| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Десерты | ||||
| Меренговый торт | Меренга состоит из Бисквита ( яйцо, сахар, мука пшеничная, разрыхлитель, масло сливочное); курд маракуйя-лайм (желатин, сахар, яйцо, фреш лайма, пюре маракуйя, сливочное масло, сливки 33:, цедра лайма); крем риккота (сливки33: риккота, сахарная пудра | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон | ░░░ ₽ | |||
| Тирамису | Тирамису состоит из Савоярди (савоярди и пропитка кофейная (американо, сахар, сироп амаретто, ром светлый); крем для тирамису (англез( сливки 35:, желток, сахар, ванильный экстракт), маскарпоне, сливки, желатин); какао | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Большой салат с крабом | Мурманский краб, сливочный сыр, огурец, авокадо, салатный микс Паризьен, спаржа, бобы эдамаме, миндаль, соус манго с шалфеем | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с авокадо, яблоком и тыквенными семечками | Зеленый микс (Кейл, мини шпинат, романо), брокколи, авокадо, яблоко, Цитрусовая заправка (Фреш лайм, концентрат апельсин, винный белый уксус, соевый соус, масло ратительное, масло оливковое, сахар), цуккини слайс, тыквенные семечки | ░░░ ₽ | ||
| Микс салат с креветками, цуккини и соусом Муретти | Креветки тигровые, цуккини, микс салат (романо, кейл, лоло-россо, шпинат), помидоры, Соус Муретти, соль, масло растительное, редис | ░░░ ₽ | ||
| Салат с обожжённым тунцом | Обожжённый тунец, капуста кольраби, спаржа, шинат, лук, зелень, соус понзу | ░░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с кальмаром | Микс салат (романо, кейл, лоло-россо, шпинат), соль, перец черный, огурец, вяленые томаты, соус Имбирный (имбирь корень, чеснок, сахар, соус соевый, масло растительное, уксус малиновый), масло растительное, кальмар, соль, перец черный | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с мраморной говядиной | Микс салат (романо, кейл, лоло-россо, шпинат), помидоры, картофель беби запеченый, крымский лук, соус Пряные травы (лук зеленый, орех кешью, горчица, уксус винный, мед, соус ким чи, чеснок, соль, соевый соус, фреш лайма, кинза, базилик, растительное | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь Гастрофиш с неркой | Со слабосоленым лососем и рукколой | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с цыпленком | Листья Романо, помидоры, соус Цезарь (анчоусы, соус ворчестер, каперсы, сыр пармезан, майонез, чеснок, соус соевый, уксус бальзамический, соус шрирача, сметана, горчица), сыр Пармезан, гренки (из пшеничного хлеба), куриная грудка сувид, растительное | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ с говядиной | ░░░ ₽ | |||
| Вишисуаз с тигровыми креветками | Суп вишисуаз база пф (картофель, лук порей, куриный бульон, сливки, масло сливочное, соль, вино белое, сахар), креветки, красное масло, кресс салат | ░░░ ₽ | ||
| Том Ям | Том ям база (куриный бульон, кокосовое молоко, Паста том ям, лемонграсс, лист лайма, соль, сахар, кинза, имбирь корень, лайм, рыбный соус, галангал) шампиньоны, томаты кинза, рыбный набор( креветка, кальмар, мидии), рис на суши | ░░░ ₽ | ||
| Уха из судака | Рыбный бульон, картофель, лук репчатый, судак, укроп, петрушка, томаты розовые, лук зеленый | ░░░ ₽ | ||
| Фо Бо | Говядина, яичная лапша, яйцо, зеленый лук, кинза. Сервируется соусом шрирача и перцем чили | ░░░ ₽ | ||
| Завтраки | ||||
| Овсяная каша | Овсяные хлопья, молоко | ░░░ ₽ | ||
| Стейк яичница с красной рыбой | ░░░ ₽ | |||
| Стейк яичница с мраморной говядиной | ░░░ ₽ | |||
| Сырники, сметана, брусника | Сырники замес (творог 9%, сахарная пудра, сахар ванильный, яйцо куриное, мука пшеничная), сметана 20%, брусничный конфи (брусника см, сахар, корица палочка, бадьян, фреш лайма, мед), сахарная пудра | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Картофель фри | Картофель фри, соль | ░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки в сливочном соусе Бри | Креветки 16/20, шалот, белое вино, терияки, унаги, сливки Петмол 22%, соль, сыр бри, кресс салат | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящий кальмар | Кальмар в панировке, украшается паприкой, подаётся с соусом Кляр | ░░░ ₽ | ||
| Роллы | ||||
| Маки ролл с авокадо | Рис для суши, нори, авокадо, имбирь, васаби, соевый соус | ░░░ ₽ | ||
| Маки ролл с красной рыбой | Рис для суши, нори, огурец, форель, унаги, имбирь, васаби, соевый соус | ░░░ ₽ | ||
| Маки ролл с огурцом | Рис для суши, нори, огурец, унаги, имбирь, васаби, соевый соус | ░░░ ₽ | ||
| Маки ролл с угрём | Рис для суши, нори, огурец, угорь, унаги, имбирь, васаби, соевый соус | ░░░ ₽ | ||
| Плато Гастрофиш | Мурманский краб с креветкой, тар тар из угря, маки с огурцом, филадельфия с угрем, гунканы (креветка, угорь, тунец, лосось) | ░░░░ ₽ | ||
| Плато Гунканов | Рис, тунец, креветка, угорь, форель, нори, соус спайси, имбирь, васаби соевый соус | ░░░░ ₽ | ||
| Плато морское изобилие | Калифорния, хрустящий ролл с неркой, ролл вителло тунец, дикая нерка с карамелью, васаби, имбирь | ░░░░ ₽ | ||
| Плато роллов из красной рыбы | ░░░░ ₽ | |||
| Ролл Вителло тунец | Тунец, помидоры, сливочный сыр, соус тоннато | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Калифорния | Рис для суши, тобико оранжевое, снежный краб сурими, авокадо, огурец, нори, имбирь, васаби, соевый соус | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Канада | Рис для суши, Угорь, сыр сливочный, нерка, огурец, соевый соус, кунжут белый, нори, имбирь, васаби | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Много рыбы | ░░░ ₽ | |||
| Ролл Мурманский Краб с креветкой | Рис для суши, авокадо, креветка, кляр, сыр сливочный, кунжут черный, нори, краб салатный, соус спайси, васаби, имбирь, соус васаби, соевый соус | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Нерка с карамелью | Рис для суши, нори, сыр сливочный, авокадо, креветка, филе нерки, соус унаги, арахис, сухари панировочные, имбирь, васаби, соевый соус | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Филадельфия | Рис для суши, сыр сливочный, филе лосося, огурец, нори, имбирь, васаби, соевый соус | ░░░ ₽ | ||
| Ролл тар-тар из угря | Рис для суши, нори, сливочный сыр, огурец, кунжут черный, унаги, имбирь, опаленный угорь, васаби, соевый соус | ░░░ ₽ | ||
| Суши Гункан Креветка | ░░░ ₽ | |||
| Суши Гункан Тунец | ░░░ ₽ | |||
| Суши Гункан Угорь | ░░░ ₽ | |||
| Суши Гункан с Красной рыбой | ░░░ ₽ | |||
| Филадельфия с угрём | Копчённый угорь, паштет из копчённого угря, огурец, сливочный сыр, кунжут, рис, нори, ореховый соус | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящий ролл с дикой неркой | Рис для суши, нори, филе нерки, сливочный сыр, зеленый лук, кляр, сухари панировочные, имбирь, васаби, соевый соус | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящий ролл с креветкой | Рис для суши, нори, сурими, сливочный сыр, огурец, айсберг, лук зеленый, порски в сиропе, кляр, сухари панировочные, имбирь, васаби, соевый соус, креветка, васаби соус | ░░░ ₽ | ||
| Горячее | ||||
| Дорадо запеченая с сыром | Дорадо, соль, растительное масло, шпинат, сыр гауда, соус пряные травы, лайм, красное масло | ░░░░ ₽ | ||
| Кальмар с брокколи и соусом Гамадари | Кальмар, растительное масло, брокколи, соль, перец черный, соус Ореховый (соевый соус, уксус винный, мед, масло кунжутное, майонез, кунжут), орех кешью, масло зеленое | ░░░ ₽ | ||
| Клешня краба Термидор | Краб 1-я фаланга в хитине, мусс пармезан, багет хлеб, сливочное масло | ░░░░ ₽ | ||
| Осьминог на гриле | ░░░░ ₽ | |||
| Стейк Денвер | ░░░░ ₽ | |||
| Угольная треска с брокколи и соусом карри-лемонграсс | Угольная треска, Соус карри-лемонграсс ( лемонграсс, лук шалот, чеснок, масло сливочное, лавровы лист, вино белое, соус терияки, бульон куриный, паста карри, ксантан, соль, сахар), брокколи, глейз | ░░░░ ₽ | ||
| Филе Миньон | Стейк из мраморной говяжьей вырезки Black Angus, подается с шпинатом и соусом Black Peper | ░░░░ ₽ | ||
| Филе форели с томленым шпинатом и соусом Берблан | Филе форели на коже, соль, перец, растительное масло, глейз(унаги, квасное сусло), шпинат, соус берблан (рыбный бульон, вино белое, масло сливочное, соль, сливки, водоросли Комбу, сахар, стружка тунца) | ░░░░ ₽ | ||
| Морепродукты | ||||
| Гребешок на створке, бренуаз, лайм | Гребешок на сворке. Соус Понзу ( мирин, соевый соус, сахар, вино белое, сухие грибы белые, водоросли Комбу, фреш лимона, фреш лайма, стружка тунца, цедра апельсина, цедра лайма). Соус красное вино (красное вино, уксус красный винный, шалот лук, перец | ░░░ ₽ | ||
| Жюльен из креветок с икрой ежа | Морской ёж, креветки, томаты, лук репчатый, сливки, багет | ░░░ ₽ | ||
| Креветки Северные на льду с соусом | ░░░░ ₽ | |||
| Морской Ёж с муссом пармезан | Морской еж, соус Понзу, мусс пармезан (сыр пармезан, сливки, молоко, соль, твороженый сыр) | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Дальневосточная | Устрица Российская. Соус Понзу ( мирин, соевый соус, сахар, вино белое, сухие грибы белые, водоросли Комбу, фреш лимона, фреш лайма, стружка тунца, цедра апельсина, цедра лайма). Соус красное вино (красное вино, уксус красный винный, шалот лук, перец | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Экзотическая | Устрица Импортная (уточнять на кухне). Соус Понзу ( мирин, соевый соус, сахар, вино белое, сухие грибы белые, водоросли Комбу, фреш лимона, фреш лайма, стружка тунца, цедра апельсина, цедра лайма). Соус красное вино (красное вино, уксус красный винны | ░░░ ₽ | ||
| Пасты | ||||
| Казаречче с креветками в сливочно-томатном соусе | Паста Казаречче, томатнй соус пф(пилатти, соль, сахар, оливковое масло, базилик), сливки 22%, шрирача, креветки 16/20 | ░░░░ ₽ | ||
| Карбонара классическая | Феттучини, бекон, белое сухое вино, пармезан, желток, сливки, лук, чеснок, черный молотый перец | ░░░ ₽ | ||
| Паккере с форелью и сладким перцем | Паста живая, форель обр 65 гр, масло растительное, чеснок, перец красный болгарский, унаги, куриный бульон, сливки, петрушка, пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Ризотто с морепродуктами | ░░░░ ₽ | |||
| Ризотто с форелью | ░░░░ ₽ | |||
| Брускеты | ||||
| Брускетта с крабом | Хлеб бриошь, Листья Романо, яблоко, микс мяса краба, соус (майонез, соус кимчи, соевый соус, сироп сахарный), лук сибулет | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с креветкой | Хлеб бриошь, битый авокадо, креметто и лайм (твороженый сыр, сливки, соль, укроп, фреш лайм), креветки, растительное масло, соль, перец черный, кресс горох | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с мраморной говядиной | Хлеб бриошь, креметто и лайм (сливки, твороженный сыр, соль, укроп, фреш лайма), сегмент апельсина6 Рибай, листья романо, печеная свекла, кресс Салат | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Хлебная корзина | Используем хлеб орион(пшеничный) и бородинский. Взбитое масло( сливочное взбитое масло, посыпается черной солью и пудрой из водорослей вакаме) | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Карпаччо из сахалинского гребешка | Гребешок, Соус Муретти (морковь, лук репка, чеснок, оливковое масло, растительное масло, кунжутное масло, сахар, соевый соус, уксус белый винный), соус Понзу, перец болгарский печеный, чили перец, кинза, соль, перец черный | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из форели с битым авокадо и сибулетом | Филе морской форели, битый авокадо, соль, перец черный, соус Цитрусовый, оливковое масло, сибулет, зеленое масло | ░░░ ₽ | ||
| Оливки/маслины маринованные 100 гр | Маринованные оливки или маслины (маринад: цедра апельсина, фреш апельсина, растительное масло, крем бальзамик светлый, мед) | ░░░ ₽ | ||
| Скумбрия слабосоленая | Скумбрия слабосоленая, картофель мини, крутоны, красный лук, лук зеленый, укроп | ░░░ ₽ | ||
| Сыр с грушевым конфи и орехами | Сыр (на выбор: бри, сыр с голубой плесенью, пармезан), грушевый конфи (груша, пюре груши, сахар, пектин, бадьян, кардамон), орех кешью, гренка | ░░░ ₽ | ||
| Тар тар из говядины, бриошь | Филе мраморной говядины, корнишоны, каперсы, вяленые томаты, шалот лук, масло оливковое, Соус на тар тар говядина (Горчиза Дижонская, масло растительное, масло оливковое, коньяк, соус Ворчестер, соус Терияки), сибулет лук, орех кешью, соль, перец чер | ░░░ ₽ | ||
| Тар тар из форели с каперсами и базиликом | Битый авокадо (авокадо, соль, оливковое масло, фреш лайма). Филе морской форели, соль, перец черный, соевый соус, оливковое масло, базилик зеленый, каперсы, шалот лук, соус Понзу, зеленое масло( петрушка, шпинат, растительное масло) | ░░░ ₽ | ||
| Татаки из тунца с копченым йогуртом и брусникой | Тунец филе, соль, перец черный, Соус Цитрусовый (масло оливковое, масло растительное, фреш апельсина, соль, сахар, Апельсиновый концентрат, фреш лимона), масло оливковое, лук сибулет, йогурт копеный(обезжиренный нейтральный йогурт слегка подкопченый) | ░░░ ₽ | ||