| Шашлык |
|---|
| Люля из курицы | | ░░░ ₽ |
| Шашлык из мякоти телятины | Мякоть телятины, маринованная в листьях чабреца, приготовленная до румяной корочки | ░░░░ ₽ |
| Ассорти из шашлыков | Сервируется с молодым картофелем (на 2-3 персоны) | ░░░░ ₽ |
| Люля из баранины | | ░░░░ ₽ |
| Узбекский шашлык из ребрышек ягненка (семечки) | Мясо ягненка, лук, соль, перец, гранат, лаваш, соус шашлычный, алыча маринованная, помидор, перец чили, уксус хересный | ░░░ ₽ |
| Шашлык из мякоти баранины | Баранина, лук, соль, перец, гранат, лаваш, соус шашлычный, алыча маринованная | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из каре ягненка | Каре молодого ягненка, запеченное на углях | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из куриного бедра / грудки | Мякоть куриного бедра / грудки, маринованная в восточных специях и запеченная на углях | ░░░ ₽ |
| Мякоть ягнёнка по афганскому рецепту | | ░░░░ ₽ |
| Баранья печень в сетке | | ░░░ ₽ |
| Холодные закуски |
|---|
| Казы | Узбекская / татарская колбаса из конины | ░░░ ₽ |
| Ассорти из свежих овощей | | ░░░ ₽ |
| Ассорти солений | | ░░░ ₽ |
| Буррата с узбекскими томатами и соусом Pesto | Сыр буррата, томаты розовые узбекские, масло оливковое, базилик, шафран, соль | ░░░ ₽ |
| Икра из баклажанов с нутом | | ░░░ ₽ |
| Сельдь залом с молодым картофелем | Сельдь филе, картофель мини, лук красный, укроп, хлеб бородинский | ░░░ ₽ |
| Сет из восточных закусок | Хумус, икра баклажановая с нутом, сюзьма с огурцом и сумахом, сюзьма с баклажаном, лепешка экмек | ░░░ ₽ |
| Сет из вяленого и запеченного мяса | Казылык, утиная грудка, ростбиф, ягнёнок в тандыре. | ░░░░ ₽ |
| Ассорти сыров | Дор-блю, козий камамбер, грана падано | ░░░░ ₽ |
| Сюзьма с огурцом и сумахом | | ░░░ ₽ |
| Хумус | Нут, паста тахина, чеснок, масло оливковое, сок лимона, соль, перец, сахар, специи | ░░░ ₽ |
| Хумус с куриной печенью | Нут, паста тахина, чеснок, масло оливковое, сок лимона, соль, перец, сахар, специи, печень куриная | ░░░ ₽ |
| Ягненок в тандыре с арчой | Мякоть ягненка, запеченная в тандыре с узбекской хвоей | ░░░ ₽ |
| Фермерские сыры | Брынза, сулугуни, каламата | ░░░ ₽ |
| Сюзьма с баклажаном | | ░░░ ₽ |
| Казылык | | ░░░ ₽ |
| Вяленая утиная грудка | | ░░░ ₽ |
| Ассорти маринадов | Оливки, каламата, вяленые томаты | ░░░ ₽ |
| Паштет из печени цыплёнка | https://oxusmoscow.ru/menu | ░░░ ₽ |
| Тартар из мраморной говядины | | ░░░ ₽ |
| Тартар из лосося с клубникой | | ░░░░ ₽ |
| Тартар из гребешка с щавелевым песто | | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Чабан салат | Узбекские помидоры, огурцы с луком и лимоном. | ░░░ ₽ |
| Салат ачичук с базиликом | | ░░░ ₽ |
| Руккола с креветками, сыром шавру и соусом из маракуйи | | ░░░░ ₽ |
| Салат с вяленой утиной грудкой и медово-горчичным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Салат с мраморной говяжьей вырезкой и вяленой хурмой | | ░░░ ₽ |
| Слабосоленый лосось с авокадо, манго и соусом из лимонника | | ░░░░ ₽ |
| Теплый салат с куриной печенью и яблоком | | ░░░ ₽ |
| Теплый салат с сыром халуми и хумусом | Сыр халлуми, салат романо, перец болгарский запеченный, огурцы, помидоры, наршараб, масло оливковое, соль, лимон, нут, паста тахина, перец горошек белый | ░░░ ₽ |
| Салат из узбекских томатов с сыром фета и фенхелем | | ░░░ ₽ |
| Хрустящие баклажаны | | ░░░ ₽ |
| Салат с осьминогом | заправленный восточным соусом | ░░░░ ₽ |
| Салат с уткой тандури | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Курага со сливочным кремом | С миндалем и фисташками (3 шт) | ░░░ ₽ |
| Пахлава с цитрусовым кремом | | ░░░ ₽ |
| Фруктовое ассорти | Сезонные фрукты / манго, ананас, клубника, маракуйя | ░░░░ ₽ |
| Халвайтар | C карамелизированными орехами | ░░░ ₽ |
| Шоколадный фондан | | ░░░ ₽ |
| Крамбл с экзотическими фруктами и мороженым | | ░░░ ₽ |
| Классический медовик | | ░░░ ₽ |
| Мороженое | шоколадное / фисташковое / ванильное | ░░░ ₽ |
| Запечённая тыква | с кремом и кедровыми орехами | ░░░ ₽ |
| Лимонный тарт | | ░░░ ₽ |
| Выпечка |
|---|
| Лепешка из дрожжевого теста | Молоко, мука, дрожжи, кунжут. Приготовлена в тандыре | ░░░ ₽ |
| Острая лепешка | Йогурт, мука, зира, острый перец. Приготовлена на огне | ░░░ ₽ |
| Экмек | Сливки, оливковое масло, мука, кунжут | ░░░ ₽ |
| Бородинский хлеб | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Крем-суп из чечевицы с травами | | ░░░ ₽ |
| Суп Машхурда | Ягненок с узбекским машем | ░░░ ₽ |
| Суп Шурпа | | ░░░ ₽ |
| Суп из бычьих хвостов с овощами | | ░░░ ₽ |
| Суп из русского осетра | | ░░░ ₽ |
| Суп из цыплят Черного Петуха | | ░░░ ₽ |
| Сырный крем-суп с лососем и красной икрой | | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Запеченный баклажан с козьим сыром и тархуном | | ░░░ ₽ |
| Мини-чебуреки со шпинатом и сыром | | ░░░ ₽ |
| Манты с бараниной на пару / жареные | Мука, яйцо, соль, масло растительное, баранина, жир говяжий, соль, перец, специи, мацони, морковь, цукини, перец болгарский (3 шт) | ░░░ ₽ |
| Манты с телятиной на пару / жареные | Мука, яйцо, соль, масло растительное, вырезка говядина, лук, жир говяжий, соль, перец, специи, мацони, морковь, цукини, перец болгарский (3 шт) | ░░░ ₽ |
| Манты с тыквой на пару | Мука, яйцо, соль, масло растительное, тыква, лук, жир говяжий, сахар, соль, мацони, мед, масло сливочное (3 шт) | ░░░ ₽ |
| Мини-чебуреки с бараниной | На выбор: с бараниной, со шпинатом и сыром (3 шт) | ░░░ ₽ |
| Рулет из лосося со сливочно-икорным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Самса с бараниной / телятиной | Слоеное тесто, кунжут, баранина или телятина (1 шт) | ░░░ ₽ |
| Хасыб | Узбекские колбаски из ливера | ░░░ ₽ |
| Стейк из цветной капусты на гриле с кремом из тыквы | | ░░░ ₽ |
| Запеченный камамбер с вареньем из инжира | | ░░░░ ₽ |
| Долма с телятиной или с бараниной | | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Картофель с зеленью | с зеленью / по домашнему с луком | ░░░ ₽ |
| Картофель с вешенками | | ░░░ ₽ |
| Овощи на углях | Томаты, цветная капуста, перец, цукини | ░░░ ₽ |
| Спаржа | На выбор: на гриле, на пару с кунжутно-луковым соусом | ░░░ ₽ |
| Гречка с вешенками | | ░░░ ₽ |
| Шампиньоны на гриле | | ░░░ ₽ |
| Гриль |
|---|
| Клаб стейк | | ░░░░ ₽ |
| Стейк Рибай c кукурузой | 200 дней зернового откорма. Рибай филе, розмарин, перец чили, соус пири-пири с кукурузой | ░░░░ ₽ |
| Стейк Тибон | | ░░░░ ₽ |
| Стейк Портерхаус | | ░░░░░ ₽ |
| Стейк Стриплойн | | ░░░░ ₽ |
| Филе миньон с пастернаком | | ░░░░ ₽ |
| Рыба и морепродукты |
|---|
| Гребешки с пюре из цветной капусты с трюфельным маслом | | ░░░ ₽ |
| Лосось с томатами и травами | | ░░░░ ₽ |
| Сибас запеченный с банановом листе | | ░░░░ ₽ |
| Запечённый сибас | Сибас дикий подача: севиче / крудо / запеченный / в соли
400-500 гр в сыром виде, на 2-3 персоны | ░░░░ ₽ |
| Стерлядь запеченная с картофелем | в соли / с картофелем (на 2-3 персоны)
1000 -1200 г в сыром виде | ░░░░ ₽ |
| Королевские креветки на гриле | | ░░░ ₽ |
| Креветки в имбирно-медовом соусе | | ░░░ ₽ |
| Кальмары на гриле с чернилами каракатицы | | ░░░ ₽ |
| Гребешки с пюре из цветной капусты и трюфельным маслом | | ░░░░ ₽ |
| Крудо из сибаса | 400-500 г в сыром виде, на 2-3 персоны | ░░░░ ₽ |
| Севиче из сибаса | 400-500 г в сыром виде, на 2-3 персоны | ░░░░ ₽ |
| Осьминог на гриле с молодым картофелем | | ░░░░ ₽ |
| Камбала под цитрусовым соусом | | ░░░░ ₽ |
| Лосось на гриле с овощами | | ░░░░ ₽ |
| Осьминог на гриле с молодым картофелем | | ░░░░ ₽ |
| ГОРЯЧИЕ БЛЮДА |
|---|
| Традиционный узбекский плов с косточками молодого ягнёнка | | ░░░ ₽ |
| Лагман уйгурский | | ░░░ ₽ |
| Лагман овощной с тофу | | ░░░ ₽ |
| Говяжьи щёчки с картофельным пюре с хреном | | ░░░░ ₽ |
| Традиционный узбекский плов | Рис, баранина, морковь, лук, изюм, соль, перец, зира, масло растительное, масло хлопковое, курдюк | ░░░ ₽ |
| Каурма (жареный лагман) | | ░░░ ₽ |
| Утиная грудка | с хрустящей коркой, айвой и картофелем | ░░░ ₽ |
| Цыпленок табака по-ташкентски с аджикой | | ░░░░ ₽ |
| Шаурма с бараниной и хумусом | Лаваш, сузьма с баклажанами, салат из овощей с гранатовым соусом, баранина, огурцы маринованные, хумус, помидор, болгарский перец, лук | ░░░ ₽ |
| Шаурма с курицей | Лаваш, сузьма с баклажанами, салат из овощей с гранатовым соусом, курица, огурцы маринованные, хумус, помидор, болгарский перец, лук | ░░░ ₽ |
| Бешбармак с кониной / с бараниной / микс | | ░░░░ ₽ |
| Утиная ножка конфи с пшеном и вишнёвым соусом | | ░░░░ ₽ |
| Голень ягнёнка в винном соусе | | ░░░░ ₽ |
| Вырезка молодого ягнёнка с жюльеном из вешенок | | ░░░░ ₽ |