| Летнее меню |
|---|
| Гаспачо с говяжьим ростбифом | Освежающий гаспачо на греческом йогурте с огурцом, зеленью и лёгкой остротой хрена. Подаётся со слабосолёной форелью, страчателлой и хрустящим редисом. Лёгкое, сливочное и сбалансированное блюдо | ░░░ ₽ |
| Говяжье ребро с зелёным яблоком | Томлёное говяжье ребро в насыщенном азиатском соусе с пряными нотами и лёгкой сладостью. Подаётся с яблоком, фризе и зелёным луком для баланса и свежести. | ░░░░ ₽ |
| Десерт из земляники с сырным муссом | Нежный десерт, состоящий из тонкого бисквита с нежным йогуртово-сырным муссом и земляничной начинкой, покрыт зеркальной глазурью. Подаётся со свежей малиной, малиновым сорбетом на хрустящем безе | ░░░ ₽ |
| Клубнично-базиликовое облако | Сочетание сочной клубники, базилика и шампанского, которое даёт ягодную сладость, пряную травяную свежесть и искристую кислинку. Подаётся с ванильным мороженым, свежей клубникой | ░░░ ₽ |
| Огуречный гаспачо с форелью и сыром страчателла | Освежающий гаспачо на греческом йогурте с огурцом, зеленью и лёгкой остротой хрена. Подаётся со слабосолёной форелью, страчателлой и хрустящим редисом. Лёгкое, сливочное и сбалансированное блюдо. | ░░░ ₽ |
| Окрошка с ростбифом на квасе или на кефире | Освежающая окрошка с ростбифом, свежими овощами и яйцом. Подаётся с кремовым соусом на сметане с хреном и горчицей. На выбор — квас или кефир. | ░░░ ₽ |
| Печень минтая с опаленным картофелем | Нежная печень минтая с румяным мини-картофелем, перепелиным яйцом и икрой щуки. Дополняется зелёным маслом и кресс-салатом. Сбалансированный вкус с лёгкой солоноватой ноткой. | ░░░ ₽ |
| Салат с ростбифом и маринованным баклажаном | Микс-салат с нежным ростбифом, печёным перцем и вялеными томатами. Пряные маринованные баклажаны и кремовый соус из тунца добавляют глубину и насыщенность вкуса. | ░░░ ₽ |
| Севиче из дорадо с манго | Свежая дорадо в лаймовом маринаде с манго и лёгкой остротой чили. Азиатский соус и манговая заправка создают яркий баланс сладости, кислотности и пикантности. | ░░░░ ₽ |
| Телячья печень в сливочно-луковом соусе | Нежная печень, обжаренная до сочности, в сливочном соусе с жареным луком. Подаётся с отварным картофелем, кресс-салатом и зелёным маслом. Классика с мягким, насыщенным вкусом. | ░░░░ ₽ |
| Чëрная треска в квасной глазури с киноа | Нежная чёрная треска с золотистой корочкой в сливочно-квасной глазури с лёгкой кислинкой. Подаётся с киноа, кресс-салатом и зелёным маслом. Лёгкое, но насыщенное блюдо. | ░░░░ ₽ |
| Холодные закуски |
|---|
| Ассорти маринованных овощей | Мини-кукуруза, помидоры черри, болгарский перец, патиссоны | ░░░ ₽ |
| Ассорти мясных деликатесов | | ░░░░ ₽ |
| Брускетта с пастрами из индейки | | ░░░ ₽ |
| Брускетта с ростбифом | | ░░░ ₽ |
| Брускетта со страчателлой и баклажанами в соусе унаги | | ░░░ ₽ |
| Икорный сет | | ░░░░ ₽ |
| Мини-эклеры с фуа-гра и луковым вареньем | Классические эклеры, наполненные кремом из фуагра и сливок, подаем с луковым вареньем (красный лук, портвейн, крем-бальзамик, сахар, гречишный мед) | ░░░░ ₽ |
| Нежный паштет из печени цыплёнка | | ░░░ ₽ |
| Пастрами из говядины | | ░░░░ ₽ |
| Пастрами из индейки | | ░░░ ₽ |
| Сыр буррата с томатами | | ░░░░ ₽ |
| Сырное плато | | ░░░░ ₽ |
| Тарелка из свежих овощей и зелени | | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины с щучьей икрой и соусом Grana padano | | ░░░░ ₽ |
| Тартар из лосося | | ░░░░ ₽ |
| Филе олюторской сельди | | ░░░ ₽ |
| Филе сига и форели слабой соли | Подается с гренками из злакового хлеба | ░░░░ ₽ |
| Форель слабой соли | | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Греческий салат | | ░░░ ₽ |
| Мимоза с копченым палтусом, креветками и икрой сига | | ░░░ ₽ |
| Руккола с креветками | | ░░░░ ₽ |
| Салат из свежих овощей | | ░░░ ₽ |
| Салат с авокадо, форелью слабой соли и сыром страчателла | | ░░░░ ₽ |
| Салат с креветками и киноа | | ░░░ ₽ |
| Салат с пастрами | | ░░░ ₽ |
| Салат с перепелкой | | ░░░ ₽ |
| Салат с персиком и мясом камчатского краба | | ░░░░ ₽ |
| Салат с ростбифом | | ░░░ ₽ |
| Салат с томлёной телятиной | | ░░░ ₽ |
| Салат с хрустящими баклажанами | Свежие томаты, жареный баклажан, зелень и кольца красного лука под кисло-сладкой заправкой | ░░░ ₽ |
| Теплый салат с копченой зубаткой | | ░░░ ₽ |
| Фирменный стейк-салат | | ░░░░ ₽ |
| Цезарь с креветками | | ░░░░ ₽ |
| Цезарь с куриным филе | | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Бородинские гренки | | ░░░ ₽ |
| Драник с белыми грибами и муссом из козьего сыра | Традиционный драник с отварными белыми грибами с кремом из козьего сыра | ░░░ ₽ |
| Запечённый сыр Камамбер | | ░░░ ₽ |
| Картофельные оладьи | | ░░░░ ₽ |
| Кольца кальмара | | ░░░ ₽ |
| Креветки жареные | | ░░░░ ₽ |
| Креветки отварные | | ░░░░ ₽ |
| Куриные крылышки барбекю | | ░░░ ₽ |
| Сырные палочки | | ░░░ ₽ |
| Хрустящие креветки | | ░░░ ₽ |
| Чебуреки с мясом | | ░░░ ₽ |
| Шампиньоны, запеченные с сыром сулугуни | | ░░░ ₽ |
| Шу с телячьими щёчками в соусе жу и сырным муссом | Заварная булочка с начинкой из томленых телячьих щёчек с соусом Жу. Мясной соус - телячьи щёчки, курица, говядина и говяжий жир декорируется капельками плавленого сыра | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщ с ростбифом из телятины | | ░░░ ₽ |
| Солянка мясная сборная | | ░░░ ₽ |
| Суп из лесных грибов с полбой | | ░░░ ₽ |
| Том ям | | ░░░ ₽ |
| Уха охотничья с поленом | Классическая уха, приготовленная с добавлением кусочков лосося, судака, корюшки, отварным кускусом, икры горбуши и ассорти зелени | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Бефстроганов из говяжьей вырезки с картофельным пюре | | ░░░░ ₽ |
| Бифштекс из мраморной говядины | | ░░░░ ₽ |
| Вареники с печеным картофелем и луком в сливочно-грибном соусе | | ░░░ ₽ |
| Жареное филе карпа на картофельной подушке | | ░░░░ ₽ |
| Индейка с луковым капучино и грибами | Обжаренное бедро индейки, подается с сезонными грибами в луковом капучино | ░░░ ₽ |
| Карамелизированные телячьи щёчки | | ░░░░ ₽ |
| Котлета по-киевски | | ░░░ ₽ |
| Куриная грудка гриль с овощами | | ░░░ ₽ |
| Митболы из индейки с вялеными томатами и шпинатом | | ░░░ ₽ |
| Палтус с птитимом и зелёным сливочным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Пельмени с тремя видами мяса | | ░░░ ₽ |
| Пельмени с форелью и креветками в соусе велюте | | ░░░░ ₽ |
| Перепелка с булгуром и грибами | | ░░░░ ₽ |
| Пожарская котлета | | ░░░ ₽ |
| Садж из говядины | | ░░░░ ₽ |
| Садж из ягнёнка | | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из каре ягненка | | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из куриного бедра | | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из осетра | | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из свиной шеи | | ░░░░ ₽ |
| Шеф-бургер | | ░░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Картофель, печенный в углях | | ░░░ ₽ |
| Картофельное пюре | | ░░░ ₽ |
| Мини-картофель с розмарином | | ░░░ ₽ |
| Овощи на гриле | | ░░░ ₽ |
| Спаржа с мини кукурузой | | ░░░ ₽ |
| Тушеная капуста с беконом | | ░░░ ₽ |
| Шпинат обжаренный | | ░░░ ₽ |
| Детское меню |
|---|
| Батат фри с кетчупом | | ░░░ ₽ |
| Детский борщ со сметаной | | ░░░ ₽ |
| Картофель фри с кетчупом | | ░░░ ₽ |
| Котлеты из индейки с макаронами в сырном соусе | | ░░░ ₽ |
| Куриные наггетсы с соусом чеддер | | ░░░ ₽ |
| Куриный суп с фрикадельками | | ░░░ ₽ |
| Оливье "Бурёнка" | | ░░░ ₽ |
| Рыбная котлета "Золотая рыбка" | | ░░░ ₽ |
| Салат Помигурчик | | ░░░ ₽ |
| Салат Цезарь с курочкой | | ░░░ ₽ |
| Тефтели из говядины с картофельным пюре | | ░░░ ₽ |
| Выпечка |
|---|
| Пирожок Строганов | | ░░░ ₽ |
| Пирожок с зеленым луком и яйцом | | ░░░ ₽ |
| Пирожок с капустой | | ░░░ ₽ |
| Пирожок с картофелем и грибами | | ░░░ ₽ |
| Пирожок с мясом | | ░░░ ₽ |
| Пирожок с судаком и форелью | | ░░░ ₽ |
| Хлебная корзина | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Авокадо из трёх видом шоколада с манго | Муссовый десерт, состоит из трёх контрастных слоёв: тёмного, молочного, белого шоколада с нежной начинкой манго-маракуйя. Бисквит сливочно - шоколадный из миндальной муки | ░░░ ₽ |
| Десерт Павлова | | ░░░ ₽ |
| Медовик | | ░░░ ₽ |
| Наполеон | | ░░░ ₽ |
| Не говядина | | ░░░ ₽ |
| Песочные орешки | | ░░░ ₽ |
| Чизкейк с ягодами | | ░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Морс смородина | | ░░░░ ₽ |
| Свежевыжатый ананасовый сок | | ░░░ ₽ |
| Свежевыжатый апельсиновый сок | | ░░░ ₽ |
| Свежевыжатый грейпфрутовый сок | | ░░░ ₽ |
| Свежевыжатый морковный сок | | ░░░ ₽ |
| Свежевыжатый томатный сок | | ░░░ ₽ |
| Свежевыжатый яблочный сок | | ░░░ ₽ |
| Соусы |
|---|
| Грибной | | ░░░ ₽ |
| Кисло-сладкий соус | | ░░░ ₽ |
| Перечный | | ░░░ ₽ |
| Тартар | | ░░░ ₽ |
| Фирменный соус от шефа | | ░░░ ₽ |
| Чими-Чури | | ░░░ ₽ |