполеон из говядины с курдюком, подается с миксом запечённого бейби картофеля с зеленью и сальсой из кинзы | ░░░ ₽ | ||
| Бургер на фирменной булочке с котлетой из говядины | Сочный бургер с котлетой из говядины приготовленной на углях , свежим салатом коу слоу, розовым томатом , булочка бриошь собственного приготовления смазывается сырным соусом и соусом на основе домашнего майонеза и кетчупа . | ░░░ ₽ | ||
| Баранья корейка | Нежная корейка из молодого барашка обжаренная на углях дополняется запеченным картофелем с чесноком и тимьяном , и соусом из вишни и свежей зелени . | ░░░░ ₽ | ||
| Баранья шея томленная в печи | Шея молодого барашка запечённая в печи , заглазированная соусом на основе 7 специй продается с миксом маринованных овощей и 2 соусами , домашняя аджика и соус чимичури из свежих трав | ░░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из креветок и осетрины | Осетрина является местным деликатесом. Ароматное и нежное люля-кебаб из креветок и осетрины с добавлением специй и сливочного масла для сочности. Подается с миксом свежей зелени заправленный соусом из апельсинового фреша и оливкового масла и дольк... | ░░░ ₽ | ||
| Лосось на пару | Лосось, приготовленный на пару подается с бабагануш из баклажанов и соусом ромеско на основе запечённых перцев . Украшается долькой лимона | ░░░░ ₽ | ||
| Дагестанская форель на гриле | Горная форель без кости , подается на соусе чимичури из свежих трав и долькой лимона | ░░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с креветками и вяленными томатами | Паста собственного приготовления , в соусе из вяленых томатов , имбиря и лука шалот с креветками и сыром пармезан | ░░░ ₽ | ||
| ХЛЕБ | ||||
| Хлеб ремесленный от пекарни MUЯRAD | хлеб луковый с тмином, конопляный с толокном и пшеничный, подаются с двумя видами масла:морковным и со сванской солью | ░░░ ₽ | ||
| Лепешка фирменная | подается с двумя видами сливочного масла: морковное и со сванской солью | ░░░ ₽ | ||
| Фесели с топленным маслом | подается с соусом дзадзики | ░░░ ₽ | ||
| РЫБА | ||||
| люля-кебаб из судака | Новинка нашего мангала. Судак-местная Дагестанская рыба, используем в охлажденном свежем виде для приготовления фарша. Ароматное и нежное люля-кебаб из судака с добавлением специй и курдюка. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцам... | ░░░ ₽ | ||
| лангустины | Лангустины это морской деликатес,приготовленный на мангале до золотистой корочки, с насыщенным и ярким вкусом. Подается с долькой лайма и соусом наршараб. | ░░░ ₽ | ||
| осетрина | Осетрина-это редкая деликатесная рыба, обитающая в Каспийском море. Мы готовим ее на углях до золотистой корочки. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░░ ₽ | ||
| семга | Сочная семга приготовленная на мангале до золотистой корочки, подается с соусом наршараб и лимоном. Рекомендуем к нему легкий гарнир. | ░░░░ ₽ | ||
| ЗАВТРАКИ | ||||
| Большой фирменный завтрак MUЯRAD | Разнообразный, сбалансированный, яркий завтрак рассчитанный на 2-3 персоны. Туда входят 7 видов мезе, основное блюдо на выбор, так же на выбор мы предоставляем хлебную позицию ,свежие овощи, чайная или кофейная церемония со сладостями собственног... | ░░░░ ₽ | ||
| Сырники с кремом из сгущенного молока и вишневым соусом | Нежные сырники собственного приготовления из свежего зернистого творога , подаются с кремом из сгущенного молока и ярким вишневым соусом придающим легкую кислинку | ░░░ ₽ | ||
| Сырники с тремя соусами | Домашние сырники из свежего зернистого творога подаются с тремя видами топингов, нежным кремом из сгущенного молока , сметаной и вареньем из инжира собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Панкейки с кремом из сгущеного молока | Пышные панкейки с нежным кремом из сгущенного молока , муссом из мацони и вареньем из инжира собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Рисовая каша на молоке | Нежная, молочная рисовая каша подается с горным медом, черносливом и лепестками миндаля для яркого вкуса | ░░░ ₽ | ||
| Дагестанский завтрак | Сытный и колоритный завтрак, который отражает гостеприимство и кулинарные традиции горцев. Он объединяет в себе горячую выпечку в виде фирменной лепешки, калмыкский молочный чай и дагестанский сыр собственного приготовления, так же туда входя отва... | ░░░ ₽ | ||
| Кураговая каша с урбечем из льна | Традиционный Дагестанский завтрак, каша на основе абрикосового пюре , подается с урбечем на основе семян темного льна | ░░░ ₽ | ||
| Панкейки с лососем, яйцом пашот , муссом мацони и соусом Голландез | Пышные панкейки с слабосоленым лососем, нежным яйцом пашот с жидкой серцевиной муссом мацони собственного производства и соусом Голландез | ░░░ ₽ | ||
| Английский завтрак | Традиционный английский завтрак с куриной колбаской собственного приготовления , яркими спелыми томатами и глазуньей из двух яиц , белой фасолью в томатном соусе | ░░░ ₽ | ||
| Скрэмбл с ветчиной из говядины | Нежный скрэмбл с ветчиной из говядины и сливочным сыром страчателла собственного приготовления , подается с ремесленным хлебом и свежей рукколой | ░░░ ₽ | ||
| Скрэмбл с пастрами на луковом хлебе | На ремесленный хлеб собственного приготовления выкладывается нежный скрембл , пастрами из говяжьей грудинки и поливается соусом трюфельный бермонте, украшается зеленым луком | ░░░ ₽ | ||
| Кукурузный драник со страчателлой | Авторский кукурузный драник с сыром страчателлой собственного приготовления подается с пикантным соусом из майо чипотле на основе копченого чили перца | ░░░ ₽ | ||
| Шакшука с копчеными томатами и кинзой | Популярное блюдо восточной кухни , яйца тушенные в густом пряном соусе из копченных томатов , острого перца, лука и чеснока , и украшается свежей кинзой | ░░░ ₽ | ||
| МЯСО | ||||
| корейка | Сочная корейка, приготовленная на открытом огне. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| пистолеты | Самая популярная позиция нашего мангала. Вкуснейшая баранина на кости. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| люля-кебаб из баранины | Ароматное и нежное люля-кебаб из баранины, с добавлением специй и курдюка, который придает сочность. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| люля-кебаб из баранины и овощей | Ароматное и нежное люля-кебаб из баранины с добавлением овощей, специй и курдюка. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| люля-кебаб из говядины | Ароматное и нежное люля-кебаб из говядины с добавлением специй и курдюка. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| ханский | Нежная баранья печень со специями и зеленью, приготовленная в тонкой жировой сетке, которая придает ей сочность. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| вырезка говядины | Нежнейшая и самая деликатесная часть говядины. Имеет мягкую и сочную текстуру. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░░ ₽ | ||
| мякоть говядины | Нежное, мелковолокнистая мякоть говядины без костей и прожилок. Отличается насыщенным вкусом и высоким содержанием белка. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| баранина на кости | Сочное мясо с насыщенным ароматом. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| бараньи "семечки" | Мелко-нарубленные ребра молодого барашка, обжаренные на мангале до золотистой корочки. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| мякоть баранины | Деликатесное красное мясо из нежной мякоти баранины. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| колбаса собственного приготовления баранина-говядина | Фирменная колбаса собственного приготовления. Колбаса на основе баранины и говядины с добавлением ароматных специй. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| баранья печень с курдюком | Кусочки нежной печени, чередующиеся с курдюком, обжаренные на углях. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| курдюк | Нежный бараний курдюк обжаренный на углях. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| бараньи почки | ░░░ ₽ | |||
| бараньи сердца | ░░░ ₽ | |||
| долма-кебаб | Новинка нашего мангала. Фарш из нежной баранины с добавлением красного болгарского перца, ароматных специй и свежих томатов, завернутые в тонкую жировую сетку. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением ... | ░░░ ₽ | ||
| шашлычный сет MUЯRAD | Рекомендуем на 4-6 персон. Фирменный сет Мурад с легендарными позициями шашлыка, с овощами на мангале и двумя видами соусов. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░░ ₽ | ||
| шашлычный сет из баранины | Ассорти из баранины на 4-6 персон. Хиты позиций из баранины с овощами и двумя видами соусов. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░░ ₽ | ||
| шашлычный сет из говядины | Ассорти из говядины на 2-3 персоны. Хиты позиций из говядины с овощами и двумя видами соусов. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░░ ₽ | ||
| ПТИЦА | ||||
| куриные крылья | Сочное куриное мясо с хрустящей корочкой. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| люля-кебаб из курицы | Ароматное и нежное люля-кебаб курицы с добавлением специй и курдюка. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| шашлык из курицы | Золотистый, сочный, ароматный шашлык из курицы. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| ФРЕШИ | ||||
| фреш апельсин | ░░░ ₽ | |||
| фреш грейпфрут | ░░░ ₽ | |||
| фреш яблочный | ░░░ ₽ | |||
| фреш морковь со сливками | ░░░ ₽ | |||
| фреш гранатовый | ░░░ ₽ | |||
| ОВОЩИ | ||||
| кюфта из баклажана | Баклажан, нарезанный кольцами с прослойками сочного фарша из баранины с фирменными специями, кусочками перца и лука. .Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. Рекомендуем есть как пирог | ░░░ ₽ | ||
| грибы | Крупные шампиньоны, маринованные в фирменном соусе с чесноком, запеченные до золотистого цвета. Идеально сочные и ароматные. | ░░░ ₽ | ||
| картофель с курдюком | Картофельные дольки, нанизанные на шампур чередуясь с кусочками курдюка, запеченные до хрустящей корочки. | ░░░ ₽ | ||
| баклажан с курдюком | Кусочки баклажана, нанизанные на шампур чередуясь с кусочками курдюка, запеченные до хрустящей корочки | ░░░ ₽ | ||
| помидоры | Сочные, дымные, с легкой карамельной сладостью и пикантной кислинкой. | ░░░ ₽ | ||
| картофель запеченный | Золотистый, дымный, с хрустящей корочкой и нежнейшей сердцевиной – это картофель на мангале. | ░░░ ₽ | ||
| картофельные чипсы с курдюком | Тонко нарезанные слайсы картофеля, чередующиеся с нежным курдюком и обжаренные до золотистой корочки. Подается с маринованной капустой , маринованными огурцами и свежим луком с добавлением укуса. | ░░░ ₽ | ||
| КОКТЕЙЛИ | ||||
| Сумах-кизил-гранат-кардамон | ░░░ ₽ | |||
| Сакура-алоэ-рислинг | ░░░ ₽ | |||
| Кизил-черешня-бузина | ░░░ ₽ | |||
| Облепиховый рислинг | ░░░ ₽ | |||
| Гранатовый эспрессо-тоник | ░░░ ₽ | |||
| Глинтвейн клюква-фиалка | ░░░ ₽ | |||
| Базиликовый смэш | ░░░ ₽ | |||
| Апероль спритц | ░░░ ₽ | |||
| Пицца на фирменном тесте | ||||
| пицца люля-кебаб из баранины с овощами | Хрустящая пицца с люля-кебаб из баранины приготовленной на углях с добавлением спелых обаженных томатов, запеченных перцев и маринованного лука, украшается зернами граната и листьями свежей кинзы и петрушки | ░░░ ₽ | ||
| пицца люля-кебаб из говядины | Хрустящая пицца с люля-кебаб из говядины приготовленной на углях с добавлением обаженных спелых томатов, запеченных перцев , маринованных хрустящих огурцов , украшается зеленым луком и маслом чили паприка | ░░░ ₽ | ||
| пицца подкопченная колбаса из баранины | Пикантная пицца с варено-копченной колбасой из баранины собственного производства с двумя видами сыров , запеченными томатами , болгарским перцем , красным маринованным луком и перцем халапенью | ░░░ ₽ | ||
| пицца цыпленок с вертела | Пицца с цыпленком собственного приготовления, с моцареллой , свежей зеленью, соусом цезарь, сливочным соусом и пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| пицца копченный лосось | Хрустящая пицца на сливочной основе с добавлением копченого лосося, тонких слайсов цукини , спелых томатов черри и сыра пармезан. Украшается свежей рукколой | ░░░ ₽ | ||
| пицца страчателла и томаты | Хрустящая пицца на томатной основе с яркими томатами и сыром моцарелла, подается с нежной сливочной эспумой из пармезана и сыром страчателлой | ░░░ ₽ | ||
| пицца пепперони | Пикантная пицца на томатной основе с моцареллой, колбасой пепперони и ароматным маслом. | ░░░ ₽ | ||
| пицца 4 сыра | Пицца для любителей сыра, которая сочетает в себе несколько видов сыра: дагестанский, скаморца, моцарелла, сливочный соус и пармезан | ░░░ ₽ | ||
| ВАРЕНЬЕ | ||||
| варенье из айвы | Каждый кусочек — это идеальный баланс между нежной сладостью и деликатной терпкостью | ░░░ ₽ | ||
| варенье из белой черешни | Белая черешня обладает тонким и нежным вкусом, который сочетает в себе сладость с легкой кислинкой. | ░░░ ₽ | ||
| варенье из инжира | изысканный деликатес с бархатистой текстурой, медовым вкусом и легким ароматом карамели | ░░░ ₽ | ||
| пряная клюква | Аромат клюквенного варенья — тонкий, ягодный, освежающий, без лишних приторных нот | ░░░ ₽ | ||
| варенье из вишни | Вишневое варенье отличается насыщенным вкусом, главная нота которого — сладость вишни. | ░░░ ₽ | ||
| дагестанский мед | уникальный экологически чистый продукт, собранный пчелами с более чем 50 видов дикорастущих трав и плодовых деревьев (персик, чабрец, боярышник) в высокогорьях Кавказа | ░░░ ₽ | ||
| ФИРМЕННЫЕ ЛИМОНАДЫ | ||||
| Барбарис-темный ром-абрикос | ░░░ ₽ | |||
| Гранат малина | ░░░ ₽ | |||
| Персик-мандарин | ░░░ ₽ | |||
| Манго-маракуйя | ░░░ ₽ | |||
| Малина-крем-сода | ░░░ ₽ | |||
| Тархун-фейхоа-щавель | ░░░ ₽ | |||
| Мохито классический/клубничный | ░░░ ₽ | |||
| НАТУРАЛЬНЫЕ СОКИ | ||||
| Персик/ананас/томат/яблоко/вишня | ░░░ ₽ | |||
| ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ | ||||
| чайная или кофейная церемония | Ассорти фирменных сладостей: конфета кешью/лимон 2 шт, шоколадный трюфель 3шт, печенье с изюмом и кунжутом по 3шт, орешки со сгущенным молоком и с фисташковым кремом/малина по 3шт, варенья 3 видов по 70мл: белая черешня, инжир и айва
Напиток на в... | ░░░░ ₽ | ||
| ФИРМЕННЫЕ СОУСЫ | ||||
| ореховый | ░░░ ₽ | |||
| мед-чили | ░░░ ₽ | |||
| вишневый барбекю | ░░░ ₽ | |||
| копченая сметана | ░░░ ₽ | |||
| чимичурри | ░░░ ₽ | |||
| аджика | ░░░ ₽ | |||
| шушхуна | ░░░ ₽ | |||
| наршараб | ░░░ ₽ | |||
| сырный | ░░░ ₽ | |||
| кетчуп | ░░░ ₽ | |||
| дзадзики | ░░░ ₽ | |||
| МЕЗЕ И ЗАКУСКИ | ||||
| маринованные овощи собственного приготовления | Тарелка маринованных овощей-маринованные овощи собственного приготовления. Яркое ассорти, состоящее из битых огурцов, маринованного чеснока, черемши, капусты кимчи и красной капусты, маринованной в свекольном соке. Идеально подходит к шашлыку. | ░░░ ₽ | ||
| нарезка из свежих овощей и дагестанский сыр собственного приготовления | Тарелка свежих овощей-тарелка ярких свежих овощей, состоящая из спелых розовых томатов, свежего огурца, болгарского перца, редиса, свежей зелени и дагестанского сыра собственного производства. Так же подаётся с красным и зелёным луком , свежим че... | ░░░ ₽ | ||
| сет мезе | Идеальный способ познакомиться с разными вкусами наших закусок, которые идеально подойдут ко всем видам мяса или рыбы, приготовленных на мангале. Каждый из семи мезе имеет уникальный вкус и рецептуру приготовления. | ░░░░ ₽ | ||
| бабагануш | Бабагануш из печённых баклажанов-мезе из печённых баклажан, нута, чеснока и лимона. Подаётся с соусом ромеско на основе болгарского запечённого перца и мелконарезанной ароматной петрушки. | ░░░ ₽ | ||
| мухамарра | Мухамарра-мезе на основе запечённого болгарского перца, с добавлением грецкого ореха, перца чили и ореховой травы. Сервируется листьями кинзы и грецким орехом. | ░░░ ₽ | ||
| печенный перец с сыром фета | Мезе запечённые перцы с соусом ромеско- ароматный соус ромеско ,нежные запечённые болгарские перцы, с добавлением песто из трав, сыра фета. Украшается зернами граната и зелёным маслом. | ░░░ ₽ | ||
| йогурт-чили | Мезе йогурт чили-мезе на основе греческого йогурта собственного производства, с добавлением шрирачи (острый японский соус) и свежего огурца. Украшается зелёным перцем чили, луком, оливковым и зелёным маслом . | ░░░ ₽ | ||
| хумус из нута | Мезе хумус/сальса/кинза-хумус на основе нута, с сальсой из ароматной свежей кинзы, красного лука и соевого соуса. | ░░░ ₽ | ||
| хумус из броколли | Мезе из броколли-уникальная закуска, основа которой готовится из нута, кунжутной пасты, свежего броколли и оливкового масла с соком лимона. Подаётся с редукцией из сладкого красного перца, зелёным маслом и свежими соцветиями брокколи. | ░░░ ₽ | ||
| хумус из белой фасоли | Мезе на основе белой фасоли, с добавлением ароматного масла из тимьяна и чеснока, с добавлением лимона. Сверху украшается копченной паприкой и свежемолотым перцем. | ░░░ ₽ | ||
| ассорти сыров и мясных деликатесов собственного приготовления | Ассорти сыров и мясные деликатесы-все деликатесы и сыры собственного производства. Готовятся из качественных продуктов по уникальным рецептам, которые есть только у нас. В ассорти входит: ветчина куриная, ветчина говяжья, луканка и милана-сыровяле... | ░░░ ₽ | ||
| запеченный баклажан, сальса из кинзы | Запеченный баклажан с сальсой из кинзы- баклажан, подаётся в сливочном соусе на основе миндального молока, с добавлением ароматной сальсы из кинзы и зёрнами граната. Украшается зелёным маслом. | ░░░ ₽ | ||
| тартар из говядины | Мелко нарубленная сырая говяжья вырезка с добавлением лука шалот, каперсов, огурцов корнишонов. Подаётся со сливочным муссом из пармезана и хрустящими картофельными чипсами. | ░░░ ₽ | ||
| печенная свекла с овечьим сыром | Запечённая свёкла до карамельной сладости свёкла, с соусом из чёрной смородины, эспумой из пармезана. Подаётся с выдержанным овечьим сыром и тёртым пармезаном. | ░░░ ₽ | ||
| СТЕЙКИ PREMIUM | ||||
| стейк из баранины | Сочный стейк из голени барана. Нежный и мягкий за счет технологии влажного вызревания. Обжаривается на хоспере до золотистой корочки и подается с двумя видами соусов: аджика и чимичури
Цена указана за 100 гр | ░░░ ₽ | ||
| Томагавк | Сочный стейк из говядины на кости. При жарке кость придает орехово-сливочный аромат и вкус. Подается с двумя видами соусов: аджика и чимичури
Цена указана за 100 гр | ░░░ ₽ | ||
| Рибай | Премиальный стейк из вырезки говядины. Имеет высокую мраморность и неповторимый вкус. Нежный и мягкий за счет технологии влажного вызревания. Обжаривается на хоспере до золотистой корочки и подается с двумя видами соусов: аджика и чимичури
Цена ... | ░░░ ₽ | ||
| Тибон | Сочный стейк из говядины. Отличается т-образной костью, которая разделяет стейк на два разных типа мяса.
Обжаривается на хоспере до золотистой корочки и подается с двумя видами соусов: аджика и чимичури
Цена указана за 100 гр | ░░░ ₽ | ||
| Стриплойн | Нежный стейк из тонкого края говядины, обладающий однородной текстурой. Обжаривается на хоспере до золотистой корочки и подается с двумя видами соусов: аджика и чимичури
Цена указана за 100 гр | ░░░ ₽ | ||
| ЧУДУ И БОТИШАЛ | ||||
| Ботишал с творогом и толокном | ░░░ ₽ | |||
| Чуду из говядины | ░░░ ₽ | |||
| Чуду из рикотты и зеленого лука | ░░░ ₽ | |||
| Чуду из баранины | ░░░ ₽ | |||
| Чуду из шпината и щавеля | ░░░ ₽ | |||
| Чуду из тыквы с грецким орехом | ░░░ ₽ | |||
| Курзе отварные или жаренные во фритюре | ||||
| курзе с говядиной | Ручная лепка, в порции 9 курзе. Можно приготовить на пару или во фритюре. Курзе на основе недрожжевого теста с сочной рубленной говядиной. Подается с соусом домашняя аджика | ░░░ ₽ | ||
| курзе с бараниной | Ручная лепка , в порции 9 курзе. Можно приготовить на пару или во фритюре. Курзе на основе недрожжевого теста с сочной бараниной. Подается с соусом домашняя аджика. | ░░░ ₽ | ||
| курзе с картофелем | Ручная лепка , в порции 9 курзе. Можно приготовить на пару или во фритюре. Курзе на основе недрожжевого теста с картофелем. Подается с соусом домашняя аджика. | ░░░ ₽ | ||
| курзе с цыпленком | Ручная лепка . 9 шт.Можно приготовить на пару или во фритюре.Курзе на основе бездразжевого теста с сочным цыпленком. Подается с соусом домашняя аджика | ░░░ ₽ | ||
| ЧАЙ АВТОРСКИЙ/КЛАССИЧЕСКИЙ | ||||
| Облепиха-айва | ░░░ ₽ | |||
| Имбирь-мед-мята-лимон | ░░░ ₽ | |||
| Кизил-земляника | ░░░ ₽ | |||
| Хвоя-тимьян-шелковица | ░░░ ₽ | |||
| Тыква-мандарин | ░░░ ₽ | |||
| Габа-премиальный китайский чай | сочетает в себе изысканный вкус и способность приводить нервную систему в состояние спокойной сосредоточенности | ░░░ ₽ | ||
| Пуэр-премиальный китайский чай | Считается самым элитным и утонченным. | ░░░ ₽ | ||
| Те Гуанинь-премиальный китайский чай | элитный светлый улун, покоряющий ярким ароматом сирени и свежим, сладко-цветочным вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Ассам | известен своим крепким, терпким вкусом и насыщенным, красновато-коричневым цветом | ░░░ ₽ | ||
| Эрл грей | классический чёрный чай, завораживающий богатым, освежающим ароматом бергамота с тонкими цветочными и цитрусовыми нотками | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый с жасмином | изысканный напиток, гармонично сочетающий свежесть молодых чайных листьев и утонченный, сладковато-цветочный аромат цветущего жасмина | ░░░ ₽ | ||
| Молочный улун | изысканный чай с ярко выраженным сливочно-карамельным ароматом и мягким вкусом, получаемый благодаря уникальной обработке или ароматизации | ░░░ ₽ | ||
| Сенча | популярнейший японский зеленый чай, известный своим свежим, травянистым вкусом с нотками умами и ореховым послевкусием | ░░░ ₽ | ||
| Иван-чай, лист черной смородины | целебный, душевный напиток с ароматом сельского лета, объединяющий глубокую ферментированную терпкость кипрея и свежую, фруктово-ягодную ноту смородинового листа | ░░░ ₽ | ||
| Сбор дагестанских трав | то не просто заготовка растений, это древний ритуал, погруженный в атмосферу высокогорья, где ароматы чабреца и мяты смешиваются с запахом прогретого солнца и каменных ущелий | ░░░ ₽ | ||
| Гречишный | ароматный, золотистый напиток из семян татарской гречихи, обладающий ярким вкусом свежего овсяного печенья, карамели и орехов | ░░░ ₽ | ||
| Марокканский | Густой, горячий, невероятно ароматный напиток. Он одновременно бодрит за счет зеленого чая, освежает мятой и согревает сладостью. | ░░░ ₽ | ||
| ФИРМЕННЫЕ СЛАДОСТИ | ||||
| конфета кешью-лимон | ░░░ ₽ | |||
| шоколадный трюфель | ░░ ₽ | |||
| печенье с изюмом | ░░░ ₽ | |||
| печенье с кунжутом | ░░░ ₽ | |||
| орешки со сгущенным молоком | ░░ ₽ | |||
| орешки с фисташковым кремом и малиной | ░░ ₽ | |||
| АВТОРСКИЙ КОФЕ И МАТЧА | ||||
| Латте на гречишном молоке с медовыми сотами | ░░░ ₽ | |||
| Аффогато по-дагестански | мороженное с урбечем, эспрессо, печенье | ░░░ ₽ | ||
| Раф Урбеч | ░░░ ₽ | |||
| Бамбл гранат/апельсин/ананас | напиток на ваш выбор | ░░░ ₽ | ||
| Матча латте | ░░░ ₽ | |||
| Матча бамбл ананас | ░░░ ₽ | |||
| Гранатовый эспрессо-тоник | ░░░ ₽ | |||
| ЛЕТНИЙ СЕЗОН | ||||
| Сырники с клубникой и мороженым | ░░░ ₽ | |||
| Рисовая каша | С клубникой и жареным молочным шоколадом | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с клубникой и маскарпоне | ░░░ ₽ | |||
| Крузе с творогом и черешней | С греческим йогуртом и вишневым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Фирменные говяжьи колбаски с матбухой | ░░░ ₽ | |||
| Круассан с фирменной колбасой и глазуньей | ░░░ ₽ | |||
| Круассан с лососем, яйцом пашот и голландским соусом | ░░░ ₽ | |||
| Сырники с кремом из сгущеного молока и вишневым соусом | ░░░ ₽ | |||
| Люля-кебаб из баранины в лепешке из печи | С моцареллой и соусом майо чиполле | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из курицы в лепешке из печи | С моцареллой и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Кураговая каша с урбечем из льна | ░░░ ₽ | |||