| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Паста | ||||
| Черная паста с морепродуктами | Черные спагетти с томленным кальмаром, креветкой, мидиями, осьминожками. Подается под легким сливочным соусом с пармезаном и красной икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Ригатони болоньезе | Паста ригатони в томатном соусе с мелкорубленной говядиной, томатами черри, базиликом и пармезаном | ░░░░ ₽ | ||
| Паста Карбонара | Паста спагетти в сливочном соусе с пармезаном и куриным желтком на основе белого вина с обжаренным беконом и луком порей | ░░░ ₽ | ||
| Феттучини с курицей | Паста феттучини с куриным филе в сливочном соусе, моцареллой, шампиньонами, петрушкой и пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Паста в стиле путанеско | Паста ригатони с томатами черри, оливками каламата, каперсами, пармезаном, базиликом в томатном соусе | ░░░ ₽ | ||
| Роллы | ||||
| Монро с крабом | Ролл с мясом камчатского краба в сочетании со сливочным сыром и огурцом. Сверху ролл покрыт спелым авокадо и красной икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл овощной | Ролл с рисом в заправке, свежим миксом салатов, огурцом, авокадо, сладким перцем и ореховым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Татаки тунец | Ролл с рисом в заправке с начинкой из огурца, икры тобико6 сливочного сыра. Покрыт татаки из тунца и муссом из авокадо | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Эби чили | Ролл со сливочным сыром, авокадо, кунжутом и мелкорубленной вареной тигровой креветкой в спайси соусе | ░░░ ₽ | ||
| Черный дракон | Ролл с рисом в заправке, с начинкой из сливочного сыра, авокадо и тигровой креветки. Покрыт цельным копченым угрем и кунжутом | ░░░░ ₽ | ||
| Филадельфия | Сливочный сыр, икра летучей рыбы, огурец,
лосось с\с | ░░░ ₽ | ||
| Филадельфия с угрем | Сливочный сыр, икра летучей рыбы, огурец,
угорь копченный | ░░░ ₽ | ||
| Филадельфия тобико | Сливочный сыр, икра летучей рыбы, огурец, лосось с\с | ░░░ ₽ | ||
| Калифорния с лососем | Лосось с\с, огурец, авокадо, японский майонез,
икра летучей рыбы | ░░░ ₽ | ||
| Калифорния с креветкой | Тигровая креветка, огурец, авокадо, японский майонез,
икра летучей рыбы | ░░░ ₽ | ||
| Ролл с лососем | Рис, Нори, лосось с\с | ░░░ ₽ | ||
| Ролл с угрем | Рис, Нори, угорь, огурец, соус унаги, кунжут | ░░░ ₽ | ||
| Ролл с авокадо | Рис, Нори, огурец | ░░░ ₽ | ||
| Ролл с огурцом | Рис, Нори, авокадо | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Темпура лосось | Жаренный ролл в сухарях панко с лососем с\с , сливочным сыром, авокадо, икрой летучей рыбы. Подается под унаги соусом | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Темпура угорь | Жаренный ролл в сухарях панко с копченным угрем , сливочным сыром, авокадо, икрой летучей рыбы. Подается под унаги соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл темпура креветка | Жаренный ролл в сухарях панко с тигровыми креветками , сливочным сыром, авокадо, икрой летучей рыбы. Подается под унаги соусом | ░░░ ₽ | ||
| Суши | ||||
| Суши лосось/жареный лосось | Рис, лосось с\с. | ░░░ ₽ | ||
| Суши угорь | Рис, угорь копченный, нори, унаги соус, кунжут | ░░░ ₽ | ||
| Суши авокадо | Рис, авокадо, нори | ░░░ ₽ | ||
| Суши креветка | Рис, тигровая креветка | ░░░ ₽ | ||
| Гункан с тунцом | Рис, нори, тунец, спайси соус | ░░░ ₽ | ||
| Гункан с лососем | Рис, нори,лосось с\с, спайси соус | ░░░ ₽ | ||
| Гункан с тобико | Рис, нори, тобико | ░░░ ₽ | ||
| Гункан с угрем | Рис, нори, угорь копченный, спайси соус | ░░░ ₽ | ||
| Сашими креветка | ░░░ ₽ | |||
| Сашими лосось | ░░░ ₽ | |||
| Сашими тунец | ░░░ ₽ | |||
| Сашими Угорь | ░░░ ₽ | |||
| Закуски | ||||
| Устрица Ромаринка | Дальневосточная устрица | ░░░ ₽ | ||
| Устрица фин де клер | Крымская устрица | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Розовая джоли | Южноафриканская устрица | ░░░ ₽ | ||
| Черная икра | Икра осетра или белуги гибрид. Обладает изысканным вкусом и легким послевкусием сливок и ореха | ░░░░ ₽ | ||
| Красная икра | ░░░░ ₽ | |||
| Пастрами | Пастрами из говядины собственного производства | ░░░ ₽ | ||
| Закуска а-ля Рус с сельдью | Закуска из слабосоленой сельди, обжаренного картофеля, маринованных огурцов, редиса, отварного яйца. Подается со сметанным соусом с зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Тартар с лососем в авокадо | Тартар с лососем, ялтинским луком, каперсами,
горчицей в цитрусовой заправке, завернутый
в авокадо. Подается с икрой летучей рыбы, муссом
из авокадо и лайма и рисовыми чипсами | ░░░░ ₽ | ||
| Камчатский краб | Мясо камчатского краба в фаланге | ░░░░ ₽ | ||
| Томат с бурратой | Закуска из фаршированного бурратой томата с фисташкой, соусом песто и базиликом | ░░░ ₽ | ||
| Лосось татаки с имбирным понзу | Обжаренный в прожарке rare лосось с кунжутом, красной икрой и соусом из имбиря, кинзы, лайма и соевого соуса | ░░░░ ₽ | ||
| Вителло тонато из говядины | Говядина, томленная под низкой температурой в сочетании с соусом тонато из тунца и анчоусов и тапенада из маслин | ░░░░ ₽ | ||
| Севиче из трех рыб | Закуска из охлажденного тунца, дорадо и форели в заправке из лайма и соевого соуса с луком ялта и маслом чили | ░░░░ ₽ | ||
| Рисовый крокет с тунцом и гуакамоле | Закуска на крокетах из японского риса в заправке с маринованным тунцом и гуакамоле | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с пастрами | Брускетта на обжаренной ржаной чиабатте с говядиной пастрами, рукколой, соусом песто и перечно-сливочным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с овощами | Брускетта на обжаренной ржаной чиабатте с запеченными овощами и сливочным кремом | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с лососем | Брускетта на обжаренной ржаной чиабатте со слабосоленым лососем , сливочным кремом, свежим огурцом и тапенадом из маслин | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с тунцом | Брускетты на обжаренной ржаной чиабатте с обожженным тунцом, сливочным муссом с вокадо и тапенадом из оливок | ░░░ ₽ | ||
| Террин с ягодным конфитюром | Нежный террин из печени цыпленка. Подается с ягодным конфитюром, курагой, фундуком и хрустящим бриошем | ░░░ ₽ | ||
| Тартар с говядиной и костным мозгом | Рубленная говяжья вырезка с луком ялта, горчицей, корнишонами, каперсами, перепелиным желтком, табаско и ворчестерским соусом. Подается с запеченным костным мозгом и хрустящим бриошем | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченные перцы с крымским анчоусом | Запеченные сладкие перцы с муссом из феты и слабосоленой хамсой | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Винегрет с крымским анчоусом | Запеченная свекла, отварной картофель, морковь, маринованные огурцы, зеленый горошек в заправке винегрет с муссом из феты и зеленью. Подается со слабосоленой хамсой | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с лососем | Салат в фирменной заправке с миксом салата,
томатами черри, крошкой цезарь,
перепелиными яйцами, слабосоленым лососем и
сыром пармезан | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками | Салат в фирменной заправке с миксом салата,
томатами черри, крошкой цезарь,
перепелиными яйцами, обжаренными креветками и
сыром пармезан | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей | Салат в фирменной заправке с миксом салата,
томатами черри, крошкой цезарь,
перепелиными яйцами, беконом,
обжаренным куриным филе и сыром пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Салат Нисуаз с тунцом | Микс салатов в заправке из анчоусов, горчицы, петрушки, винного уксуса и каперсов в сочетании с мятой, базиликом, картофелем с корочкой, зеленым горошком, маслинами каламата, томатами черри, куриным яйцом и тунцом прожарки rare | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с печеной свеклой и рикоттой | Запеченная свекла в заправке из хересного уксуса и малинового сиропа с рукколой, грецким орехом и кремом из рикотты и фундука | ░░░ ₽ | ||
| Салат с бурратой | Салат с со сливочной бурратой, томатами , авокадо, миксом салата, кедровыми орешками, с соусом песто и кремом бальзамик | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с кальмаром гриль и грушей | Микс салатов в заправке из винного уксуса и петрушки с кальмаром на гриле, грушей, апельсином, оливками и томатами черри | ░░░ ₽ | ||
| Мясной салат с говядиной | Микс салатов в медово-горчичной заправке с обжаренной говядиной и овощами с кедровым орешком | ░░░░ ₽ | ||
| Греческий | Маслины каламата, очищенный огурец томаты черри, сладкий перец, оливки и лук ялта с кремом из сыра фета с орегано | ░░░ ₽ | ||
| Салат с морепродуктами | Микс салатов с томатами черри и авокадо в сочетании с обжаренными кальмаром, креветками, мидиями и осьминожками в сливочном соусе | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с креветкой и авокадо | Микс салата, свежий огурец, кабачок и авокадо в имбирно-апельсиновой заправке. В сочетании с обжаренными тигровыми креветками | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Морковно-апельсиновый торт с малиновой карамелью | Морковно-апельсиновый торт с малиновым конфи.Подается с ванильным кремом на белом шоколаде и малиновой карамелью | ░░░ ₽ | ||
| Авокадо | Муссовый десерт из белого шоколада с нотками кокоса и кармелизированным ананасом в виде косточки | ░░░ ₽ | ||
| Кокосовый рулет | Меренговый кокосово-тропический рулет с цитрусовой эспумой и хрустящими апельсиновыми сегментами, приготовленные при вас на жидком азоте | ░░░ ₽ | ||
| Десерт Монро | Нежный ванильный мусс с мандариновым соусом, ганашем манго, гелем малиновым и пломбиром манго | ░░░░ ₽ | ||
| Фондан с мятным мороженым | Шоколадный кекс с покрытием из ганаша матча и мятным мороженым собственного производства | ░░░ ₽ | ||
| Лимонный Тарт | Реконструированный тарт с кислинкой лимонного курда, миндано-заварного лимонного крема под шапкой итальянской меренги | ░░░ ₽ | ||
| Мороженое манго | Мороженое со вкусом манго | ░░░ ₽ | ||
| Мороженое Ваниль | Сливочно-ванильное мороженое. | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ с говядиной и салом | Наваристый борщ из говяжьей голени. Подается с салом влажного посола, гречневым хлебом и сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Уха с подкопченным судаком | Легкая уха на бульоне из лосося с картофелем, корнем сельдерея, морковью и подкопченным филе судака | ░░░ ₽ | ||
| Сливочно-сырный суп с лососем | Сливочный крем-суп из лосося | ░░░░ ₽ | ||
| Крем-суп с белыми грибами | Сливочный Крем-суп из обжаренных шампиньонов и белых грибов с луком порей | ░░░ ₽ | ||
| Том ям с морепродуктами | Азиатский суп с острой пастой, листьями лайма, лемонграсом, кокосовым молоком, грибами шиитаке, томатами, мидиями, кальмаром и креветками. Подается с паровым рисом | ░░░ ₽ | ||
| Куриный консоме с морковью | Наваристый бульон с куриным мясом , морковью и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Говяжий суп с нутом | Пикантный говяжий бульон с нутом, сладким перцем, луком ялта, говядиной и кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Фри | ░░░ ₽ | |||
| Рис паровой со сливочным маслом | ░░░ ₽ | |||
| Рис с соусом песто | ░░░ ₽ | |||
| Кус кус со сливочным маслом | ░░░ ₽ | |||
| Картошка по-домашнему | ░░░ ₽ | |||
| Запеченный картофель | ░░░ ₽ | |||
| Кабачки гриль | ░░░ ₽ | |||
| Грибы гриль | ░░░ ₽ | |||
| Бол перец гриль | ░░░ ₽ | |||
| Баклажан гриль | ░░░ ₽ | |||
| Кукуруза гриль | ░░░ ₽ | |||
| Помидор гриль | ░░░ ₽ | |||
| Основные блюда | ||||
| Рибай Top Choice | Стейк из толстого края спинного отуба мраморной говядины зернового откорма приготовленный в хоспере.
Подается со свежим салатом и соусом BBQ | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Пиканья | Стейк из тазобедренного отруба мраморной говядины
зернового откорма приготовленный в хоспере.
Подается с соусом BBQ | ░░░ ₽ | ||
| Фланк стейк | Стейк из альтернативной фермерской говядины.
Подается с соусом барбекю | ░░░ ₽ | ||
| Перепелка конфи с соусом из красной смородины | Перепелка, приготовленная методом конфи. Подается с тыквенным кремом и соусом из красной смородины | ░░░░ ₽ | ||
| Шатобриан с ром-соусом и глазированной морковью | Говяжья вырезка, обжаренная в прожарке по вашему желанию. Подается с глазированной морковным рулетом и с соусом на основе рома, карамелизированного ананаса и ялтинского лука | ░░░░ ₽ | ||
| Томленные говяжьи щеки | Говяжьи щечки, томленные с овощами и красным вином, Подаются со сливочным картофельным пюре и сливочным демиглас | ░░░░ ₽ | ||
| Куриное филе на коже с кукурузным велюте | Куриное филе на коже, обжаренное в сливочном масле с тимьяном и чесноком. Подается с кукурузным велюте и винегретом из моркови и апельсинового сока | ░░░ ₽ | ||
| Свиные ребра в соусе BBQ | Деликатесные свиные ребра, томленные в соусе BBQ. | ░░░░ ₽ | ||
| Утка с соусом жу и морковным кремом | Утиная грудка, маринованная в соусе хойсин. Подается с соусом жу и кремом из моркови и фенхеля | ░░░░ ₽ | ||
| Филе судака с овощами | Филе судака, обжаренное методом Бер нуазет в сливочном масле. Подается с томленными грибами шиитаке, сладким перцем6 морковью, стручковой фасолью и перцем чили и с сливочно-лимонным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Дорадо в соли | Дорадо, запеченное с морской солью | ░░░░ ₽ | ||
| Форель с миндальным кремом | Стейк из форели, приготовленный в хоспере. Подается со сливочно-миндальным кремом, припущенным шпинатом, томатами конкассе красной икрой и икрой тобико | ░░░░ ₽ | ||
| Теплые закуски | ||||
| Мидии в томатном соусе | Мясо чилийских мидий, томленное в томатном соусе с вялеными томатами, перцем чили, белым вином, сладким перцем и луком | ░░░ ₽ | ||
| Мидии в соусе бер блан | Мясо чилийских мидий, томленное в сливочном соусе с луком порей и зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Рапаны с горошком и сусом из томленных овощей | Томленные рапаны с зеленым горошком, луком порей, вялеными томатами, под сливочным соусом из кабачка, шпината и чили | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки в терияки соусе | Тигровые креветки . Обжареные в соусе терияки. Одаются с зеленым луком, кунжутом и чесночными чипсами | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки в соусе милка васаби | Тигровые креветки под пикантным соусом милка-васаби и крой тобико | ░░░ ₽ | ||
| Креветки в сухарях | Тигровые креветки, обжаренные в панировке из сухарей панко. Подаются с соусом на основе сладкого чили и тонкацу | ░░░ ₽ | ||
| Креветки в чесночном масле | Пикантные тигровые креветки, обжаренные в чесночном масле с соусом шрирача, белым вином и перцем чили. Подаются с зеленым луком, бзиликом и чесночными чипсами | ░░░ ₽ | ||
| Баклажан запеченный с томатами | Баклажан, запеченный под соусом из унаги и наршараба с фетой, томатами черри, грецким орехом, кинзой и чили маслом | ░░░ ₽ | ||
| Баклажан хрустящий в азиатском стиле | Закуска из хрустящего баклажана с апельсином и томатами черри в заправке сладкий чили | ░░░ ₽ | ||
| Мидии под сырным соусом с панко | Мидии в полустворке, запеченные под соусом из маасдама, пармезана и сухарей панко с добавлением масла чили | ░░░ ₽ | ||
| Тарелки | ||||
| Ассорти сашими | Сашими из слабосоленого лосося, тунца, копченого угря, отварной креветки
и устриц ромаринка | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти домашних солений | Маринады собственного производства: огурцы,
помидоры, кабачки, чеснок, перец болгарский | ░░░ ₽ | ||
| Фермерские овощи | Ассорти из сезонных овощей | ░░░ ₽ | ||
| Фруктовая тарелка 1 кг/0,5 | Ассорти из сезонных фруктов и ягод | ░░░░ ₽ | ||
| Сырная тарелка | Пармезан, дор блю, козий сыр, бри, маасдам, медовые соты, орехи | ░░░░ ₽ | ||
| Мясное ассорти | Пиканья, приготовленная в хоспере, рулет из ягненка, томленные свиные ребра в соусе BBQ, куриные колбаски гриль с сыром, говяжьи колбаски, маринованные огурцы, печеный перец чили и маринованный лук ялта. Подается с соусом ромеско и сливочно-перечным | ░░░░ ₽ | ||
| Соте из морепродуктов де люкс | Томленные в томатном или сливочном соусе на выбор тигровые креветки в панцире, осьминожки мини, мидии киви, кальмар, початки кукурузы на гриле и маринованной кукурузы | ░░░░ ₽ | ||
| Выбор Мэрилин | Фаланги камчатского краба, тигровые креветки, кальмар, мидии киви, осьминожки мини, початки кукурузы, томленные в винном или томатном соусе на выбор | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца/лепешки | ||||
| Пицца мортаделла-фисташка | Пицца на белом соусе с сыром моцарелла и пармезан ветчиной мартаделла, сыром страчателла и фисташкой | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита с молодой моцареллой | Пицца на белом соусе с сыром моцарелла в рассоле, томатами черри, рукколой, бальзамическим соусом и пармезаном | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с креветкой и цукини | Пицца на белом соусе с сыром моцарелла, тигровой креветкой и цукини, обжаренным в соевом соусе | ░░░ ₽ | ||
| Пицца 5 сыров | Пицца на белом соусе с сыром моцарелла, бри, пармезан, дор блю и фета | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с пастрами | Пицца на белом соусе с говядиной пастрами, опятами, луком ялта, маринованным огурцом, сыром моцарелла | ░░░ ₽ | ||
| Пицца курица-грибы | Пицца на белом соусе с сыром моцарелла и пармезан, с шампиньонами, с филе куриного бедра | ░░░ ₽ | ||
| Подача от официантов | ||||
| Камбала-калкан, запеченная в соляном коконе | Эффектная подача крымского калкана, запеченного в соляном коконе.
При таком запекании рыба получается очень сочной и ароматной | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Томагавк | Большой стейк из мраморной говядины-Томагавк
с эффектной подачей от официанта. Рекомендуется на компанию | ░░░░░ ₽ | ||
| Тартар с говядиной с подачей от официанта | Подача блюда, при которой вам официант смешает ингредиенты по вашему вкусу | ░░░░ ₽ | ||
| Зимнее меню Монро | ||||
| Картофельные ньокки с обжаренными на сливочном масле сморчками в сливочно-сырном соусе и пармезаном | Картофельные ньокки с обжаренными на сливочном масле сморчками в сливочно-сырном соусе и пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Печеные овощи с сырным муссом | Запеченные тыква и свекла с ароматными травами. Подаются с вяленными томатами, собственного приготовления, сырным муссом из камамбера и семенами тыквы. Заправляется соусом винегрет | ░░░ ₽ | ||
| Салат с камчатским крабом и страчателлой | ░░░░ ₽ | |||
| Тыквенный крем-суп с беконом | ░░░ ₽ | |||
| Суп Клэм Чаудер | ░░░ ₽ | |||
| Каре ягненка | ░░░░ ₽ | |||
| Шоколадный Медовик | ░░░ ₽ | |||