| Салаты |
|---|
| Оливье | Отвариваем овощи, нарезаем их кубиками. Добавляем зелёный горошек, отварные яйца и солёные огурцы, тоже нарезанные кубиками. Заправляем всё это майонезом | ░░░ ₽ |
| Салат Солёные помидоры огурцы маринованный острый перец. | Маринованные огурцы и помидоры режем соломкой, добавляем острый турецкий перец | ░░░ ₽ |
| Салат баклжановый | Баклажаны обжариваются, к ним добавляются сладкий перец, морковь, зелень, чеснок и растительное масло. Получается очень вкусный и сытный салат! | ░░░ ₽ |
| Салат из моркови | Морковь натереть на тёрке, добавить острый перец, чеснок, растительное масло, зелень, приправу для салата, соль, сахар, уксус и чёрный молотый перец. Всё тщательно перемешать — и можно наслаждаться вкусным салатом | ░░░ ₽ |
| Свежий салат | Салаты овощные интересуют не только вегетарианцев, но и приверженцев здорового питания. И конечно всех тех, кто любит вкусно поесть, потому что овощные салаты бывают очень вкусными | ░░░ ₽ |
| Чакка (сузьма) | Кисломолочный продукт из высшего сорта молока. Добавляется соль, украшается зеленью | ░░░ ₽ |
| Шакароб | Шакароб – это очень простой в приготовлении салат, относящийся к Узбекской кухне, который позиционируется как один из лучших салатов к шашлыку или плову! Готовится он просто и быстро, обладает интересным вкусом с преобладающими сладковатыми нотками и | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Мастава | Говядина нарезается мелким кубиком, обжаривается на подсолнечном масле. Добавляется картофель, морковь, лук, сладкий перец, рис, специи и соль. Подается зеленью | ░░░ ₽ |
| Пельмени с бульоном | Домашние пельмени варятся в бульоне, добавляются картофель, морковь и нут. Блюдо подается с зеленью | ░░░ ₽ |
| Туй кебаб | Говядина тушится на медленном огне, добавляется лук ,помидор, томат, картофель, морковь, сладкий перец, соль и чеснок — всё варится 4 часа, блюдо подается с зеленью | ░░░ ₽ |
| Шурпа из баранины. | Баранина 5 часов варится в казане, добавляются овощи, перец, специи и соль. Наваристый золотистый бульон подается с зеленью | ░░░ ₽ |
| Шурпа из говядины | Говядина 5 часов варится в казане, добавляется картофель, морковь, лук, сладкий перец, специи и соль, наваристый золотистый бульон подается с зеленью | ░░░ ₽ |
| Шурпа с фрикадельками | Фрикадельки варится говяжья бульоне, добавляется картофель, морковка, лук, нут, подается с зеленью | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Жареная рыба (сазан) | Рыбу сазан тщательно моем и чистим. Нарезаем кусочками, маринуем в специях с солью, обваливаем в муке и жарим на растительном масле. Подаем со свежим лимоном, чесноком и зеленью | ░░░░ ₽ |
| Казан кебаб | Телятина в казане на масле жарится, потом тушится 2-3 часа, добавляется картофель, после приготовления блюдо подается с луком, зеленью, помидорами и огурцами | ░░░ ₽ |
| Лагман | Обжаривается телячья мякоть. Добавляются лук, чеснок, перец болгарский, дайкон, пекинская капуста, сельдерей, фасоль зелёная, томатная паста, соль и специи. Из теста делается лапша и варится в воде. Подается с зеленью | ░░░ ₽ |
| Манты | Мелким кубиком нарезается говядина, добавляется лук, говяжий жир, чёрный молотый перец, соль, кориандр. Красиво, с душой лепятся манты и варятся от 40 до 45 минут. Подается с чак-чаком (сузьма), украшается зеленью (4 шт.) | ░░░ ₽ |
| Плов Бухарский | Говядина варится в чистом казане, затем слоями укладываются: мясо, морковь, нут, изюм и отварной рис. Сверху добавляется горячее масло, после чего блюдо тушится 40 минут | ░░░ ₽ |
| Соусы |
|---|
| Соус Белый чесночный | В майонез добавляются: кипячёная холодная вода, чеснок, зелень, соль, чёрный перец | ░░░ ₽ |
| Соус из свежих помидоров | Соус из свежих помидоров отличается не только исключительным вкусом, но и своей универсальностью. Соус из свежих помидоров можно подавать к мясу, рыбе и прочим гарнирам, не беспокоясь о правильности сочетания вкусов | ░░░ ₽ |
| Соус красный чесночный | Томатную пасту разводим кипячёной водой, добавляем чеснок, зелень, соль, чёрный перец и сахар по вкусу | ░░░ ₽ |
| Шашлык & Гриль |
|---|
| Овощи на мангале | Овощи, приготовленные на гриле или мангале, считаются идеальным дополнением к шашлыку, стейку или ребрышкам барбекю. Многие диетологи убеждены, что это здоровый гарнир, с которым организм быстрее справится с тяжелой мясной пищей. Кроме того, запеченн | ░░░ ₽ |
| Шашлык крылышки | Куриные крылышки маринуется, добавляется соль и специи и высаживается на шампур и готовится на мангале. Подается лук, зелень с уксусом | ░░░ ₽ |
| Шашлык кусковой из баранины | Баранина нарезается небольшими кусками, маринуется, добавляются соль и специи, насаживается на шампур, добавляется помидор черри, готовится на мангале, подается с луком и уксусом | ░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Компот из сухофруктов | Сухофрукты из солнечного Узбекистана. Сначала хорошенько моем сухофрукты, заполняем водой кастрюлю. Добавляем сухофрукты и сахар, кипятим до готовности | ░░░ ₽ |
| Компот из черной смородины | Смородина сама по себе ягода очень выразительная, и в компоте из замороженной смородины всего достаточно – кислоты, аромата, летней свежести. В зимнее время еще и согревающий эффект, а при простуде компот из замороженной черной смородины способствует | ░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| Лепешка из тандыра | | ░░ ₽ |