| Бизнес-ланч |
|---|
| Бизнес-ланч из 2-х блюд + напиток | | ░░░ ₽ |
| Меню | Гарниры |
|---|
| Овощной рататуй | | ░░░ ₽ |
| Картофель «фри» или «по - деревенски» | | ░░░ ₽ |
| Овощи на гриле с соусом унаги | | ░░░ ₽ |
| Птитим / кускус / киноа / рис / булгур | | ░░░ ₽ |
| Меню | Холодные закуски |
|---|
| Сельдь с картофелем | | ░░░ ₽ |
| Сало подкопченное в пряностях с маринованными огурцами и пшеничными хрустами | | ░░░ ₽ |
| Тартар из тунца со свежим огурцом и кунжутным маслом | | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины | | ░░░░ ₽ |
| Тартар из лосося | | ░░░ ₽ |
| Мясное плато | конская грива, бастурма, казылык, утиное филе холодного копчения | ░░░░ ₽ |
| Рыбное плато | семга, японский угорь, мпсляная рыба | ░░░░ ₽ |
| Овощная тарелка | | ░░░ ₽ |
| Сырное плато | пармезан, камамбер, адыгейский, дор блю | ░░░░ ₽ |
| Фруктовая тарелка | Козья Слобода | | ░░░░ ₽ |
| Меню | Салаты |
|---|
| Салат с томатами разных сортов с красным луком и ароматным маслом | | ░░░ ₽ |
| Салат «Цезарь» с куриной грудкой | | ░░░ ₽ |
| Салат «Цезарь» с креветками | | ░░░ ₽ |
| Греческий салат с овощами, листьями и оливковым маслом | | ░░░ ₽ |
| Салат с печенью кролика | с листьями салата, томатами и адыгейским сыром | ░░░ ₽ |
| Салат с сёмгой слабого посола с печеной свеклой и листьями салата | | ░░░ ₽ |
| Руккола с креветками, маслинами Taggiasche и сыром пармезан | | ░░░ ₽ |
| Салат с кальмаром, томатами, шпинатом и кинзой | | ░░░ ₽ |
| Теплый салат с говядиной с цукини, сладким перцем и кунжутном соусом | | ░░░ ₽ |
| Салат с подкопченной утиной грудкой под имбирным соусом и жареными вешенками | | ░░░ ₽ |
| Салат со страчателлой, томатами и рукколой | | ░░░ ₽ |
| Меню | Завтраки |
|---|
| Скрэмбл с брокколи и пармезаном | | ░░░ ₽ |
| Картофельные Драники с неркой и яйцом пашот | | ░░░ ₽ |
| Шакшука с адыгейским сыром и чиабаттой | | ░░░ ₽ |
| Омлет со слабосоленой семгой | | ░░░ ₽ |
| Венская вафля со слабосоленым лососем и яйцом пашот с сыром, рукколой, авокадо и домашним песто | | ░░░ ₽ |
| Английский завтрак | яйца, бекон, колбаски, фасоль, томаты, чиабатта | ░░░ ₽ |
| Сендвич с лососем / ростбифом | | ░░░ ₽ |
| Рисовая каша с ягодами | | ░░░ ₽ |
| Рисовая каша с ягодами / на миндальном молоке | | ░░░ ₽ |
| Овсяная каша с грушей | | ░░░ ₽ |
| Сырники (сметана / сгущенка / варенье) | | ░░░ ₽ |
| Меню | Супы |
|---|
| Окрошка с говядиной / курицей | | ░░░ ₽ |
| Домашняя лапша с зеленью | | ░░░ ₽ |
| Тыквенный крем - суп | | ░░░ ₽ |
| Тыквенный крем - суп с креветками | | ░░░ ₽ |
| Наваристый мясной суп с овощами | | ░░░ ₽ |
| Уха из форели и черной трески | | ░░░ ₽ |
| Пряный тайский суп «Том - ям» с морепродуктами | | ░░░ ₽ |
| Мисо суп классический | Козья Слобода | | ░░░ ₽ |
| Меню | Соусы |
|---|
| Барбекю или медово-горчичный соус | | ░░░ ₽ |
| Сливочный с белыми грибами соус | | ░░░ ₽ |
| Имбирный, сырный, тар - тар, кетчуп, острый соус | | ░░░ ₽ |
| Меню | Горячие закуски |
|---|
| Фрита миста: кальмар, мини осьминожки, креветки | | ░░░ ₽ |
| Улитки «по - бургундски» | | ░░░ ₽ |
| Осьминог с картофелем в сливочном соусе | | ░░░░ ₽ |
| Краб запеченный с икрой летучей рыбы в соусе «Провансаль» | | ░░░░ ₽ |
| Меню | Десерты |
|---|
| Венские вафли | Козья Слобода | с карамельным кремом и ванильным мороженым | ░░░ ₽ |
| Шоколадный фондан | | ░░░ ₽ |
| Домашний тирамису | | ░░░ ₽ |
| Крем-брюле | | ░░░ ₽ |
| Фирменный торт «Носорог | Козья Слобода | | ░░░ ₽ |
| Меню | Брускетты |
|---|
| Брускетта с томатами и страчателлой | Козья Слобода | | ░░░ ₽ |
| Брускетта с печенью трески и карамелизированным луком | | ░░░ ₽ |
| Брускетта с вешенками | | ░░░ ₽ |
| Брускетта с ростбифом и медово-горчичным соусом | | ░░░ ₽ |
| Брускетта с сыром Дор Блю, виноградом и инжирным джемом | | ░░░ ₽ |
| Брускетта с лососем и каперсами | Козья Слобода | | ░░░ ₽ |
| Брускетта с мясом краба и сливочно-трюфельным соусом | | ░░░ ₽ |
| Меню | Хлеб |
|---|
| Чабатта | | ░░ ₽ |
| Ржаная булочка | | ░░ ₽ |
| Меню | Мясо и птица |
|---|
| Филе цыпленка с картофелем и чесночным соусом | | ░░░ ₽ |
| Котлетки из индейки с зелёной гречкой и овощным соусом | | ░░░ ₽ |
| Бефстроганов с картофельным пюре из печени кролика | | ░░░ ₽ |
| Бефстроганов с картофельным пюре с говядиной | | ░░░ ₽ |
| Говяжьи щеки с перлотто и белыми грибами | | ░░░ ₽ |
| Утиная ножка с картофельным пюре и жареными грибами | | ░░░ ₽ |
| Утиная грудка с пряной грушей под винным соусом | | ░░░ ₽ |
| Филе миньон с картофелем и жареными вешенками под мясным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Меню | Мороженое и сорбеты |
|---|
| Пломбир с наполнителем | (лесные орехи, крошка шоколада, ягоды) | ░░░ ₽ |
| Мороженое | клубничное, шоколадное, фисташковое. | ░░░ ₽ |
| Сорбет | черная смородина, маракуйя, манго | ░░░ ₽ |
| Меню | Стейки из мраморной говядины из бычков породы Black Angus |
|---|
| Стейк “Стриплойн” | | ░░░░ ₽ |
| Стейк “Рибай“ | | ░░░░ ₽ |
| Меню | Рыба и морепродукты |
|---|
| Корюшка с картофельным пюре и жареным луком | | ░░░ ₽ |
| Карельская форель с аранчини из пшена с сыром и соусом биск | | ░░░ ₽ |
| Сёмга с жареными овощами и соусом из молодого шпината | | ░░░░ ₽ |
| Мидии с овощами в сливочном соусе | Козья Слобода | | ░░░ ₽ |
| Филе палтуса с овощами под соусом из лука порея | | ░░░░ ₽ |
| Меню | Паста и ризотто |
|---|
| Фетучини с куриной грудкой и грибами в сливочном соусе | | ░░░ ₽ |
| Фетучини с говяжьими щечками и трюфельным соусом | | ░░░ ₽ |
| Баветте «Карбонара» со свиным беконом | | ░░░ ₽ |
| Пенне с тунцом и сыром дор блю | | ░░░ ₽ |
| Папарделли с белыми грибами и говядиной в сливочно - мясном соусе | | ░░░ ₽ |
| Баветте с морепродуктами | | ░░░ ₽ |
| Птитим с семгой / креветками | | ░░░ ₽ |
| Ризотто с белыми грибами | | ░░░ ₽ |
| Ризотто с телячьей вырезкой | | ░░░ ₽ |
| Ризотто с печенью кролика и страчателлой по фирменному рецепту «Носорога» | | ░░░ ₽ |
| Ризотто с морепродуктами | | ░░░ ₽ |
| Меню | Супы / Дополнительно: |
|---|
| Креветка | | ░░ ₽ |
| Морской гребешок | | ░░ ₽ |
| Меню | Закуски к пиву |
|---|
| Чесночные гренки | | ░░░ ₽ |
| Наггетсы куриные | | ░░░ ₽ |
| Колбаски Нюрнбергские с картофельными дольками и кетчупом | | ░░░ ₽ |
| Куриные крылья, маринованные по фирменному рецепту в красном вине | | ░░░ ₽ |
| Креветка северная (Магадан) | На льду / жаренная / отварная на выбор | ░░░ ₽ |
| Креветки шримпс с соусом сладкий чили | | ░░░ ₽ |
| Корюшка вяленая | | ░░░ ₽ |
| Пивное плато | | ░░░░ ₽ |
| Фисташки солёные | | ░░░ ₽ |
| Меню | Специалитеты |
|---|
| Сицилийские оливки с косточкой | | ░░░ ₽ |
| Адыгейский сыр с гранатовым бальзамическим кремом | | ░░░ ₽ |
| Паштет из печени кролика с пшеничными хрустами | | ░░░ ₽ |
| Сыровяленная конина | | ░░░ ₽ |
| Антипасти (вяленые томаты, артишоки, корнишоны, маслины, оливки) | | ░░░ ₽ |
| Обжаренный сыр “Camembert” | подается с инжирным повидлом и орехами с пряным хлебом | ░░░ ₽ |
| Бургер из мраморной говядины с картофелем по - домашнему и сырным соусом | | ░░░ ₽ |
| Бургер из с курицей, картофелем по - домашнему и сырным соусом | | ░░░ ₽ |
| Меню | Живые морепродукты |
|---|
| Морской еж | Козья Слобода | | ░░░ ₽ |
| Анадара | | ░░░ ₽ |
| Спизула | | ░░░ ₽ |
| Меню | Живые устрицы |
|---|
| Хасанские устрицы (Дальний восток) | Подаются на льду с лимоном | ░░░ ₽ |
| Белый жемчуг устрицы (Франция) | Подаются на льду с лимоном | ░░░ ₽ |
| Осака устрицы (Дальний Восток) | Подаются на льду с лимоном | ░░░ ₽ |
| Императорские устрицы (Дальний восток) | Подаются на льду с лимоном | ░░░ ₽ |
| Касабланка устрицы (Марокко) | Козья Слобода | Подаются на льду с лимоном | ░░░ ₽ |
| Розовая Джоли устрицы (Намибия) | Подаются на льду с лимоном | ░░░ ₽ |
| Отдельно рекомендуются хлебцы и 3 вида соусов (тар - тар, винный уксус с красным луком, овощной винегрет) | | ░░░ ₽ |
| Меню | Рыба и морепродукты (готовятся по вашему желани.: запеченные, жареные на гриле, тушеные) |
|---|
| Си басс (Турция) | | ░░░ ₽ |
| Дорадо (Турция) | | ░░░ ₽ |
| Королевские креветки | | ░░░░ ₽ |
| Щуппальца осьминога (Марокко) | | ░░░░ ₽ |
| Меню | Стейки из фермерского мяса |
|---|
| "Стриплойн" из ягненка | | ░░░ ₽ |
| "Рибай Татарстан" | Козья Слобода | | ░░░░ ₽ |
| Меню | Завтраки / Наполнители |
|---|
| Свежие ягоды | | ░░░ ₽ |
| Мед | | ░░░ ₽ |
| Сгущенное молоко | | ░░░ ₽ |
| Инжирное варенье | | ░░░ ₽ |