| Салаты |
|---|
| Салат с баклажаном и креветкой | Карамелизованные баклажаны с обжаренными в вине креветками с добавлением тимьяна | ░░░░ ₽ |
| Хорьятики | | ░░░ ₽ |
| Цезарь с курицей | Выкладывается куриное филе, нарезанное слайсами, приготовленное методом су-вид, затем обжаренное, добавляется немного соуса для сочности. На курицу выкладывается микс салата, затем сухарики из белого багета, и заправляется соусом Цезарь. Сверху украш | ░░░ ₽ |
| Цезарь с тигровыми креветками Темпура | Микс листьев салата, сухарики из белого багета заправляются соусом Цезарь. Сверху выкладываются креветки темпура (креветки обмакивают в кляре и обжаривают во фритюре), украшается половинками томатов черри и посыпается сыром пармезан | ░░░ ₽ |
| Цезарь со слабосоленой семгой | Выкладывается по периметру слабосоленая семга собственного посола, нарезанная слайсами, добавляется немного соуса для сочности. Микс листьев салата, сухарики из белого багета, заправляется соусом Цезарь. Сверху украшается половинками томатов черри и | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Ассорти европейских сыров | Горгонзола, маасдам, чеддер, пармезан. Подается с медом, орехами и винoградом, украшается мятой | ░░░░ ₽ |
| Ассорти из свежих овощей | Огурец, помидор, болгарский перец, ассорти из зелени | ░░░ ₽ |
| Грибы маринованные | | ░░░ ₽ |
| Закуска из четырех видов сала | Домашнее сало собственного посола, нарезанное слайсами в четырех вариациях: сало белое, бекон, пузанина, пузанина вареная. Подается с чесноком и горчицей | ░░░ ₽ |
| Мясная тарелка собственного приготовления | | ░░░░ ₽ |
| Рыбная тарелка | | ░░░░ ₽ |
| Соленья домашние | | ░░░ ₽ |
| Сыры Кавказа | | ░░░ ₽ |
| Филе сельди | | ░░░ ₽ |
| Язык говяжий | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщ Казачий с салом и пампушками | Борщ с говядиной подается со сметаной, пампушками из дрожжевого теста, натертыми чесноком и зеленью. Острый перец, нарезанный соломкой, сало собственного посола, фиолетовый лук, перо зеленого лука, чеснок | ░░░ ₽ |
| Крем суп грибной с трюфельным маслом | | ░░░ ₽ |
| Лапша с перепелкой | | ░░░ ₽ |
| Солянка сборная мясная | | ░░░ ₽ |
| Уха Донская из трех видов рыбы | | ░░░ ₽ |
| Шурпа из говядины | | ░░░ ₽ |
| Паста |
|---|
| Паста с морепродуктами и чернилами каракатицы | | ░░░░ ₽ |
| Феттуччине с грибами и индейкой в сливочном соусе | | ░░░ ₽ |
| Шашлык |
|---|
| Баранья корейка | | ░░░░ ₽ |
| Баранья мякоть по-кавказски | | ░░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из курицы | | ░░░ ₽ |
| Стейк из семги в маринаде | | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из cвинoй шеи | | ░░░ ₽ |
| Шашлык из свинины на кости | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Бургер с говяжьей котлетой | Булка собственного приготовления режется поперек, подсушивается на сливочном масле, нижняя часть смазывается соусом барбекю, кладется лист салата, огурец маринованный, говяжья котлета, обжаренная с двух сторон, помидор свежий и сыр, накрывается верхн | ░░░ ₽ |
| Жаркое из свинины | | ░░░ ₽ |
| Котлета по-киевски | | ░░░ ₽ |
| Котлеты из щуки с картофельным пюре и соусом от шефа | | ░░░ ₽ |
| Наггетсы с сырным соусом | | ░░░ ₽ |
| Телячьи щеки с картофельным пюре | | ░░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Аджапсандал | Помидор, болгарский перец, баклажан обжариваются на углях до готовности и очищаются от кожуры, зелень, чеснок | ░░░ ₽ |
| Картофель по-деревенски со специями | | ░░░ ₽ |
| Картофель по-домашнему | | ░░░ ₽ |
| Картофель фри | | ░░░ ₽ |
| Картофельное пюре | | ░░░ ₽ |
| Шампиньоны в пряном маринаде | | ░░░ ₽ |
| Выпечка |
|---|
| Булочка белая | | ░░ ₽ |
| Булочка ржаная | | ░░ ₽ |
| Лаваш грузинский пури | | ░░░ ₽ |
| Лаваш тонкий | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Наполеон домашний | | ░░░ ₽ |
| Чизкейк с личи и соусом маракуйя | | ░░░ ₽ |
| Соусы |
|---|
| Белый чесночный | | ░░░ ₽ |
| Красный | | ░░░ ₽ |
| Наршараб | Азербайджанская приправа, широко используемая в восточной кухне, получаемая методом сгущения гранатового сока. Наршараб обычно используется в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, а также к овощам и различным гарнирам | ░░░ ₽ |
| Ткемали | | ░░░ ₽ |