| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Шашлык | ||||
| Пистолеты или корейка | ребра баранины, 3 шт в порции | ░░░ ₽ | ||
| Куриный | ░░░ ₽ | |||
| Куриные Крылышки | ░░░ ₽ | |||
| Мякоть говядины | ░░░ ₽ | |||
| Люля из баранины | ░░░ ₽ | |||
| Люля куриные | ░░░ ₽ | |||
| Перепёлка | ░░░ ₽ | |||
| Ханский | ░░░ ₽ | |||
| Почки | ░░░ ₽ | |||
| Мякоть баранины | ░░░ ₽ | |||
| Курдюк | ░░░ ₽ | |||
| Баранина на кости | ░░░ ₽ | |||
| Вырезка говядины | ░░░░ ₽ | |||
| Баранина семечки | ░░░ ₽ | |||
| Люля баранина/овощи | ░░░ ₽ | |||
| Колбаса собственного приготовления | ░░░ ₽ | |||
| Сердечки баранины | ░░░ ₽ | |||
| Печень баранины с курдюком | ░░░ ₽ | |||
| Осетрина | ░░░░ ₽ | |||
| Семга | ░░░░ ₽ | |||
| Форель | ░░░ ₽ | |||
| Овощной шашлык | ||||
| Помидоры | ░░░ ₽ | |||
| Грибы | ░░░ ₽ | |||
| Баклажан с курдюком | ░░░ ₽ | |||
| Картофель с курдюком | ░░░ ₽ | |||
| Картофель запечёный | ░░░ ₽ | |||
| Картофельный люля | ░░░ ₽ | |||
| На сладкое | ||||
| Бакский чизкейк с соленой карамелью и взрывным сахаром | ░░░ ₽ | |||
| Варенец с печенными яблоками и малиной | ░░░ ₽ | |||
| Молочный пудинг Сютлач с нугатином и бобами тонка | традиционный турецкий десерт, который напоминает одновременно заварной крем и сливочный пудинг. Мы подаем его с карамелизированными слайсами миндаля и фундука. | ░░░ ₽ | ||
| Пхали из вяленой тыквы и кураги | Легкий десерт в основе которого перемолотая курага и вяленая тыква с орехом и медом. Идеальный десерт после плотного ужина. | ░░░ ₽ | ||
| Что-то на шоколадном | ░░░ ₽ | |||
| СУПЫ | ||||
| Крем-суп из чечевицы с цыпленком и куркумой | Нежный сливочный суп-пюре из красной чечевицы с сочным мясом цыпленка, обжаренного на вертеле. При подаче украшаем хрустящими луковыми чипсами и маслом куркума. | ░░░ ₽ | ||
| Домашняя лапша с овощами и бедром цыпленка | ░░░ ₽ | |||
| Харчо с томленной говядиной и пикантным рисом | Нежный крем-суп в основе из говяжьего бульона и корнеплодов с добавлением пикантной куркумы, подается с томленой говядиной, украшается пикантным маслом чили. | ░░░ ₽ | ||
| ЛИМОНАДЫ | ||||
| Мохито классический/клубничный | ░░░ ₽ | |||
| Мохито классический/клубничный | ░░░ ₽ | |||
| Клубничный с арбузом и бобами тонка | ░░░ ₽ | |||
| Клубничный с арбузом и бобами тонка | ░░░ ₽ | |||
| Персиковый с дыней и османтусом | ░░░ ₽ | |||
| Персиковый с дыней и османтусом | ░░░ ₽ | |||
| Малиновый с гранатом и ройбушем | ░░░ ₽ | |||
| Малиновый с гранатом и ройбушем | ░░░ ₽ | |||
| Апельсиновый с манго и чили | ░░░ ₽ | |||
| Апельсиновый с манго и чили | ░░░ ₽ | |||
| Слива с лемонграссом и амаро | ░░░ ₽ | |||
| Слива с лемонграссом и амаро | ░░░ ₽ | |||
| Тархун с грушей и ананасом | ░░░ ₽ | |||
| Тархун с грушей и ананасом | ░░░ ₽ | |||
| Манго с маракуйей и юдзу | ░░░ ₽ | |||
| Манго с маракуйей и юдзу | ░░░ ₽ | |||
| ХОЛОДНЫЙ КОФЕ | ||||
| Эспрессо с апельсином и карамелью | ░░░ ₽ | |||
| Айс латте с халвой и сгущенкой | ░░░ ₽ | |||
| ЧАЙ | ||||
| Ассам | ░░░ ₽ | |||
| Эрл грей | ░░░ ₽ | |||
| Сенча | ░░░ ₽ | |||
| Жасминовый | ░░░ ₽ | |||
| Молочный улун | ░░░ ₽ | |||
| Ройбуш с клубникой | ░░░ ₽ | |||
| Сбор дагестанских трав | ░░░ ₽ | |||
| ЗАВТРАКИ | ||||
| Сливочный хумус с яйцом пашот, перцем и кукурузой гриль. | Завтрак в индийских традициях. Рис Жасмин в сочетании с молодым зеленым горошком, с соусом кари зеленого и желтого цвета, с аппетитной глазуньей и сочным мясом цыпленка с вертела. Подается со слоеной лепешкой. | ░░░ ₽ | ||
| Завтрак в индийском стиле с цыпленком на вертеле, рисом и соусом карри. | Завтрак в индийских традициях. Рис Жасмин в сочетании с молодым зеленым горошком, с соусом кари зеленого и желтого цвета, с аппетитной глазуньей и сочным мясом цыпленка с вертела. Подается со слоеной лепешкой. | ░░░ ₽ | ||
| Дагестанский завтрак с калмыцким чаем | ░░░ ₽ | |||
| МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ | ||||
| Ванильный | ░░░ ₽ | |||
| Банановый с пломбиром | ░░░ ₽ | |||
| Шоколадный с карамелью | ░░░ ₽ | |||
| Клубничный с малиной | ░░░ ₽ | |||
| Урбеч с кофе | ░░░ ₽ | |||
| ИЗ ПЕЧИ | ||||
| Тонкое чуду со свежей зеленью | Тонкое бездрожжевое тесто с начинкой из шпината, щавеля, кремом из зелени и топленым маслом. | ░░░ ₽ | ||
| Тонкое чуду с бараниной | Тонкое бездрожжевое тесто с начинкой из мяса баранины с зеленью , при подаче мы поливаем её острым маслом с чили. | ░░░ ₽ | ||
| Тонкое чуду с тыквой и грецкими орехами | Тонкое бездрожжевое тесто с начинкой из сладкой тыквы с добавлением грецкого ореха, при подаче мы поливаем её ароматным топленым маслом и посыпаем обжаренными тыквенными семечками. | ░░░ ₽ | ||
| Фесели с курдюком и травами | Лепешка из слоеного теста с топленым маслом, запекается с кусочками курдюка, посыпается ароматным чабрецом и сванской солью. | ░░░ ₽ | ||
| Фесели с топленым маслом и соусом дзадзыки. | Лепешка из слоеного теста с топленым маслом, обладает приятным сливочным вкусом и хрустящей корочкой, подается с соусом Дзадзыки. | ░░░ ₽ | ||
| Пиде с цыпленком и грибами | Пиде - традиционное блюдо турецкой кухни, это запечённое тонкое тесто в форме лодочки с хрустящими бортиками с начинкой из сочного мяса цыпленка, грибов и овощей. | ░░░ ₽ | ||
| Тонкое чуду с рикоттой и зеленым луком. | Тонкое бездрожжевое тесто с начинкой из сливочной рикотты с зеленым луком, у этого чуду тонкий сливочный вкус, пикантность которому придает молодой зеленый лук. | ░░░ ₽ | ||
| Пиде со страчателлой и трюфелем. | Пиде - традиционное блюдо турецкой кухни, это запечённая тонкое тесто в форме лодочки с хрустящими бортиками с начинкой из сыра моцарелла, сливочной страчателлы и ароматной трюфельной пудры. | ░░░ ₽ | ||
| Ботишал/ Творог/ Толокно | Традиционное Аварское блюдо (разновидность чуду) с начинкой из домашнего творога и посыпкой из толокна. | ░░░ ₽ | ||
| Пиде с копчеными томатами и пепперони. | Пиде - традиционное блюдо турецкой кухни, это запеченное тонкое тесто в форме лодочки с хрустящими бортиками с начинкой из копченых томатов, пепперони | ░░░ ₽ | ||
| Пиде с говяжьей ветчиной | ░░░ ₽ | |||
| Хачапури по-аджарски с сыром сулугуни | ░░░ ₽ | |||
| АВТОРСКИЙ ЧАЙ | ||||
| Клюквенный с малиной и саган дайля | ░░░ ₽ | |||
| Марокканский | ░░░ ₽ | |||
| Имбирный с айвой и мятой | ░░░ ₽ | |||
| Персиковый с маракуйей и османтусом | ░░░ ₽ | |||
| Облепиховый с манго и кардамоном | ░░░ ₽ | |||
| ДЛЯ КОМПАНИИ | ||||
| Говядина/Овощи | ░░░░ ₽ | |||
| Баранина/Овощи | ░░░░ ₽ | |||
| Главное на столе | ||||
| Стейк Портерхаус с соусом пеппер | Стейк Томогавк — разновидность толстого стейка с длинной реберной косточкой. Это мраморное мясо, которое получается очень нежным, сочным и вкусным. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк Томагавк с соусом пеппер | Стейк высокой мраморности из поясничной части спины, разделенный Т- образной костью. | ░░░ ₽ | ||
| Аварский хинкал с говядиной и соусом Цур | Традиционный аварский хинкал в фирменным исполнении. Мы подаем его с томленой говядиной, свежими нитями кабачка и соусом песто. И поливаем при вас насыщенным мясным соусом Деми Глас. | ░░░ ₽ | ||
| Слоёный хинкал с цыпленком и овощной икрой | Рекомендуем попробовать традиционный слоеный хинкал в авторском исполнении с нежным томленым на вертеле мясом цыпленка, сливочным соусом бермонте и нотками острого масла. | ░░░ ₽ | ||
| Бургер с мраморной говядиной | ░░░ ₽ | |||
| Курзе с картофелем в сливочно-грибном соусе | Курзе в фирменном исполнении, мы готовим курзе из тонкого теста с добавлением толокна, начинка из картофеля, жаренного лука и сыра. Подаем с насыщенным грибным соусом и хрустящим жаренным луком. | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с говядиной и соусом из пяти перцев | Курзе в фирменном исполнении, мы готовим курзе из тонкого теста с добавлением толокна, начинка из рубленного мяса говядины. Подаем со сливочно-перечным соусом. И говяжьим бульоном. | ░░░ ₽ | ||
| Чеченский хинкал с говядиной и пармезаном | ░░░ ₽ | |||
| Хинкали с говядиной | ░░░ ₽ | |||
| Цыпленок на вертеле | ░░░ ₽ | |||
| ДЛЯ НАЧАЛА | ||||
| Бабагануш с сальсой из томатов и свежей кинзы. | Это холодная закуска на основе запечённых баклажан, нута, чеснока и лимона с добавлением томатной сальсы из мякоти спелых розовых томатов , красного лука и ароматной кинзы. | ░░░ ₽ | ||
| Классический хумус с сальсой из кинзы и зеленым маслом. | Холодная закуска Хумус плотной текстуры, в основу которого входит: паста из нута, арахисовая и кунжутная паста (тахини), подается с сальсой кинзы и красного лука с маслом из зелени и соевого соуса. Идеально с хлебом. | ░░░ ₽ | ||
| Хумус из свежих трав с розовыми томатами и зеленью. | Легкая закуска Хумус из перемолотых свежих трав с пастой из нута и тахини. Подается со спелыми розовыми томатами, ароматной петрушкой и кинзой и поливается маслом из зелени. | ░░░ ₽ | ||
| Тарелка свежих овощей с домашним сыром | Тарелка ярких сезонных свежих овощей : розового томата, огурца ,болгарского перца, лука и зелени с добавлением фермерского домашнего сыра. | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с авокадо, киноа и яблоком | Уникальный рецепт зеленого салата, заключается в идеальном сочетании спелого сочного, хрустящего листа шпината и айсберга, щавеля , авокадо и зеленого яблока. Всё это заправляется фирменной заправкой - луковый песто. | ░░░ ₽ | ||
| Салат из печеной свеклы с сыром рикотта, соусом цур и маслом из зелени. | Яркая летняя закуска из тонко нарезанной запечённой свеклы с нежным сыром рикотта, обильно приправленная кремом из зелени и сливовым цуром. Подается с орехом пекан и черным изюмом. | ░░░ ₽ | ||
| Грузинский салат из свежих овощей с зернами граната. | Овощной салат из спелых томатов, огурцов, красного лука с зернами граната и фирменной ореховой заправкой. | ░░░ ₽ | ||
| Салат из розовых томатов с с маринованной вишней, красным луком и базиликом. | Сочный летний салат из спелых розовых томатов, красного лука, свежих листьев укропа, кинзы и базилика в идеальном сочетании с маринованной вишней. | ░░░ ₽ | ||
| Закуска из свежего йогурта и огурца с зеленым чили. | Закуска в основе из греческого йогурта собственного производства , свежего огурца, с острым чили перцем в дуэте с цельнозерновой питой не оставит вас равнодушным. | ░░░ ₽ | ||
| Кавказский цезарь с куриным кебаб и лавашом | ░░░ ₽ | |||
| Кавказский цезарь с креветками гриль и лавашом | ░░░ ₽ | |||
| Запеченный баклажан с ореховым соусом сациви | ░░░ ₽ | |||
| Хумус из печенного красного перца с греческим йогуртом и зеленым маслом | ░░░ ₽ | |||
| КОФЕ И КАКАО | ||||
| Эспрессо | ░░░ ₽ | |||
| Американо | ░░░ ₽ | |||
| Капучино | ░░░ ₽ | |||
| Капучино | ░░░ ₽ | |||
| Капучино кокос/миндаль | ░░░ ₽ | |||
| Флэт Уайт | ░░░ ₽ | |||
| Латте | ░░░ ₽ | |||
| Латте с урбечем | ░░░ ₽ | |||
| Раф ванильный | ░░░ ₽ | |||
| Раф с урбечом и корицей | ░░░ ₽ | |||
| Какао кокос | ░░░ ₽ | |||
| К МЯСУ | ||||
| Маринованная черемша с кинзой | Черемшу мы маринуем сами - это особенность данной закуски, обладает приятным ароматом, лёгким чесночным вкусом. | ░░░ ₽ | ||
| Маринованная капуста с соком свеклы | Капусту мы маринуем сами по особому горскому рецепту - это особенность данной закуски, капуста получается слегка хрустящей с приятной кислинкой и сладковатым послевкусием. | ░░░ ₽ | ||
| Маринованные огурцы по-домашнему | Огурцы мы маринуем сами - это особенность данной закуски, огурцы получаются упругими, сочными, пикантными с легкой кислинкой. | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на углях | Обжариваем овощи на огне и перед подачей приправляем горными травами, сованской солью и душистым перцем. | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | ░░░ ₽ | |||
| Запеченый картофель с топленым маслом | ░░░ ₽ | |||
| ФРЕШИ И СОКИ | ||||
| Яблочный | ░░░ ₽ | |||
| Морковный | ░░░ ₽ | |||
| Апельсиновый | ░░░ ₽ | |||
| Грейпфрутовый | ░░░ ₽ | |||
| Персиковый | ░░░ ₽ | |||
| Томатный | ░░░ ₽ | |||